咖喱花菜怎么做(花菜如何炒好吃)-人群养生-祝由网

咖喱花菜怎么做

目录咖喱花菜怎么做咖喱花菜的营养价值咖喱怎么做好吃花菜怎么做好吃咖喱花菜是吃花菜的时候不错的一个选择，因为花菜吃起来的味道不错，而且对我们健康也有一定好处，这道菜制作起来不算难，我们自己就可以制作出来吃，那么具体来说咖喱花菜应该如何制作，一起和祝由网养生网看看具体咖喱花菜的做法。

咖喱花菜怎么做

咖喱花菜是制作起来比较简单的做法，首先需要我们把花菜洗干净，然后用手把花菜掰成瓣，生姜同样需要我们切成块，大蒜瓣也要切成碎，我们把黄油、炼乳一起倒在锅中进行加热，之后我们放上芫荽粉、印度香料，还需要加入花菜，一起进行搅拌，翻炒上两三分钟之后，需要我们在锅中加入盐、豆浆，还要加上豆腐花一起煮大概十分钟，我们把杏仁放在锅中，在其中翻炒片刻之后，我们加入咖喱和酱汁调匀了，加入到花菜里面就可以吃了。

咖喱花菜的营养价值

咖喱花菜的营养价值是很丰富的，首先因为咖喱中，最主要的成分是姜黄粉、川花椒，其中还有大量八角、胡椒，还有桂皮、丁香和芫荽籽等一起搭配起来，这些香料都有大量的辣味存在，而且可以促进唾液以及胃液的分泌，还可以很好的增加胃肠的蠕动速度，可以增进食欲。而且吃咖喱是可以帮助我们促进血液的循环速度，还可以发挥出发汗的效果。因为咖喱里面含有大量的姜黄素，可以起到激活肝细胞的速度，还可以帮助我们人体抑制癌细胞。咖喱拥有协助伤口愈合的效果，还可以很好的预防老年痴呆症的问题。同时咖喱改善便秘的效果是不错的，可以促进肠道的健康。

咖喱花菜的营养价值是很丰富的，因为其中是含有蛋白质、脂肪的存在，还有碳水化合物和食物纤维，而且里面的维生素含量很丰富，而且钙、磷、铁等各种矿物质也很丰富，再加上咖喱花菜的质地细嫩，吃起来的味道鲜美，同时容易消化和吸收，而且吃起来味道和口感不错，对于中老年人以及孩子来说咖喱花菜都是可以吃的，可以解决消化不良问题。

咖喱怎么做好吃

咖喱吃起来的味道不错，而且吃法上也比较多，首先需要我们把鸡翅给洗干净，之后放到冷水中，需要浸泡大概半个小时的时间，而且需要换上两次水，之后需要我们在鸡翅的表面上，斜着划上两刀。这样才可以让鸡翅更容易入味。然后需要给鸡翅加上胡椒粉、盐以及料酒，一起腌制鸡翅入味，用手进行按摩，让鸡翅入味更充分。需要腌制大概半个小时的时间。之后我们把胡萝卜、土豆一起切成块，洋葱和打蒜也要切成丁。在锅中需要我们加入一块黄油，之后我们开小火继续加热，等到完全熔化的时候，这时候我们没有放入鸡翅去煎，等到鸡翅的两面都变成金黄色的时候就可以捞出来，然后我们在锅中留下底油，下入蒜末和洋葱蒜之后一起进行煸炒，等到有香味的时候，可以发现洋葱也变成了透明的，锅中加入鸡翅、土豆丁，还需要放入胡萝卜丁，翻炒几分钟就也了。锅中加入清水，等到完全没过锅中食材之后，等到煮沸了就可以捞出其中的浮沫，调成中火再煮几分钟。关火之后拿出来咖喱块,切成小块直接放到锅中，搅拌到咖喱完全溶解之后，用小火炖煮几分钟就，这时候咖喱变成稠糊状态，然后淋上椰浆，焖上一分钟就可以吃了。

