酸辣椒炒葱怎么炒(请教一下炒酸菜怎么做好吃呢？)

酸辣椒炒葱怎么炒

目录酸辣椒炒葱怎么炒酸辣椒怎么做酸辣椒炒葱的营养价值酸辣椒炒什么好吃酸辣椒是四川人非常喜欢吃的一种食物，酸辣椒和不同的食材搭配在一起做着吃味道都相当不错，而且适当的吃一些酸辣椒，也可以让身体出汗量增多，达到排出毒素作用，下面就跟着祝由网养生网来看一下酸辣椒炒葱怎么炒。

酸辣椒炒葱怎么炒

需要准备一些鸡粉，酱油，葱，盐，花生油，酸辣椒，还有五花肉，先把五花肉清洗干净切成片状，再加入一些酱油，鸡粉，油，盐搅拌均匀腌制5分钟，酸辣椒清洗干净，然后切碎，然后锅烧热加油，把五花肉放进去炒到微黄，把里面的油分给炸出来，把酸辣椒切好以后放进去，然后加一些酱油翻炒均匀添加适量的盐，香葱，翻炒好以后就可以吃了。

酸辣椒怎么做

需要准备盐以及辣椒，把辣椒清洗干净以后水分沥干，然后再剁碎，放到手动搅碎机里面搅碎，这样就不会辣手，弄碎以后加入适量的盐，然后再放一些生姜丝搅拌均匀，不要马上放到坛子里面，这样放着，让它慢慢的出水，然后就可以装进坛子里面，用玻璃密封罐也可以，不用放得太满，常温保存，看到起小泡慢慢的膨胀，不要放冰箱，放冰箱里面就容易缩回去，第二天就会变酸。

酸辣椒炒葱的营养价值

酸辣椒炒葱可以让身体排汗量增加，肌肉疼痛的症状也可以得到改善，搭配上猪肉，能够补充身体所需要的维生素b，让疲劳的感觉减轻，这样身体就能够变得更加有力气。

里面含有非常丰富的维生素k，可以舒张血管，让冠状血管的阻力下降，达到降低血压作用，酸辣椒炒葱里面含有抗氧化物质，可以一定程度上让细胞的新陈代谢过多，体内堆积脂肪的量就能减少。

酸辣椒炒葱里面的硒元素含量也非常丰富，适当的多吃一些细胞组织癌变的可能性就能降低，癌细胞的产生几率也可以减少很多，酸辣椒炒葱香味可以让胃液分泌变得更多，让唾液分泌变得更多，让食欲有所增加，肠道蠕动的速度也能更快，让消化功能变得更好。

酸辣椒炒什么好吃

可以用酸辣椒炒莴笋，需要准备一些老抽，盐，青蒜，莴笋皮以及瘦猪肉，干辣椒，把莴笋从根部一直到尖部划一刀，然后外面的嫩皮剥掉，莴笋皮剥下来浸泡在热水当中，放6个小时，能够把皮的苦味给去除，捞出来沥干水分切成条状，猪瘦肉切成丝，用一些老抽，盐抓均匀腌制5分钟，生姜切丝，酸辣椒，蒜切碎，锅中加入适量的油烧热，把肉丝放进去翻炒均匀，一直到肉丝变色到九成熟就可以出锅，锅中加入适量的油，用大火烧到7成热，莴笋皮条放进去，再加一些生姜丝，煸炒到七八分熟，把肉丝放进去，加入适量的盐继续翻炒，快熟的时候加一些青蒜碎以及酸辣椒丝，翻炒几下就可以出锅了。

酸辣椒还可以用来炒鱼肚，需要准备一些酸辣椒，小香芹，大蒜，生姜，香葱，鱼肚先把干的鱼肚切成小块，然后放到油锅里面小火慢慢的炸，凉油下锅，慢慢的炸，让鱼肚充分胀起来，炸好以后放到凉水里面浸泡会浮在上面，用一些重的物体压一下，然后就可以把鱼肚清洗一下，加一些食用碱揉搓，把油腻的感觉以及腥味有效去除，清洗干净以后用凉水再冲干净，切成小块，水分挤干以后备用，在炒菜锅里面加入适量的油，烧到5成热，把大蒜，生姜，葱放进去爆香，再加一些泡椒碎炒香，泡椒炒匀后再加入适量的白糖炒均匀，再倒入已经切好的鱼肚一起翻炒，加一些鸡精，盐翻炒均匀，然后再加入适量的高汤煨煮一下，让它入味，再加小香芹翻炒均匀就可以吃了。

还可以用酸辣椒来炒猪肉片，需要准备辣椒酱，糖，酱油膏，米酒，胡椒粉，葱段，蒜末，豆豉，猪肉片，笋片以及酸辣椒，在锅里面加入适量的水烧开，猪肉片以及笋片放进去焯烫一下，然后捞出来沥干水分，把酸辣椒切成段状，锅中加入一些蒜末，辣椒酱，豆豉以及葱段拌炒均匀，淋上一些糖，酱油膏以及米酒调味，加入适量的水以及酸辣椒煮一下，把猪肉片以笋片放进去拌炒，再撒一些胡椒粉调味就可以盛出来吃了。

上面介绍的就是酸辣椒炒葱的方法，酸辣椒炒葱是一种非常好吃的食物，酸辣椒还可以和其它不同的食材搭配在一起制作来吃，除了上面这些制作方法，还可以做酸辣椒肉丝炒芽白以及酸辣椒腰花。

