鲫鱼蚕豆粥,健脾和胃的“黄金食谱”

原料

大米150克，鲫鱼2尾(约500克），蚕豆90克。

调料

大蒜30克，生姜、精盐、味精各适量。

做法详解

鲫鱼去鱗、鳃及内脏，以清水冼净，沥干水分备用。

将蚕豆、大米先拣去杂质，再淘洗干净。

把大蒜、生姜用水洗净，大蒜切成小段，生姜切成细丝。

将锅洗净置火上，倒油烧热，放入鲫鱼，煎香铲起，装入盘内。

把全部用料一起放入沙锅内，旺火煮沸后，小火煮1小时，再放入大蒜煮10分钟，调入精盐、味精拌匀，即可食用。

食之有道

鲫鱼可补充营养、增强机体抗病能力。此粥具有健脾和胃、利水消肿的功效，适用于浮肿、脾胃虚弱、骨质疏松等症。