花菜怎么做好吃

花菜炒着吃味道不错，首先需要我们把花菜放到清水中，再加上小苏打，一起浸泡上十分钟。冲洗干净，然后从菜花的根部，直接用手把菜花掰成小朵。烧开水，需要完全没过花菜，切好的花菜放到锅中之后盖上盖子，开大火煮，等到再次沸腾的时候，就可以关火，把花菜捞出来沥干。大蒜切成片，红辣椒也要切成圈，锅烧热之后放油，然后加入蒜片以及红椒圈一起爆香。处理好的花菜放到锅中，加入蒸鱼豉油翻炒均匀，起锅装盘就可以吃了。

咖喱花菜吃起来的味道不错，而且制作起来也不算难，不过这样的花菜吃法是不少人都不理解的，上面给大家介绍了咖喱花菜的具体做法，我们完全可以自己在家里制作咖喱花菜吃，味道好的同时对我们健康也有一定的帮助。

花菜如何炒好吃

您好！很高兴能解答您的问题！

花菜作为我们家中经常做的日常菜，该如何炒的才好吃呢？今天给分享一下！

食材切好备用，花菜最好用盐加水泡一会，能有效的去除杂质

然后锅中水开加盐和食用油焯水一分钟

花菜翠绿的关键就是加油和盐焯水

然后锅中少放油，把五花肉下锅煸炒出油脂，表面金黄，加两个八角和肉一起炒会更香。然后加入干辣椒，小柿子炒出汁水

再放入花菜翻炒，调入生抽，盐，白糖翻炒入味，最后加葱花翻炒几下出锅即可

最后装盘出锅，开始品尝

以上就是我的分享，望您能采纳！谢谢！

花菜的多种做法（2018.12.24）

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。花椰菜，是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C 含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。
花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中胡萝卜素含量是大白菜的 8 倍，维生素 B2 的含量是大白菜的 2 倍。钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。是含有类黄酮最多的食物之一。含有一种抗氧化剂异硫氰酸盐化合物。因此花椰菜的食用价值和保健功能都非常高。
有抗癌防癌的功效。据美国癌症协会的报道，在众多的水果蔬菜中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。花椰菜含有异硫氰酸盐化合物和微量元素，具有抗氧化功效，长期食用花椰菜可减少直肠癌、乳腺癌及胃癌等癌症的发病率。含有类黄酮化合物，具有保护心血管系统的功效。类黄酮化合物可以防止感染，是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，能够降低血栓形成，从而可以减少心脏病与中风的危险，冠心病的死亡率低。而花椰菜是含有类黄酮最多的蔬菜之一。

有丰富的维生素 k。预防内出血及痔疮、减少生理期大量出血、促进血液正常凝固的作用。有些人受到小小的碰撞和伤害却不容易好，就因为体内缺乏维生素 K。花椰菜含有一般蔬菜所没有的丰富的素维生素 K。

花椰菜含有丰富的 Vc，每 100 克花椰菜中含 Vc85～100 毫克，比大白菜高 4 倍。具有解毒肝脏的功效。多吃花椰菜还会使血管壁加厚，不容易破裂。Vc 可增强肝脏解毒能力，提高机体免疫力，防止感冒和坏血病的发生。花椰菜含有丰富的硒和 Vc，同时还有丰富的胡萝卜素，对阻止癌前细胞病变有一定的抑制作用。

有丰富的生物活性物质。花椰菜内还有多种吲哚衍生物活性物质，该物质能降低雌激素水平，减少乳腺癌的发病概率。花椰菜中还含有萝卜子素，萝卜子素能提高致癌物解毒酶活性，预防癌症的发生；另外花椰菜中还含有二硫酚硫酮，二硫酚硫酮能美白肌肤，其降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用还可滑润开胃。花椰菜含水量高。其含水量达 90%以上，热量较低，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，且不会肥胖。
1、花菜在生长过程中容易长虫，容易滋生细菌，这些都不利于我们的身体健康。

