福建面线怎么煮(闽南特色小吃—面线糊最正宗的做法)-人群养生-祝由网

福建面线怎么煮

目录福建面线怎么煮福建面线怎么做的福建面线怎么做好吃福建面线的营养价值面线是很好吃的一种小吃，福建面线还是非常有名的，里面会添加很多配菜，适当的吃一些福建面线能让肠胃比较健康，而且还能让身体获取充足的营养物质，吃起来又非常爽口，下面祝由网养生网就给大家介绍一下福建面线怎么煮。

福建面线怎么煮

首先用纱布把虾糠给包裹起来，放进锅中，加入适量的水煮上30分钟，捞出来汤汁过滤好，然后再把煮熟的鱼肉撕成丝，锅中加入适量的虾糠汤汁以及猪骨汤煮开，把面线稍微碾碎一些，再放进锅中，加入适量的味精盐调味，淀粉和水搭配在一起搅拌均匀倒进锅中，不停的搅动面线，等到面线浮起来以后，锅里面的汤汁变得粘稠，这个时候就可以了，可以根据自己的口味添加一些小肠或者是大肠，再撒上一些芹菜末，胡椒粉，卤汁，白酒，这样也可以让福建面线的味道变得更加不错。

福建面线怎么做的

制作福建面线可以先把青菜准备好清洗干净，鸡蛋打进碗里面，锅中加入适量的油，然后再添加一些水，把面线西红柿放进去煮开，再加一些青菜继续煮上几分钟，这样就可以吃了，作为早餐来吃还是很适合的。

福建面线怎么做好吃

想要把福建面线制作的好吃就要准备大蒜，生姜，葱，干贝，里脊肉以及面线，首先把肉洗干净切成丝，里面加入地瓜粉，盐，味精搅拌均匀，把干贝清洗处理好，然后锅中加入适量的油，蒜，生姜，葱放进去翻炒一下，加入适量的水，再把干贝放进去慢慢煮熟，把鱿鱼圈以及肉丝放进去煮开，再加入面线煮开以后就可以添加一些胡椒粉，鸡精，盐调味，撒上一些葱花就可以出锅吃了。

制作面线也可以在锅中加入适量的油烧热，鸡蛋打进去煎一下，然后盛出来备用，锅中加入适量的水，把鱼丸放进去煮几分钟，加入适量白菜，面线煮开，然后鸡蛋放进去，添加适量的盐调味就可以出锅吃了，也有着非常不错的味道。

制作面线也可以做成丝瓜口味的，先把材料全部都准备好，鸡蛋打散以后放到油锅当中煎一下，然后再盛出来备用，丝瓜清洗干净把皮去除切成块状，放到油锅当中翻炒均匀，加入适量的盐翻炒，然后再添加一些水煮开，把面线放进去煮熟，刚刚炒好的鸡蛋放进去，然后再加入一些鸡粉，撒上一些葱花就可以吃了。

福建面线的营养价值

福建面线里面的营养物质还是非常丰富的，主要的材料就是面线，而面线里面也有很多的营养元素，还可以叫做长寿面或者长面，适当的吃一些能够让肠胃更加健康，福建面线里面会加入虾糠，甲壳素的含量就非常丰富，还含有铜元素，钙质，磷元素，胆固醇，磷脂，胆碱，DHA，达到滋补身体作用。

用猪骨汤来制作面线，那么适当的吃一些就可以强壮筋骨，补虚以及提高身体力气还可以让腰肌变得更加强健，适当的吃一些福建面线还可以补充身体所需要的叶酸，达到解除毒素，清热，消肿利水，健脾滋补身体效果，如果有黄疸，腹胀以及水肿问题，就可以适当的吃上一些。

适当的吃一些面线可以达到补肾虚效果，如果在日常生活中总是会出现害怕寒冷，四肢发冷，腰酸等症状就可以多吃一些，吃福建面线还能达到健脾作用，很多人有脾气虚弱问题，这个时候主要会出现的症状就是身体没有力气，四肢发软，食欲下降以及拉肚子，如果有这些症状就要了解一下看看是不是脾气虚弱导致的，一定要注意做好饮食方面的调节。

适当的吃一些福建面线还可以达到保护心脏作用，让心率失常以及心悸问题得到有效缓解，让身体不舒服的症状得到调节，一般的人群都是可以吃的，如果对虾汤过敏那么就不要吃，想要吃的话那么也应该注意不要添加虾糠。

上面介绍的就是福建面线怎么煮，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作福建面线的方法简单，适当的吃一些能满足身体营养需求，让不舒服的问题尽快消失，补充身体所需要的能量，饱腹感还是很足的，所以想要吃福建面线的人就可以按照上面的方法来制作。

