多吃茭白炒肉片可以强身健体(茭白炒肉片使餐后血糖不会急剧上升)

多吃茭白炒肉片可以强身健体

材料：

茭白4条、猪肉1块，食用油、食盐、姜、料酒、生抽、老抽、淀粉、白糖各适量

做法：

将茭白斜切片，瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制;锅内油烧热，倒入茭白快炒1分钟盛起;锅内油烧热，倒入瘦肉，翻炒，加茭白翻炒均匀，加生抽、盐、糖翻炒均匀，用生粉、老抽勾芡即可。

功效：

茭白中含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能够补充人体所需的营养物质，具有很好的健壮机体的功效，将茭白和猪肉同炒，不仅味道鲜美，做法简单，春季食用，还能够起到一定的强身健体的功效。

茭白炒肉片使餐后血糖不会急剧上升

茭白是我们常见的一种蔬菜，其中含有的膳食纤维可延长食物在肠内的停留时间，促进胃的排空，使餐后血糖不会急剧上升。还可提高外周胰岛素的敏感性，有利于糖尿病病情的改善。

另外，茭白所含的膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘及肠道疾病；茭白所含的豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，从而可阻止黑色素生产，还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。

推荐食谱

茭白炒肉片

材料

猪里脊肉100克，茭白200克，葱末、蒜末各5克，料酒、酱油各10克，盐3克，植物油5克

做法

1、 茭白去皮，洗净，切片；猪里脊肉洗净，切片，用酱油、料酒腌渍备用。

2、 炒锅置于火上，倒油烧至七成熟，倒入肉片滑熟，盛出备用。

3、 锅底留油，放入葱末、蒜末煸香，放入茭白片翻炒片刻，加入肉片，盐翻炒入味即可。

功效

此道菜具有“解烦热，调肠胃”的药效，还有解毒利尿之功能。