猪胫骨有哪些比较营养的烹饪方法

猪胫骨有哪些比较营养的烹饪方法

日常的生活里面可以使用猪胫骨做的美食有很多，猪胫骨的营养价值也是非常高的，那么猪胫骨要怎么做才能更加的有营养，做法更加的简单呢，骨质疏松就可以利用猪胫骨和赤小豆来调理，下面小编就来给大家介绍一下猪胫骨的其他一些营养做法。

赤小豆炖猪胫骨

把赤小豆，绿豆和猪胫骨都洗干净以后，把猪胫骨锤破，把姜切成片，葱切成段，把所有的这些食材都放在锅里面，加入料酒和2500毫升的清水一起煮，要用武火给先烧沸了，然后用文火煮35分钟左右，然后加上盐，鸡精，胡椒粉等调味料就可以吃了。

这道菜品的养生功效是很大的，可以补血补气，也可以强筋健体，也可以预防骨折等作用，气血不足的人，腿总是抽筋的人都是可以吃的，骨折，骨质疏松的患者也是有很好的效果的。

营养分析

赤小豆里面有非常多的皂角苷的，是可以刺激肠道的，这样就可以起到很好的利尿的效果，是可以解酒和解毒的，对水肿也有很好的改善的作用，绿豆里面的营养元素也是很丰富的，可以增加我们的食欲，降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用.绿豆味甘,性凉。

食物相克

赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

上面给大家介绍的就是猪胫骨比较有营养的制作方法，现在大家应该也有所了解了吧，猪胫骨本身的营养就是很丰富的，再加上赤小豆和绿豆营养就更加的好了，对骨质疏松就有很好的调理作用，今天小编就给大家介绍到这里了，希望可以给大家带来帮助。

生活中，购买猪胫骨应该如何区分好的猪胫骨？

猪胫骨是一种非常好的食物了，我们在生活中很多人都会把猪胫骨烹饪成美味的汤品来吃了，而且这样吃的好处也的确是很多的了，那么我们怎么才能挑选到优质的猪胫骨呢，这是很多人都想知道的的了，下面就让我们一起来看看吧。

猪胫骨是一种营养价值颇高的食材，很多人都喜欢买几块猪胫骨回来煲汤来喝，但是由于新鲜的猪胫骨的保存时间不长，于是有些人就将买回来的猪胫骨自制咸猪胫骨，咸猪胫骨的保存时间比较长，味道也不错，特别适合熬粥或者煲汤。

1、挑选好坏的时候要注意上面粘连的肉是否有光泽和油性，是否变质或肉质变得灰暗，如果灰暗的话那就是不新鲜的骨头。

2、观察骨头的断面是否有骨髓流出，是否有新鲜的血液，还有就是闻气味，看看是不是发出浓重的腥臭，那样的话就是不新鲜的了，这是我们在挑选猪胫骨的时候最直接的挑选方法了，是我们不能错过的好方法了哦。

4、挑选时注意肉的颜色不要太红，一般粉红而且没有异味算好。特别注意如果感觉很湿也不能要，很有可能是冰冻后或者是注水的排骨。

5、可以只检查骨髓。洁白无异味的为好骨，这样的猪胫骨是质量比较好的了，我们吃这样的猪胫骨是是比较好的了，不仅可以帮助我们保健身体了，还可以通过吃猪胫骨来有效的保健养生，这是朋友们要注意不能错过的挑选方法了，这也是最有效果的方法了哦。

猪胫骨是很好的一种食物了，也是我们在烹饪骨头汤的时候最常用的骨头了，猪胫骨是的好处是很多的了，烹饪出的猪胫骨是很鲜美的了，我们上面就给大家介绍了猪胫骨的选购方法，可以挑选到优质的猪胫骨来吃哦，不要错过。

粉葛煲猪骨还放什么去煲更营养

花生。

骨头的营养成分比植物的营养成分更容易被人体吸收，所以老少皆可食，花生富含丰富的蛋白质，花生与猪骨的结合可以碰撞出完美的火花。

猪骨因其营养价值高，常备熬成猪骨汤。猪骨中除含蛋白质，脂肪，维生素外，还含有大量磷酸钙，骨胶原，骨黏蛋白等，是补充钙质，蛋白质的佳品，搭配不同的材料炖出来的汤滋补鲜甜。

扩展资料：

注意事项：

1、煮猪骨汤的器皿最好用沙锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅。不同的器皿煮出来的猪骨汤的口感也会有所不同。

2、挑选好煮汤的材料，猪骨的类型有很多种，而煲骨头汤最好就用猪腿骨，其次是尾龙骨，最次就是猪头骨。

3、煮汤的火候需要控制好，一般煮骨头汤要求煮的时间不宜太长，但是又不能过短，因为太长会使得营养流失过多，而太短则没有使骨头内的营养得到充分的溶解。

4、炖汤前先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷，钙溶解到汤内。

-粉葛煲猪骨

-花生猪骨汤

猪哪个部位的骨头煲汤最好

猪的哪个部位的骨头煲汤最好
猪身上可以用来煲汤的骨头主要有四个部位，分别是肩胛骨、脊骨、排骨、棒骨。棒骨是猪的腿骨，尤以后腿骨为佳。
棒骨两头大中间小，骨头大肉少得可怜，但它是中空的，里面含有大量的骨髓，煲汤的时候敲碎棒骨，让骨髓慢慢融入到汤中，汤水就会变得口感滑腻、香气浓郁、味道鲜美。
筒子骨太油腻了，可以用尾骨（脊骨)来炖汤，骨头一定要用水焯一下，再用清水洗干净浮末 ，加一些香菇（去蔕，可以切成片，或者切成块，用水焯一下，洗净待用） ，锅内加清水 洗好的骨头，葱段、姜片、醋少许、鸡精，大火煮开转小火慢煮，骨头快熟的时候加入香菇，红枣，枸杞，盐适量，出锅的时候加少许香菜即可。
但猪龙骨，就是脊背那根骨,也叫尾骨，炖汤也别有一番滋味的,特别是炖淮山和西红柿,汤色洁白,即没有棒子骨的油腻,也没像排骨那么肉多,吃起来即香且清淡
猪骨汤，一年四季皆可以煲来喝。但要注意，冬天煲的猪骨汤与夏天的煲的猪骨汤是不一样的，夏天天气闷热，汤应以祛湿解暑为主，而冬天天气寒冷，汤应以滋补温养为主。

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