草豆蔻和草果的区别,帮你有效辨别

草豆蔻和草果的区别,帮你有效辨别

草豆蔻作为常见的一种中药材，我们大家对草豆蔻是比较熟悉的，大家可以通过草豆蔻来帮助清热祛湿，对于我们常见的一些胃寒问题，草豆蔻是非常有效果的，而且草豆蔻在平时也可以用来烹饪，味道也不错，不过很多人都分不清草豆蔻和草果的区别，那么我们如何区分，一起看看吧。

对于草豆蔻和草果来说，它们的存在很大区别的，首先对草果来说，这是姜科植物草果的果实，也叫做草果仁、草果子，它的干燥果实是长椭圆形，基部有果柄，果柄厚而且有韧性，顶部有花柱残基，它的种子是圆锥状的多面体;草豆蔻是姜科植物草豆蔻的种子团，也叫做豆蔻、草寇，它的干燥种子团是类球形的，直径大约在1.5cm～2.7cm之间，表面是灰褐色的，所以说我们可以根据这样的细节进行区分，效果还是非常不错的。

同时想要区分草豆蔻和草果的区别，那么从外观上也是可以进行区分的，草果是表面颜色，草果是灰棕色，也可能是红棕色，草豆蔻是灰黄色，也可能是灰褐色，然后我们再来看接下来是种子团瓣间隔膜的颜色，对于草果来说，一般是黄棕色的，而草豆蔻多数都为白色。最后我们再看看它们种子团每瓣种子的数量，草果一般有10个左右，而草豆蔻则要多很多，大多在20个以前，有的甚至有100多个那么多;最后再看看种子破开时的味道，草果发出特异的臭味，而草豆蔻恰恰相反，则会发出香味，所以大家能够通过这样的细节来进行区分，效果还是非常不错的。

草豆蔻和草果对大家来说是比较熟悉的，在平时很多人都会对这些食物有所了解，我们可以根据这些细节来进行区分，这样对我们健康是有好处的，而且可以发现草豆蔻和草果本身也是比较相似的，我们如果可以注意区分好，那么对健康是有好处的，是大家不能错过的。

如何辨别白豆蔻、草豆蔻和肉豆蔻

购买食物是生活中最平常不过的事情，但是这些平常的事情做好也是有一定的方法的，在购买的时候一定要认真的挑选这样才能保证食物吃起来更加的美味，下面一起了解一下什么样的草豆蔻好呢，这样在购买的时候就能买到更加可口的食物了。

豆蔻即白豆蔻，它与草豆蔻、肉豆蔻均为烹饪中常见的香辛料，由于三者均带有“豆蔻”二字，因此很容易被人们误解。

白豆蔻，又名豆蔻、白蔻仁、白蔻、蔻米等，为姜科植物圆豆蔻的干燥果实。白豆蔻外形呈圆球形，具有不显著的钝三棱，表面乳白色或淡黄色，果皮为木质且脆，易纵向裂开，内壁色淡而微有光泽，种子有二三十粒。白豆蔻气味苦香、味辛凉微苦，烹调中可去异味，增辛香，常用于卤水以及火锅等。

草豆蔻，又称漏蔻、草蔻、草蔻仁、飞雷子，为姜科植物草豆蔻的干燥种子团，也是一种香辛调味料。草豆蔻外形为长圆形或扁圆形的种子团，顶端尖，基部略呈三角形，表面呈灰棕色，质坚硬，如将其破开，断面色白，如蜡质。草豆蔻具有去除膻味、怪味，增加菜肴特殊香味的作用，在烹饪中可与豆蔻同用或代用。另外，值得说明的是，也有人认为草豆蔻就是草果，这是不正确的。草果果大，色黑油亮，外壳较硬，内有细籽，又名草果仁、草果子，它是姜科植物草果的果实。

肉豆蔻，又称肉果、玉果，俗称肉蔻，它是肉豆蔻科常绿乔木的果仁，这种果仁是将果实收获后，先剥取肉豆蔻衣（肉豆蔻衣同样为较常见的香辛料），压碎硬壳后取仁，置于石灰水中浸渍，然后干燥而得。肉豆蔻外形呈椭圆形，长约3厘米，宽约2厘米，表面灰色或灰黄色，整体有分歧顺纹，皱纹外多挂白霜，质坚硬不易碎，破开后有棕黄相间的大理石样花纹。肉豆蔻可直接用于制卤水，也可去脂后加工成粉末使用。

多掌握一些挑选食材的方法我们在买够才能买到更多美味营养的食物，上面就是对什么样的草豆蔻好的介绍，这样我们在购买草豆蔻的时候就能够仔细地挑选了，另外平时在生活中多注意一些细节也能让生活质量提高。

草果相似的有几种

草果相似的有草豆蔻、山蔓草果实。

草果和草豆蔻的区别

1、表面颜色区别

草果灰棕色至红棕色，草豆蔻灰黄色至灰褐色。

2、种子性状区别

草果种子的团瓣间隔膜颜色为黄棕色，每瓣种子数为8枚～11枚，有特异臭气。草豆蔻种子的团瓣间隔膜颜色为白色，每瓣种子数22枚～100枚，气香。

3、性味归经区别

草果味辛，性温，无毒，入脾经、胃经。草豆蔻味辛，性温，入脾、胃经。

4、功效作用区别

草果具有燥湿除寒、祛痰截疟、健脾开胃、利水消肿的功效。而草豆蔻具有燥湿行气、温中止呕的功效。

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