塘葛菜的功效与作用(夏天喝什么汤更降火?)

塘葛菜的功效与作用

目录塘葛菜的功效与作用塘葛菜的治病验方塘葛菜的食用方法塘葛菜食物相克塘葛菜，别名蔊菜、野油菜、美味菜、辣米菜、焊菜、鸡肉菜，十字花科菜蔊属一年生草本植物。根较长，表面淡黄色，有不规则皱纹及须根，质脆，断面黄白色，木部黄色。无瓣焊菜，全草淡绿色，根较细茎圆柱形，有要枝。叶片皱缩破碎，完整者卵形。主要分布于中国长江流域以南潮湿地带。嫩茎叶供食用。塘葛菜是一种药用蔬菜。其含有的菜素、菜酰胺有镇咳、祛痰、抗菌作用。塘葛菜的水煎剂有抗菌作用；塘葛菜生姜汤有温肺化痰、止咳用途；塘葛菜玉米须汤对湿热、小便不利有较好的疗效。

塘葛菜的功效与作用

药性：辛、温

功效主治：感冒发热，麻疹不透，咽喉肿痛，咳嗽痰喘，风湿痹痛，食少，腹痛，黄疸，水肿，淋症，经闭，跌打损伤，疔疮痈肿，漆疮，汤火伤。

功用：祛痰，止咳。用于迁廷期慢性支气管炎，急性风湿关节炎，肺热咳嗽等。用量15～30克。

全株均可药用，具有清热凉血、消肿利尿、止咳化痰等功效，也可治感冒、肺热咳嗽、疖肿、黄疸肝炎、迁延性慢性支气管炎、急性风湿关节炎等症。

用药药忌：《上海常用中草药》：“本品不能与黄荆叶同用，同用则使人肢体麻木。”

药物配伍：配薄荷；辛、凉解表。

功效：本品味味辛、苦，性平。归肺，肝经。功效解表，社痰，利湿，活血。解毒。主治感冒发热，麻疹不透，咽喉肿痛，咳嗽痰喘，风湿痹痛，食少，腹痛，黄疸，水肿，淋症，经闭，跌打损伤，疔疮痈肿，漆疮，汤火伤。

塘葛菜的治病验方

治风寒感冒：蔊菜一至二两，葱白三至五钱。水煎服。（《福建中草药》）

治热咳：野油菜一两五钱。煎水服。（《贵阳民间药草》）

治头目眩晕：野油菜（嫩的）切碎调鸡蛋，用油炒食。（《贵阳民间药草》）

治胃脘痛：干蔊菜一两。水煎服。（《福建中草药》）

治关节风湿痛：鲜蔊菜二两。水煎服。（《福建中草药》）

治干血痨：每天用蔊菜一两，酌加红糖。水煎服。（《上海常用中草药》）

治麻疹不透：鲜蔊菜全草，一至二岁每次一两，二岁以上每次二两。捣汁，调食盐少许，开水冲服。

治鼻窦炎：鲜蔊菜适量。和雄黄少许捣烂，塞鼻腔内。

治蛇头疔：鲜蔊菜和三黄末（中成药）捣烂外敷，或调鸭蛋清外敷。（⑦方以下出《福建中草药》）

治疔疮，痈肿：野油菜，捣烂敷患处。

治漆疮：鲜野油菜，捣汁外搽。

治蛇伤：野油菜一两五钱，小火草一两。煎水服；外用偷油婆（蟑螂）、小火草、雄黄、野油菜捣烂敷患处。（⑩方以下出《贵阳民间药草》）

治跌打肿痛：鲜蔊菜二至四两。热酒冲服，渣外敷。（《福建中草药》）

塘葛菜的食用方法

塘葛菜马齿苋汤

材料：塘葛菜60克,马齿苋80克,猪肉(瘦)300克，盐3克,味精2克

做法：

（1）把塘葛菜、马齿苋和瘦猪肉分别用清水洗干净，瘦猪肉切成片状，备用。

（2）在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，改用中火继续煲2-3小时，加入适量精盐、味精调味，即可饮用。

