什么是碳水化合物(碳水化合物是什么？)

什么是碳水化合物

如果你经常观察食物的营养成分表，就会发现食物中都会有碳水化合物这一栏。大家知道什么是碳水化合物吗?它对于我们的健康有什么作用吗?

什么是碳水化合物

碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素构成的，它能够为人体提供热能，食物中的碳水化合物主要分为两类：一类是人体可以吸收利用的有效碳水化合物，例如单糖、多糖等，一类是人体不能消化利用的无效碳水化合物，例如纤维素等。

碳水化合物的作用

1、提供能量 摄取碳水化合物，其中的单糖、多糖等能被人体利用，为人体提供能量。

2、构成细胞和组织 每个细胞中都含有碳水化合物，主要以糖脂、糖蛋白、蛋白多糖的形式存在。

3、节省蛋白质 如果食物中的碳水化合物不足，机体就必须动用身体中的蛋白质来进行功能，这将影响蛋白质的合成与组织更新。

4、维持脑细胞的正常生理功能 葡萄糖是维持大脑正常功能所必需的营养物质，当血糖浓度降低时，会出现头晕、心悸、出冷汗等。

5、防止酮体的生成 当人体缺乏糖类时，就会分解脂类功能，并同时产生酮体，而酮体会导致高酮酸血症。

6、排毒 糖类代谢会产生葡萄糖醛酸，可以与体内毒素结合，将毒素排出体外。

7、加强肠道功能 膳食纤维可以帮助肠道蠕动，预防便秘。

碳水化合物是什么？

碳水化合物是有碳，氢，氧三种元素组成的，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。碳水化合物一般的化学表达式为C6H12O6。
糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。例如：肝脏中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖与免疫活性有关。此外，核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。因此，糖类化合物对医学来说，具有更重要的意义。

碳水化合物是什么概念 请举例说明

碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物，主要由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。

碳水化合物由碳氢氧三种元素组成，由于它所含的氢氧比例为二比一，和水一样，故叫做碳水化合物。它是为人体提供热能的三种重要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物可分为两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物，如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必需的物质。

它有如下生理功能：

供给能量

构成细胞和组织

节省蛋白质

维持脑细胞的正常功能

调节脂肪代谢

提供膳食纤维

一般来说，对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外，每天应至少摄入50-100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症

碳水化合物的主要食物来源有：蔗糖、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、坚果、蔬菜（如胡萝卜、番薯等）等

什么是碳水化合物？

碳水化合物是自然界存在很广泛的一类物质，是食物的主要成分之一。由碳、氢、氧三种元素组成。碳水化合物又称糖。
碳水化合物分类
碳水化合物分单糖、二糖、低聚糖、多糖四类。糖的结合物有糖脂、糖蛋白、蛋白多糖三类。
碳水化合物的生理功用
(1)供给能量：每克葡萄糖产热16千焦(4千卡)，人体摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢。每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量，我国营养专家认为碳水化合物产热量占总热量的60—65％为宜。平时摄入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量较高，摄入碳水化合物的同时，能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。而摄人单糖或双糖如蔗糖，除能补充热量外，不能补充其它营养素。
(2)构成细胞和组织：每个细胞都有碳水化合物，其含量为2％—10％，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在细脑膜、细胞器膜、细胞浆以及细胞间质中。
(3)节省蛋白质：食物中碳水化合物不足，机体不得不动用蛋白质来满足机体活动所需的能量，这将影响机体用蛋白质进行合成新的蛋白质和组织更新。因此，完全不吃主食，只吃肉类是不适宜的，因肉类中含碳水化合物很少，这样机体组织将用蛋白质产热，对机体没有好处。所以减肥病人或糖尿病患者最少摄入的碳水化合物不要低于150克主食。
(4)维持脑细胞的正常功能：葡萄糖是维持大脑正常功能的必需营养素，当血糖浓度下降时，脑组织可因缺乏能源而使脑细胞功能受损，造成功能障碍，并出现头晕、心悸、出冷汗、甚至昏迷。
(5)其它：碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有润滑作用。另外它可控制细脑膜的通透性。并且是一些合成生物大分子物质的前体，如嘌呤、嘧啶、胆固醇等。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!