鳗鱼荸荠汤：养肝明目,清热解毒

鳗鱼荸荠汤：养肝明目,清热解毒

材料

鳗鱼300〜500克，荸荠7个。

做法

将鳗鱼洗净去内脏，荸荠去皮洗净，加水适量，炖服，吃鱼、荸荠，饮汤。

服法

可佐餐，每日1次，连服30~50日。

性味归经

鳗鱼性温，味甘，归肺、肝、肾经。

食性配伍

不适合小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血淤者。

养生堂提示

此汤具有养肝明目、清热解毒及美目功效，非常适合夏季食用。荸荠既能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效，主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。

降火的食物有哪些？

1、山竹

山竹被称为“果中皇后”营养丰富，含有丰富的钙质、磷质、维他命B和维他命C，山竹具有降燥、清凉解热的作用，去火效果极佳，对于长期肝火旺盛的朋友，吃山竹可以有效缓解上火症状。

2、西瓜

西瓜性凉，含有大量的水分，可以生津止渴、清热降火，适宜内热上火以及心火旺盛的朋友食用，而且西瓜中含有丰富的钾盐，能够弥补人体大量出汗所造成的体内钾盐缺乏。

3、梨

梨能止咳化痰、养阴生津、滋润肺胃，主治咽干口燥、声音嘶哑、大便干结等，春季食用可以去火。梨既可以生吃，也可以与白萝卜等一起煮水喝。不过，梨性寒凉，脾胃虚寒而致的大便稀薄和外感风寒而致的咳嗽痰白者忌用。

4、鸭肉

鸭肉性寒，有养胃补肾、消水肿、止热痢、消毒热、止咳化痰等功效。适用于体内有热、食欲不振、大便干燥者食用。鸭肉的蛋白质含量高于一般畜肉，而且其中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸。需要注意的是，最好少吃烤鸭、烧鸭等，可以与冬瓜、薏米、春笋等一起炖食。

5、白菜

白菜可益胃生津、滋阴润燥、清泻肺热、通便利肠，是很好的降火菜。白菜可以与百合、山药一起清炒，能清肺火。

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下火的食物有哪些?

吃什么食物最下火
你这个属于心火和血液循环有问题。 首先，你要养成早睡早起，多喝水，少熬夜。 多吃蔬菜水果，少吃油炸，烧烤，加工食物。 然后，注意脸部清洁。
吃什么最下火
1，最有效的降火食物：绿茶、啤酒、咖啡、菊花茶、螃蟹、蜂蜜、绿豆糕、凉皮 2，蔬菜中去火的有：苦瓜、芥蓝、菠菜和油菜，芹菜、冬瓜、生白萝卜、黄瓜、生藕、莴笋、茄子、丝瓜、茭白、慈菇、紫菜、金针菜(干品)、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、土豆、绿豆芽 3，水果中去火的有：西瓜、梨、香蕉、柚子，梨、藕、柿饼霜，香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、山楂、芒果、猕猴桃、金桔，山楂这些是中性的，也可以吃：苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、花红、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠 4，其他：花生、莲子、榛子、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西瓜子酱、玫瑰花、琼脂、豆豉、食盐、绿茶、白糖、蜂蜜、可可 5，动物性食品：鸭肉、兔肉、河蟹、田螺肉、马肉、鸭蛋、这些是中性的，也可以：猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、甲鱼、泥鳅、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、鲈鱼、鳜鱼、黄花鱼、带鱼、鱼翅 6，粮食类：绿豆，大米、籼米、玉米、红薯、赤豆及其制品 7，奶及奶制品、大豆及大豆制品组：牛奶 8，注意事项：不食酒、烟、蒜、辣、羊肉、狗肉和熏烤食品，少吃辛辣 *** 性食物，少食过于油腻性的食物，多喝水。
能下火又好吃的东西是什么
败火具有清热败火作用的食物种类较多，一般针对上火时不同症候可分下列几类：

（1）清热解毒类：如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等，多有抗菌消炎作用，适用于各种实火症候。
（2）苦寒制火类：如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等，可以寒凉之性化热降火，多用于实火症。

（3）利溼泻火类：如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等，适用于各种实火症候。

（4）攻下实火类：如大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等，适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。