养生功效：此汤具有清热解毒、利尿去湿、止痢止泻的功效。

生鱼塘葛汤

材料：鲤鱼500克,塘葛菜75克,姜5克,植物油10克,盐3克

做法：

（1）将生鱼剖杀洗净，去鳞和内脏。

（2）用适量清水、生鱼、塘葛菜加姜片一起放入煲内，煮约2小时，加油盐调味便可饮用。

养生功效：此汤具有补脾益胃，利尿解毒的功效。

旱菜小茴香猪肚汤

主料：塘葛菜150克,猪肚500克

辅料：蜜枣10克,茴香籽[小茴香籽]6克

调料：盐5克,淀粉(豌豆)10克

做法：

（1）猪肚去肥脂，用盐、生粉拌擦，冲洗净，放入开水锅内略煮，取出过冷河，洗净。

（2）旱菜、茴香（小茴香）洗净。

（3）把猪肚、小茴香、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时。

（4）猪肚将稔时，加入旱菜煲片刻，加盐调味供用。

养生功效：此汤菜具有健胃除湿，理气消滞的作用。

塘葛菜食物相克

本品不能与黄荆叶同用，同用则使人肢体麻木。

夏天喝什么汤更降火?

天汤水宜清淡若暑热伤津烦渴，可选用：1、冬瓜茨仁糖水用鲜老冬瓜(连皮)一斤，生茨仁三两，黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件，加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时，然后加黄糖，待饮用。汤中老冬瓜甘清微寒，功能清热解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利湿，黄糖清热生津。合而用之则可解暑清热，去暑湿。2、荷叶冬瓜煲老鸭汤用鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。3、石膏豆腐菜干汤同生石膏二，鲜豆腐半斤，白菜干三两。先将石膏稍为打碎，然后用水洗净白菜干并作短时间浸泡。将三样食物共同放过瓦煲内加入适量清水煲汤。煲至豆腐块出现峰巢样小洞即可。加食盐少许调味饮汤。若有痱子过多或少量暑疖情况可选用：1、苦瓜猪瘦肉汤用鲜苦瓜半斤，切块，去核洗净。猪瘦肉三两至五两，切小块。将上二种食品，共放瓦煲内，加适量清水煲汤。汤中苦瓜，苦寒，能清热泻火解毒，猪瘦肉能滋阴润燥。合用功补兼施，既能清热解毒，又能润肤润燥。2、塘葛菜煲生鱼汤用新鲜塘葛菜三两，鲜生鱼半斤。先将生鱼剖肚去内脏，去鳞洗净。将鲜塘葛菜洗净。将二种食品共放瓦煲内，加适量清水，用中火煲汤；煲二小时后，加小量食油和盐调，饮用。汤中鲜塘葛菜能清热利尿，凉血解毒；中医认为生鱼能补脾益胃，利水清肿。二者合用，既能清凉又能滋养，实为暑天的一道靓汤。下边是几款清汤，具体作用不明，但喝了总有好处就是了（感觉也好好喝的样子）：1、丝瓜咸蛋肉片汤：材料：丝瓜一根，咸蛋一个，瘦肉200克（依食量多少酌情加减），姜3片调味料：①盐适量，糖为盐的一半份量，淀粉同糖，胡椒粉少许②盐适量，胡椒粉、香油各少许重点提示：1、放入肉片时一定要改小火，汤汁不要沸腾，以免肉片煮老，而且容易造成汤汁浑浊。2、丝瓜也可改用黄瓜代替。黄瓜先切成菱形片。为保留黄瓜的清香，做法3中，应先放入肉片和咸蛋煮3分钟，再放黄瓜略煮，这样就可变换出一道“黄瓜咸蛋肉片汤”。2、百合红枣牛肉汤：材料：牛肉200克，鲜百合150克，白果80克，去核红枣6粒，姜丝适量调味料：①盐适量，淀粉与盐同量，胡椒粉少许②盐适量，胡椒粉、香油各少许重点提示：1、牛肉选里脊部位会比较嫩，纹路越细的牛肉越嫩，而且要逆丝切薄

