罗勒的营养价值和食用方法

罗勒的营养价值和食用方法

罗勒是一种药用价值非常高的食物，通常来说，人们将罗勒用来作为调味品，因为罗勒吃起来有股辛味。罗勒在药理上有杀菌、健胃、强身、助消化等作用，经常吃罗勒还有有疏风行气、化湿消食、活血、解毒之效果，所以说，罗勒可不仅仅只是普通的调料，还是具有各种功效的一种“全能植物”!

罗勒怎么食用好

罗勒通常怎么食用比较好呢?其实，罗勒在餐饮里面的食用非常广泛，可以作为香料、饮品、食物中，人们吃罗勒可以体验到一种清凉感和辛甜、微辣的味道。罗勒的味道吃起来有点像小茴香，人们在做肉、鱼、海鲜等不同口味的菜肴时，加几片鲜叶，可去膻味、腥味，并散发出独特的清香味，常见用于西餐、泰国菜以及中国菜中的三杯料理，与番茄特别搭配。

罗勒在广东海鲜的食用制作上，应用也是非常广泛的呢!家喻户晓的就是擂咸茶， 在咸茶中加几片罗勒是必须的。另外，在煮豆腐汤、炒田螺等菜色的时候，放入一两片罗勒绝对会让你有惊奇的口感。

罗勒的营养价值有哪些

1.具有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维和矿物质。

2.促进肠道蠕动，有助于消化，也可清肠明目。

3.具疏风解表、化湿和中、行气活血之效。

4.解毒消肿，入药可治疗跌打损伤和蛇虫咬伤。

罗勒是一种重要的调味品，在日本罗勒和紫苏都作为香料用于料理中，罗勒本身还可以提取精油作药用。它新鲜的叶片和干叶用来调味，嫩茎叶可以用来作凉菜，也可炒食、作汤。在国外烹调鸡、鸭、鱼、肉等菜肴时，罗勒粉也是不可缺少的调味料。

罗勒无根、茎细，气味香浓，是非常好的调味品，受到很多人的喜爱。但是，我们要注意，罗勒的品种比较多，而且香味各有不同，我们主要将它分为肉桂甲酯型罗勒和丁香罗勒型，在酱油、调味品、醋、罐头肉类和烘烤食品以及香精中使用。

罗勒的做法

罗勒的做法罗勒好吃又营养，深受人们的青睐，这确实是一种非常值得称赞的食材，罗勒的味道特别的清香，而且有很多种独特的做法，很多人可能对罗勒的做法不是很清楚，下面我们就一起来了解一下，希望能对各位提供参考和帮助。

1、罗勒炒四季豆

罗勒可以跟四季豆一起做成菜肴吃，用罗勒炒四季豆是一道特别清香美味的菜肴。先要准备好适量的罗勒和适量的四季豆，将两者全部清洗干净，然后把四季豆先在锅里面翻炒片刻，再把洗干净的罗勒也倒进去一起进行翻炒，最后加入适量的生抽，酱油，食用盐，直到把它们炒熟炒香即可食用。

2、罗勒烧土豆

罗勒还可以跟土豆一起炒，做法也很简单，只要准备适量的罗勒和适量的土豆，两者都确保要新鲜优质，然后将它们全部放在清水中浸泡清洗干净，土豆的皮把它去除干净后切成一片一片的。然后把土豆和罗勒全部倒入锅里面，翻炒片刻，再倒入半碗水，加入调味料，我们大概10分钟左右就可以了。罗勒烧土豆特别清香可口，而且温补性能极佳。

3、罗勒炒鸡蛋

罗勒和鸡蛋也是可以在一起炒的，罗勒炒鸡蛋特别值得大家去尝一尝。先要准备好适量的新鲜罗勒和两个鸡蛋，把罗勒清洗干净备用，鸡蛋在碗里面打破搅拌均匀，锅里面放入少量的植物油，烧热以后，把鸡蛋倒进去稍微翻炒一下，再把罗勒也倒进去，一起进行翻炒，最后放入少量的食用盐和少量的醋即可。

罗勒的做法是多种多样的，除了以上介绍的这三种做法以外，还有很多的做法，不同的做法可以带来不同的口味享受，大家可以根据自己平时喜欢的口味来选择制作罗勒的食谱。

意大利罗勒青酱的做法用罗勒可以做成很多美味的食谱，特别是将罗勒做成意大利罗勒青酱，特别的受欢迎，在市面上是比较流行的，那么意大利罗勒青酱的做法是怎样的呢?接下来就让我们大家一起来详细的了解一下，希望能对各位提供一些参考。