（5）凉血敛血类：如莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况。

（6）甘温除热类：如党参、白术、白菜、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窝、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、樱桃、石榴、乌梅等，适用于气虚火旺的病况。

（7）滋阴降火类：如甲鱼、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血、猪肝、红糖、乌鸡、南瓜、蛤蜊、银耳等，多用于阴虚火旺、五心烦热、潮红盗汗、夜不能寐等症。

（8）补脏熄火类：如黑豆、山药、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鸽蛋、鹌鹑、雀肉、鳝鱼、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，适用于因脏腑虚弱、阳气不举所致的各种虚火症候。

的食物有：

1.粥 绿豆粥就是其中的极品

2.中药：天冬、麦冬、玄参、大黄、黄连、黄柏、连翘、金银花、大青叶

3.茶

上火后的饮食制定：

可用食物来化解：

1、甜食 适时补充一些甜食可以让心情快乐起来，因为低血糖容易产生焦虑、易怒的情绪，而且会导致意志力薄弱。若是怕胖，可以选择高糖低脂低蛋白的果汁类饮料，因为吸收较快速可以很快地看到效果。

2、含较多维生素B1的食物 如糙米、燕麦、全麦、瘦猪肉、牛奶、蔬菜等。

3、含硒较多的食物 如大蒜、洋葱、海鲜类、全谷类食物等。

4、喝茶 喝粥 晒太阳

降火食物推荐：

苦瓜：可清热解毒、清心明目，适宜于心火旺之人食用。但应以心火程度作为食用多寡的尺度。

茶叶：如乌龙茶、苦丁茶等，有清热强心、利尿、清食解酒、生津止渴等功效。但过量饮用会伤及脾胃。

苦杏仁：具有止咳平喘、润肠通便、润肺脾等好处。但消费者一定要注意不得食用未经处理的果仁。需将果仁去皮去尖，热水浸泡一天，不加盖煮熟，使氢氰酸挥发后方可食用。

枇杷叶：有助于清肺、化痰止咳、和胃降逆以及解暑等。

百合：味甘微苦，性平，可帮助润肺止咳，清心安神。

龟苓膏：可滋阴补肾、润燥护肤、消除暗疮、调理脏腑、防止肤质老化及便秘，能促进新陈代谢，提升人体免疫力，对夏季清热解毒有良好功效。有些人不宜吃“苦”

夏季“自讨苦吃”却并非于人人都适合。正因为“苦入心”，因此，我们在吃“苦”保健康的同时，一定要根据个人的具体身体状况来对症吃“苦”。

第一，脾胃虚寒之人不适宜吃“苦”，因为中医学认为，脾主运化，喜燥恶溼，中医的脾包含了西医消化系统大部分功能，并与体液代谢等有关。而苦寒的东西都易伤脾胃，影响脾胃的运化功能。故如果人体脾胃虚寒，好拉肚子，四肢很消瘦，体质很弱，这时就不能够大量地食用苦寒食物；

第二，小孩子应适当与“苦”保持距离。朱教授指出，有的小孩子心火是比较旺的，但由于其体质稚嫩，因此不宜过度用药。一般降火，喝普通的绿豆汤、百合汤、菊花茶即可；

第三，针对老年人群，朱教授建议应根据具体情况来区别对待。即需结合心火......
什么食物可以清热下火？
降火食物推荐:菊花、薄荷、柠 檬、芥兰、甘蓝菜等食物富含矿物质，特别是钙、镁的含量高，它们有宁神、降火和降血压的神奇功效。降火菜式推荐：最佳的清热解暑苦味食物是苦瓜、草莓绿豆 粥、山药芦荟鸡煲。靓补食材：山药、芦荟、鸡肉。芦荟：能清理肠胃，可以促进排便和排毒，减少体内聚积的脂肪。苦瓜：可清热解毒、清心明目，适宜于心火旺 之人食用。茶叶：如乌龙茶、苦丁茶等，有清热强心、利尿、清食解酒、生津止渴等功效。苦杏仁：具有止咳平喘、润肠通便、润肺脾等好处。枇杷叶：有助于清 肺、化痰止咳、和胃降逆以及解暑等。百合：味甘微苦，性平，可帮助润肺止咳，清心安神。龟苓膏：可滋阴补肾、润燥护肤、消除暗疮、调理脏腑。

