油焖辣椒怎么腌(油焖尖椒的家常做法不放肉)

油焖辣椒怎么腌

目录油焖辣椒怎么腌油焖辣椒的营养价值油焖辣椒怎么保存油焖辣椒怎么吃辣椒是非常好吃的一种食材，在一些菜里面辣椒是必不可少的食材，可以让食物的味道变得更好，如果平时比较喜欢吃辣味食物，那么适当的吃一些辣椒还是非常适合的，辣椒的制作方法也有很多，像油焖辣椒的制作方法就非常好，下面就来和祝由网养生网看一下油焖辣椒怎么腌。

油焖辣椒怎么腌

需要准备醋，生抽，老抽，蒜，酱油，辣椒，先把辣椒清洗干净，切开以后把里面的籽去除，然后再切成块状，蒜末准备好，锅中加入适量的油烧热，把蒜末盐放进去翻炒一下，辣椒放进去翻炒，再加入醋，水，酱油，老抽，盖上盖子焖到辣椒变软，就可以尝一下咸淡盛出来就可以吃了。

油焖辣椒的营养价值

适当的吃一些油焖辣椒能够让新陈代谢的速度变得更好，它里面含有特殊营养物质，能够让新陈代谢速度提高，让脂肪燃烧的速度变得更快，达到有效减肥作用。

适当的吃一些油焖辣椒还可以让胃黏膜充血问题得到促进，能够让胃肠蠕动速度变得更快，消化吸收功能就可以更好，身体里面也不会堆积过多的热量以及脂肪，特别是新鲜的辣椒，可以让身体各个器官的速度都挺快。

适当的吃一些油焖辣椒还可以起到减肥作用，但是要注意辣椒吃多了就容易让身体里面的水分流失过多，多喝一些开水比较好，可以适当的喝一些柠檬汁，酸梅汤来达到止咳生津效果。

适当的吃一些油焖辣椒可以起到促进食欲作用，对于肠胃口腔的刺激都比较大，这样消化液分泌变多，能够让肠道蠕动的速度变得更快，能够让食欲有所提高，而且还能达到祛风散寒效果，有四肢寒凉冻伤问题的人，适当的吃一些还是非常不错的。

吃油焖辣椒能够让脂肪燃烧速度变得更快，让新陈代谢的速度有所提高，这样身体里面的热量就可以有效的消耗掉，达到减肥瘦身作用，适当的吃一些辣椒还能达到止痛解热作用，里面维生素c含量丰富，能够让身体免疫力变得更好，还可以让胆固醇分解变得更快，预防积食出现，辣椒里面的一些活性成分可以让血糖水平降低，对糖尿病患者来说还是非常适合的。

虽然吃油焖辣椒可以给身体健康方面带来很大的帮助，但并不是可以胡乱吃，辣椒吃得太多会让上火的情况出现，而且它里面含有的辣椒素能够让血液循环变得更快，这样血流量增加，心脏跳动的速度就会提高，对心血管疾病患者来说就不适合，容易引发脑溢血以及心力而衰竭，如果有食管炎或者慢性胃炎，那么辣椒最好也少吃，否则会让肠胃不舒服的症状变得更加严重，辣椒是发物类食物，做手术以后正在恢复阶段的人群也不能吃，否则会让情况变得更加严重。

油焖辣椒怎么保存

保存油焖辣椒可以在炒的时候添加一些盐，然后再放到通风的地方，因为炒熟以后本身就会有水，如果再把它包裹严实，就会让坏的速度变得更快，如果天气比较热，那么就放到冰箱里面保存，尽量在短时间里面吃完，每一次做的量不要太大。

油焖辣椒怎么吃

做油焖辣椒需要准备葱花，花椒面，味精，酱油，盐，辣椒，先把辣椒处理干净，水分沥干，然后再把里面的籽去除切成段状，锅中加入适量的油烧热，辣椒段放进去翻炒一下，然后再加入辣椒面，盐以及葱花，等到辣椒变成虎皮状，就可以加一些酱油翻炒，加味精调味就可以出锅吃了。

