喝粥也能补虚强身(粥是天下第一补物，为什么说喝粥有益健康呢？)

喝粥也能补虚强身

补虚强身，主要是针对“虚人”而言。如常出现人体各脏腑虚弱、体质虚弱、营养不良、精神萎靡、疲乏无力、食欲降低、容易感冒等症者则需滋补达体。食疗以增强免疫力为主。

饮食丰富营养

如果维生素A摄入不足，呼吸道上皮细胞缺乏抵抗力则易患病。猪肝含有丰富的维生素。

维生素C缺乏时，白细胞内维生素C含量减少，白细胞的战斗力减弱，人体易患病。

除此之外，微量元素锌，硒，维生素B1，维生素B2等多种元素都与人体免疫功能有关。所以，饮食需全面均衡，营养丰富。

补锌增强免疫力

锌在饮食中非常重要，它可以促进白细胞的生长，进而帮助人体防范病毒，细菌等有害物质。缺锌会增加患传染病的风险。牛肉是人体补充锌的重要来源，所以需适当进补牛肉。动物肝脏、蛋黄，瘦肉、豆类、坚果类、小米，萝卜，大白菜等含锌量也较高。

增强免疫力的食物

可食用山楂、大蒜，沙棘、芦荟，蜂胶、牛奶，酸奶，黄豆，蘑菇等增强免疫力的食物，研究发现食用大蒜可使感冒的发生率大幅降低，而牛奶、黄豆、蘑菇是长久以来人们常用来提高免疫力的几种食物。