请教一下炒酸菜怎么做好吃呢？

简介
1、酸菜在切丝前多用水冲洗几遍，因为酸菜在制作的过程中会有些许泥沙，另外多洗几遍也会使酸菜不那么咸 2、此道菜的关键就在于调入少许米酒，味道真的很赞哟！
材料
酸菜1把蒜头5瓣小尖椒6根米酒1汤匙白糖1茶匙味精少许
做法
1、把蒜头剁碎，辣椒切成小碎段，酸菜切成小细条
2、炒锅内倒如适量油烧热，然后放入蒜粒和辣椒爆香
3、倒入酸菜大火翻炒1分钟后调入米酒和白糖、味精炒匀即可
经典的吃法
1.
酸菜鱼
鱼（草鱼。做酸菜鱼要用鱼身的上半部是最好了的。切成片不要太厚，也不能太薄，大概是一厘米厚左右。分量不要太多，自己把握。）
酸菜（市场上都有买的，超市也有卖的。而且它上面也标明了是做酸菜鱼，已经把味道都调好了。想图方便的话可以去买那种酸菜。不过本人吃了这么多次酸菜鱼。也试过很多牌子的酸菜，不管是市场买的还是在超市买的。都不是很好，酸菜里面有很多的砂。最好是买那种没调好味的酸菜，买回来后先在清水泡一下）
四川泡辣椒（我个人觉得酸菜鱼味道好否都和这个有关。泡辣椒要买那种小小的泡朝天椒，朝天椒的颜色上绿色就好看些）
尖辣椒，生姜，大蒜，葱，
做法：
先把生姜洗净去皮，然后切片。（生姜可以去鱼腥味。六七片生姜就可以啦，不过可以按个人喜好啦）
大蒜放在切菜板上,用刀去拍碎它，力道适中即可。这样大蒜的外皮轻轻一拉就掉了。大蒜可以根据个人喜好来放。不过蒜要稍微拍的碎一点。这样煮的时候可以入味。
接着尖辣椒切成三小段或者是两段。根据个人吃辣程度来放。一般来说三四个就够了。
泡椒放七八个左右可以吃辣的可以多放些。泡椒要拿两三个切成两半。这样煮味道很香。
把泡好的酸菜切掉，宽度和分量自己把握。酸菜不要泡太久，一般五分钟左右就够了。主要是把酸菜里面的砂粒洗净。酸菜最好是叶比茎少，不过这也是根据个人喜好来决定。
开始动锅：
先放少许油烧热后，把姜片、蒜粒、切开的尖椒和泡椒放下去。（注意不要被油烫着）快炒一两分钟即可放适量的水下去。水开后把酸菜和没切的泡椒放下去，放适量的盐。
现在把切好的鱼撒上玉米粉（生粉或淀粉)把粉在鱼片上抹均匀。
这个时候可以尝尝汤的味道了，如果觉得淡了可以加点盐或者是鸡粉进去。味道调好后就可以把鱼放进去了。
把葱切碎，鱼煮几分钟就够了，关火，撒上葱花，起锅。
（我个人最后煮鱼的时候，是先把煮好的酸菜捞起来放进汤碗里，这时把鱼放进汤里煮。看着鱼大概好了就关火，最后是把鱼和汤到进装好酸菜的汤碗里，撒上葱花。这样做比较好看鱼片飘在酸菜上。）
好了，一道美味的酸菜鱼就做好了。大家可以自己动手去试着做一下。
2.酸菜白肉
主料：酸菜、猪五花肉
辅料：粉丝、海米、干辣椒
调料：盐、鸡精、料酒、鸡精、胡椒粉、香油、葱、姜
烹制方法：
1、将猪五花肉煮熟，晾凉后切成片；
2、坐锅点火倒入油，放葱姜、海米、酸菜煸炒片刻，加少许干椒，放入白肉，加高汤大火炖5分钟后，放入粉丝，加盐、鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。
其他吃法
酸菜的吃法:
1
酸菜粉丝汤
把酸菜切成丝
在锅中放入调和油或者猪油烧热
放入大葱头,老姜片炒一下
然后把切好的酸菜倒入锅中一起炒
待炒出香味倒水烧开
然后把泡好的粉丝下锅
待粉丝熟了放味精起锅(注意:因为酸菜很咸
操作时一定要先尝盐味,若是盐味不够再加盐
若是合适就不要加盐了
凡是有酸菜的菜都要这么操作)
2
酸菜肉丝面
把酸菜切成丝
在锅中加入调和油或者猪油烧热
放入大葱段和老姜片炒香
再放入切好的酸菜翻炒
炒香后放水适量
把切好的肉丝码盐
味精
用水豆粉抓匀备用
待汤烧开后下面条
等面条煮至八成熟时把肉丝放入(注意:放肉丝时最好用筷子把肉丝一点一点的放
不要一下都倒进去
那样肉丝会老的)慢慢的搅动
待面煮好后放鸡精起锅
3
酸菜鸡蛋炒饭
把酸菜切碎
锅中倒入调和油或者色拉油烧热
先把鸡蛋炒好起锅
再倒少许油把酸菜炒香
放入干饭翻炒
把鸡蛋倒入锅中一起翻炒
放味精起锅