1、意大利罗勒清酱选择材料

意大利罗勒青酱所选择的材料主要有罗勒叶，松子，大蒜末和橄榄油。虽然制作意大利罗勒青酱所选择的材料看起来并不是很多，但是每一样材料都是需要确保优质的，因为材料准备的如果不够优质的话，那么做出来的青酱口感就不会那么的纯正，营养价值也得不到保证，所以我们一定要选择好上等的材料来制作意大利罗勒青酱。

2、意大利罗勒青酱的做法

首先要把准备好的罗勒叶子清洗干净，然后放到碗里面把水分全部沥干备用;把准备的松子去除外壳，将里面的人仁取出来;把准备好的大蒜去皮以后切成碎末;把这些准备的食材全部都放入到料理机中进行搅拌，搅拌的过程中放入一些橄榄油，直到被打成酱状即可，做好酱以后把它装入到玻璃瓶中，然后密封保存，想吃的时候就取出来吃。

3、意大利罗勒青酱的特点

意大利罗勒青酱的特点就是非常的清香，而且看起来也非常的美观，如果自己的食欲不是很好，对于饭菜没有什么胃口，那么就可以选择吃一些意大利罗勒青酱，因为可以起到很好的开胃作用，吃起来非常的有滋味。在做一些面点或者糕点的时候，也可以把意大利罗勒青酱加入进去，不仅能够增加香甜的味道，更加能够使营养得到提升。

意大利罗勒青酱是非常值得大家享用的一道美食，通常人们会把这种青酱作为调味料来食用，可以把罗勒青酱放入到面条中或者糕点中，都是非常不错的选择。

罗勒意面的做法相信大家对于罗勒这种食材应该是比较喜欢的，因为它独特的清香味让人欲罢不能，特别是把它做成罗勒意大利面的话，更是非常的美味，下面我们就一起来了解一下罗勒意面的具体做法，希望能对各位提供制做参考。

1、罗勒意面选用食材

制作罗勒意面要准备好适量的意大利面和适量的新鲜嫩罗勒，要准备好少量的奶油，橄榄油，海盐。这些原材料和调味品都是不可以缺少的，只要少了一样那么多，做不出美味又正宗的罗勒意面。所以在选料方面大家应该要注重一些，每样食材都不能缺少，而且每一样食材都需要确保是新鲜优质的。

2、罗勒意面做法

首先要把准备好的意大利面放入水中煮一下，煮的时间不能太长，根据每个人的喜好来决定它的软硬程度，一般煮10分钟左右即可，好以后把它捞起来晾干;然后把准备的罗勒，放入一些橄榄油和奶油以及盐，一起放在搅拌机中打碎做成酱;再把做好的酱加热以后淋入到意大利面上。整个过程制作起来还是比较简单的，但是在煮面的时候和做罗勒酱的时候需要自己细心一些。

3、罗勒意面的特点功用

罗勒意面最大的特点就是特别的清香美味，还有就是它的色泽也非常的艳丽。在平时如果能够经常制作罗勒意面来吃的话，不仅能够满足我们的食欲，还可以促进消化，养护肠道，最值得一提的是，对于减肥瘦身也可以起到很好的效果，因为罗勒意面的热量很低，可以增加饱腹感并能够抑制脂肪堆积。

罗勒意面的做法，相信通过本文的讲解，大家应该有了相应的认识，在平时可以经常制作这款面食来吃，可以很好的补充营养，并能够享受到非常独特的风味。

罗勒冰淇淋怎么做罗勒的做法可以说是五花八门，不同的做法有着不同的特色，做出来的食品口味也不一样，特别是将罗勒做成冰淇淋，非常的具有特色，深受年轻人的喜爱，接下来我们就来聊一聊，关于罗勒冰淇淋应该怎么做。

1、罗勒冰淇淋的用料

制作罗勒冰激凌所选择的材料非常少，只要准备新鲜的罗勒适量和新鲜的牛奶适量，以及适量的淡奶油即可。要做出美味正宗的罗勒冰激凌，那么选择的罗勒必须要是新鲜的，而且牛奶一定要选新鲜优质的，要确保这两样材料的品质好非常关键。在制作罗勒冰激凌时，自己是需要下一些功夫的，需要自己一步一步的进行，不可心急。

2、罗勒冰淇淋的做法步骤

制作罗勒冰淇淋前，先把准备好的牛奶放到料理机中进行搅拌，尽量的要把它搅拌得细腻一些，将备好的淡奶油放入一些白糖，然后进行打发，打发的时间相对要长一些，直到它变得黏稠为止，打发以后，然后用一个纸杯子，将搅拌均匀的罗勒及牛奶放进去，再把打发的奶油也放进去，最后将它放到冰箱中冷冻，3~4个小时以后即可拿出来食用。

