红烧鸡爪怎么吃(红烧鸡爪怎么弄才好吃又简单)

红烧鸡爪怎么吃

当今我们在做很多的肉类食物的时候，很多人会选择将这些肉类食物用红烧的方法制作成一道非常美味的菜，而我们生活中用红烧的方法制作出来的菜也是比较多的，比如红烧肉，红烧猪皮等等，下面小编就来给大家介绍一下红烧鸡爪怎么做，怎么吃。

1.制作红烧鸡爪的时候，我们需要准备一些原材料，制作红烧鸡爪所需要的原材料当然少不了鸡爪这种食材了，另外大家还需要准备一些大葱，生姜，八角，花椒，桂皮和一些炖肉料，大家购买炖肉料的时候可以根据自己的口味购买不同味道的炖肉料。

2.从超市买回来的鸡爪，首先要进行一个解冻的处理，解冻的时间比较长，大家也可以将鸡爪浸泡在冷水中进行快速的解冻。大家家中一定都会有茶叶袋，这种袋子放在锅中是很扛煮的，所以我们选择用这种袋子来装一些调料，取适量的调料放入茶叶外面的袋子中，然后将茶叶的袋子封住。

3.把鸡爪认真的清洗干净，并将鸡爪的指甲尖剪掉，然后我们需要给鸡爪进行一个焯水处理，焯水处理好的鸡爪，我们取出放在一旁。

4.向锅中添入一些食材调成卤汁，这些食材需要自己配置，建议选择的材料有食盐，辣椒，八角，大料以及卤肉料，然后向其中加水，接下来将水烧开之后我们将鸡爪放入其中，建议再加一些糖进去，均匀的炒好之后就可以出锅了。

以上就是红烧鸡爪的具体做法，做好的红烧鸡爪大家可以直接取来一次性手套，只要拿着啃就可以了，另外大家在准备食材的时候也要准备充分，因为我们在制作这道红烧鸡爪的时候，只有食材充分了，吃起来才会更加的美味。

红烧鸡爪怎么弄才好吃又简单

红烧鸡爪好吃又简单的方法如下：
1、鸡爪洗净，剪掉指甲，中间剁开，冷水下锅，如果觉得剁小麻烦也可以直接用整个鸡脚，不过不是特别入味。
2、加葱、姜、料酒、香叶、八角、桂皮、大火煮开，捞出来清洗干净血沫备用。
3、起锅烧油，加入适量冰糖，开小火炒至焦黄色，然后再下入鸡爪翻炒。
4、翻炒均匀后加入小米辣、葱段、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，大火翻炒至均匀上色。
5、然后再加入一罐啤酒、一碗清水，大火煮开，转小火四十分钟。
6、最后加入盐调味，开大火收一下汁至粘稠就可关火。

红烧蒜香凤爪怎么做

红烧鸡爪的制作材料：
主料：鸡爪
调料：椒,白糖,酱油,姜,盐,鸡精,大料,辣椒,桔皮,水
做法：
（1）买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。
（2）放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。
（3）放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。
（4）放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味），盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。
红烧鸡爪香而不腻，是佐酒下饭的佳肴，既能补充胶原蛋白美容防皱又能解馋，所以姐妹们不妨经常做来吃吃。红烧鸡爪的做法有很多种版本，现将几种比较好吃而又简单的做法及制作要领介绍如下，供大家选择使用。
做法一：姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒各适量。鸡爪洗净，上锅蒸至变色，蒸至变色的鸡爪；将蒸好的鸡爪斩成小块。将斩成小块的鸡爪放入锅内。锅内加干辣椒、花椒、八角、姜片、生抽、老抽、盐、料酒（很重要，料酒加到距离鸡爪一半位置，千万不能放水，主要是靠料酒来炖入味的）。大火烧开，小火炖30分钟，中间翻两次锅，让鸡爪变色。出锅前加入鸡精调味，盖盖子小火焖3分钟即可上盘。
做法二：把鸡爪数只洗干净，指甲剪掉。飞水去腥，晾干水待煎（水烧开后，放入鸡爪过一下水）。在锅油煎至金黄色。加入配料与适量的水在锅中焖，小火大概35分钟（配料：生姜少许，茴香，八角，桂皮，辣椒，酱油，糖若干）。差不多好的时候，再加上少许葱花即可。
做法三：鸡爪200克，八角2颗，桂皮一小片，香叶2片，干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、鸡精、葱、料酒各适量。将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧，洗净；八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花。
将鸡爪放入沸水中煮约2分钟，捞出沥干；起油锅，下入八角与桂皮，用小火将其炒出香味；下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀；再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽，炒匀至鸡爪上色；加入适量的开水(水要淹过鸡爪)，放入适量的盐与鸡精，大火烧开后用勺子舀去浮沫，盖上锅盖，转小火煮约25分钟；最后撒上葱花炒匀即可。

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