鸡肉焖土豆怎么做(鸡肉闷土豆怎么做好吃)

鸡肉焖土豆怎么做

目录鸡肉焖土豆怎么做鸡肉焖土豆的营养价值焖鸡肉的窍门和配方鸡肉可以和什么一起吃鸡肉焖土豆是一道家常菜，也是非常经典的一个搭配，吃鸡肉的时候搭配上土豆一起吃很不错，而且这样的吃法的味道好，营养价值也非常丰富，所以鸡肉焖土豆一起吃是不错的选择，那么具体来说鸡肉焖土豆应该怎么吃，一起和祝由网养生网看看具体应该如何烹饪。

鸡肉焖土豆怎么做

鸡肉焖土豆做起来不算难，而且吃起来的味道也非常好，首先需要我们把鸡肉给清洗干净，然后我们把鸡肉给剁成小块。土豆和笋需要分别洗干净，切成块之后，还需要我们把葱给洗干净，切成段，而姜也要洗干净切成片备用，对于已经切好处理好的鸡肉，需要直接放到大碗里面，加入酱油、料酒之后，还需要加入生抽、白糖等调味品，一起搅拌均匀之后，需要腌制大概半个小时。然后我们用锅，烧开水之后，我们把土豆和笋放进去，稍微煮一下，这时候需要捞起来，沥干其中的水分。我们把锅烧热之后，在锅中加入花生油，还要放上姜片、葱段，一起翻炒，等到炒出香味的时候，腌制入味的鸡块要放到锅里面炒制，炒到其中的水分收干之后。我们在锅中加入鸡清汤，烧开之后我们把土豆、鸡肉还有笋，一起放到砂锅里面，撇去其中的浮沫，然后盖上盖子，放到小火上，焖到酥烂之后就可以了。

鸡肉焖土豆的营养价值

鸡肉焖土豆是药用价值非常丰富的，因为其中含有大量氨基酸，这是非常优质的蛋白质来源，而且还可以帮助我们补充磷、铁、铜和锌等微量元素，其中还有丰富的维生素存在，这些都是我们人体很需要的。

在鸡肉焖土豆中，内部含有非常丰富的B群维生素，其中的优质纤维素也非常丰富，而且内部含有我们人体所需要的微量元素，其中还有氨基酸、脂肪、蛋白质，内部的淀粉也特别的丰富，这些都是人体很需要的，尤其是钾元素非常丰富，可以促进食欲。特别是抗衰老、养护脾胃的效果不错。

焖鸡肉的窍门和配方

焖鸡肉制作的时候是有不少技巧的，首先要开大火，让鸡肉上色，然后再开小火，需要长时间的进行加热，等到成熟、酥烂之后，我们选择开大火，这时候要收稠卤汁才行。

首先在制作焖鸡肉的时候，卤汁必须要稠浓。而且因为鸡肉中本身就含有一种叫做谷氨酸钠的物质，其中的鲜味是特别足的，所以焖鸡肉的时候，只需要在其中加入油、精盐，再放上葱、姜、酱油等调味品，这样可以让味道鲜美。如果我们再放上花椒和大料等味道比较厚味的调料，这样是会把焖鸡肉的鲜味给掩盖住，在鸡肉中是拥有一定的腥味存在，所以说需要我们加入一些花椒、大料，可以帮助鸡肉的腥味解决掉。

鸡肉可以和什么一起吃

吃鸡肉的时候需要注意搭配方法，首先推荐用鸡肉搭配上猴头菇，因为鸡肉和猴头菇搭配起来一起吃很不错，因为这样能够起到养五脏、安心神的效果，还可以很好的促进消化，这样吃是很适合给神经衰弱、病后体虚的人群所吃的。

而且鸡肉和油菜搭配起来一起吃也是不错的选择，可以帮助我们很好的强化肝脏，还能发挥出美化肌肤的效果，这是很适合给肥胖症、高血压还有冠心病的人群吃，这类人群吃鸡肉都是很适合的。

我们把鸡肉和栗子搭配起来吃同样非常好，因为栗子本身就拥有非常丰富的营养价值。而且鸡肉吃起来的味道很美，而且其中的营养价值也特别的丰富，可以起到益气血的效果。而且栗子和鸡肉一起搭配吃也是可以的，能发挥出补肾虚、益脾胃的效果，而且很适合给肾虚的病人吃，对我们普通人吃鸡肉也是可以的，能够很好的滋补身体。

鸡肉搭配胡萝卜吃也是可以的，鸡肉中含有非常丰富的蛋白质，而且其中还有的脂肪里面，其中含有大量的不饱和脂肪酸，对于老年人、心血管疾病的患者来说是很适合吃的，而且选择搭配起来吃可以发挥出滋补效果。

鸡肉焖土豆搭配在一起吃很不错，这样的吃法对我们健康有好处，而且鸡肉焖土豆一起吃的味道特别好，可以说是最佳搭配之一了， 所以说鸡肉焖土豆的吃法是值得推荐的，在这平时我们自己制作鸡肉焖土豆吃，味道还是非常好的。

鸡肉闷土豆怎么做好吃

用料

主料

鸡肉600g

马铃薯丁(脱水)400g

调料

食盐

5g

味精

5g

干辣椒

8g

料酒

10g

生抽

10g

老抽

10g

鸡肉炖土豆的做法

1.将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。

2.将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。

3.葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，大料两颗，备用。

4.土豆洗干净，去皮，切块，备用。

5.热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，大料，继续翻炒。

6.炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。

7.添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。

8.20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。

9.关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。

鸡肉炖土豆的做法！

鸡肉炖土豆
材料：鸡肉600g，土豆 400g，葱段10g，干辣椒少许，姜片10g，八角两颗。
调料：盐适量，料酒，生抽。
做法：
1、将鸡肉斩成大小适中的块儿，用清水冲洗干净，放入沥水盆中沥干水份，备用。
2、将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
3、葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。
4、土豆洗干净，去皮，切块，备用。
5、热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，继续翻炒。
6、炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。
7、添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
8、20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
9、关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
4、加入花椒粉大料瓣，料酒和盐，少添点汤，因为高压锅不吃水，大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了。