蔊菜的药用价值

全草入药，内服有解表健胃、止咳化痰、平喘、清热解毒、散热消肿等效；外用治痈肿疮毒及烫火伤。 药名：蔊菜，汉语拼音：han cai，英文名：Indian Rorippa Herb 拉丁植物动物矿物名： 1、Rorippa indica(L.)Hiern[Sisymbrium indicum L.] 2、Rorippa dubia (Pers.)Hara[R.montana (Wall.)Small] 功效分类：清热药；利水药。 科属分类：十字花科。 别名：辣米菜、野油菜、塘葛菜、干油菜、石豇豆、鸡肉菜、田葛菜、江剪刀草、野雪里蕻、野芥草、野菜花、山芥菜、独根菜、山萝卜、金丝荚。 性味：味辛；苦；性微温 归经：肺经；肝经。 功能：清热利尿，活血通经，镇咳化痰，健胃理气，解毒。主治感冒，热咳，咽痛，风湿性关节炎，黄疸，水肿，跌打损伤等病症。 主治：咳嗽痰喘；感冒发热；麻疹透发不畅；风湿痹痛；咽喉肿痛；疔疮痈肿；漆疮；经闭；跌打损伤；黄疸；水肿。用法用量：内服：煎汤，10-30g，鲜品加倍；或捣绞汁服。外用：适量，捣敷。 药材基源：为十字花科植物蔊菜和无瓣蔊的全草。 采收储藏：5-7月采收全草，鲜用或晒干。
用药禁忌
1、《上海常用中草药》：本品不能与黄荆叶同用，同用则使人肢体麻木。 别名野菜子、铁菜子、野油菜、干油菜、山芥菜、地豇豆、绿豆草。
来源十字花科蔊菜属植物蔊菜Rorippa montana （Wall.）Small或江剪刀草Rorippa indica （L.）Hiern.，以全草入药。夏秋采收，晒干。
性味归经甘、淡，凉。
功能主治清热解毒，镇咳，利尿。用于感冒发热，咽喉肿痛，肺热咳嗽，慢性气管炎，急性风湿性关节炎，肝炎，小便不利；外用治漆疮，蛇咬伤，疔疮痈肿。
用法用量1～2两；外用适量，鲜品捣烂敷患处。
注意：蔊菜不能和黄荆叶同用，否则引起肢体麻木。
摘录《全国中草药汇编》