戒烟限酒

吸烟会使抗病能力大幅下降，而嗜酒，醉酒，酗酒会削减人体免疫功能，必须严格限制。

养人物语

乐观的心态，充分的休息和睡眠，适度的运动，正确的营养，这些都有助于人体获得较强的免疫力。

另外，适度劳逸是健康之母，人体生物钟正常运转是健康保证，而生物钟“错点”便是亚健康的开始。

参芪大枣乳鸽汤：补中益气，和脾胃，除烦闷

原料

党参30克，黄芪15克，大枣5枚，乳鸽1只。

调料

生姜2片，盐适量。

做法

党参，黄芪，大枣洗净，大枣去核，稍浸泡；乳鸽去加水，大火烧沸去杂，洗净。

砂锅内盛水，放入所有原料和姜片，加水，大火烧沸后，改为小火煲汤2小时

待汤浓肉熟时，加盐调味即可。

补养功效

此汤具有消肺顺气，补中益气，调和脾胃，补血，滋阴之功，可使身体强健，实为老少皆宜的滋补汤水。

温馨提示

本品虽营养丰富，但切忌靠“多”吃鸽肉来“补”身体，食之过费反而会适得其反，另外，25岁以下女性及孕妇恶慎食。

鸡丝二米粥：滋养补虚，适宜病后体衰调养

原料

鸡腿1只，粳米50克，糯米30克。

调料

色拉油，盐各适量。

做法

鸡腿去骨取肉，切成细丝；粳米、糯米淘洗干净。

锅内烧油，放入鸡丝翻炒：砂锅内盛水，大火烧沸后，放入粳米，糯米，鸡丝，小火煨粥30分钟。

待粥稠肉熟时，放入盐调味即可。

补养功效

本品具有滋养补虚，益气养血，保健强壮的功效。

人参炖鸡汤：大补元气，用于虚弱证的补养

原料

人参2克，老母鸡1只。

调料

生姜3片，料酒，盐各适量。

做法

人参切薄片：老母鸡去杂，洗净，切块，汆水，撇去浮沬。

砂锅内盛水，大火烧沸后，放入老母鸡，人参，姜片，倒料酒，小火煲汤2-3小时。

炖至汤番肉烂时，加盐调味即可。

补养功效

本品具有大补元气，生津安神，补脾益胂的功效，用于各种虚弱证的滋补调养。

玉米牛肉汤：补中益气，增强体质

原料

玉米1个，牛肉100克。

调料

盐适量。

做法

牛肉洗净，切块；玉米斩段。

锅内盛水，放入玉米，继续烧至水开，再放入牛肉小火煲汤1~2小时。

炖至肉熟烂时，加盐调味即可。

补养功效

本品具有补中益气，滋养脾胃、强壮筋骨的功效。经常食用可增强体质，消除疲劳。

参杞大枣粥：滋补肝肾，用于体倦乏力的调养

原料

西洋参3克，大枣3枚，枸杞子10克，粳米50克。

调料

盐适量。

做法

西洋参，枸杞子拣净；大枣浸软去核：粳米淘洗干净。

锅内盛水，大火烧沸后，放入粳米、西洋参，小火煨粥20分钟。

加大枣，枸杞子继续用小火煨粥5分钟，加盐调味即可。

补养功效

本品具有滋补肝肾、益气补阴的功效，可用于因肝肾阴虚而致的体倦乏力，头晕目眩，腰膝酸软等。

鱼头豆腐汤：补气、暖胃，常食可滋补强身

原料

鲢鱼头1个，豆腐、白萝卜各200克，枸杞子适量。

调料

生姜2片，色拉油，盐各适量

做法

鲢鱼头去鳃洗净：豆腐切块：白萝卜切滚刀块。

炒锅内放入色拉油，待油三成热时，将鱼头放入锅内煎到两面微黄（用油煎后的鱼加水煲汤后，其汤会呈奶白色，且汤味浓厚）。

砂锅内盛水，大火烧沸后，放入鱼头，加豆腐，白萝卜块，加生姜片，小火煲汤45分钟。

放入枸杞子，继续用小火煲汤20分钟。

炖至汤成奶白色，鱼肉熟烂，加盐调味即可。

补养功效

本品为温中补气，暖胃，润泽肌肤的养生之品，适用于脾胃虚寒体质，溏便，皮肤干燥者。其中鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，可用于滋补强身，因其对皮肤粗糙，脱屑，头发干脆易脱落等均有益处，也是女性美容不可忽视的滋补良品。

如果喜欢清淡口味，鱼肉可以不用油煎黄，将其直接放入清水中煲汤即可。

温馨提示

本品一般人均可食用，尤其适宜肾炎、水肿、小便不利以及脾胃气虚、营养不良者食；需要注意的是脾胃蕴热者不宜食用；痛疽疔疮，无名肿毒，瘙痒性皮肤病，内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

粥是天下第一补物，为什么说喝粥有益健康呢？

粥在我国有很多年的历史，从古至今大家都觉得吃粥是一件非常好的养生方式。粥对于我们的身体很有好处。

粥具有非常好的补养作用 因此治病防病的药粥也就为大众所接受。所谓药粥就是以谷类为主配合水果蔬菜、鱼蛋、肉、药物等制成的稀饭。粥和药可以用于结合治病，将用于强身健体防治疾病。粥水多米少，热量不高。不仅易于消化，还节约粮。人们日常所吃的各类食物，经分解后变成结构简单的小分子，才能被人体吸收。所以粥中的各种营养物质都被成分解成了小分子，更加容易吸收，减少了对肠胃的负担。

人的胃是最适合吃粥的 中医认为食粥能够滋生津，养胃助消化且营养美味。喝粥能够滋养身体、延年益寿，是一种简单易行有效的保健方法。食疗胜过药，疗药补不如食补。粥的食补功效一直受到人的重视。粥的品种也十分丰富，风味独特，有很多地方都将粥作为一道美食。喝粥能够使肠胃得到滋养，有助于减少热量的吸收。却不会增加消化系统的负担，导致肥胖。特别适合做早餐，也适合做正餐。晚上喝粥，还能帮助睡眠。不同的加工方法熬制成各种各样的粥，不仅营养丰富味道鲜美而且还具有滋补区并且养生的功效。