冬天天气干燥，许多人都觉得身体内火旺，这时可以吃些清热解毒的食物，通过调节饮食的方法改善体质。

降火气要少吃两种食物

1.高热量食物：诸如红肉、鸡蛋、乳制品和糖类。这些食品含热量高，易增加胆固醇，在炎炎夏季，不利于心脏呼吸到充足氧气，所以要减少摄入。

2.茄属植物：如辣椒、茄子、土豆，这些食物也不利于心脏呼吸到充足氧气，应尽量少吃。

具有降火作用的茶饮

菊花、薄荷、柠檬、芥兰、甘蓝菜等食物富含矿物质，特别是钙、镁的含量高，它们有宁神、降火和降血压的神奇功效。常吃这些芳香食品，可以宁神降火。

降火菜式推荐：

最佳的清热解暑苦味食物是苦瓜。把苦瓜洗干净，放点盐和香油凉拌便可以吃，这样做不会破坏苦瓜本身的营养成分。也可以将苦瓜切成片泡茶或榨汁来喝，且饮 用生苦瓜汁能使身体迅速吸收大量的 苦瓜有效成分。还可以把鲜芹菜叶加水煎剂，或用鲜芹菜以开水烫后榨取 其汁，食后同样能清热解暑。

降火粥饮推荐：

草莓绿豆粥不仅色泽鲜艳，香甜可口，而且清淡去火。用适量绿豆，挑去杂质，淘洗干净，用清水浸泡4小时；选取适量草莓，择洗干净；将糯米淘洗干净，与泡 好的绿豆 一并放入锅内，加入适量清水，用旺火烧沸后，转微火煮至米粒开花，绿豆酥烂，加入草莓、白糖搅匀，稍煮一会儿即成。

推荐两款降火美食

1、 山药芦荟鸡煲

靓补食材：山药、芦荟、鸡肉

专家点评：此煲可以清肝降火气，有祛痘除斑的效果，可润泽肌肤。

山药：山药含有各种荷尔蒙基本物质，有促进内分泌荷尔蒙的合成作用。作用于皮肤时，能促进细胞的新陈代谢、提升肌肤保溼功能并改善体质。

芦荟：能清理肠胃，可以促进排便和排毒，减少体内聚积的脂肪。

2、 百合绿豆汤

靓补食材：百合、绿豆

专家点评：此汤适合皮肤过敏者食用，可以清热解毒、祛痘消肿。

绿豆：有清洁皮肤的作用，其提取物中的牡蛎碱和异牡蛎碱，有很好的洁净、保溼效果。绿豆特有的保溼成分及矿物质，可以给皮肤供给充足水分，有效强化皮肤的水分保溼能力。绿豆还能够改善色斑、清热解毒，能够维持皮肤弹性。

百合：含有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。

苦瓜：可清热解毒、清心明目，适宜于心火旺之人食用。但应以心火程度作为食用多寡的尺度。

茶叶：如乌龙茶、苦丁茶等，有清热强心、利尿、清食解酒、生津止渴等功效。但过量饮用会伤及脾胃。...
什么食物下火？
你好，就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等，同样能清热解暑。 除了多吃苦味食物，还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。专家指出，甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效，因此应多吃和常吃这些食品。 除此之外，其他的“去火”食物： ⊙牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁，其实，夏饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。 ⊙草莓草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”功效，能清暑、解热、除烦。 ⊙西瓜西瓜性凉，吃了不会引起“上火”、心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。 ⊙大豆大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质。 ⊙西红柿尽管一年四季都可见，它同样可以清热解毒、平肝“去火”。
吃什么东西下火最快？
最快的就是吃点牛黄解毒片（丸）之类。是药类，味道会有点苦。

如果不是很急，慢慢的，喝点苦丁茶、菊花茶、胖大海等等都可以。这些都是凉性的中药。又没有什么副作用。但是如果是女性，最好不要长期饮用，会体寒。

除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。专家指出，甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效，因此在夏季应多吃和常吃这些食品。

除此之外，有些专家推荐的“去火”食物：

⊙牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁，其实，夏饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。