中医的辩证论治，中药类

辨证论治是中医认识疾病和治疗疾病的基本原则，是中医学对疾病的一种特殊的研究和处理方法。 证，是机体在疾病发展过程中的某一阶段的病理概括。由于它包括了病变的部位、原因、性质，以及邪正关系，反映出疾病发展过程中某一阶段的病理变化的本质，因而它比症状更全面、更深刻、更正确地揭示了疾病的本质。 “辨证”就是把四诊（望诊、闻诊、问诊、切诊）所收集的资料、症状和体征，通过分析、综合，辨清疾病的病因、性质、部位，以及邪正之间的关系，概括、判断为某种性质的证。论治，又称为“施治”，即根据辨证的结果，确定相应的治疗方法。辨证是决定治疗的前提和依据，论治是治疗疾病的手段和方法。通过辨证论治的效果可以检验辨证论治的正确与否。辨证论治的过程，就是认识疾病和解决疾病的过程。辨证和论治，是诊治疾病过程中相互联系不可分割的两个方面，是理论和实践相结合的体现，是理法方药在临床上的具体运用，是指导中医临床的基本原则。 中医临床认识和治疗疾病，既辨病又辨证，但主要不是着眼于“病”的异同，而是将重点放在“证”的区别上，通过辨证而进一步认识疾病。例如，感冒是一种疾病，临床可见恶寒、发热、头身疼痛等症状，但由于引发疾病的原因和机体反应性有所不同，又表现为风寒感冒、风热感冒、暑湿感冒等不同的证型。只有辨清了感冒属于何种证型，才能正确选择不同的治疗原则，分别采用辛温解表、辛凉解表或清暑祛湿解表等治疗方法给予适当的治疗。辨证与那种对于头痛给予止痛药、对于发热给予退烧药、仅针对某一症状采取具体对策的对症治疗完全不同，也根本不同于用同样的方药治疗所有患同一疾病的患者的单纯辨病治疗。 中医认为，同一疾病在不同的发展阶段，可以出现不同的证型；而不同的疾病在其发展过程中又可能出现同样的证型。因此在治疗疾病时就可以分别采取“同病异治”或“异病同治”的原则。“同病异治”即对同一疾病不同阶段出现的不同证型，采用不同的治法。例如，麻疹初期，疹未出透时，应当用发表透疹的治疗方法；麻疹中期通常肺热明显，治疗则须清解肺热；而至麻疹后期，多有余热未尽，伤及肺阴胃阴，此时治疗则应以养阴清热为主。“异病同治”是指不同的疾病在发展过程中出现性质相同的证型，因而可以采用同样的治疗方法。比如，心律失常与闭经是两种完全不同的疾病，但均可出现血瘀的证型，治疗都可用血府逐瘀汤进行活血化瘀。这种针对疾病发展过程中不同质的矛盾用不同的方法去解决的原则，正是辨证论治实质的体现。 补充：草药又称“中草药”，是常用中药的始源，来源于民间，与中药的界限不明显，一般属地方用药，局限于某个地区使用，有一定的区域性，而且使用历史悠久，又有明显的药效，为广大市民所熟悉和应用。有部分中草药功效显著，在民间会用顺口溜或 民间谚语 等形式，以夸张手法简明扼要地记述了该草药的功效，如“识得 千里光 ，一世不生疮”，清热解毒的草药千里光，早在古代就用于治疗脓肿，皮肤湿疹，常能取得良好疗效，所以被视为“外科圣药”，在民间广泛应用；又如“不识是棵草，识得便是宝”讲述的是虎杖，具有多种多样的药效，常用于治疗黄疸， 胆囊炎 ，胆结石，肺热咳喘，慢性气管炎，肺炎，癌症及外伤感染，皮肤脓疮等，治疗用途广泛，疗效良好；又如“识得 半边莲 ，不怕共蛇眠”，主要讲述半边莲治疗 毒蛇咬伤 效果显著。 在民间应用的草药多达千种，各具功效，有的用作传统凉茶配料用，一般有单味使用，也有配伍使用，如 大肠湿热 、肚痛用火炭母， 急性肠胃炎 、泄泻用 救必应 ，感冒如疟疾发冷发热用 倒扣草 ， 小儿疳积 用 独脚金 、孩儿草，治疗痰火核用风栗壳、夏枯草。三叉苦能清热解毒，白花茶（扭肚藤）治湿热肚痛。金沙藤治癍痧发热、 小便刺痛 等等，以及常见有很多凉茶的配料如 岗梅根 、白背叶根、露兜根、蒲公英、大头陈等，都是以清热解毒、祛湿等为主要功效，在春夏季用以祛湿、解毒、消暑、降火。 也有些中草药可以用于膳食煲汤，在日常生活中起到良好的食疗作用,如 鸡骨草 煲猪横?能清热利湿，舒肝止痛；钱贯草（ 车前草 ）煲猪小肚能清热利尿，凉血解毒； 五指毛桃 （ 五爪龙 ）煲猪骨可 健脾益气 、利湿舒筋； 绵茵陈 煲鲫鱼能清热利湿，利胆退黄；塘葛菜煲生鱼，有清热利尿，祛湿解毒的功效。 当然这些都是作为凉茶、煲汤配料的其中一部分原材料，用作传统凉茶、煲汤配料的民间草药有很多，有的甚至上餐台作菜肴，如一点红（ 羊蹄草 ）、益母草、 鱼腥草 等等，不胜枚举，在这里只不过是抛砖引玉，将传统的医药文化与饮食文化联系起来，希望市民对凉茶和凉茶配料有所了解，也对传统的民间草药有所认识，能发掘出更多治疗与饮食集于一身的民间草药，并发扬光大。 让我们来看看民间大众常用的中草药饮片包括那些： 1、鸡骨草 鸡骨草又名黄食草、细叶鸡骨草。主产于广东、海南、广西。 鸡骨草以主根膨大呈结节状，茎纤细、光滑、褐红色者为佳。商品经营分鸡骨草（野生）、家种鸡骨草和大叶鸡骨草三种。野生鸡骨草是传统优质品种，其次为家种鸡骨草。大叶鸡骨草主根细而不结节状，习惯认为质次。 本品入药时须除支荚果，因荚果有毒。 