玄参炖猪肝：养肝明目(谷雨应时什么样食谱？)

玄参炖猪肝：养肝明目

做法

将猪肝500克洗净，与玄参15克同放铝锅内，加水适量，煮1小时，捞出猪肝，切成小片备用。再将锅内加点油，放入葱、姜，稍炒一下，再放入猪肝片。

然后，将酱油、白糖、料酒少许，加原汤少许，收汁，勾入水豆粉（汤汁透明）。最后，将透明汤汁倒入猪肝片中，拌匀即成。

食用方法

佐餐食。

功效

养肝明目。适用于肝阴不足之目干涩、昏花、夜盲、慢性肝病等症。

谷雨应时什么样食谱？

谷雨后雨水明显增多，谷物茁壮生长，与该节气相适应的应时食谱如下：

箩卜粥

[用料]新鲜萝卜250克，粳米100克。

[做法]将萝卜切碎粒，备用。锅内加适量水，用武火烧开，下人萝卜粒、粳米，同煮成粥即可食用。

[功效]止咳化痰，顺气消食，除燥生津，清热解毒，通利大便。

猪肝羹[用料]猪肝100克，鸡蛋2个，淡豆豉10克，葱白少许，盐等调味品适量。

[做法]先将猪肝洗净，切成薄片，加入适量淀粉，打入鸡蛋，加淡豆豉及少许盐等调味品腌一下。锅中加水煮开后，放入腌好的猪肝，大火煮开后，加入葱白及其他调味品即可食用。

[功效]养肝明目，补益气血。

兔肝鸡蛋汤

[用料]兔肝1～2个，鸡蛋1～2个，盐等调味品适量。

[做法1将兔肝切片，用生粉、盐、姜、酱油腌一下；锅内水烧开后倒入腌好的兔肝，再打人鸡蛋搅匀，煮开几分钟，加入适量调味品即可食用。

[功效]养肝明目，清肝止痛，适用于夜盲症及肝热目赤痛者。

兔肝为兔的肝脏，其味甘、苦、咸，性寒，归肝经。其主要成分有蛋白质、脂肪、维生素A、钙、磷、铁等。兔肝可养肝清肝以明目，最适于肝热所致之目花、目赤肿痛之人。

鱼鳔龟肉汤

[用料]鱼鳔20克，龟肉100克，盐等调味品适量。

[做法]将龟肉切成块，与鱼鳔同煮汤，加入调味品，待龟肉熟即可食用。

[功效]补肾止遗，适用于肾虚之夜尿多、遗尿、慢性肾炎者。

龟又名乌龟，其味甘、酸，性平，归肺、肝、肾经。龟肉主补肾经，凡肾气不中或肾阴不足之病症，均可常食龟肉。鱼鳔滋补肾阴，二者起相辅相成的作用。

[禁忌]龟肉不宜同苋菜、猪肉同食。

枸杞子炖蛋

[用料]枸杞子15克，鸡蛋1～2个。

[做法]先将鸡蛋打入碗内调匀，加入枸杞子，加入少许调味品，隔水炖熟即可食用。

[功效]补益肝肾，明目，适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者。

[禁忌]脾虚泄泻者少食。

玄参炖猪肝

[用料]玄参15克，猪肝500克，生姜、盐等调味品适量。

[做法]将猪肝切成薄片，用生粉、姜、盐等腌一下；玄参先用水煮半小时，然后与腌好的猪肝隔水同炖，炖10分钟左右即可食用。

[功效]养肝明目，补益气血，凉血滋阴，软坚解毒，适用于夜盲症、目赤、视力减退、弱视、眼目昏花及气血不足之面色萎黄、贫血、水肿、脚气病者。

[禁忌]脾胃虚寒者、腹泻者少食。玄参不可与藜芦同食。

天麻炖猪脑

[用料]猪脑1个，天麻10～15克，生姜、盐等调味品适量。

[做法]将天麻洗净，与猪脑同放入炖盅内，加入水及适量调味品，隔水炖1小时左右即可食用。

[功效]补脑益髓，平肝息风，适用于头痛、头风、偏头痛、高血压、眩晕、脑鸣、神经衰弱、手足麻木拘挛及小儿惊风等。

女性食用玄参的好处有哪些 玄参的食用方法有哪些

玄参，也叫元参，是一味中药材，性寒味苦，主要用于治疗咽干目赤、睡眠不安、咽喉红痛等症状，具有很好的辅助治疗疾病的作用，是药三分毒，既然具有治疗疾病的作用，自然需要谨慎食用，避免适量过量会引起身体不适。那么女性食用玄参的好处有哪些呢？玄参的食用方法有哪些？

