自己怎么做炸薯片

自己怎么做炸薯片

目录自己怎么做炸薯片炸薯片的窍门和配方薯片怎么切吃炸薯片好吗炸薯片是大家很熟悉的一种食物，喝的人吃快餐的时候对炸薯片都比较喜爱，吃起来脆爽的口感让很多人都爱吃，炸薯片成为了很多人吃快餐的时候必吃的食物，实际上我们自己制作炸薯片吃也是可以的，那么具体应该怎么做，下面就让我们一起和祝由网养生网看看吧。

自己怎么做炸薯片

炸薯片制作起来的味道不错，而且我们完全可以自己制作炸薯片吃，首先需要我们把土豆给清洗干净，然后削去土豆的外皮，我们把土豆切成薄片，而且这时候一定要尽量切的均匀一些才行，同样在炸的时候，需要把薯片保持在一个受热比较的均匀状态下，而且厚度的差距不能太大，否则会导致炸薯片么样办法炸的酥脆。我们把土豆切好之后放进去，用水浸泡之后，反复的进行冲洗，之后我们再冲掉土豆上面自带的淀粉，在碗中加入适量的辣椒粉，还需要我们加入孜然粉和盐，完全搅拌均匀就可以了，准备好锅，在锅中放上足量的清水，而且需要开大火，煮沸之后我们再放上之前切好的土豆，放进去煮，等到土豆比较透明，这时候捞出来，用凉水冲一下冲凉就可以了。

我们把土豆片冲凉之后，直接捞出来，控干其中的水之后，我们在锅中放上足量的食用油，之后我们开大火，热热油之后，等到油大概五成热的时候，这时候选择转成中火，放到土豆片继续炸，炸到土豆片完全没有水分，而且熟透酥脆的生活就可以了，不过需要炸上大概十几分钟的时间。等到炸好之后，我们要捞出来土豆片，沥干油之后撒上辣椒粉，搅拌均匀之后，等到土豆片放凉了就可以吃了。

炸薯片的窍门和配方

炸薯片制作的时候需要注意方法，首需要我们把土豆给洗干净，主要是因为土豆是番薯类的食物，所以说需要我们把炸薯片给清洗干净，然后再削掉皮。我们把土豆削皮之后，再切成薄片，冲洗上两三遍就可以放到清水里，需要浸泡两三分钟，然后控干里面的水分，浸泡过后，土豆片会很爽口。而且切薄的土豆片可以让那个味道好，而且可以让炸薯片比较均匀，吃起来的味道和口感很不错。

我们把土豆片浸泡去掉其中多余的淀粉，然后拿出来冲洗干净，之后再控干其中的水分。这时候土豆片不要直接放进去炸，需要在上面裹上一层面糊，之后再放进去炸，这样才可以让土豆片味道好吃，而且口感也会比较脆爽可口。挂糊的时候我们需要用水淀粉进行挂糊的工作才行。

我们在对土豆片进行挂糊工作之后，这时候要在油锅里面加入一些食用油，把油烧到大概五成热的时候。这时候我们把土豆片放到油锅里面开始煎炸，煎炸的时候需要不停的进行翻面，炸到变成金黄色，而且酥脆起泡的，同时土豆片都漂在油面上的时候就可以了，这时候用漏勺捞出来控干油，撒上适量的调味料吃就可以了。

薯片怎么切

制作薯片之前需要切好，首先土豆要洗干净，削去皮之后再切成大小非常均匀的薄片，之后我们把之前切好的土豆片，放到清水里面浸泡，去掉其中大部分淀粉，让土豆的热量变低的同时，还可以让土豆的口感也变好。等到土豆片浸泡完成，我们要把其中的水给沥干，也可以用厨房纸，直接擦掉土豆片表面的水分就可以了。

吃炸薯片好吗

炸薯片吃起来虽然味道和口感都不错，但是吃炸薯片并不太好，因为炸薯片不是什么健康的食物，因为炸薯片属于一种油炸食物，而且在油炸食物中，里面含有大量的热量以及脂肪，如果长期大量的摄取，这时候就会导致我们人体出现肥胖问题，还会有相关问题的产生，主要是会有糖尿病、冠心病以及高血脂等情况的产生，所以说炸薯片虽然不错，但是一定匀多吃。会导致皮脂腺分泌过旺的问题出现，会导致皮肤健康受到影响，所以为了健康炸薯片要少吃。

炸薯片制作起来比较简单，而且炸薯片吃起来的味道也不错，所以说我们应该对炸薯片的做法有所了解，上面给大家详细的介绍了炸薯片做法，雪梨之后我们自己就可以制作出美味的炸薯片吃，如果爱吃炸薯片，那么我们自己制作炸薯片吃就可以了。

