白扁豆有副作用,这些情况要注意(吃扁豆中毒怎么办 吃扁豆要注意什么)

白扁豆有副作用,这些情况要注意

白扁豆是可以用来作为中药材服用的，白扁豆的药用价值还是不错的，所以说在治病的时候是可以用到白扁豆的，不过大多数人对白扁豆的印象都是作为食物来吃了，那么我们在服用白扁豆的时候会有哪些副作用存在，下面就让我们一起看看吧。

对于白扁豆来说，首先白扁豆健脾，化湿，消暑。主治脾虚生湿，食少便溏，白带过多，暑湿吐泻，烦渴胸闷。而且因为白扁豆味甘、性平、微温无毒，所以说白扁豆是无任何副作用的一种食物了，大家是可以放心食用。不过在吃白扁豆的时候有一点是我们必须要注意的，如果我们要吃白扁豆，那么在烹饪的时候一定要炒熟了，因为生扁豆里面含有一定的毒素，如果吃了生的白扁豆会导致中毒的情况产生，不过总得来说大家还是不用担心白扁豆的副作用。

首先对白扁豆来说，这属于非常家常的一种蔬菜，而且鲜嫩的白扁豆是最适宜炒着吃的了，吃起来的味道不错，同时营养价值也是很丰富的，同时白扁豆的嫩荚炒菜清爽可口，那么它成熟的种子就可谓是纯粹的白扁豆了。可以将白扁豆煮熟捣成泥做馅料，与熟的米粉制成糕点和小吃。直接用豆子和大米煮粥，是最经典健脾养胃的吃法，还可以在粥里面放些红枣和莲子，是滋补的佳品，这些白扁豆的吃法都是很不错的，不仅可以帮助我们养生，同时还可以有效的帮助治疗多种疾病。我们都知道白扁豆的营养价值很高，一般人群均可食用，且其味道不错，所以推荐大家在平时去吃些白扁豆来养生。

吃白扁豆对我们健康是有好处的，白扁豆对大家来说是比较熟悉的，我们在平时经常吃很不错，不过吃白扁豆的时候有一点是大家要注意的，吃白扁豆的时候必须要烹饪熟才行，如果吃了生的白扁豆是会导致中毒问题产生的，大家要小心才行。

吃扁豆中毒怎么办 吃扁豆要注意什么

1 吃扁豆中毒怎么办

1、催吐

一旦发生扁豆中毒，轻者立即就地催吐。催吐法适应于清醒且能合作的患者。一般用清水，水的温度不宜太高也不宜太凉，每次快速喝下约500毫升。然后以食指或筷子或鸡毛轻轻地探喉，刺激喉部神经促使呕吐，如此反复多次，直到吐出物为清水为止。注意：对于有动脉瘤、食管静脉曲张的患者禁止催吐。

2、洗胃

神志不清或不配合的患者可以洗胃。洗胃应争取在食后6小时内进行。

3、及时送医院

十分严重的患者一定要立即送医院急救，给予输液、抗休克、纠正水电解质紊乱和维持酸碱平衡等。

2 吃扁豆要注意什么1、对扁豆过敏的人不宜食用。扁豆也有可能成为过敏原的，如果是对扁豆过敏的话，食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用扁豆。

2、扁豆味甘、性平，归、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效，但如果是患寒热病者，患疟者或患冷气的人就不宜食用了。

3、扁豆烹煮时间宜长不宜短。由于扁豆不熟容易引起中毒，所以吃扁豆的时候要保证扁豆熟透，否则会发生中毒。

4、吃扁豆不宜一次食用过多，因为扁豆多吃容易引起腹胀，所以吃的时候也要适量。

3 如何挑选扁豆1、市场上的扁豆，一种是供蔬菜食用的嫩扁豆荚，因荚色不同，可分为白扁豆、青扁豆、紫扁豆。一般以白扁豆为佳，其豆荚肥厚肉嫩，清香味美。选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为宜；若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟，只能剥籽食用。

2、另一种是供主食或药用的，主要食用干种子。干种子有白色、黑色、褐色或带花纹的几种。各种不同的种子有不同的营养保健功用，选择时，应根据用途挑选。

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