酱鸡爪的做法(做法，酱鸡爪鸡胗怎么做好吃，酱鸡爪鸡胗的家常做法)

酱鸡爪的做法

酱一些肉类食材也是大家在生活中经常选择的一种吃法，鸡爪作为一种色香味俱全的食材，在生活中也非常受到大家的喜爱，不过鸡爪这种食材有一个令大家很苦恼的地方就是不好啃，不过也没关系，在吃的时候不用注意形象。下面小编就给大家介绍一下酱鸡爪的做法。

1.酱鸡爪是大家在日常生活中制作鸡爪这种食材的时候，最常选择的一种制作方法，所以学习酱鸡爪也至关重要，下面我们来准备这个酱鸡爪所需要的食材。我们需要准备一些鸡爪，桂皮，八角，生姜和冰糖，另外建议大家事先准备一些食盐和酱油，还需要准备一定量的食用油。

2.用清水将鸡爪好好的清洗几遍，然后剪去鸡爪上面的指甲，为了防止我们吃起来的鸡爪有一股腥味，所以建议大家在制作鸡爪之前先进行焯水处理。

3.事先准备好的生姜切好，把锅打开，向锅中添入适量的食用油，接着我们将冰糖加入到锅中，等到冰糖融化之后，我们将鸡爪放入其中翻炒一阵。炒好之后，我们将鸡爪取出并放置于一个盘子当中。

4.向盘子中加入我们事先切好的食材，这些食材包括八角，桂皮和姜片。接着我们适量的倒入一些酱油进去，再取适量的食盐也加入到鸡爪上面。

5.取来一个砂锅，将搅拌好食材的鸡爪倒入砂锅之中，向砂锅中加满水，然后用小火煮，最后当发现鸡爪里面的汁液已经收的差不多的时候，就可以取出来吃了。

酱鸡爪的制作方法是不是很简单呢，而且制作出来的酱鸡爪看起来也是非常的诱人呢，大家在家中也可以尝试着制作一些酱鸡爪哦，酱鸡爪虽然好吃，但是一些有肾病的患者不建议吃酱鸡爪这种食物。

做法，酱鸡爪鸡胗怎么做好吃，酱鸡爪鸡胗的家常做法

用料

鸡爪    若干  

八角    个  

花椒    粒  

香叶    片  

姜    片  

老抽    勺  

生抽等  

酱鸡爪（鸡胗）的做法

鸡爪切去指尖，洗净，凉水下锅煮开，捞出把脏东西冲干净。

将水控净，免费下一步下锅时油溅出来。

锅里倒多点油，放白糖炒糖色，然后倒入鸡爪进行翻炒，炒一会儿后放葱姜蒜八角花椒干红辣椒等继续翻炒。

没法拍照片了，直接文字说，接上步，加料酒，再加老抽和生抽，老抽比生抽多一些，便于上色，不要同时加，炒一下再加下一种。

开始填汤，我加的是热水，水至少要没过锅里的鸡爪，再加炖肉料，因为这个料包里主要是小茴香陈皮之类比较碎的东西，最好包起来。

大火烧开后转小火炖，中间可以加些盐，口味轻的不加也行，我本来不想加的，后来尝尝觉得淡没味道，又加了点盐，但千万别加多了！

大火收汤，留少许汤浇在鸡爪上，ok了！趁热吃更好吃哟！

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