甜辣豆腐,强身健体的“黄金食谱”
原料
豆腐1块，五花肉150克，干香菇4朵，青菜100克。
调料
葱1根，姜1小片，蒜1粒，豆瓣酱、甜面酱、料酒、淀粉各1大匙，高汤2杯，精盐、胡椒粉各少许，酱油2小匙，植物油2000克（实耗60克）。
做法详解
豆腐切小块，沥干水分；香菇泡软切薄片；猪肉切片；青菜切大段；葱切段。
烧热油将豆腐炸至金黄色捞出沥干。
另起油锅将肉煎炒，在加入葱、姜、蒜、豆瓣酱、甜面酱混炒至出香味为止。
放入高汤、豆腐和香菇，加精盐、胡椒、料酒、酱油，小火煮5分钟，再加入青菜，最后勾芡即可。
食之有道
《本草纲目》中载：“香菇乃食物中佳品，味甘性平、益胃降压、清热解毒。”，并可提高人体免疫力，在抗癌、防癌方面具有一定的作用。
宋慧乔也吃豆腐减肥！一个月一次豆腐这样吃她竟瘦20kg
【张维庭】热量低的豆腐一直是减肥足的心头好，其实封为「亚洲女神」女星宋慧乔也吃豆腐减肥！先前韩媒就大篇幅，宋慧乔出道多年始终保持好身材的秘诀，就在于养成早午餐8分饱、晚餐只吃豆腐的饮食习惯。 豆腐的营养好处 豆腐不仅热量低又有饱足感，有着优异的蛋白质，同时也是富含大豆异黄酮的黄豆制品，属于植物性蛋白质的黄豆，能有效被人体吸收、分解为必须胺基酸，重新组合成身体所需的蛋白质。 那豆腐瘦身法可不可行？豆腐所含的大豆蛋白质又称为植物性蛋白质，含有9种必需氨基酸，同时低热量常拿来作为减肥食材，适度食用豆腐确实有不少好处：
豆腐平衡女性荷尔蒙
日本健康专栏作家藤井香江指出，生理期前因为荷尔蒙的变化，暴躁焦虑、想吃东西以及发胖都属正常现象，这时女性的身体为了怀孕做准备，开始囤积脂肪，让生理期前的食欲增加、代谢下降，形成了难以排出水分和老废物质的状态，造成了许多女性有生理期前水肿严重，体重还会增加的困扰。在生理期前女性荷尔蒙雌激素会减少，豆腐中含有与雌激素作用相近的大豆异黄酮，能够补足雌激素的角色。 随着年龄增长，体内的女性荷尔蒙雌激素会逐渐减少，而能在体内肩负相似作用的，就是大豆中含有的大豆异黄酮。对于大豆异黄酮相当了解的日本东京农业大学食品安全健康学科．上原万里子教授表示，大豆异黄酮的构造与雌激素相近，因此可与体内雌激素的受体（Receptor）结合，发挥作用。
《大豆异黄酮对女性的影响》
改善更年期症状预防骨密度降低预防癌症预防动脉硬化缓解不适改善皱纹
豆腐中的大豆异黄酮好处多
日本医学博士渡边昌博士表示，豆腐中的大豆异黄酮好处多，又称为植物性雌激素，常摄取的人可降低罹患乳癌、前列腺癌、大肠癌的风险。日本营养师水谷俊江认为，可缓和更年期症状、预防骨质疏松、改善血液循环、预防生活习惯病，例如：动脉硬化、高血压、降低胆固醇。【张维庭】热量低的豆腐一直是减肥足的心头好，其实封为「亚洲女神」女星宋慧乔也吃豆腐减肥！先前韩媒就大篇幅，宋慧乔出道多年始终保持好身材的秘诀，就在于养成早午餐8分饱、晚餐只吃豆腐的饮食习惯。 豆腐的营养好处 豆腐不仅热量低又有饱足感，有着优异的蛋白质，同时也是富含大豆异黄酮的黄豆制品，属于植物性蛋白质的黄豆，能有效被人体吸收、分解为必须胺基酸，重新组合成身体所需的蛋白质。 那豆腐瘦身法可不可行？豆腐所含的大豆蛋白质又称为植物性蛋白质，含有9种必需氨基酸，同时低热量常拿来作为减肥食材，适度食用豆腐确实有不少好处：
豆腐平衡女性荷尔蒙
日本健康专栏作家藤井香江指出，生理期前因为荷尔蒙的变化，暴躁焦虑、想吃东西以及发胖都属正常现象，这时女性的身体为了怀孕做准备，开始囤积脂肪，让生理期前的食欲增加、代谢下降，形成了难以排出水分和老废物质的状态，造成了许多女性有生理期前水肿严重，体重还会增加的困扰。在生理期前女性荷尔蒙雌激素会减少，豆腐中含有与雌激素作用相近的大豆异黄酮，能够补足雌激素的角色。 随着年龄增长，体内的女性荷尔蒙雌激素会逐渐减少，而能在体内肩负相似作用的，就是大豆中含有的大豆异黄酮。对于大豆异黄酮相当了解的日本东京农业大学食品安全健康学科．上原万里子教授表示，大豆异黄酮的构造与雌激素相近，因此可与体内雌激素的受体（Receptor）结合，发挥作用。