2、农场主在花菜的生长过程中会使用到一些农药，最后长大的花菜上面会有一些残留的农药和有害物质。

3、盐水浸泡会除去花菜上的有害物质，但浸泡时间不能太长，最多三十分钟，不然会适得其反，使其中的营养成分丢失。

4、如果觉得盐水浸泡后也不干净，你可以用开水烫，时间也不宜过长，二十秒左右即可，浸泡后用冷水冲一冲
花球要大，紧实，色泽好，花茎脆嫩，以花芽尚未开放的为佳。

握在手里有重量感，无茸毛，可带4-5片嫩叶。

菜形端正，近似圆形或扁圆形，无机械损伤。

球面干净无沾污、无虫害，无霉斑。

看菜花的颜色：好的菜花呈现白色，或淡乳色，稍微有些发黄都是正常的，不能买颜色发深，或者有黑点的菜花，说明已经不新鲜了，不适宜食用。
把花菜倒过来，用刀直接削，很快就能把花菜的花朵取下来，这样切下来的花菜朵一点茎都没有，吃起来口感会更好。
1、菜花最适宜的存放温度在零摄氏度左右，大概可以储存三到四周。湿度最好可以保持在较高的范围内。我们把菜花用保鲜膜来包好，这样的话可以减少水分的蒸发。

只是我们要注意的是如果储存温度略高，在菜花的表面容易黑色的小点点。因此，在较高温度储存时，不用保鲜膜者比用保鲜膜要更好一点。然而低温储存，不包保鲜膜会导致水分蒸发，质量要比有保鲜膜的更差一点。

2、菜花本质上是属于耐寒一类的菜，它比较适合低温储藏的蔬菜，我们可以使用可以保鲜的袋子来将菜花密封好。

3、我们可以将菜花掰开，弄成一瓣一瓣的。在开水中过一下，然后再捞出来，放到凉水里面。然后再将它晾干后用保鲜袋装起来，最后放入零度左右的冰箱内，用这种方法大约可以保存六到八个星期。

4、通风储存。将采摘的菜花全都放到筐里面，在可以透气的地方堆满东西或放在菜架上摆两层、三层，再在上面盖一层薄膜。作用是可以保湿、减少脱水。贮藏的刚开始一段时间一定要加强通风散热，尽量将库内的温度达到菜花能够正常成长的一个范围。
主料

花菜 300g

香菇 50g

辅料

油适量

盐适量

葱姜适量

糖2g

生抽15ml

鸡精适量

香油适量

1.花菜洗净用手掰小块，香菇洗净切小块。

2. 把香菇用淡盐水焯烫一下。

3. 再把花菜也焯烫一下过凉备用。

4.炒锅倒油爆香葱姜。

5. 倒入花菜翻炒均匀。

6. 再把香菇倒入一起翻炒片刻。

7. 加一些糖翻炒均匀。

8. 再加盐继续。

9. 加入生抽。

10. 加少许清水烧制片刻入味。

11. 淋入一些水淀粉勾薄芡。

12. 再加鸡精，香油翻炒均匀关火。

小贴士

香菇和花菜淡盐开水焯烫一下，即可除去一些残留的农药，吃着更放心，也能缩短炒菜的时间。
“原本味淡的花菜在孜然独特的香味烘托下，本身的清香就被激发的愈加畅亮，估计没什么人能抵挡那飘溢的烧烤香味，爽脆的口感让你不自主地上瘾，不能自拔。”

