红烧冻豆腐的做法

红烧冻豆腐的做法

红烧口味的菜肴一直以来都是人们饮食中非常偏爱的一种，特别是将冻豆腐做成红烧冻豆腐，那么红烧冻豆腐的做法是怎样的呢?很多人并不是很了解下面就让本文来给大家讲述具体的制作方法，希望能帮到大家。

1、红烧冻豆腐的做法

红烧冻豆腐的做法，是需要大家掌握一定步骤的，首先要准备适量的冻豆腐，将其化冻后切成丁状，然后在锅里面先放入少量的植物油，烧至八成热后就把解冻后的冻豆腐放进去进行翻炒，在倒入少量的红烧酱油和少量的食用盐，将冻豆腐上色入味后，在滴入少量的水，焖大概两分钟后就可以装入盘中上桌享用了。

2、红烧冻豆腐的做法要求

虽然说制作红烧冻豆腐的方法并不是非常的复杂，但是在选择用料时一定要注意冻豆腐，确保优质很重要，而且要将其解冻，放到水中可以稍微浸泡一下，但时间不能太长，在翻炒的过程中火候一定要控制好，尽量用文火，因为如果用旺火的话容易将冻豆腐炒糊掉，这是需要大家在制作红烧冻豆腐时要注意的。

3、红烧冻豆腐的特点

做好的红烧冻豆腐，看起来色泽确实很鲜艳，有点像红烧肉的样子，吃起来更是非常具有风味，有一定的弹性，嚼劲十足，不仅能够品尝到别样的特色美味，而且还可以起到提升食欲的作用，并能够促进消化，毕竟冻豆腐是一种营养价值比较高的豆制品，所以红烧冻豆腐是

值得推荐的一道红烧菜肴。

如果想吃红烧冻豆腐的话，那么可以自己在家动手制作，如果不知道该如何制作的话，那么上文介绍的方法可以作为参考，红烧冻豆腐做好以后不仅好吃，而且也非常的营养。

冻豆腐是怎么做出来的 冻豆腐需要冷冻多久

一般来说冻豆腐也是由豆腐制作而成的，冻豆腐也是非常受大家欢迎的食物，那么冻豆腐是怎么做出来的呢？冻豆腐需要冷冻多久呢？一起来看看吧！

冻豆腐是怎么做出来的

豆腐切成小块，放在容器里，注水。大冬天放室外，其他季节搁在冰箱冷冻柜里。等冻严实之后，再拿到比较温暖的地方，化冻。

化冻是一个重要的细节，好多火锅店就直接把冻得硬梆梆的豆腐端上来，粗糙。把化好的豆腐捞出来，用手把水挤干净，再把豆腐放进清水中，再捞出来挤一次。这样就可以把苦水去尽，这时拿它下汤锅，下火锅，或用来做红烧肉，都是极其受欢迎的，因为冻过的豆腐，特别能吸收汤料，空其心，然后实其腹。

冻豆腐需要冷冻多久

冷冻8小时以上。

1、准备一块新鲜的北豆腐。

2、切成两大块，用淡盐水浸泡半小时，然后沥水。

3、将其中一大块再分成若干小块。整块冰冻好的冻豆腐会难切开。

4、另一块豆腐也如此，全部切好。分别装袋。

5、入冰箱，冷冻8小时以上。

tips：根据平时吃的量，把豆腐切好后，分成小份冷冻，吃时取其中一份即可。

另外，可能我们会发现冻豆腐有时会有一股奇怪的味道，那是因为冻豆腐吸收了冰箱中的异味。如果想避免这种异味的话，可以选择在大冬天的时候，把用保鲜膜包好的新鲜老豆腐直接放在室外，这样在“天然大冰箱”里冰冻出来的冻豆腐就不会有异味了，当然，这种做法仅限于在北方的朋友。

吃冻豆腐的好处

新鲜豆腐经冷冻后，其内部组织结构成分发生了变化，使其形态呈蜂窝状。但维生素、蛋白质、矿物质等破坏较少。经研究证明，经常食冻豆腐，有促进胃肠道及全身组织脂肪吸收的作用，从而达到减肥降脂的目的。

因为冻豆腐里面的孔隙有许多，热量少，无脂肪含量，饱腹感强，所以是理想的减肥食品，多吃了也不会长胖。而且，冻豆腐中含有一种酸性物质，这种物质可以分解脂肪，有利于肠部蠕动和脂肪的排泄，所以可起到减肥作用。

谁知道红烧羊肉豆腐锅的推荐做法？

红烧羊肉豆腐锅

材料

红烧羊肉炉1罐、冻豆腐200克、大白菜250克、金针菇1/2把、青葱1根、王子面2包

做法

1、主材料备齐。

2、将大白菜(切片)放入锅中并加入约600毫升的水闷煮约10分钟。

3、这回使用的是新东阳红烧羊肉炉。肉大块且份量很足，软嫩咸香入味还带有点药膳香气，非常方便又好吃，天气较冷的时候，会有一点点黄色凝固体，罐头在打开前可以先泡热水唷！

4、待白菜闷煮出汤汁后将冻豆腐及新东阳红烧羊肉炉倒入，闷煮约5~10分钟使豆腐入味。

5、最后再将金针菇及王子面放入，煮滚后洒上葱花提味即可。

6、羊肉块软嫩够味，冻豆腐在吸满了汤汁后也超入味好吃~ 红烧的汤头搭上大白菜的清甜，完全不用额外的调味料就是很丰富的锅物，季节转换之际煮上暖暖的一锅给心爱的家人，方便营养又好吃:)

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