《大豆异黄酮对女性的影响》
改善更年期症状预防骨密度降低预防癌症预防动脉硬化缓解不适改善皱纹
豆腐中的大豆异黄酮好处多
日本医学博士渡边昌博士表示，豆腐中的大豆异黄酮好处多，又称为植物性雌激素，常摄取的人可降低罹患乳癌、前列腺癌、大肠癌的风险。日本营养师水谷俊江认为，可缓和更年期症状、预防骨质疏松、改善血液循环、预防生活习惯病，例如：动脉硬化、高血压、降低胆固醇。
生理期前一天半盒豆腐 轻松瘦下20公斤
近年十分流行生理期前饮用豆浆的瘦身法，不过如果想更有效率的实行，更适合使用豆腐。豆腐的糖分含量比豆浆还低，不论做成咸食或甜食都相当适合，同时又容易具有饱足感。饮用豆浆的话，一天以200ml为限，豆腐则是半盒。靠著这个方法，日本健康专栏作家藤井香江就瘦下了20公斤！
豆腐有助消水肿、抑制脂肪吸收
豆腐含有的大豆皂甘，能够分解中性脂肪，排出血液中多余的胆固醇及三酸甘油脂，并且能提升小肠机能，抑制脂肪的吸收。
豆腐有整肠效果
豆腐中还含有能够消除水肿的钾、缓解焦虑情绪的镁，以及能够重整肠道环境，帮助排便顺畅的寡糖，具有许多能够消除水肿、便秘、肥胖以及负面情绪的营养素。 黄豆中丰富的大豆纤维，能促进人体肠道蠕动、改善便秘，是很好的蛋白质获取来源。 低热量豆腐料理食谱 透过一甜一咸的豆腐料理，饱足口腹之欲又能瘦！ ※提醒：记得选购非基因改造黄豆制作的豆腐喔！
【豆芽菜辣豆腐】
材料 1/2块豆腐豆芽菜 40公克薄盐酱油 1小匙辣油 1/2小匙黑芝麻 1/3小匙 做法： STEP1.将豆腐沥干多余水分。STEP2.豆芽菜去根，用热水烫过。STEP3.将豆芽菜加入薄盐酱油和辣油，充分混合。STEP4.将豆腐装盘，上面摆上调好味的辣豆芽菜，再撒上黑芝麻即可。
【黑蜜黄豆粉豆腐点心】
材料 豆腐 半盒黄豆粉 1大匙黑蜜 2小匙 做法：依喜好调整比例，将豆腐淋上适量的黄豆粉与黑蜜。
豆腐保鲜法
每天新讯息，麻辣豆腐的做法，怎么做简单又好吃
每天新讯息，麻辣豆腐的做法，怎么做简单又好吃
麻辣豆腐的做法
材料
豆腐一斤，豆瓣酱1大匙，生姜一块，小香葱三四根，花椒粒适量，盐，红辣椒油，胡椒粉，鸡精各适量，溼淀粉1大匙
做法
1.生姜切碎，油烧热放入花椒和生姜碎，出香味后倒入豆瓣酱炒香加水适量（能漫过豆腐就行）
2.豆腐块放入锅中大火烧开放盐，胡椒粉，红油（主要是为了增色的）少许，转小火煮至水变得很少（要记得搅拌或者晃晃锅，尽量轻点，以免豆腐都给搅碎了）
3.加入溼淀粉开大火收汁，最后撒上切好的小香葱即可。
脆皮麻辣豆腐的做法，脆皮麻辣豆腐怎么做好吃
主料豆腐400克 辅料油适量盐适量辣椒面8克孜然粉5克
步骤
脆皮麻辣豆腐的做法步骤11.食材。
脆皮麻辣豆腐的做法步骤22.豆腐切片。
脆皮麻辣豆腐的做法步骤33.用叉子在豆腐上扎透，这样易入味。
脆皮麻辣豆腐的做法步骤44.空气炸锅的锅胆内铺上锡纸，放上烤网，将豆腐两面刷上少量油。
脆皮麻辣豆腐的做法步骤55.放在烤网上。
脆皮麻辣豆腐的做法步骤66.盖上盖子，200度烘烤，透过可视视窗，可以看到锅里豆腐的变化。
脆皮麻辣豆腐的做法步骤77.待锅内的豆腐将水分烤出去一些时，开启盖子，用刷子再刷一点油，撒上适量盐、辣椒粉和孜然粉。
脆皮麻辣豆腐的做法步骤88.盖上盖子继续200度烘烤,一面烤得没水份了，再翻面在另一面刷油撒上盐、辣椒粉和孜然粉继续烤，整个时间大约20分钟，喜欢稍微干一点口感的，可以延长到25分钟。
脆皮麻辣豆腐的做法步骤99.整个制作过程就只是刷了两次油，所以很少油，同时因为锅子是8升的大容量的，所以炸锅内壁也很干净，只需将锡纸取出，烤网清洗一下就可以了，如果没有锡纸可以不用铺。
东北麻辣豆腐的做法，东北麻辣豆腐怎么做好吃
红烧山药怎么做
主料
山药
200g
五花肉