⊙草莓草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”功效，能清暑、解热、除烦。

⊙西瓜西瓜性凉，吃了不会引起“上火”、心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。

⊙大豆大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质。

⊙西红柿尽管一年四季都可见，但西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝“去火”。

银耳雪梨

天气干燥，人们稍不留神就会上火。严重的不仅会口干舌燥，还会心绪不宁，有的人更会因虚火上升大发脾气。因此秋季饮食应当注意去火，少吃容易上火的食物，多吃些滋阴润燥、生 津养肺的食物和秋季水果，下面就为你介绍一款既能去火、润肺，又能排毒养颜的美味佳肴。

主料：火龙果、银耳、木耳、雪梨。

辅料：冰糖、青豆、枸杞。

做法：

1.银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块。

2.将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时。与此同时，将青豆煮熟备用。

3.将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可。

排毒功效：清热、化痰、润肺，可助吸菸、饮酒者排出毒素。

喝牛奶 很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁。其实，夏季饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。中医就认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效。而且牛奶中含有多达70%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。

23点以前睡觉 这一点很难做到，尤其在夏季。但专业医师提醒大家，夏季恰恰是最需要保证在23点前睡觉的季节。因为，23点到凌晨1点是气血回流到肝脏的时间，如果不睡，等于强迫肝脏继续工作，再加上外气候因素，所以，“该睡不睡情绪烦躁”在夏季表现得特别明显。

炎夏“去火”蔬果：

草莓 草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有去火功效，能清暑、解热、除烦。

西瓜 西瓜性凉，吃了不会引起上火心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。

大豆 大豆在滋阴、去炎的同时还能补充因为高温而大量消耗的蛋白质。

苦瓜 历代名医都把苦瓜看作夏季清暑热、去内火、帮助改善烦躁情绪的最佳食物。

西红柿 尽管一年四季都可见，但西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝去火。

养胃抗癌佳品---百合

百合是著名的保健食品和常用中药，因其鳞茎瓣片紧抱，“数十片相摞......
哪些东西是下火的？
你说的这些都可以下火，还有以下东西哦： （1）清热解毒类：如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等，多有抗菌消炎作用，适用于各种实火症候。 （2）苦寒制火类：如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等，可以寒凉之性化热降火，多用于实火症。 （3）利溼泻火类：如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等，适用于各种实火症候。 （4）攻下实火类：如大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等，适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。 （5）凉血敛血类：如莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况。 （6）甘温除热类：如党参、白术、白菜、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窝、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、樱桃、石榴、乌梅等，适用于气虚火旺的病况。 （7）滋阴降火类：如甲鱼、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血、猪肝、红糖、乌鸡、南瓜、蛤蜊、银耳等，多用于阴虚火旺、五心烦热、潮红盗汗、夜不能寐等症。 （8）补脏熄火类：如黑豆、山药、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鸽蛋、鹌鹑、雀肉、鳝鱼、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，适用于因脏腑虚弱、阳气不举所致的各种虚火症候。 的食物有： 1.粥 绿豆粥就是其中的极品 2.中药：天冬、麦冬、玄参、大黄、黄连、黄柏、连翘、金银花、大青叶 3.茶
哪些食物可以下火?
“下火”食物大盘点柚子、梨?性寒味微酸，除能清热外，其特点是能清润肺系。对于肺热咳嗽吐黄痰、咽干而痛的孩子极适宜。鲜莲子?生吃可以去心火，清热除烦、养心安神。荸荠?其性微寒，果汁丰富，凡热病后余热未净的心烦口渴、口舌生疮、便干尿黄等孩子非常适宜食用。杨桃?性寒，味酸甜，清热生津，内火炽盛、口腔溃疡破烂的孩子最适宜。白菜?性微寒，有清热除烦，利二便的作用。芹菜?性寒凉，能去肝火解肺胃郁热，容易“上火”的孩子常食有益。莴笋?性微寒，质地脆嫩，水分多，功效特点为清热、顺气、化痰，适合肺胃有热的孩子食用。莲藕?性平寒，最好生食或捣汁，功效是清热生津、润肺止咳，若与梨汁搅和同服其效更佳。茄子?性寒凉，可以清热解毒，给易“上火”的孩子食用时不要用油烧的方法烹饪，可以采用蒸茄子的方法。百合?性平微寒，具有清热润肺止咳功效，对热病后余热未清、咽喉肿痛、心烦口渴诸症均有疗效。苦瓜?性大凉，味苦，泻六经实火，是一味苦寒清热食品。常用灭火中药妙灵丹?特别适用于风寒感冒，又素有肺胃内热的咳嗽痰多、口渴便秘、烦躁易哭，睡眠不安的小儿。导赤丹?适用于小儿火重内热大引起的口腔、舌头出现溃疡，嗓子肿痛、眼睛红赤、眼垢多，口中有异味，大便干结，小便黄少等症状。小儿化食丸?适用于平日食欲好、食量大、口渴便秘、手心热、烦躁易怒，夜间睡眠不安的小儿。对小儿食火内热引起的停食停乳、呕吐腹胀、口中有异味、大便干结、小便黄少有效