女性食用玄参的好处有哪些 玄参性凉，具有很好凉血的效果，可以有效的清除身体内的湿热，特别适合由于身体湿热引起的咽干舌燥、大便干结、身体消渴的症状。

女性适量食用玄参，还具有清热解毒的功效，用于治疗发热、咽喉肿痛、目赤痤疮等症状。

玄参的食用方法有哪些 玄参猪肝煲：将玄参洗净，切成薄片。猪肝放入锅内，加水适量煮透，去除多余的腥味，然后捞出沥干水分，切成薄片，加人姜、葱、调料充分腌制除去腥味。将玄参放入煲内，加汤烧沸。先煮30分钟，再加入棒子骨汤、猪肝，充分煮熟，加入适量的食盐以及调味料调味，就可以食用了。

玄参乌梅粥：将玄参、乌梅清洗干净以后，加适量水充分煎煮，然后去渣留取汁液。将糯米清洗干净以后加水煮成稀粥，煮至粘稠的时，加入过滤好的玄参乌梅汤，加冰糖，稍煮即可食用。

玄参的食用禁忌有哪些胃寒以及腹泻的人群尽量不要食用，以免引起身体不适。

玄参也是一种很常见的中药，你知道他都有哪些药用价值吗？

中医名称，也叫做元参。主治：温病血瘀，体热烦渴，舌红斑烂，骨蒸咳嗽，体虚心烦，津伤便秘，眼花咽痛，瘰疬，痰核，痈疮。分布于浙江、江苏、安徽、江西、湖南、湖北、贵州、陕西、福建等省。

玄参的功效和作用。1.清热解毒。玄参为寒药材，可缓解肺热引起的咳嗽、发热、烦躁等症状。有时因上火引起咽痛口干也可服用玄参，效果良好。2。润肠。饮食不慎，作息不规律，导致内分泌失调，便秘。这种情况可以吃玄参，玄参有润肠的功效，可以改善大便干燥。3.降低血压。常年高血压患者可以服用玄参，具有降血压的作用，缓解高血压引起的各种不适症状。4.滋阴养血。对于阴部炎症和常年阴虚血亏的患者，具有很好的滋阴养血、改善炎症、补血养生、恢复活力的作用。

玄参如何吃？1.玄参茶。将甘草、桔梗和麦冬捣碎，然后将玄参混合在其中，用纱布包裹，用热水浸泡。这样泡出来的茶，适合长期吸烟咳痰的患者。2.玄参猪肝汤。将猪肝和玄参切片，然后用水将猪肝抄去腥味，最后将所有调料放入锅中一起煮。这样做出来的汤可以养肝降火，有益健康。

玄参禁忌。脾胃虚寒慎用。因为玄参是凉的东西，如果脾胃虚弱，体内寒气过重，不但没有效果，反而会加重病情。血虚者慎用。贫血和虚寒的人不宜服用玄参，不仅没有效果，而且会造成一定的危害，影响健康。不要和枣一起吃。玄参不能与大枣、生姜、黄芪等同服。，因为它们相互碰撞，同时服用会影响药效。主要用于清热凉血、滋阴降火、解毒散结，用于温热病及潜血、体热、烦渴、舌红、斑、骨蒸、咳嗽、乏力、津伤、便秘、目赤肿痛、骨蒸潮热、咽喉肿痛等。服用期间脾胃湿热，脾虚便溏者，不建议服用。一般量在15克左右，但不超过15克。若内服汤剂或外用丸粉，则宜。服药期间不建议吃辛辣、刺激性和油腻的食物。