制作油焖辣椒还可以准备盐，糖，酱油，醋，大蒜以及青椒，先把青椒清洗干净切成段状，准备一个碗，里面加糖，盐，酱油，醋搅拌均匀，制作成料汁，锅烧热不需要加油，把辣椒放进去煎一下，煎熟以后可以在锅中加一些底油，蒜末爆香，把辣椒段放进去，加入料汁翻炒几下就可以盛出来吃了。

上面介绍的就是油焖辣椒的正确制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，油焖辣椒的制作方法简单，营养价值非常高，但是一次性不要吃得太多，也不要总是吃，如果吃辣椒的量太多对健康造成的危害也是比较大的。

油焖尖椒的家常做法不放肉

家常“油焖尖椒”，往里面塞点肉馅，营养又下饭，一顿做一大盘！
都说最近猪肉价格在上涨，我们这里的猪肉价格已经卖到了34元一斤，不知道你们那里的猪肉价格是多少元钱一斤呢？看到这些昂贵的猪肉价格，每一次我上街去买菜的时候，都只敢买上小半斤的猪肉回家，因为我是一个特别喜欢吃肉的人，每顿吃饭只要饭桌上没点肉菜的话，不管怎么吃都会觉得不香。
这不，今天上街去买菜的时候，猪肉价格又涨了，但是青椒的价格还没涨，于是便买了两斤的青椒，还有半斤的猪肉回到家中，打算做上一道油焖尖椒，不仅味道好吃，还超级的下饭，如果你是一位喜欢吃肉，却又吃不起肉的人，那么这样的制作方法，一定会让你爱上这道美食的。
【油焖尖椒】
【制作食材】瘦肉，小葱，生抽，老抽，蚝油，料酒，食盐，十三香，生姜，食用油
【方法及步骤】
1、买回来的新鲜瘦肉，我们需要将其清洗干净后，并用刀将其剁成肉末，然后装入碗中备用。准备好的小葱和生姜，将其清洗干净后，切末装入碗中备用。然后往准备好的肉末当中，加入适量的料酒、生抽、老抽、十三香、食盐，并用筷子顺时针对肉末进行搅拌，将肉末和调料完全搅拌融合。
2、准备好以后的肉末，要让其静置腌制上15分钟，在这段时间中，我们需要把准备好的青椒，将其清洗干净后，并用筷子把青椒内部的青椒籽抠出。另外准备几张干净的纸巾，把青椒表面的水分擦拭干净，并往青椒中加入腌制好以后的肉末，让每个青椒内部都能塞入。（如果青椒不好塞入肉末的话，我们也可以把青椒一分为二，再将肉末塞入到青椒当中，这样会比较方便一些。）
3、准备一个平底锅，往锅中刷上一小层的食用油，等到油温5成热时，把准备好的青椒放入到平底锅当中，开小火对其进行慢煎，一边煎炸一边对青椒进行翻面，等到青椒表皮被煎至起皱，且内部的肉末被煎熟以后，往锅中再淋入少许的生抽、酱油，将其翻拌均匀，一道香味十足的油焖尖椒就做好了。最后只需准备一碗白米饭，即可把做好的青椒就着白米饭吃，别提有多好吃了。
【烹饪小贴士】
1、准备好的肉末，一定要提前对其进行腌制处理，这样能让肉末提前入味，让做出来的尖椒更好吃。
2、在准备青椒时，内部的青椒籽一定要将其抠出，否则容易影响到做出来的口感和味道。
3、对尖椒进行煎炸时，要采用小火慢煎的方式，而且要不断地对其进行翻面，以防尖椒受热不均匀，出现焦糊的现象。

