作为一种色香味俱全的食材,油面筋也比较受到广大人民的喜爱,不过在制作油面筋的时候很多人也会有一些疑问,由于油面筋是一种已经经过油炸处理过的食物,所以很多人不知道该怎样去做油面筋,那么下面小编就给大家介绍一下油面筋的做法。
1.一些人在制作油面筋的时候会选择红烧油面筋,不过我们知道在制作红烧油面筋的时候由于油面筋的重量太轻了,所以油面筋很有可能都飘在锅的上面了,不过大家也大可放心,很多人就想出了一个办法,就是向油面筋之中塞入一些肉馅儿进去,这样就可以很好的压住油面筋,而且吃起来也是非常的美味的,具体的制作方法主要就是将油面筋戳一个小孔之后,把已经拌好的肉馅塞入其中,然后在锅中加入一些食材和清水,最后等到收支收的差不多的时候就可以取出来吃了。
2.很多人还会选择制作糖醋油面筋,这种制作方法也是比较受到大家的喜爱的,因为这种吃法很下饭,具体的制作方法就是将油面筋戳一个小孔之后压扁,然后将油面筋放进锅中,与各种糖醋食材一起炒一下就可以吃了。
3.在油面筋的众多吃法之中最受欢迎的,最被买账的也就是油面筋塞肉了,制作油面筋塞肉的方法与制作红烧油面筋的过程比较类似,也是将油面筋戳一个小孔之后向其中加入一些肉馅,然后给油面筋连着肉馅一起煮一下就可以了。
以上就是小编给大家介绍的油面筋的做法,那么大家通过观察小编给大家的介绍,也可以了解到油面筋的制作方法也是非常多的,所以大家也不要再犯愁了,另外油面筋还可以与鱼肉一起做成一锅美味的汤哦。
主料
面粉
300g
辅料
油
适量
水
适量
步骤
1.把面粉放进盆里面。
2.放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。
3.用手活成面团。
4.放水开始洗面。
5.一个小时候后把洗面的水倒另一个盆子里面备用,反复用清水洗面。
6.用手反复洗面,倒出来的面粉水不要仍哦,可以拿来做凉皮。
7.洗好的面筋。
8.剩下的面筋。
9.上锅蒸5分钟。
10.蒸好的面筋,可以凉拌着吃。
小贴士
洗面的时候要反复多洗几遍。洗到水清,面筋可以来蒸也可以用水煮熟。
面筋是一种植物性蛋白质,有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。下面我跟你分享一下面筋怎么做比较好吃?
一、面筋青椒的好吃做法
材料
面筋300克,青椒200克,葱20克,姜20克
做法
1.面筋洗干净,然后用手撕段,不用切,切的没有撕的好吃。青椒洗干净,切丝。
2.锅中底油,油热倒入面筋,翻炒1分钟,然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟。
3.倒入青椒再翻炒几下,加些盐,一些白糖翻炒几下,稍微加些水,盖锅盖闷2分钟这样。
4.然后加点鸡精就可以起锅了。
二、丝瓜香菇油面筋的好吃做法
菜谱简介 丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒作用,还有抗过敏、美容之效。
面筋有和中、解热、益气止烦渴等功效。
香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富。这道菜卤汁肥鲜,软熟适口,鲜香美味。
材料
丝瓜300克,香菇50克,面筋100克,油、盐、鸡精、淀粉适量。
做法
1、丝瓜洗净切滚刀块,油面筋用热水泡软,香菇泡发切片。
2、起锅热油煸炒丝瓜、香菇,加水放面筋闷烧2分钟。
3、放盐和鸡精调味勾芡即可。
三、酸甜菠萝素面筋的好吃做法
材料
油炸素面筋1包,小菠萝1个,姜蓉半汤匙,番茄酱半碗
调味料:米醋、糖、盐,老抽
做法
1、菠萝削干净皮切块,在每一粒油炸素面筋剪一口。
2、热锅下油爆香姜蓉,加入番茄酱炒至出红油。
3、加入菠萝、素面筋和适量的水焖煮。
4、然后加入适量调味料调味即可。
小诀窍
在每一粒面筋剪一小口,能更快的焖软和更入味。
其实这波波买回来时是很油的,而且还有一股很重的油味,把这波波放入沸水中稍微汆烫一下,再冲一冲水,就可把问题解决了。
四、香菇面筋的好吃做法
菜谱简介 卤汁肥鲜,软熟适口。
材料
主料:油面筋150克,鲜香菇50克,竹笋50克,油菜50克,
调料:酱油30克,白砂糖10克,味精2克,料酒2克,豌豆淀粉5克,花生油50克,盐2克
做法
1.把油面筋切成方块;
2.香菇一切两片;
3.竹笋煮熟,切片;
4.炒锅下油40克,烧至六成热,先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒,加鲜汤250克;
5.炒后即下面筋和各种调味,烧到卤汁稠浓即勾芡,淋熟花生油,起锅装盘即成。
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