所以说粥是天下第一补物。我们都应该多喝一点粥，少吃一些肥甘厚味的食品。爱惜自己的身体和肠胃。

喝粥补充的营养，对人体有什么好处？

各个年龄段的医生都创造了许多具有不同功能的凝块来辅助治疗。如米粥，味甘平，能补脾养胃，除烦止渴，特别适合发热口渴者食用。小米粥能补中益气，对脾胃虚寒、中焦不足、失眠有疗效。如果一些谷物与蔬菜、鱼和药物一起烹饪。医疗功能更加广泛。将谷物和豆类与其他植物种子混合，如红豆粥，用于排尿、消除水肿和治疗脚气；绿豆粥退烧止渴；玉米粥治疗恶心，有益大肠。

拌蔬菜，萝卜粥又宽又低；芹菜粥退烧，有益于大小肠；韭菜粥暖脾胃。与药物配伍，茯苓粥清而实，最适合上焦脾虚者；大枣粥治烦利胆；松子粥润心肺，调大肠；薏米粥具有利尿、除湿、清肺、健脾和胃、治疗脚气的作用。和肉一起煮，羊肉粥暖脾胃；鸡肝羊肝粥补肝明目；鸡粥为应变；鸭肉鲤鱼汁粥可以消除水肿等。最好用砂锅煮粥，不要用铁锅铝锅，尤其是煮一些有治疗作用的药粥。也是喝粥的最佳时间。

一般三餐都可以吃，但早上最好空腹吃。特别适合体质虚弱、消化能力弱的人早上喝粥。喝粥的时候，不要吃太油腻太黏的食物，以免影响消化吸收。不管煮什么粥，放碱都是不可取的，对营养物质极其有害。喝粥很好。大多数人认为喝粥能清胃。不过，现在外面卖的粥这么香，还是很多种粥看着好吃。但是，不是热量太高，就是胆固醇太高，其实对身体不是很好。

如果自己煮八宝粥，应该可以和对身体有益的组合搭配，但每顿饭后马上喝，其实对消化不好。你可以等到你消化了它。就像养生法说的，少吃多吃。另外，胡萝卜粥可以预防高血压；薏米粥可以防癌；羊肉粥和姜粥可以预防慢性气管炎；荷叶粥和绿豆粥可以预防中暑；燕麦片可以降低血脂、血压和甘油三酯。对于习惯吃大鱼大肉的人来说，适当喝一些野菜粥可以增加维生素，滋阴补肾，调节生理功能。根据节气和身体状况，可以煮一些其他的粥。

瘦肉黑米粥--补虚强身滋阴润燥

黑米大家都爱吃，是米的一种，也是五谷杂粮的一份子，它的营养物质丰富的原因是它有着黑色的外衣，这个黑色的外衣可以补充丰富的维生素和矿物质，而且也可以起到补虚劳的作用，来看看瘦肉黑米粥的做法，可以有安神的功效，而且也可以有滋阴润燥的作用。

瘦肉黑米粥

营养价值:

B族维生素、维生素E、钙、磷、铁、锌、钾、镁、维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素

适宜人群:

适宜脾胃虚弱、食欲不振、食后腹胀、水肿、肺燥咳嗽者

瘦肉黑米粥

所需材料

黑米80克、瘦肉适量、芹菜适量、红椒适量、盐2克、味精2克、胡椒粉2克、料酒5克

瘦肉黑米粥的做法

1、黑米泡发洗净;瘦肉洗净，切丝;红椒洗净，切圈;芹菜洗净，切碎。

2、锅置火上，倒入清水，放入黑米煮开。

3、加入瘦肉、红椒同煮至浓稠状，再入芹菜稍煮，调入盐、味精、料酒、胡椒粉拌匀即可。

瘦肉黑米粥的功效与作用

黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。瘦肉所含的氨基酸和含氮物质能使汤味鲜美，刺激人体胃液分泌，增进食欲。瘦肉黑米一起吃，可以补充丰富的维生素和矿物质，其中铁质比较多，对于出现的贫血的情况有调理的作用，还可以有安神的功效，适合多种的人群食用，而且也具有养肝补肝的功效。

瘦肉黑米粥的制作方法和它的好处，上面都介绍了相关的内容，其实瘦肉黑米粥的好处有很多，可以起到促进食欲的作用，对于调理套只有帮助，还可以安神补气血，适合气血不足，肝肾虚弱的人群食用，大家可以经常吃这样的养生食谱。

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