如何腌制酱辣椒的制作方法

一、腌制方法一
1、腌制酱辣椒时需要准备新鲜的长青椒2500克，酱油1500克，花生油300克，白糖400克，白酒600克，生姜200克，大蒜200克，食用盐300克，味精适量。
2、把准备好的青辣椒用清水洗净以后晾干，然后再用刀把它从中间剖开，去掉中间的籽，摆放在盆子中，加入准备好的食用盐，腌制四到五个小时。
3、把花生油放在锅中熬开，再加入白糖和少量食用盐以及酱油，一起煮开降温，生姜和大蒜分别切成片状备用。
4、把准备好的味精和白酒以及花生油全部倒入到处理好的辣椒中调匀，然后装入到坛子中，放入蒜片和姜片，最后倒入料汁，把坛口封好，两天以后就能腌好，那时打开坛子盖就能闻到浓郁的酱香味。
二、腌制方法二
1、酱辣椒腌制时还可以把辣椒切碎以后再腌制，腌制时需要准备新鲜红辣椒400克，青椒六个，大蒜适量，生姜一块，食用盐和白糖一斤，白酒各适量准备一些。
2、把辣椒用清水洗净以后，去掉水分再去掉它的蒂，然后再把它剁成碎末，把生姜和大蒜也全部剁成碎末状，做好以后，把它与辣椒末放在一起调匀。
3、把准备好的食用盐和糖以及白酒放入的剁碎的辣椒末中，调匀以后，装入的可以密封的玻璃瓶中，上面撒上一层芝麻油，然后把瓶盖密封好，过三到五天以后瓶子中的酱辣椒就能做好，取出下饭或者配粥都特别好。
三、腌制方法三
食材:辣椒 若干斤、生姜 200g、白酒 350g、大蒜 200g、花椒 若干
1、大家在腌制辣椒咸菜之前，要先了解一下辣椒与酱油和盐的比例，它们之间的比例应该是十比五比一，也就是说十斤辣椒要五斤酱油和一斤盐。另外白糖、生姜和大蒜与色拉油都要准备两百克。最后高纯度的白酒在三百五十克，花椒大料和桂皮以及葱等各少许就可以。
2、把购买回来的辣椒就处理干净，先下清水洗，然后再把它的蒂去掉，然后放在一个透水的物质上沥干水分。在水份完全沥干以后，可以用刀在每一个辣椒上剖几个小口，这样更便于辣椒入味。
3、把准备好的五斤酱油倒入锅中，开火烧开，倒入盆子中备用。然后再把色拉油倒入锅中，加热，而后把备好的香料，像大料、花椒以及桂皮等全部放入进去，炒出香味，然后再把白糖也加入到里面。制成料汁。把制好的料汁与煮好的酱油充分融合后备用。把处理好的辣椒放在一个腌咸菜的坛子中，然后把制好的料汁全部加入进去，让料汁没过辣椒为最好。然后在以后的每天中都要翻动一次，持续七天左右辣椒咸菜就制好可以食用了。

油焖辣椒咸菜怎么做

原    料：黄瓜、辣椒、胡萝卜等（共十斤）。

配    料：盐1 斤、醋半斤、姜3 两、蒜4 两、白糖3两、香油（家用油也可）6两、味精半两、高度白酒3两、花椒、大料适量。

制做方法：

1、原料洗净空干水分，切条，一层菜一层盐，盐24小时候，捞出空干水分。

2、锅中放油，加热后放入花椒和大料炸出香味，关火前放入少量姜、蒜炸出味后，再放酱油、醋、糖、味精、洒入锅烧开关火。凉后与主料拌合。

3、姜去皮切丝，蒜切片，放入主料中拌匀后放24 小时候即可食用。

辣椒黄瓜咸菜的做法：

1、把辣椒处理一下，去掉头，切两半

2、把所有辣椒都处理好后，放在通风处晾一天

3、把辣椒处理一下，去掉头，切两半

4、黄瓜切片，用盐煞一下

5、姜和蒜切片

6、锅中倒入色拉油，烧热

7、倒入酱油和白糖烧开

8、关火后，把所有材料倒入锅中，搅拌均匀

9、晾凉后装入保鲜盒，用保鲜膜封上，盖盖儿密封1天就可以了