荸荠的作用功效

荸荠的作用功效

荸荠的作用功效，这种食物是大家所熟知的，口感清脆香甜，有很好的止渴生津的效果，这种食物的功效要根据个人体质来分析，了解它本身才能够利用好它的功效，下面跟大家分享荸荠的作用功效。

荸荠的作用功效1 荸荠的功效与作用

1、清热止渴，润肺化痰

荸荠的水分十分丰富，它富含新液质，多吃荸荠有清热止渴的效果。荸荠润肺化痰的功效也不错，患有咳嗽、咳嗽出浓痰的患者可以适量多吃荸荠来治疗。

2、润肠通便

荸荠内含省粗蛋白、淀粉、粗脂肪，能促进大肠蠕动，有润屈迈便的功效，对治拧便秘有一定效果。

3、抑菌消炎

荸荠内合冉一种不耐热的抗菌成分--革并英，对金黄芒葡钩球菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌等细菌有抑制作用。

荸荠的选购和贮存

吃过荸荠的朋友都知道荸荠的颜色应该是红黑色的，并且没有削好的荸荠是没有什么味道的。所以在购买的时候，荸荠的颜色不正常或是颜色分布不正常的不要买，气味不正常的夜不要买。

未削皮、带泥土的芋乔放入保鲜袋中，置入冰箱冷藏，可存放1周左右。

荸荠的食用禁忌

1、荸荠属于生冷食物，对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。

2、荸荠虽然对老人有些好处，但多吃会气急攻心。

3、最好不要经常生吃荸荠。任何东西过量吃都不好，荸荠也是。经常生吃荸荠的人要注意，荸荠中有一种姜片虫，他会附着在人体的.肠粘膜上，长此以往会造成肠道溃疡或是腹泻。面部浮肿等现象。

荸荠的吃法

一、荸荠雪梨汤

材料：荸荠30克，雪梨100克

调味料：冰糖

做法：荸荠洗净后去皮切块，雪梨洗净带皮切块，然后一起放入锅里，加入冰糖，盖上盖子，大火煮沸，小火煮15分钟即可。

功效：荸荠和雪梨都是汁多润肺的食物，二者煮成荸荠雪梨汤能够治咳嗽、清肺热。

二、荸荠粥

材料：大米、荸荠各100克

调味料：冰糖适量

做法：荸荠清洗干净，去皮切块，大米洗净，放入锅里煮粥，等粥快熟时加入荸荠和白糖，煮熟即可。或者将荸荠榨汁，等到粥熟后，与白糖一起倒入粥里，再煮沸一两次即可。

功效：荸荠粥具有清热化痰、消食、生津止渴的功效，咳嗽多痰者、肺热阴虚、口渴者可以每天服用一剂，可以很好的缓解症状。

三、当归荸荠薏米粥

材料：荸荠30克，薏米100克，当归15克

做法：荸荠洗净，去皮切块，薏米洗净，当归切片后放入锅中，加水煎半小时，去渣取汁，加入薏米和荸荠，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食用。

功效：当归活血，荸荠清热解毒，薏米利湿，该食疗方则具有活血止痛、清热解毒、健脾利湿的功效，能增强人体免疫力。

四、海蜇荸荠汤

材料：荸荠100克，海蜇皮50克

做法：荸荠洗净，去皮切片，海蜇皮洗净，二者一起放入锅中，加水煮成汤即可。

功效：该汤饮能滋阴润肺，清热化痰。

五、荸荠狮子头

材料：荸荠5个，鸡蛋一个，菜心50克，瘦弱馅300克

调味料：淀粉，料酒，味精，姜末，葱末，生粉，糖，酱油，盐适量

做法：荸荠洗净去皮，碾成米粒大小，与肉馅一起放在碗里，倒入料酒、淀粉、葱姜末、味精、盐，打入鸡蛋，搅拌均匀后，揉成一个个肉丸;油锅烧热，放入肉丸，煎到两面微黄时，加入料酒、酱油、糖，加点水，盖上盖子小火烧15分钟。菜心放在盘子里当底衬，然后将锅里的狮子头放在菜心上，浇上汤汁。