食材明细

主料

花菜400克

辅料

香葱3根

老姜3克

朝天椒3枚

蒜2粒

花椒10粒

孜然粒1勺

食用油2勺

配料

料酒1勺

生抽1勺

咸鲜口味

其他工艺

廿分钟耗时

普通难度

1、花菜用淡盐水浸泡10分钟洗净，掰成小朵。

2、朝天椒、蒜切片，姜切末，香葱切小段。

3、锅置火上适量油烧至6成热，放入花菜炒至边缘微焦，盛出。

4、锅留底油，大火加热，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。

5、放入花菜马上烹料酒，加生抽翻炒均匀。

6、撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可。
食材明细

主料

基围虾200克

花菜200克

西兰花200克

辅料

黑木耳适量

蛋清适量

配料

姜片适量

生粉适量

料酒适量

胡椒适量

油盐适量

咸鲜口味

炒工艺

廿分钟耗时

普通难度

1、将基围虾去头去皮，用刀从虾背上剥开；

2、去掉虾线后，在中间划一小口，将虾尾从洞中穿出；

3、处理好的虾仁中加入姜片，蛋清，生粉，料酒，胡椒和盐；

4、混合均匀后腌制五分钟；

5、锅中烧开水后，加入适量的盐和几滴油，下入准备好的花菜，西兰花和黑木耳焯一下，捞出沥干水分备用；

6、锅中加入适量的油，虾仁翻炒，直至虾仁变色；

7、加入刚焯好的蔬菜一起翻炒；

8、翻炒几下后加入盐和胡椒等调味料；

9、翻炒均匀后出锅装盘。
食材明细

主料

花菜适量

辅料

小葱适量

配料

咖喱适量

盐适量

烹调油适量

咖喱口味

烧工艺

十分钟耗时

简单难度

1、材料图。将花菜分小朵洗净，淋水备用。

2、炒锅倒油烧热，下葱碎炒香。

3、放入花菜，加少量温水。

4、加盖将花菜煮上。

5、至花菜八成熟时，放入块状咖喱，小火煮开，将化开的咖喱跟花菜拌均匀即可。

6、出锅上桌。

小窍门

这个菜没有焯水，用直接法将花菜煮透后调味，要注意火候，不要把花菜煮太熟了。花菜不同于其它菜，一旦煮过，失去应有的口感，很难吃。
食材明细

主料

花菜半个

番茄2个

辅料

小葱适量

糖适量

配料

胡椒粉适量

油盐适量

酸甜口味

烧工艺

十分钟耗时

普通难度

1、花菜掰成小朵后放入加入盐的水中焯烫，煮至五分熟后捞出；

2、番茄用筷子叉着在火上烤一下，直至表面皮炸裂；

3、将去皮的番茄切成小丁，再准备好其他原材料；

4、锅烧热，放入适量的油，下入番茄丁翻炒；

5、直至番茄丁炒蓉，加入适量的水煮一下；

6、加入刚焯过水的花菜；

7、翻炒均匀后加盖焖煮一、两分钟；.

8、加入盐、胡椒粉和白糖调味料翻炒均匀；

9、装入碗中，表面上撒些小葱末；

10、端上桌了。

小窍门

小贴士：

1. 提前准备好原料：花菜掰成小朵后放在水中焯煮，直至五分熟；番茄在火上烤至皮炸裂后，就很容易去皮了，再切成小丁；切些小葱末；

2. 烧热锅，加入少量的油，下入番茄丁翻炒，炒至微微发软，加入少量的水煮成较为浓稠的汤汁；再加入预熟的花菜，翻炒均匀后加盖煮一下，让花菜入味；最后加入盐、白糖和胡椒粉调味即可。
食材明细

主料

花菜适量

猪肉适量（五花肉更好）

辅料

蒜苗适量

小辣椒适量

配料

酱油适量

盐适量

中辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

1、主料准备好

2、肥肉和瘦肉分开切碎

3、花菜撕小朵，用滚水焯一下，沥干备用

4、辣椒切丁，蒜苗切丝

5、锅里不放油，放肥肉煸炒

6、将肥肉的油分全部煸炒出来后捞出，锅里留油

7、放瘦肉快速炒散

8、放花菜和辣椒拌炒

9、淋入酱油，拌炒出香味

10、放蒜苗，调入适量盐略微拌炒即可出锅
食材明细

主料

牛肉400克

花菜1颗

辅料

山楂粉适量

配料

八角适量

桂皮适量

干辣椒适量

花椒适量

胡椒粉适量

香叶适量

姜片适量

老抽适量

料酒适量

油盐适量

微辣口味

烧工艺

数小时耗时

普通难度

1、将泡过水的牛肉切成大小合适的块，加入姜片和适量的山楂粉搅拌均匀；

2、腌制牛肉的同时准备好八角、桂皮、花椒、干辣椒和香叶等大料；

3、烧热锅，放入适量的油，下入牛肉翻炒；

4、将牛肉中的水分炒干，再加入准备好的大料继续翻炒；