老年人多吃豆腐渣,防病保健

老年人多吃豆腐渣,防病保健

现代营养学研究表明，豆腐渣是一种优良的保健食品，是人们特别是老年人防病保健的“良药”。常吃豆腐渣，对老年人的健康是大有裨益的。

老年人由于肠胃蠕动功能下降，食物中如果所含有的膳食纤维和水分减少的话很容易造成粪便量减少，从而产生便秘。而豆腐渣中所含有大量的食物纤维，常吃豆腐渣能够促进肠道的蠕动，使粪便松软，有利于促进排便。

另外，豆腐渣中的食物纤维还能够吸附随食物一起摄入的胆固醇，从而有效阻止人体对胆固醇的吸收，能够有效降低血液中胆固醇的含量，对预防血液粘稠度增高、高血压病、动脉粥样硬化、冠心病、卒中等疾病非常有效。

平时可以将豆腐渣做成鸡蛋饼、丸子汤或者与葱花同炒，都是非常不错的吃法。

豆腐渣有没有营养呢？长期吃豆腐渣对身体有影响吗？

豆腐渣有营养呢，长期吃豆腐渣对身体有影响。现在的人们生活条件好了，相比起之前真的是好了太多，不管是生活质量还是经济收入水平都有了很大的上升，人们除了工作的时间都在享受生活。娱乐设施，电子产品以及美食也是越来的越丰富，让很多人都痴迷，现在越来越多的人注重自己的身体健康，想通过一些食物让自己身体摄入更多的营养，从而保持一个健康的身体。豆腐我们大家都熟悉，他对我们的身体健康都是非常好的，豆腐渣其实还有这样的功效。很多人对于豆腐来说都是非常的熟悉，豆腐渣也是。听说过的豆腐渣就是酿豆腐盛出来的渣，它里面含有丰富的膳食纤维，有很好的维生素。而且他被作为一个地方的著名小吃已经有很多年的历史了。在很久之前的时候也被作为一道名菜。豆腐渣是豆腐的一种产品，含有的营养非常多。蛋白的含量也是非常高的，很多人都用它来喂猪饲料。也是因为价格比较便宜。经常的吃豆腐渣能够增加我们粪便的体积，是大便看起来比较的松软，而且可以促进肠道的蠕动。豆腐渣比较的容易容易消化，而且里面含有的钙元素也是比较的多，小孩子吃可以促进骨骼更好的发育，成长的更加的高。老人吃能预防骨质疏松，这样看来好处也是非常的多，不管是老人还是小孩都可以吃的。而且豆腐渣的热量也是比较的低，对于一些减肥的人士或者是健身的人来说，都是非常不错的选择，很有饱腹感而且也不会长脂肪的。以上就是小编的看法，大家可以看一下，效果还是非常的不错的了呢。大家有空可以买来。

豆渣还有营养价值吗

豆渣仍然具有一定营养价值。
1.豆渣中含有丰富的纤维素，半纤维素和木质素，在肠内可阻碍人体对脂肪的吸收，促进肠蠕动。
2.豆渣中含有大量的钙质，几乎和牛奶的含钙量相等。
3.豆渣中含有粗蛋白质、不饱和脂肪酸，有利于延缓肠道对糖的吸收。

豆腐渣有什么用

可以做饲料，肥料，也可做菜，有药用价值
豆腐渣的神奇功效
豆腐渣介绍
豆腐渣，性平，味甘。具有清热解毒、润燥通便的作用。富含蛋白质、纤维素。每100克含钙0．1克，同牛奶一样。豆腐渣是补钙食品之一。豆腐渣纤维素可吸收糖分，从而缓解身体对多余糖分的吸收。可解除饥饿感，抑制脂肪生成，所以有助于减肥。
有很多保健作用的食品。现代医学研究证明，经常吃些豆腐渣对防治某些疾病有较好的效果，尤其对中老年人更是大有裨益。它具有以下的作用。
1、防治便秘豆腐渣中含有大量食物纤维，常吃豆腐渣能增加粪便体积，使粪便松软、促进肠蠕动，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。
2、降脂作用豆腐渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇，从而阻止了胆固醇的吸收，有效地降低血中胆固醇的含量，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。
3、降糖作用豆腐渣除含食物纤维外，还含有粗蛋白质、不饱和脂肪酸，这些物质有利于延缓肠道对糖的吸收，降低餐后血糖的上升速度，对控制糖尿病患者的血糖十分有利。
4、减肥作用豆腐渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点，肥胖者吃后不仅有饱腹感，而且其热量比其他食物低，所以有助于减肥。
5、抗癌作用据测定，豆腐渣中含有较多的抗癌物质，经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。
此外，豆腐渣中的钙含量也很多，且容易消化吸收，因此，常食豆腐渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。
豆腐渣
(《纲目拾遗》)
【异名】雪花菜(《随息居饮食谱》)。
【来源】为制豆腐时，滤去浆汁后所剩下的渣滓。
【功用主治】治疮疡肿毒，大便下血。
【选方】①治一切恶疮，无名肿毒：豆腐渣在砂锅内焙热，看红肿处大小，量作饼子贴土，冷即更换，以愈为度。(王玷桂《不药良方》)
②治臁疮、裙边疮烂臭起沿：生豆腐渣，捏成饼，如疮大小，先用清茶洗净，绢帛拭干，然后贴上，以帛缠之，一日一换，其疮渐小，肉渐平。(《养素园传信方》)
③治脚上皮蛀生水孔而皮湿烂者：豆腐渣贴，不要落生水。(王玷桂《不药良方》)
④治大便下血：不见水豆腐渣炒黄，清茶调服。(《古今良方》)

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