凉拌面的家常做法(哪几种拌面食谱做法简单省时，道道家常爆款呢？)

凉拌面的家常做法

夏季天气热，不想吃那些油腻、过热的东西，不妨试一试凉拌面，清爽的面条搭配上时兴的蔬菜，而且制作起来不是很复杂，绝对是夏季的一道美食风景线。

材料：

面条150克、黄瓜30克、胡萝卜30克、紫甘蓝30克、包菜30克，橄榄油、盐、芝麻酱、姜、葱、蒜泥、生抽、醋、糖、香油、鸡精、腐乳各适量

做法：

1、将面条放入开水中煮熟，放入冷水中过凉;

2、将黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、包菜洗净后，切丝，胡萝卜、紫甘蓝、包菜焯一下;

3、将所有的调料调成调味汁;

4、将面条放入碗中，铺上蔬菜丝，浇上调味汁搅拌均匀即可。

哪几种拌面食谱做法简单省时，道道家常爆款呢？

哪几种拌面食谱做法简单省时，道道家常爆款呢？

【生活中茄丁面】

色香味美茄丁面，每一次花朵制做，都让亲人胃口大开，茄卤鲜美绵滑，里边还加入了肉末和西红柿，那样料汁浓厚，炒面吃十分香。食材提前准备：长茄子二根角瓜一根番茄一根肉馅200克生姜沫蒜泥适量鲜面条适量植物油、米酒、生抽酱油、耗油、盐作法：

准备好必须的食材。角瓜、番茄洗干净后削皮滚刀块，四季豆清洗一样也切半丁。炒菜锅内放入适量植物油，烧开后放入肉馅，翻炒掉色后倒入少量生姜沫炒出香味，再去一勺米酒进行爆香。

然后放入滚刀块和番茄丁，放入二勺耗油，一大勺生抽酱油，翻炒匀称。然后倒入切完的角瓜丁，倒入未过食材的温开水烧开，烧开后尝一尝料汁的味儿，酌情考虑放入糖和盐。

维持文火，炖10min上下，时间到了，倒入适量蒜泥，翻炒匀称再焖2min，添加蒜泥，能让茄丁卤变香。运用这里炖卤的时长，另一个厨房灶台上就能够提前准备煮面条了。给出锅浇上卤吃，起锅后过一遍矿泉水的，拌上茄丁卤，吃起来是温补的，而直到夏天是，过上好日子两侧水，吃起来便是可口的凉皮了。

【西红柿鸡蛋面】

作法更为简易，端上桌却能百吃不腻的炒面，莫过西红柿鸡蛋面了。下班了回到家，相较于做米饭炒菜，一盘可口下饭菜的西红柿鸡蛋面，制做下去可就比较简单了，一起来试试吧~~~食材提前准备：番茄2个生鸡蛋2个青瓜一根葱末少量鲜面条适量植物油、米酒、生抽酱油、盐作法：

炒菜锅内放入适量植物油，烧开后倒入拌匀的鸡蛋液，凝结后快速打撒成块。倒入清洗切完的西红柿块，用铁铲轻按几回，挤压料汁，倒入适量生抽酱油和盐调制。

然后倒入未过2/3食材的温开水，维持文火焖3-4min。焖的时间段无需过长，保存充足的料汁，炒面才好吃。切适量的黄瓜丝烧菜码，再煮开适量的鲜面条，炒面后颜色光亮，口味清新，尤其下饭菜。

【培根意酱面】

坚信许多工薪族也和我一样，家里会必备意大利肉酱面，这类“欧式面条”，便于储存，口味丝滑，并且热量低，日常下班了赶不及做烧菜，为自己和亲人做些培根意酱面，浓厚的西红柿味儿，汁多香醇的培根，越吃越上瘾了。食材提前准备：西红柿2个培根4条四季豆一小碗意大利肉酱面适量植物油、生抽酱油、番茄酱、黑胡椒、盐

作法：2个西红柿清洗切片，适量的四季豆清洗切条，4条培根切条预留，再换3炒勺番茄酱、一勺生抽酱油、适量白砂糖和水一起拌匀，制成酱汁。选一个平底不粘锅，锅内无需加点油，立即放入培根段，维持中文火先煎一下培根，培根稍微翻卷后盛出预备。

炒菜锅内放入少量植物油，然后放入西红柿块，等翻炒变松后倒入酱汁，再碾磨适量黑胡椒。然后倒入煎好的培根段，四季豆也倒入，翻炒情况下尝一尝味儿，酌情考虑加盐。

这儿说起一下，食材准备好后，能够先往厨房灶台上煮意大利面，由于用的时候会非常长，开水中煮必须8-10min的时长。面条煮之后放入炒菜锅中。和别的食材一起，搅拌匀称，这样就能够盛出。

重庆凉面的家常做法大全，怎么做凉面

食材用料：
圆挂面适量
黄瓜[图]黄瓜半根相克食物
花生米[图]花生米适量相克食物
大蒜[图]大蒜2瓣
香葱[图]香葱2根相克食物
生抽1
勺
香醋[图]香醋2勺相克食物
蚝油[图]蚝油1勺
白糖[图]白糖半勺相克食物
盐适量
香油[图]香油3勺
花椒油或花椒粉随意
油辣子随意
鸡精适量
菜谱做法：
凉拌凉面的做法图解11.成品图。
凉拌凉面的做法图解22.准备食材。
凉拌凉面的做法图解33.锅中倒少许油烧热，下生花生米小火炒香后拉出控油，放凉变松脆待用。
凉拌凉面的做法图解44.锅中倒入适量水烧开，下面条，加几滴食用油和少许盐煮熟，七八分即可，不要太熟了。
凉拌凉面的做法图解55.准备一碗凉白开水，将煮好的面条过捞出过凉水。
凉拌凉面的做法图解66.捞出控水放入盘子里或案板上，加一小瓶盖香油拌匀，防粘连。
凉拌凉面的做法图解77.拌匀后铺开晾凉，凉面就做好了，放一旁备用。
凉拌凉面的做法图解88.黄瓜切丝，大蒜剁蓉，葱切花，花生米去皮用菜刀拍碎。
凉拌凉面的做法图解99.准备个小碗，调入生抽，香醋，白糖，香油，花椒油，盐，鸡精，蚝油，搅匀。
凉拌凉面的做法图解1010.准备个大点的碗，放入面条，葱，蒜，黄瓜丝，花生米，淋入调好的汁儿，舀入1勺油辣子。
凉拌凉面的做法图解1111.用筷子拌匀。
凉拌凉面的做法图解1212.装盘，开吃！
凉拌凉面的做法图解1313.油辣子是自制的，喜欢可以参考我的菜谱“自制油辣子”。

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