家常菠萝炒鸡肉的做法(菠萝买么鸡)

家常菠萝炒鸡肉的做法

在吃腻了大鱼大肉之后，大家不妨换个口味，尝试一下水果肉菜——菠萝炒鸡肉，浓郁的菠萝香味搭配上营养丰富的鸡肉，显得相得益彰，再搭配上青红辣椒丝以及黑木耳，绝对让你胃口大口，停不下来。

材料：

鸡肉250克、菠萝、黑木耳、青红辣椒各适量，油、盐、生抽、蚝油白砂糖、姜、大蒜淀粉各适量

做法：

1、将黑木耳泡发、青红辣椒切块、大蒜切片;

2、将菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡;

3、将鸡肉切小块，用腌鸡料腌制1个小时;

4、锅内油烧热，下鸡块、蒜片翻炒至变色;

5、放入黑木耳和青红辣椒翻炒;

6、放入生抽、菠萝、蚝油以及少量清水焖1分钟即可。

菠萝买么鸡

主料： 鸡 750克 辅料： 柠檬 100克 菠萝 30克 吉利丁 15克
调料： 姜 5克 白砂糖 23克 柠檬汁 15克 盐 8克 黄酒 8克 各适量
菠萝鸡
菠萝鸡
1. 柠檬取皮磨茸，肉榨汁，部分去核备用；
2. 将鸡洗净控净水分，用腌料搽匀，放姜蒸熟，约蒸20分钟，冷却后切块；
3. 菠萝切粒状，将碗用水沾湿，放3片柠檬，然后鸡排上；
4. 将鱼胶粉（吉利丁）加入半杯菠萝糖水搅匀，再加调味搅匀煮滚，倒鸡上，冷后放冰箱，食时反倒在碟上即可。
菠萝鸡块做法
1、鸡清洗干净，斩件后用盐、生抽、生粉、白糖、料酒拌匀腌制半个小时；菠萝切小块后用淡盐水泡30分钟；洋葱、青红椒切小块；
2、热油锅，捞起鸡肉进锅用中火煎2分钟；
3、翻面后继续煎至金黄；
4、放进洋葱转大火翻炒几下；
5、加入青红椒继续翻炒几下；
6、放进菠萝翻炒均匀；
7、加入冰梅酱；
8、倒进腌鸡的腌料，加2个汤匙的清水，中小火煮5分钟就可以啦！
美味温度：80℃
美味关键：鸡肉更为香嫩
另一种菠萝鸡的做法
配　料:
新鲜菠萝半个，鸡肉、红萝卜、白菜、青菜各180克，白芝麻50克，红椒丝、嫩姜丝、葱白、酸甜咸菜少许。
姜汁、盐、糖适量，花生酱、鱼露（虾油）各1汤匙
· 操　作:
1、菠萝一分两半，用小刀挖出肉切丝，果壳备用。 2、鸡肉等均切丝，鸡肉用姜汁等腌10分钟，白芝麻炒香。
3、炒菠萝丝、鸡丝、酸甜菜丝、嫩姜丝，加入盐和花生酱等调味，放入果壳内，撒下白芝麻，饰以红椒丝等即可。
嫩鸡半只，菠萝四大片，酒、葱少许。生粉、胡椒粉、生抽适量。
制作方法编辑
鸡洗净，切块，用生抽、胡椒粉腌15分钟。菠萝切成小块备用。 鸡块倒入沸水中煮2分钟，捞出洗净烧红锅，下油，爆香葱，放入鸡块爆透，占酒，加入少量清水，加盖烧 5 分钟后加入菠萝，兜炒几下加盐、味精，用生粉勾芡即可上盘

菠萝番茄酸甜鸡肉的做法步骤图，怎么做好吃

用料
鸡肉 半只（去骨）
菠萝 半个
番茄 2个
白糖 150g（个人喜好加减）
炸粉 一包
菠萝番茄酸甜鸡肉的做法
材料切小块备用菠萝番茄酸甜鸡肉的做法 步骤1
鸡肉加炸粉下油，炸至金黄盛盘里！菠萝番茄酸甜鸡肉的做法 步骤2
先下菠萝炒一会后加水少许，再加番茄，白糖一加就出汤汁了，慢火炒至菠萝有点透明就好菠萝番茄酸甜鸡肉的做法 步骤3
炒好的酸甜菠萝均匀盖在炸好的鸡肉上面就好了！菠萝番茄酸甜鸡肉的做法 步骤4

怎样炒鸡块

鸡肉是比较常见的一种大菜，也是一种很受欢迎的家常菜，很多人都喜欢吃炒鸡块，因为炒鸡块无论是营养价值还是口感方面，都是很好的。炒鸡块的做法有很多种，比如说红烧鸡块、炒辣子鸡块、栗子鸡块以及菠萝炒鸡块都是炒鸡块比较常见的做法。下面就为大家介绍这几道菜的具体做法。
一、红烧鸡块的做法
1.整鸡斩块洗净，泡水30分钟，洋葱切大块，葱姜切好拍松
2.炒锅烧热，加入食用油，油温热加入姜片炒香，然后加入葱段、洋葱、干辣椒、香叶、大料炒香
3.加入洗净的鸡块，翻炒到鸡块变色，烹入料酒，生抽、蚝油、老抽、砂糖，继续翻炒到调料均匀裹在鸡块上
4.加入热水，水量没过鸡块，大火烧开，盖好盖子，转中火炖煮30分钟，收汁到汤汁浓稠即可食用
二、炒辣子鸡块的做法
1.将雏鸡宰杀剁去嘴、爪、翅尖，洗净后剁成块
2.青尖椒去蒂、籽，也切成大小与鸡块相同的块
3.炒锅放旺火上，加植物油，烧至七成热时，加鸡块煸炒，八成热时放酱油、盐、料酒翻炒几下，再放入青尖椒块，翻匀出锅即成
三、栗子鸡块的做法
1.鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟
2.栗子去壳煮熟
3.炒锅倒油烧至7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油。再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有
4.炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味，放入鸡块，加料酒、酱油、盐少许、白糖
5.再加适量清水大火烧开，转小火把鸡块焖至7成熟。放入栗子继续煮，至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤汁关火
6.将鸡块和栗子盛入盘中，锅中汤汁用水淀粉勾芡，放鸡精调味，淋少许熟油，浇在鸡块上即可
四、菠萝炒鸡块的做法
1.鸡切成块，用适量的生抽、白糖、盐和生粉腌一个小时，菠萝切块，柿子椒、红椒切小块，蒜头切片、姜切片
2.锅内放适量的植物油，加热，放入腌好的鸡块炒熟
3.盛起，锅内放入姜片、蒜片和柿子椒、红椒爆香
4.再放入菠萝和炒好的鸡块，放入适量蚝油炒匀即可