草果可以帮助烹饪,帮你了解草果

草果可以帮助烹饪,帮你了解草果

草果对大家来说是比较熟悉的，由于草果的味道是比较好的，所以大家可以把草果作为食材来烹饪，可以把草果烹饪成美味的食物来说，不过想要更健康的去吃草果，我们应该对草果有所了解才行，那么具体草果功效有哪些，一起看看草果的情况。

对草果来说，在服用的时候我们要注意，首先由于草果果实呈椭圆形，长2至4.5厘米，直径1至2.5厘米。表面棕色或红棕色，具3钝棱及明显的纵沟及棱线，先端有圆形柱基，基部有果柄或果柄痕。果皮坚韧，内分3室，每室含种子7至24粒，多集结成团，黄棕色或红棕色。而且可以发现草果的气芳香，味辛、辣。以个大、饱满、色红棕、气味浓者为佳。草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛。同时草果还含有香叶醇和草果酮。草果有特异香气，味辛、微苦，是一种调味香料，具有特殊浓郁的辛辣香味。其干燥的果实被用作中餐调味料和中草药，所以大家对草果应该有所了解，合理服用草果是非常重要的。

同时大家在平时服用草果还可以帮助养生，对我们治病也有帮助，首先草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，对我们治病有帮助，效果很不错。同时草果是药食两用中药材大宗品种之一，食用量大于药用量。草果具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症。好多中成药离不开它的配方，草果可以帮助大家很好的解决肠胃不适。而且草果还可以用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳，所以大家对草果应该有所了解，合理服用草果对我们养生有好处。

草果是大家熟悉的一种中药材，在平时大家会经常服用草果来养生，而且草果用来烹饪也是不错的，但是大家必须要合理服用草果，这样才可以更好的发挥出草果的功效，对我们治病也是有帮助的，所以大家不能错过。

草果是什么东西`？有什么用`？

草果是姜科豆蔻属植物草果的果实，别名草果仁、草果子，全株均有辛香气味，可作调味香料、入药。主产于云南、广西、贵州等地。其中，云南是草果的主产地。

草果的功效：

1、去腥除膻，调味烹制。

草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道。炖煮牛羊肉时，放点草果，即使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴等，可以增香。

2、温中祛寒，除寒湿。

草果辛温，入脾胃经，善能温中、行气、燥湿，具有振脾阳，行气止痛的作用，还能解酒毒，去口臭。用草果和食材同用煲汤，能预防改善寒气入体导致的胃脘疼痛。

扩展资料：

草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，即使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香，如草果煲牛肉；又如云南特产汽锅鸡中亦采用草果增香。

草果是很好的食疗保健产品，其食疗保健作用，早在元朝《饮膳正要》当中即有记载，作为药食同源的大宗品种，可以说草果不仅仅是必不可少的调味品，同时妙用草果有利于人们防止疾病。

人民网-草果：养生良药 调味佳品

-草果

草果是什么？草果的功效作用

又称草豆蔻。经过烘烤后颜色呈棕褐色，外形与橄榄相仿，质地坚硬而带有韧性，表面布有比较整齐的直纹纤维。
烹饪方式：草果是一种调味香料，为中国广大城乡人民日常生活中所不可缺少的必需品。草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的五香之一。炖煮牛羊肉时，放点草果，既清香可口，又驱避膻臭。
药用价值：草果味辛性温，有温中健胃，消食顺气，祛寒湿的功能，并能解酒毒，去口臭。果实入药能治心腹疼，食积不消，止泻，呕吐，食欲不佳，咳嗽痰多，胸满腹胀等症。
选购贴士：购买时，品质以干爽、个大、均匀饱满、颜色褐红、味道辛辣的为上品。草果中含有挥发油，有浓郁的辛香气味，能有效地去除腥膻。

草果的正确使用方法

草果是烹饪的最佳调味品。

因为草果是用来做菜的，可以去腥去脂，增强菜的口感。做鱼和肉的时候，草果的味道更好。

草果是姜科和豆蔻属的多年生草本植物。它的茎丛生，高达3米。整株植物有刺鼻的香味。其叶长圆形或长圆形，尖端渐细，基部渐细，边缘干燥，两面光滑无毛，舌全缘，尖端圆形，穗状花序不分枝，每花序多达30朵花。

总花梗紧密的鳞片，鳞片长圆形或长方形，苞片披针形，先端渐尖；小苞片管状，萼筒与小苞片等长，顶端钝齿状；红色花冠，长圆形裂片，椭圆形唇瓣，蒴果致密，成熟时红色，种子多边形，香味浓郁。

草果在4月至6月开花，9月至12月结果。分布于中国云南、广西、贵州等省，栽培或野生于疏林中，海拔1100-1800米。

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