闽南特色小吃—面线糊最正宗的做法

前言
福建省闽南地区小吃。呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线
再加任何你自己搭配的调料制作而成的
也算是一种二次利用
记得在家的时候
中午如果吃的菜剩很多的话
晚上我们就把全部集合一起做成面线糊
面线糊在闽南地带还是有分别的
泉州的和莆田的就不一样
我这种做法是莆田做法
材料
主料：淀粉100g、线面50g、五花肉100g、虾仁100g、猪血100g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、耗油适量、韭菜适量、豆芽适量、青菜适量、香菇适量、蛏干适量、花生米适量、香菜适量
闽南特色小吃—面线糊
1
蛏干、香菇需要提前用开水浸泡
2
新鲜的猪血
切块
3
青菜、香菜、韭菜、豆芽
4
五花肉切条
5
速冻的虾仁
6
线面
7
自己炸的花生米
8
把这些材料全部洗干净后
切成所需的尺寸
9
锅里下油先煸炒香菇、蛏干、五花肉
10
接着放青菜杆、虾仁一起翻炒
11
加入调料盐、鸡精、蚝油、老酒翻炒入味
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另一个锅里烧开水
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把刚才炒的所有菜都倒在这锅里再加人一盒浓汤宝或者可以自己做的高汤
14
待水再次开后加入面线
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其次把青菜叶加入
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最后把调好的淀粉水慢慢的倒进去
倒的时候要不挺的搅拌
以免糊成块
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用大火再慢慢煮上3-4分钟
18
最后的成品
小贴士
1.线面本身是咸味
所以放盐一定要注意少许即可
2.加入淀粉时一定要一直搅拌
免得糊成块
就不易熟
而且也不均匀
3.这种面线糊一定要多煮开几次

福州常见面条有那些最普通的家常面条做法

面条是是用淀粉制成的家常食物之一，尤其北方以面食为主食。我国各省市都有自己吃面的独特方法，比如南方城市福州。一起来了解下吧。

福州常见面条有那些

福州线面煮线面，将线面煮好捞起，抖干水后，加入煲好的番鸭肉汤中，滴上几滴本地产的福建老酒，即成“鸭面”。
炒线面，烧开水，将炸线面放入快速烫5秒即可盛出。油锅中加入韭黄、去壳虾、瘦肉丝、香菇和鱿鱼块翻炒熟，将炸线面放入，翻拌几下即可出锅。
闽侯尚干拌面在面的原料中添加了鸭蛋蛋清，久煮不粘糊。以花生酱、猪油、酱油、葱花作调料拌匀。
长乐杠面长乐杠面，面条特别筋道。各个乡镇的煮法也略有不同，以鹤上、首占和金峰最为出名。加入了虾米、鱼干、石蟹、三眼蟹、猪小肠、芹菜、蒜、香菇、花蛤、蛏、上排汤、老鸭汤等烹煮。
连江鱼面连江鱼面属于当地特产，采用海里的新鲜鱼肉，经断头斩尾，剔骨除皮，切碎剁烂，加工后添菇粉，掺水份，经揉、碾、捶、切等，再经微火煎烤成品。
平潭马鲛鱼面汤原料为新鲜马鲛鱼，纯手工精剁成泥，按比例搭配地瓜粉，擀制成面。洗好的鱼面，加入清汤中煮约30分钟左右，鱼面散开呈面条状加入调味料即可开始食用。

最普通的家常面条做法
阳春面的做法原料：鲜面条、紫皮洋葱、猪油、酱油、香油、青蒜、香葱、盐、高汤适量。
做法：首先将洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用；然后把猪油在锅中溶化，并放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味，直到洋葱变成深褐色，既是炸葱油；同时将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺葱油，放入盐；再把煮熟的面挑入碗中，加入高汤淋入香油，撒上葱花、青蒜末即可。
意大利面条的做法原料：意大利面、西红柿3个（其中1个炸成酱）、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、糖、鸡精、香菇、火腿、青椒适量。
做法：首先在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒；出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。
然后，在锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。
接着起锅，然后倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀即可。
打卤面的做法原料：新鲜的面条、虾干、鸡蛋、猪肉、黑木耳、胡萝卜、莴苣、葱、姜适量。
做法：首先在水开后，下入面条，在煮开后，继续中火煮两分钟；接着把面捞出过凉开水；然后另起油锅，锅烧热后下油，油热后炒香肉，当肉变色后下入胡萝卜丝大火翻炒；直至胡萝卜丝炒软后，下入葱姜末炒出香味，然后加入开水和适量高汤煮开；再打入整只鸡蛋，加虾干用中火煮两分钟；最后加入水发木耳和焯水的莴苣丝，调入适量盐和味精浇在面条上即可。
担担小面的做法原料：香菜、肉丸、面条、豆苗、调料。
做法：先把肉丸煮熟，然后放入面条煮熟，关火放入调料，豆苗，香菜即可。简单美味！
炸酱面的做法原料：面条、半肥瘦肉末、黄酱、葱、老抽、绿豆芽、黄瓜、大蒜、醋等适量。
做法：首先把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀；将葱切成碎末，把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出；黄瓜洗净后切成丝；大蒜剁成蒜末备用；
然后在炒锅内倒入较多的油烧热放入葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可；
接着把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内；
最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。
常吃面条对身体好不好
1、面条最适合中午吃。面条可以为人体提供足够的能量，产生较强的饱腹感。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品。晚上吃面则消化吸收比较困难。
2、吃面条不会胖。每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，它脂肪不多，但特别能给人饱腹感。所以，每天摄入适量的面条，并不会有发胖的风险。
3、越筋道的面越营养。一般来说，越筋道的面含有更多的蛋白质。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异。比如，北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来“醒面”，这并不会破坏面的营养，所以不必担心。
4、面条要温乎乎地吃。面条的吃法多种多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收。因此在大部分时候，吃碗温乎乎的面最合适。
5、原汤化原食。在烹煮淀粉类食物时，它们表面的淀粉会散落到汤中。当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。面汤中还含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物。

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