荸荠的作用功效2 荸荠怎么去皮

1、将荸荠洗净煮熟之后，放在盐水中浸泡一段时间，再用冷水冲洗干净后剥皮就能够快速很多了。

2、买荸荠的时候挑选芽比较短的，这样的荸荠即甜还容易去皮，挑选的荸荠若是上面只有平平的一点，用削皮刀一下就可以削掉。

3、将荸荠洗净，用刀切除顶部和底端部分，剩余中间的只需要用削皮刀轻轻一削皮就了。

4、首先要配制浓度为20%的氢氧化钠，加热到沸腾之后将荸荠倒入，4-5分钟之后捞出，在清水中搓擦，再加入浓度为2%的盐酸中和6分钟后，再用清水淘洗、搓擦，就可以快速的去掉荸荠皮了。

5、用水煮，荸荠煮熟之后，稍微凉一下之后，就可以快速的去皮，生荸荠去皮要在荸荠新鲜的时候去皮，等到不新鲜没水分去皮就不容易了。

吃什么水果可清热解毒

要说水果，肯定就要先介绍下水果之王榴莲了。榴莲虽然闻起来不忍直视，但是吃起来确实甜到心坎里去了。榴莲不仅好吃，而且含有多种维生素和矿物质，其中不仅包含有钙，铁等，还有丰富的硒元素，这种元素可以达到很好的抗癌抑癌的功效。而且榴莲还富含膳食纤维，对我们的肠胃也有很大的帮助。但是榴莲吃多了容易上火哦，所以一定要适量食用。可以与山竹配合食用达到降火的目的。
2、山竹
山竹有清热解毒、降火、利湿、止泻作用。山竹皮含有大量单宁酸，有助于治疗粉刺及皮肤伤口。可生吃山竹，也可以用山竹煲汤。山竹含钾多，肾病及心脏病患者应少吃。山竹含糖较高，肥胖者宜少吃，糖尿病人更应慎食。山竹性偏寒凉，故不宜多吃，一般每天不超过3个，且不与西瓜、啤酒、白菜、荠菜、苦瓜、豆浆等寒性食物同食。木瓜最为一种非常奇特的水果，不仅好吃，而且含有丰富的营养成分，其中木瓜酶能够帮助我们减肥，塑身，增强体质等等，而且木瓜还有很好的丰胸作用，产妇食用木瓜，乳汁的分泌也可以增多。食用木瓜还具有缓解肌肉疼痛的作用，像腓肠肌经常疼痛的朋友可以多吃木瓜，木瓜“水果之王“的美誉可不是吹出来的，常食用木瓜不仅能塑身，还能养身，可谓是鱼和熊掌都兼得了。
4、杨桃
保健功效：杨桃果汁中酸性物质能提高胃液的酸度，促进食物消化，可以消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治牙痛，可使机体郁结的内热随小便排出。杨桃适宜于患有心血管疾病、肥胖或风热咳嗽、咽喉疼痛，小便热涩以及皮肤病患者食用。还有，将杨桃捣碎敷面，每次15分钟，有助于消除脸上的黑色素。在茶余酒后吃几片杨桃，顿觉口感清爽。但杨桃性寒，凡脾胃虚寒或腹泻者宜少食，肾病患者应忌食。保健功效：红毛丹性甘，味温，果肉甘香甜美，多汁，味酸甜，有荔枝或葡萄风味。经常食用红毛丹可润肤养颜，清热解毒，增强人体免疫力。但多吃容易上火，故有眼红、口干、口臭、暗疮、牙肿、尿少、便秘等症状的人应少吃。
6、菠萝蜜
保健功效：菠萝蜜中除了含有丰富的糖类、蛋白质、维生素、矿物质、脂肪外，还有一种叫菠萝蜜蛋白的特殊物质，对人体有保健作用。但有些人吃了新鲜的菠萝蜜后会出现皮肤潮红、瘙痒、腹部疼痛、呕吐、腹泻及脱水等过敏反应，所以吃菠萝蜜之前，应将其果肉放在淡盐水中浸泡10分钟。保健功效：莲雾有利尿、解热、生津、安神的功能，是糖尿病患者首选的水果之一。莲雾适合生食，尤其是放在冰箱里冷藏片刻，吃起来味道更好。孩子消化不良时，可用莲雾拌少量盐食用，有助于消化的功效。莲雾有利尿作用，尿频者不宜多吃。西红柿既可以作为蔬菜，也可以作为水果食用。西红柿含有丰富的营养，不仅能美容养颜，还能减肥瘦身，同时也有清热解毒的作用，吃西红柿能够平肝去火，肝火旺的朋友每天吃两颗大西红柿能帮忙降火，也能帮助减肥。
2.梨