200g
辅料
老抽
适量
盐
适量
白糖
适量
姜蓉
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
葱花
适量
步骤
1.五花肉切块
2.山药去皮，切段
3.锅中放底油，把五花肉放入锅中，煸炒
4.把山药段也倒入锅中
5.加一大勺糖
6.加适量老抽
7.加五香粉
8.加适量姜蓉
9.加适量盐和鸡精
10.撒葱花，出锅
麻辣豆腐的简单做法
麻辣豆腐的做法
属川菜系， 味道麻辣。
主料： 豆腐
牛肉末(或猪肉末)。
辅料：葱末、辣油、豆豉、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐、辣椒粉、精盐、鸡汤、菱粉、黄酒。
制作：
1)先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分；
2)另起旺猪油锅，将牛肉末和豆瓣酱一起炒；
3)再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末，炒到入味；
4)再放豆腐和鸡汤，用小火焖成浓汁；
5)再加生粉收一下，放葱末、花椒粉、味精,出锅。
的做法，麻辣豆腐（超简单步骤）怎么做好吃
一锅焖烧，一锅炖，一锅蒸，一锅煮，一锅炸至金黄色即可食用………………大杂烩
炉麻辣豆腐的做法，微波炉麻辣豆腐怎么做好
微波麻辣豆腐的做法
1.
材料准备好
2.
将豆腐切小块，放入微波炉高火叮3分钟拿出，倒去多余的水分
3.
调入生抽和香醋
4.
撒入麻辣粉
5.
再撒上葱花即可
麻辣豆腐丝的做法，麻辣豆腐丝怎么做好吃
食材
主料
豆腐丝
400g
辅料
白糖
适量
盐
适量
花椒油
少许
熟芝麻
少许
生抽
适量
老抽
适量
葱花
适量
芝麻油
适量
辣椒酱
适量
蒜泥
适量
步骤
1.将切好的豆腐丝，放在开水中煮5分钟，煮熟。
2.准备一个大碗，里面放上蒜泥。
3.加入辣椒酱和盐。
4.加入生抽。
5.加入花椒油
6.加入2勺白糖。
7.将煮好的豆腐丝从锅里捞出来，抖干水，放入大碗中。
8.洒上2大勺芝麻。
9.加入一些葱花，进行充分搅拌。
10.最后把豆腐丝盛在碟子里，淋上香油，洒上一点香菜叶，就完成了
麻辣豆腐的做法，要好吃哦！
我是多年的厨师，很简单的，但你要加分给我哦，豆腐一盒，开启膜，在低部的角处开个口，吹一下，就整个掉下来了，在切小正方形，油烧热，放入肉丝少许，炒一下放入茭白丝和香姑丝，放少点青和红椒丝再放干辣椒，家里也可以不放，再放蒜泥，姜末和花椒炒香，在放点黄酒和酱油，放小碗半碗热水，再放入豆腐，小火，慢烧，铲别太用力，别弄破，摇一下锅就可以了，放入味精鸡精，糖放少点，别吃出甜即可，放点生粉--注意先用冷水拌散了，摇晃锅均匀，装盘，放葱花，绝对好吃，要给我加分，我打得很累了 ！像一些辣酱可以不放，除非自己很喜欢那辣酱味道
麻辣豆腐乳的做法，麻辣豆腐乳怎么做好吃，麻辣
1.老豆腐买来洗净，切大丁，放蒸锅里蒸5分钟取出，晾凉，整齐码在玻璃容器里。
2.花椒碎，辣椒粉，盐拌匀后仔细抹在每一层的豆腐丁上，要抹匀
3.低度酒均匀地淋在码好豆腐丁的面及四周，确保酒是封住了所有豆腐丁。
4.将剩下调料糊均匀抹在上面，最后浇淋菜籽油，漫过豆腐丁及调料，盖上盖，放入冰箱冷藏。气温低可在常温条件下放置，放在冰箱冷藏发酵时间稍长一些。50天以后取出尝过，麻辣鲜糯，美味无比
麻辣豆腐炖鱼怎么做好吃又简单，做法图解
麻辣豆腐炖鱼做法：
1.豆腐切小块，用淡盐水浸泡二十分钟左右。
2.芹菜切段，生姜切片，蒜拍扁备用。
3.草鱼洗好后，剁成宽约3cm的块。
4.鱼块里加入料酒，盐腌腌制二十分钟入味。
5.腌好的鱼块再裹上淀粉。
6.锅里倒油烧至6成热，鱼块下入油锅炸至金黄色捞出。
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