3、罗勒冰淇淋的特点

罗勒冰淇淋的特点就是非常的香甜，清香味是很浓的，而且吃到嘴里非常的舒适，要比在外面购买的冰淇淋更加的美味一些。如果到了夏季，可以经常制作罗勒冰激凌来吃，不仅能够满足我们吃冰激凌的欲望，还可以补充一些营养，这种冰淇淋要比市面上所出售的冰激凌更加的健康营养一些，不仅含有的营养物质很充分，而且口味也很香甜。

如果平时比较喜欢吃冰激凌的话，那么不妨自己在家动手制作罗勒冰激凌，因为罗勒冰激凌不仅吃起来的味道非常的香甜可口，而且也非常的健康卫生，以上介绍的方法可以试一试。

扩展阅读：罗勒

罗勒怎么吃

罗勒叶可以做成西式煎饼。制作时，需要准备200克高筋面粉、100克中筋面粉、20克罗勒叶热水、150克食用油和适量食盐。

将制备好的高筋面粉和低筋面粉混合在一起，用热水将盐融化，放入面粉中形成面团，在烹饪机中将制备好的罗勒叶磨成糊状，在面团中均匀地揉搓，然后将面团分成小块，卷成薄煎饼，在锅中油炸。

罗勒叶也可以与各种绿色蔬菜混合，制成蔬菜沙拉供人们食用。制作前，将适量罗勒叶制成罗勒酱，然后将剩余的罗勒叶洗净，与准备好的黄瓜、小罗勒、樱桃、欧芹和紫甘蓝等混合。加入适量的沙拉酱，然后加入准备好的罗勒酱。混合后，可以得到美味的蔬菜沙拉。

注意事项：

叶子罗勒的叶子呈卵圆形或是呈卵圆状长圆形，长大约2.5到5厘米，宽1到2.5厘米，先端微钝或是急促的变尖，基部逐渐的狭窄，边缘具有不规则的齿状或是接近全缘，叶柄长大约1.5厘米。

花朵罗勒的花朵呈总状花序，顶生在茎和枝上，各自都均匀的长有微柔毛，通常长大约10到20厘米，由多数具有6花的交互对生的轮伞花序组成，花萼呈钟形，长大约4毫米，花冠淡紫色或是上唇白色下唇紫红色。

罗勒适合做什么菜？

1 ，罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做莱，熬汤还是做酱，风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁 。

2， 和沙拉的调料。罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分醇厚。许多意大利厨师常

3，用罗勒来代替比萨草。也是泰式烹旺中常用的调料。

4，罗勒在广东海丰的食用非常广泛， 家喻户晓的就是擂咸茶， 在咸茶中加几片罗勒是必须的。 另外， 煮豆腐汤炒田螺等等都是最佳拍档， 风味独特！

柠檬罗勒怎么吃

罗勒是一种香料，也叫九层塔或千层塔，有时人们也把它叫做香菜，一种具有浓郁柠檬香气的绿色植物，主要出产在印度是地中海沿岸最常用的一种香料，它能提味增香也能去腥解腻，它的功效与作用还有很多，但它在食用时也有一些禁忌需要格外注意产，不然会对身体产生不良影响。
罗勒的功效与作用
1、清热解毒
罗勒味道清香，是一种性质含量能清热解毒的绿色蔬菜，它特别适合人们在炎热夏天中使用，能清热解毒预防中暑，另外那些热性体质的人在吃罗勒以后还能清理身体内的热毒并能预防多种上火症状出现。
2、健脾养胃
健脾养胃提高肠胃消化功能也是罗勒的重要功效，它还有大量的挥发油和丁香酚，这些物质能加快人体内消化液分泌并能提高肠胃消化功能，而且能调理脾胃，缓解脾胃虚弱，经常食用能提高脾胃功能也能预防缓解消化不良。
3、提神醒脑
罗勒中还有大量的植物精油，它具有明显的清凉香味，对人类神经系统有明显调理作用，而且能刺激神经，让神经保持清醒活跃状态，在人们出现精神疲惫或者无精打采的时候多使用一些罗勒就能让症状减轻，经常食用罗勒还能提高人类大脑功能，它对增强人类记忆力有极大好处。
4、美容养颜
罗勒还能滋养细嫩肌肤，它能延缓皮肤衰老，也能减少皱纹生成，利用外罗乐中含有的活性成分还能阻止人体内色素生成，并能平衡油脂分泌，经常使用能让人类肤质明显提高，也能让人类皮肤变得爽滑细嫩。
罗勒的禁忌
罗勒无毒副作用也不明显，平时人们适量食用对身体无不良影响，但这种食材禁止过量食用，不然会加重肠胃负担，会对肠胃健康产生不良影响，这也是人们吃罗勒时最应该注意的禁忌。

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