炸薯片酥脆咸香在家也能做，小朋友最喜欢，学会了再也不花冤枉钱

小朋友一般都会喜欢吃零食，外面买的零食添加了各种添加剂，家长不好判断对于小朋友是不是安全。其实这些小零食都可以在家做出来，而且方法都比较的简单。我们只要虚心学一下，小孩子的零食就不需要去外面买了，自己就可以在家做。而且家长监督也可以让小朋友参与进来。这样孩子吃着也安全放心，还卫生。我们今天就给大家介绍一种小零食的做法，保证你一学就会，它就是炸薯片。炸薯片只需要一个土豆就可以搞定，而且酥脆咸香，是小朋友最爱的零食了。学会了哄小朋友，也是一个食物法宝，快来跟我学吧。接下来我们就说一说家庭炸薯片的做法。

首先我们准备一颗土豆，削皮，之后洗干净。

把土豆切成均匀厚薄的土豆片儿。切的时候要注意，土豆片要切得薄一些，不然炸的时候不酥脆，会影响口感。把它切薄，土豆片儿均匀受热会迅速成型，也会嘎嘣脆，小孩子还会喜欢。

土豆片切好之后，我们要给它过水，把土豆片中的淀粉洗净，一般把土豆片洗两次即可。洗完之后，控干水分，这样炸的时候不会溅油，比较安全。

控干水分，我们就可以开始准备炸了，热锅烧油，油温六七成热之后，下入土豆片，边下土豆片，边搅动。可以避免土豆片粘连，也可以让土豆片均匀受热。

炸至土豆片微微发黄，土豆片稍稍一点硬之后，捞出控油。晾一会儿，这样可以让土豆片中的水分蒸发一下，让土豆片儿发干。等到油温降至五成热之后，我们把晾好的土豆片儿再次放入锅中，复炸一次，复炸的时候要注意，炸的时间不能太长，土豆片表面微微金黄迅速捞出即可。如果炸的时间太久，土豆片焦黄之后，土豆片吃起来会发苦。所以复炸的火候和时间是做好炸土豆片的关键。

土豆表面微微金黄之后，迅速捞出控油。这样炸薯片就算是炸好了，晾凉之后土豆片即可变得酥脆，接下来我们准备调味。调味呢我们可以根据个人口味和小朋友的口味来做。

我们可以加入适量的细盐，孜然，和辣椒粉，颠翻几下，让调料均匀地沾在土豆片上。这样炸土豆片就做好了。

炸薯片口感咸香，咬一口酥脆舒爽，满嘴都是炸土豆的香味，是一道非常可口的家常小零食。尤其是小孩子特别喜欢吃，在家自己做新鲜、 健康 、安全、卫生，小朋友吃着也比较放心。喜欢的朋友跟着做吧。

好了，今天的家常小零食炸薯片我们就分享到这里。

我是爱厨艺的小杜，长期为大家分享厨艺。

关于炸薯片的视频可以点击头像在视频中观看。

我们下期见。

炸薯片要炸多久才会又香又脆？新手在家自制薯片的秘诀有哪些？

在一些西餐厅，你可以经常吃薯片。薯片又甜又脆，有多种口味。因此，许多朋友喜欢吃薯片。薯片可以在家里炸，所以让我们来了解炸薯片需要多长时间，以及如何让它们味道更好。薯片需要炸大约十分钟才能变得又香又脆。然而，这并不意味着薯条要在油中反复煎炸十分钟。如果持续油炸，它们会变硬，可能会燃烧。所以薯片需要分两批炸，第一次把油加热到..60%的温度，然后先把薯片放在煎锅中间。然后取出，将油加热至80%热，然后将薯片再次放入锅中。这也叫油炸。这样炸出来的薯片香脆，里面不会有太多油，更健康、更美味。不用太长的时间。长了就苦了。

炸薯片要多长时间其实不需要多长时间，而且你一定要非常小心，就是你控制油的温度，首先，你的油的温度不能太高，否则你的薯片度假时会直接糊掉，然后不能太低，如果太低我们就不脆了。油炸通常需要30秒左右。从锅中取出大约需要10到10秒钟，因为如果需要很长时间，它会直接燃烧，而且会有那种苦味，所以你基本上只需将其混合几分钟，而不是太长时间。长久是痛苦的。

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自己怎样炸薯片

哈哈这个我的拿手菜了，本人在厨房工作了9年了，很简单，土豆去皮切条，用点干生粉和薯条拌匀，锅里下油到油温150-180度间下薯条，后用130-150度油温炸到金黄色就可以捞起了，撒点盐拌匀，比麦当劳的好吃，而且薯条炸起后不会软下去，外脆里嫩，沾着番茄酱吃，答案补充 是的答案补充 这个可是我的拿手菜哦薯条一条条的，方便，又快，又好吃好看，回家试试你就知道了，很多人都不知道的呢切了就用生分拌了后炸，炸好后撒点盐就OK拉答案补充 我晕，就是生粉啊，市场买回来就和薯条拌匀就可以拉，， 一般厨房做菜勾芡用的那种啊。勾芡的是加水和生粉，那就是湿生粉了，这是厨房用语拉 龙啸九天 2009-03-03 12:31 Ψ▲★●■Ψ的感言：