盘点鱼腥草的营养价值以及适应人群

盘点鱼腥草的营养价值以及适应人群

鱼腥草大家都知道是什么吗，它是一种可以食用的中草药，可以煲汤，或者是泡茶，是可以有养生功效的呢。鱼腥草如何食用呢，它有怎样的好处呢，一起来看看鱼腥草的营养价值以及适应人群。

鱼腥草的营养价值

鱼腥草有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。

同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。

另外鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。对于预防心血管疾病有很好的作用，所以说也是不错的一种治疗和预防疾病的食材。

最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效，但无祛痰平喘的作用。对于止咳化痰有很好的作用，同时也可以舒张肺部组织。

鱼腥草的适用人群

一般人群均可食用。

1.适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者;

2.但是虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者，不宜服食。

上面介绍了鱼腥草的营养价值以及适应人群的这个问题，大家都知道了吧，经常食用一些有营养的食物对于身体来说是很重要的，鱼腥草可以有舒缓血管的作用，而且还可以增强免疫力和抵抗力哦。

鱼腥草的营养价值有哪些

鱼腥草正名蕺菜，此草是我国民间的一种菜肴，可凉拌、烹炒而食之。鱼腥草味如其名，有一股鱼腥的味道，就跟榴莲、芝士一样，常常是爱者极爱，恨者掩鼻。鱼腥草一直扮演药、食两用的双重角色。中医认为其能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食。现代医学也表明，鱼腥草中含有丰富的多糖、钙、磷等营养成分，有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。以下介绍几款以其为主要原料的小菜、汤水，既可充当美食，又可养生保健。★凉拌鱼腥草：将鱼腥草茎上的须根一一清理，把长长的茎折成五厘米长短，清水洗干净，用沸水略焯后捞出，加适量酱油、味精、香油、醋、蒜泥，拌匀即成。在凉拌时，还可以加点莴笋丝、海带丝一起凉拌，清热爽口，味道鲜美。★鱼腥草煲猪肺汤：春季老天爷频繁“变脸”，时雨时雾，忽冷忽热，最易诱发呼吸道疾病。鱼腥草煲猪肺有清热解毒、祛痰化湿、润肺顺气的功效，可用于预防呼吸道疾病。其做法也非常简单，把适量的猪肺洗净切块，飞水。煮沸汤煲里的清水，放入猪肺和漂洗干净的鱼腥草，煲一个半小时，下盐调味即可饮用。也可用鱼腥草煲猪骨等。有健胃利尿、降脂降压的作用。★鱼腥草雪梨水：先将新鲜鱼腥草用适量水煮煮，弃渣取汁，放入雪梨块，煮至梨软烂，加入适量冰糖便可。具有清热解毒，止咳化痰功效。注意：尽管鱼腥草功效多，但鱼腥草性微寒，虚寒体质者不宜多吃。

鱼腥草的营养价值

1 鱼腥草营养成分鱼腥草中所含鱼腥草素、月桂醛、甲基正壬基酮、香乙烯及槲皮甙、蕺菜碱等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、副大肠杆菌、革兰阳性芽孢杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。

2 镇静止咳鱼腥草素是中草药鱼腥草抗菌消炎的有效成分，其抗菌机制是提高血清备解素水平，增加白细胞吞噬能力，提高机体非特异性免疫力而抵御病原体的侵袭。尚有镇静、止咳、祛痰、抗氧化等作用。

3 预防肿瘤槲皮苷是一种广泛存在于植物中的黄酮类单体化合物，具有抗氧化、抗肿瘤、降血糖、降血脂等多种药理作用。

4 配制香精月桂醛是一种无色至浅黄色液体，不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，在空气中放置起氧化反应，生活中可用于配置多种花香型香精。

鱼腥草是寒性还是热性 女人吃鱼腥草的好处

1 鱼腥草是寒性还是热性寒性。

鱼腥草又名折耳根、臭腥草等，是一种三白草科植物蕺菜的新鲜全草或干燥的地上部分，具有较高的药用价值，而从中医的角度来说，鱼腥草味辛，性微寒，入肺膀胱、大肠经，具有清热解毒、利尿消肿、润肠通便等功效，常用于泡水喝或中药熬制食用。

2 女人吃鱼腥草的好处

增强免疫力

鱼腥草中含有鱼腥草素、蛋白质、维生素C、矿物质等营养成分，女性适量的食用，能够增强身体内吞噬细胞的活性，加快体内免疫球蛋白再生，可在一定程度上增强免疫力，对外界病毒有所预防。

消毒杀菌

鱼腥草中含有天然鱼腥草素，是一种天然药用成分，具有一定的消毒杀菌作用，能够消灭人体内的致病菌，女性适量的食用，能够预防阴道炎、肾炎等皮炎症状。

抗辐射

鱼腥草生活的环境在一定程度上增加了其抗辐射的效果，因此女人食用的吃鱼腥草能够提高身体的抗辐射能力，减少辐射性物质度自身的伤害。

清热解毒

从中医的角度来说，鱼腥草是一种寒性药材，具有清热解毒的作用，对于肺热、干咳等咽喉不适症状有所缓解，常用来辅助治疗扁桃体炎、急性咽喉炎等。

3 鱼腥草能长期泡水喝吗一般不建议长期泡水喝。

虽然鱼腥草是一种药用价值较高的中药材，具有清热解毒、利水消肿等功效，但是鱼腥草不宜长期用来泡水喝，一方面是因为鱼腥草作为中药材有一定的副作用，长期服用不但不能起到很好的滋补效果，还会给自身健康带来影响，另一方面是因为鱼腥草性寒，长期服用会增加体内寒气，出现手心冒冷汗、腹泻等寒气过甚情况，一般情况下，鱼腥草泡水一周喝2-3次为好。

4 鱼腥草的禁忌

1、体质虚寒人群不宜食用

鱼腥草是一种寒性的中药材，对于体质虚寒者，比如：手脚冰凉、易腹泻等，食用后会增加体内寒气，不利于自身健康，一般需避免食用，另外，月经期或孕期女性也需避免食用。

2、过敏体质者不宜食用

鱼腥草中含有一定的过敏原，对于易过敏人群来说，食用后会出现皮肤瘙痒、红疹等不适症状，因此这类人群在食用之前需注意。

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