鸡骨草性甘，微寒。具有清热利湿，舒肝止痛。用于急慢性肝炎， 肝硬化腹水 ，小便刺痛，蛇咬伤。 2、白花蛇舌草 白花蛇舌草又称 蛇舌草 、鹩哥利。产于广东、海南、广西、云南等地。 白花蛇舌草以质柔软，叶片多，绿褐色者为好。茎粗质硬，叶片少， 老黄 色者为质次。 白花蛇舌草性微苦、微甘，凉。具有清热解毒，消炎止痛，利尿消肿之功。用于肺热喘咳，扁桃体炎，咽喉炎，肝炎，小便赤痛，痈肿疔疮。外用治毒蛇咬伤。 3、 昆布 昆布在商品经营上分青昆布、绿昆布两种。青昆布又称九龙昆布。主产 于华 东至华南沿海地区。以广东深圳及海南省产量较多。绿昆布又称水东昆布。产于华东至华南沿海地区。广东电白 阳江 和海南省产量较多。 以上两种昆布均以叶状体大、肉厚、色青绿、完整、少破碎、无泥沙杂质者为佳。 昆布性咸、甘。具有软坚散结，消痰之功。用于痰火结核， 瘰疬 ，睾丸肿痛，痰饮消肿。 4、海带 海带有野生和人工养殖两种。野生海带主产于辽宁、山东，人工养殖海带主产于浙江、福建、广东沿海地区。 海带表面有一层白 色粉 霜，一般误以为开始“发霉”，或认为是 咸海 水盐渍所致，因而在煮食前将它漂洗擦净。其实这是一种 甘露醇 的物质，具有利尿、消肿作用，所以在煮食前不宜大力冲洗或长时间浸泡。 青昆布、绿昆布、海带是“食疗”品种之一。广东民间用青昆布或绿昆布与海藻同煲猪肉汤饮，以利清热解毒；又习惯用海带与绿豆一起煲糖粥吃，以利解毒消暑。 5、海藻 海藻品种繁多，各地使用的品种有所不同。在商品经营上主要分肉海藻、马尾茜、铁钉海藻三种。肉海藻又称小叶海藻。马尾茜又称鼠尾藻。这三种海藻主产于华东至华南沿海地区。 以上三种海藻以肉海藻质量佳，马尾茜、铁钉藻次之，均以干淡、无泥沙、不掺杂其他藻类为佳。 海藻性咸、寒。具有软坚散结，消痰，利水之功。用于 瘿瘤 、瘰疬、睾丸种痛，痰饮水肿。注意不宜与甘草同用。 6、 苦瓜干 苦瓜干又名凉瓜干、癞瓜干。产于广东、广西、福建、云南等地。 苦瓜干以青边、肉白、片薄、种子少为佳。 苦瓜干性苦，寒。具有消暑清热、解毒、健胃之功。用于癍痧发热，中暑，痢疾，目赤疼痛，痈肿 丹毒 ，恶疮。 据报道：苦瓜之所以味苦，是因为苦瓜中含有味极苦的 奎宁 ，并具有明显生理活性的蛋白酯类成分。这种蛋白酯成分有提高免疫功能，能够刺激免疫细胞把进入人体内的不正常的细胞歼灭掉。用苦瓜蛋白酯注入患有 淋巴癌 的老鼠体内，老鼠能继续生存下来，因而苦瓜被认为在抗癌作用。 7、火炭母 火炭母又名火炭星、火炭毛。产于广东、海南、广西、云南、四川、贵州、福建。 火炭母以叶多、色黄绿者为佳。 火炭母性微酸、涩，凉。具有清热利湿，凉血解毒之功。用于泄泻，痢疾，小儿夏季热，妇女白带，肠炎，便血，肝炎，咽喉炎。外用治皮炎，痈肿湿疮。 8、 马齿苋 马齿苋又名瓜子菜、酸味菜、猪母菜。广东及全国绝大部分地区均有产。 马齿苋以棵小、质嫩、叶多、色青绿者为佳。 马齿苋性酸，寒。具有清热凉血，解毒止痢，散血消肿之功。用于热痢脓血，大肠湿热，肠炎， 急性阑尾炎 ，带下，脚气消肿。外用治痈肿恶疮，丹毒。 9、葛根 葛根在商品经营分家葛根、野葛根两种。家葛根又名干葛、粉葛、甘葛。多为栽培，我国南方各地有产，广东产于南海、佛山、番禺、增城、龙门、从化、 湛江 等地。其中以南海产量最多。野葛除新疆、青海及西藏外，分布几乎遍及全国。 家葛根和野葛根均以质坚实、粉性足、色白者、纤维少、个大者为佳。广东习惯认为家葛根质佳。 葛根性甘、辛，凉。具有解肌退热，生津，透疹，升阳止泻之功。用于 外感发热 头痛，项背强，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，反胃吐食。 广东民间以鲜家葛根、鲮鱼煲汤饮用，以治项背强，解肌热，口渴，是夏秋的常用汤水。 10、倒扣草 倒扣草又称倒钩草、鱼鳞菜。产于广东、广西、福建、四川、云南等省。 倒扣草以枝叶茂盛、带倒钩状果序者为佳。 倒扣草性苦、辛，寒。具有清热解毒，利尿，活血之功。用于感冒高热， 流行性腮腺炎 ，肾炎水肿， 泌尿系统感染 ， 尿路结石 。 11、 龙利叶 龙利叶又名龙舌叶。常见栽培于花圃和庭园中。原产苏门答腊。我国主产于广东、广西。 龙利叶以叶片大、完整、色深绿者为佳。 龙利叶性甘，平。具有清肺热，化痰止咳之功。用于肺热咳嗽， 大便秘结 ，口干， 肺痨 ，失音，喉痛。广东民间习惯用本品和瘦猪肉煲汤饮用，可治痰火咳嗽。 12、金银花 金银花商品经营分顶密花、中密花、 土银 花、 山银花 四种。 顶密花又称蜜银花、南银花。多为栽培。主产于河南省。 中密花又称济银花、东银花。多为栽培。主产于山东。 土银花又称土花、土忍冬。原多为野生，现多为栽培。主产于广西、广东。 山银花产于广东、广西、湖北、江苏等地。 上述四种金银花均以花蕾粗长、末开放、无枝梗及叶片、色金黄、有蜜样香气者为佳。其中以顶密花质最好。 金银花性甘，寒。具有清热解毒，凉血之功。用于痈肿疔疮， 喉痹 ，丹毒、热毒血痢，风热感冒，温病发热。

