胃气虚弱的食疗方法

胃气虚弱的调理

吃什么可以调理

进补方法：补中益气,可选用补中益气汤等方剂。

肉类：乌骨鸡、鸡肉、兔肉。

蔬果类：山药。

其他：牛奶。

哪些药物有帮助

人参、太子参、黄芪、 白术、茯苓。

胃气虚弱食疗方

牛肉丝炒黄花菜

原料：瘦牛肉250克，干黄花菜60克。

调料：2个鸡蛋的蛋清，葱丝、姜丝各5克，酱油10克，料酒10克，水淀粉、盐及鸡汤各适量。

做法：

（1）黄花菜用温水泡发，去掉老蒂，洗净挤干；牛肉洗净去筋，切成4厘米长的粗丝，放入碗内，加入少许盐、料酒、蛋清、水淀粉搅拌均匀。

（2）取一小碗注入鸡汤，加盐、料酒、酱油、水淀粉拌匀，调成芡汁。

（3）锅中放油烧至七成热，倒入牛肉丝迅速炒散滑透，捞出沥油；锅内留底油，投入葱丝、姜丝爆香，放入牛肉丝、黄花菜炒匀，倒入芡汁颠翻均匀即可。

功效：清热，利尿，益气健脾胃，补虚损。

蛋清牛肉丝炒仙人掌

原料：瘦牛肉100克，仙人掌70克。

调料：2个鸡蛋的蛋清，料酒10克，盐、糖、味精、水淀粉、鸡汤各适量， 葱丝、姜丝各5克，植物油200克（约耗20克)。

做法：

（1）仙人掌洗净去皮刺，放入开水中焯1分钟，捞出晾凉，切成丝；牛肉去筋，切成2毫米粗、6厘米长的丝，用料酒、盐、味精、蛋清、水淀粉上浆。

（2）将料酒、盐、糖、味精、鸡汤、葱丝、姜丝、水淀粉兑成汁。

（3）锅中放油烧热，下入牛肉丝滑熟，捞出控油；锅内留底油，放入仙人掌 丝翻炒至软，倒入牛肉丝和味汁，翻炒均匀即可。

功效：行气活血，健脾益胃，益气补血。

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