众所周知，梨能够润肺止咳，除了这个功效，梨还有清热解渴、降火利尿等功效，肝火旺的人，每天吃一颗梨能够很好的缓解上火症状。
3.柠檬
柠檬很多人用来泡水喝，有美白的作用，也有人用来当调味料，让食物更美味，其实柠檬也同样有清热解毒的作用，经常用柠檬泡水喝，能够帮助降肝火。
4.橄榄
橄榄既是一种水果，也是一种药材，能够清热解毒，生津止渴，还能够润肺止咳，肝火旺的人可以每天吃几颗橄榄。
5.荸荠
荸荠同样有清热解毒的功效，还能温中益气、开胃消食，肝火旺的人可以吃一些荸荠，生吃或者煮汤吃都可以。荸荠还能润肺消肿，对于痰热咳嗽、咽喉肿痛有不错的疗效。
6.金桔
金桔味道偏酸，能够健胃消食、生津止渴、清热解毒、润肺降火等功效，直接生吃金桔或做成金桔饼吃都能够发挥它降肝火的功效。
肝火旺盛对人的身体伤害很大，会影响视力、睡眠，对女性来说也会影响月经。所以我们平时要注意预防不要让肝火上升，保持规律的作息，少熬夜、少生气、少吃辛辣刺激的食物，都能够帮助我们预防肝火。如果已经出现肝火旺的情况，严重的药及时就医，不太严重的可以尝试上文所说的那些食物和说过来调理降火，偶尔去喝一杯降火茶，保持饮食清淡，远离肝火。秋后众多果蔬成熟丰收的秋季，琳琅满目的水果让人挑花了眼，这一时节，吃什么水果最养人呢？其实，入秋后，伴随而来的将会是身体的干燥，人们在秋天常常会感到鼻、咽干燥不适。几种种香甜可口的水果，立秋后可以多食用。
1、秋梨
梨因鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水”，具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。对肺、支气管及上呼吸道有相当好的滋润功效，还可帮助消化、促进食欲，并有良好的解热利尿作用。
2、山楂
性味酸、甘、微温，很多人都知道它有助于消化，其实山楂还具有散瘀、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒脑、防暑、增进食欲等功效。
3、大枣
大枣具有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性的功效，同时又物美价廉，民众无需买昂贵的补品，善用大枣就可达到养生保健的功效。
新鲜的大枣中含量丰富维生素C，一天三个枣，人就不会老。
4、苹果
中医认为，苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功能，对消化不良有一定的功效。现代医学认为，苹果还能预防和消除疲劳，苹果中含有的钾能与体内过剩的钠结合，并使之排出体外。
食入过量盐分时，也可吃苹果来帮助排除，所以吃苹果或饮苹果汁对高血压患者有益。
5、柠檬
柠檬有着“柠檬酸仓库”的美誉，除了含有大量的柠檬酸外，还有烟酸和有机酸，有很好的杀菌作用。
此外，就是它卓越的美肤功效，它含有丰富的维生素C，可美白肌肤。
6、石榴
石榴有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干、烦渴不休者， 可作食疗佳品。
石榴汁中含有丰富的维生素B1、B2、Vc 以及烟酸、钾和植物雌激索，其中维生素C 的含量比苹果高1 ～2 倍，特别是植物雌激素对女性更年期综合征、骨质疏松症等疾病具有很好食疗功效。
石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。

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