葛菜煲生鱼的功效

葛菜煲生鱼的功效 塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，对风湿骨火，熬夜上火或食煎炸过多而引起的口舌生疮、咽喉肿痛，小便不利而引起的水肿都有食疗作用。 《医林篡要》谓其有「补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热」的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。 葛菜有丰富的维生素、蔊菜素、蛋白质、胡萝卜素、蔊菜酰胺等营养元素。具有很高的药用价值，全株均可供药用，性凉、味微苦、无毒;具有清热解毒、凉血解毒;疔疮红肿疼痛、止咳化痰、活血通络之功效。 生鱼的地方名又称黑鱼、团鱼、乌棒、斑鱼，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。 2 葛菜煲生鱼的做法 材料：生鱼一条，瘦肉150g，蜜枣2个，姜3片，还有塘葛菜600g。 材料：塘葛菜250克，粉葛(新鲜或干都可以)50克，生鱼1条(也可用鲫鱼代替)，脊骨450克，蜜枣3颗，盐少许。 做法： (1)将塘葛菜用清水浸上一段时间，因塘葛菜是野生的，使用前先用清水浸上一段时间在用，把浸洗干净的塘葛菜摘去黄叶待用; (2)粉葛去厚皮切块，脊骨飞水，生鱼洗净用盐腌过后煎香待用; (3)用热水把塘葛菜烫过放到瓦煲，接着把脊骨、粉葛、蜜枣放入，注入十二碗水先大火煲沸后转小火煲一小时; (4)把生鱼放入再煲上半小时左右就可加入盐关火，塘葛菜生鱼汤便煲好。