爆炒皮皮虾怎么做

爆炒皮皮虾怎么做

说起皮皮虾大家对于这种食物都非常熟悉，它是一种生长在亚热带或者热带区域的海鲜，其中所富含的营养价值是非常丰富的，比如说有蛋白质，氨基酸，矿物元素还有微量元素等，而且皮皮虾的做法有很多种，今天来跟大家介绍一下爆炒皮皮虾怎么做。

做皮皮虾之前，我们最好可以从海鲜市场上购买回来一些新鲜的皮皮虾，新鲜的皮皮虾吃起来肉质会更加的鲜美一些，而且比较润滑，首先我们将买回来的皮皮虾在水中浸泡一段时间，然后再将皮皮虾放入锅中，填入适量的温水，将它煮熟之后捞出来，煮熟之后，我们再用剪刀将皮皮虾从中间剪成两半，然后再将皮皮虾一些不能吃的部分去除之后往锅中倒入食用油，等油加热之后再准备一些葱姜蒜放进去爆香，然后再将皮皮虾放进去均匀的翻炒，我们再翻炒皮皮虾时，切记要放入食用盐，还有一些生抽和鼓油黑胡椒等，再将皮皮虾均匀翻炒一段时间过后，这样一道非常美味的爆炒皮皮虾就做好了。

皮皮虾作为一种海鲜类的食物，它其中所富含的营养价值是非常丰富的，而且吃完之后对我们的身体健康非常有帮助，他有非常好的滋补效果，比如说可以提高身体免疫力，尤其是对于一些体质虚弱的人群，对于老年人来说，适当的吃一些皮皮虾还有助于预防骨质疏松和高血压等病症。虽然它作为一种肉类食物，但是其中所富含的脂肪和热量是非常少的，特别适合在减肥期间的人们使用。

以上就是小编为大家介绍的爆炒皮皮虾怎么做，爆炒皮皮虾做起来过程也并没有多么繁琐，我们在家中想吃皮皮虾的话就可以自己尝试一下，还可以补充身体中所需要的营养成分。

新鲜的皮皮虾怎么做好吃

1、清蒸皮皮虾
食材：皮皮虾、姜末、醋、姜片、蒜瓣、盐、花椒、大料、葱段。
做法步骤：准备一个蒸锅，锅底放好水，把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，腹部朝上，这样更容易入味；把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上，用点精盐均匀的洒在皮皮虾上，再盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般蒸3-5分钟皮皮虾皮变成红色就说明熟了；最后用姜末和醋调成料汁，蒸好的皮皮虾蘸着料汁食用即可。
2、香辣皮皮虾
食材：皮皮虾、生姜、大蒜、生抽、蚝油、食盐、油、花椒、豆瓣酱、小米辣、干红辣椒。
做法步骤：将皮皮虾表面的细网去掉，用刷子洗干净，沥干水分备用；姜蒜切末，辣椒切圈。在锅里放入一些有，等油热了以后就下入姜蒜末和辣椒圈，这样做的目的的为了爆出香辣味，再加入一大勺豆瓣酱翻炒出红油，倒入皮皮虾翻炒均匀，倒入适量的生抽炒匀之后倒入少许开水煮一下，等到水分收的差不多的时候加入食盐调味，炒匀即可出锅。

皮皮虾吃法

做辣炒皮皮虾比较好吃。

食材：皮皮虾、姜、蒜、小米椒、花椒、十三香、生抽、盐。

具体做法：

1、 皮皮虾用小刷子轻轻刷洗干净。

2、葱姜蒜和小米辣分别切好备用。

3、 锅中放油，放入花椒爆香后，把葱姜蒜放入锅中翻炒。放入盐和十三香，翻炒均匀。

4、 将皮皮虾倒入锅内翻炒，放入少许味极鲜。

5、 翻炒均匀，炒熟后即可出锅。出锅后撒入小香葱点缀。

注意事项

1、 如果家里有花椒油，可以直接用花椒油来炒皮皮虾，不必放花椒了。

2、 皮皮虾要多炒一会儿，完全变红以后才能出锅。

3、 皮皮虾如果之前要在清水里养一个小时，然后用小刷子把外壳清理干净再入锅。

皮皮虾炒着吃怎么做

用料

主料

请点击输入图片描述

皮皮虾1碗

辅料

灯笼椒

2根

红尖椒

2根

调料

食盐

适量

酱油

适量

鸡精

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

料酒

适量

白糖

适量

辣酱

适量

植物油

适量

水

适量

炖肉料

1包

焖炒皮皮虾的做法

1.先看看原材料：主料：皮皮虾。辅料：炖肉袋装调料；葱姜蒜；灯笼椒；青红美人椒。调料：盐；糖；鸡精；料酒；酱油；辣酱

请点击输入图片描述

2.熬制调料油：锅中倒入一小碗植物油，烧至三成热时，倒入炖肉调料，炒制片刻，盛出泡一夜

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

3.锅坐火上，倒入调料油，不要调料，爆香葱姜蒜；灯笼椒等。依次调入辣酱；酱油；料酒；白糖；盐；鸡精

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

4.上述调料，烧匀后，倒入皮皮虾炒匀，倒入一杯清水，盖盖焖制5分钟

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

5.5分钟后，开盖，大火收汁，撒入青红美人椒即可

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

菜品特色

好味道全靠一碗油！从认识皮皮虾，就是蒸着吃，基本还是解放前的吃法。今天，做道新的，很受欢迎！

这种麻辣虾，好吃全靠熬制一碗调料油。制做也极简单，将一小碗植物油加热至3成热，倒入袋装炖肉调料，调料中反正包括的很多，我也认不全。炒制片刻，就关火。倒出后，泡一夜，即可食用。