百合麦冬汤：补益脾胃,养阴安神

百合麦冬汤：补益脾胃,养阴安神

材料

百合25克，麦冬15克，猪肚100克，盐3克，味精2克。

做法

百合、麦冬洗净，去杂质。先将猪肚洗净，切片，放入沙锅中，加清水适量，武火煮30分钟。放入百合、麦冬、盐，煮15分钟，加入味精即可食用。

服法

日常食用。

性味归经

百合性微寒，味甘，归心、肺经。

食性配伍

不宜与鲤鱼、鲫鱼同食。痰湿实热内盛、大便溏泄、肾阳衰退者忌用。

养生堂提示

此汤能补益脾胃、养阴安神。用于老年人脾胃虚弱、胃阴不足、慢性萎缩性胃炎、食欲不振、胃脘闷胀、心烦失眠、更年期综合征、神经官能症的辅助调养。

百合养阴润肺，选哪样的吃才最好！

百合确实是一种好东西，她是一种药食同源的食材，百合味甘，性微寒，入心，肺经，主打养阴润肺，清心安神；另外，鲜品百合还富含粘液质，有清热解毒的作用，可用于治疗肺热咳嗽等症状；百合还能有效改善肺部功能的作用。

百合有干品和鲜品之分，两者都可用于养肺，它不仅营养价值高，而且药用效果也很好。百合有很多种吃法，那么百合怎么吃对肺好呢？

在日常膳食中，阴虚体质者应该选择百合鲜品来食用，如果没有鲜品，可选干品替代食用。将新鲜的百合洗净剥开后，晒干成干百合，既便于保存，又便于人们一年四季都能吃到；百合也可加工成百合粉来食用。

百合养肺吃法推荐

【百合雪梨汤】

材料：百合30g，雪梨1个，冰糖适量。

做法：将百合用清水浸泡8~10个小时，然后将百合连同清水一起倒入砂锅，再加半碗清水，煮一个半小时，等到百合煮烂，再将雪梨去皮并切成小块倒入锅中，放入冰糖，再煮30分钟即可。

【百合莲米银耳汤】

材料：百合30g，莲米15g，银耳10g，冰糖适量。

做法：将莲米和银耳发开，与百合冰糖一起放入砂锅中，加适量的清水煮至浓汤即可。

【百合猪肉汤】

材料：百合50g，瘦猪肉200g，食盐少许。

做法：将猪肉洗净、切块，与百合加水同煮至烂熟后，食盐调味，顿服。

【百合麦冬汤】

材料：百合30g，麦冬、杏仁各9g，桑叶12g，蜜渍枇杷叶10g.

做法：将所有食材用水洗净，然后一同放入砂锅中煮至成汤即可。

上面这些做法都很不错哦，大家可以尝试一下。

百合有什么作用？怎么吃法？

百合可以与绿豆、粳米熬粥喝，具有清热解毒、利尿消肿的功效。也可以直接清蒸百合，食用蒸百合具有益气养阴润肺的功效。百合也可以与莲子、糯米一起熬粥喝，可以起到健脾养胃、安神宁心的功效。

百合既可生食又可肉食。生吃清甜，可拌以水果及蔬菜沙拉；炒食配荤素皆可；煲汤更是鲜美香甜可口；蒸食软滑香甜，适宜幼儿清肺润肺。百合可制成各具特色的菜肴羹汤，有闻名遐迩的“蜜汁百合”、“百合羹”、“百合莲子汤”、“百合八宝粥”等。

百合还可加工制干、制粉、制酱、制霜及各种罐头和糕点。百合花自可食用，采其花蕾，晒做成干，作汤更是色味俱佳。

百合怎么弄

第一，百合干泡制用水。百合干在泡制时用水是有一定要求的，在泡制时既不能用水温高的开水也不能用冷水，只能用温度四五十度左右的温水。把百合干先放到碗中再加入温水泡制。
第二，百合干的泡制时间。把百合干放到碗中加入清水以后，过一个小时左右就能泡好，这时候能会发现泡制的百合干变大变软，把这个取出以后用清水洗净，再与自己喜欢的食材一起制成各种食品就可以了。百合干泡好以后可以用来煮糖水或者和绿豆一起煮成绿豆百合粥。
不过泡好以后的百合干是不能长时间煮制的，下锅以后再煮至五六分钟就能煮好。切忌长时间的煮制，不然会让百合的药性和营养成分流失，人们再食用就起不到应有的保健功效。另外还可以用来制作雪梨百合羹、百合炒鸡蛋等。
百合甘苦，微寒。具有清火、润肺、安神的功效。特别适用于肺热咳嗽、痰中带血、失眠、多梦、精神恍惚、神经衰弱、神经官能症、更年期综合征、记忆力减退的人群服用。可以预防高血压，高血脂。百合可以与西芹一起炒食，能够润肠通。把百合、莲子、绿豆一起进行熬粥，预防支气管炎、慢性哮喘等。对痛风导致的炎症也有很好的辅助作用。
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刘毅住院医师
衡水市第五人民医院普外科
原创百合怎么食用好
发布日期 2018-04-27阅读 20949
1、百合银花茶
材料：百合30克，金银花20克，冰糖适量，加水1000毫升。
用法：煮沸后可以当茶饮，对于喜欢喝茶的人来说，是个非常不错的选择；而对不方便煎煮的，也可以取适量百合和金银花用开水闷泡10分钟，推荐大家试试。
功效：滋阴清热，治疗咽喉肿痛、口腔溃疡，生津解渴、安心去火、清凉润肺。
适应症：适用于“内火”旺盛的阴虚体质者。
2、百合麦冬汤
材料：百合30克，麦冬9克，桑叶12克，杏仁9克，蜜渍枇杷叶10克。
用法：加水同煮服用，每天一剂即可。
功效：麦冬的功效有很多，平时我们生活中也经常用到，不仅可以养阴生津还有润肺清心的作用。除了上面说的几种症状，肺燥干咳、心烦失眠等人群也可以使用。而百合入肺经，补肺阴，清肺热，润肺燥而止，对“肺脏热，烦闷咳嗽”有效。
适应症：最适宜阴虚体质的人使用。阴虚体质者有由感冒引起频繁咳嗽、干咳无痰，口干咽燥症状时，或者长久咳嗽、咳痰带血现象时，也可以服用。

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