驴打滚糯米蒸干了怎么办

驴打滚糯米蒸干了怎么办

目录驴打滚糯米蒸干了怎么办驴打滚的营养价值驴打滚糯米蒸多久驴打滚怎么做软驴打滚是很多人喜欢吃的一种食物，制作驴打滚并没有大家想象的那么的难，驴打滚制作好后非常绵软可口，而且也非常香甜，又含有一些营养价值，适当的吃一些还是相当不错的，下面祝由网养生网就要给大家介绍一下驴打滚糯米蒸干了怎么办?

驴打滚糯米蒸干了怎么办

糯米蒸干了可以在里面再添加适量的水，继续蒸煮一下就可以了，这样制作出来的驴打滚会更加软糯。

驴打滚的营养价值

适当的吃一些驴打滚可以起到收缩作用，如果出现了汗多或者尿频问题，吃一些驴打滚就能够起到一定的改善作用，但一次性不能吃的太多，最好是加热以后来吃。

吃一些驴打滚还可以起到暖胃健脾，补虚补血作用，女性在生活中如果出现了出虚汗，气短，身体没有力气，反胃，食欲下降等问题，都可以适当的吃上一些，让身体获取充足的营养物质。

吃驴打滚还能够补充烟酸，糖类物质，蛋白质，维生素，钙质，铁元素，可以达到舒筋活血，止虚汗及补中益气作用，驴打滚里面含有维生素，蛋白质，脂肪，碳水化合物，还含有铁元素，烟酸以及三萜皂苷，能够刺激肠道，利尿的效果就比较不错。

如果患有肾病心脏疾病，可以适当的吃一些驴打滚，里面还含有一定膳食纤维，降低血脂，降低血压，通便润肠以及预防结石，解毒抗癌的效果是比较不错的，驴打滚里面的叶酸含量也非常丰富，可以达到催乳效果，所以生完孩子以后的女性适当的吃一些也非常不错。

驴打滚糯米蒸多久

制作驴打滚糯米大概需要蒸煮40分钟左右的样子，不需要蒸太长的时间，会影响到口感，当然时间蒸的太短也不行，都会让驴打滚的口感受到影响。

驴打滚怎么做软

想要把驴打滚做的好吃，做的软糯就可以准备糯米粉，细砂糖，水，红小豆以及干黄豆，先把干黄豆放进料理机里面，打成粉末状，然后再放进锅中，慢慢的翻炒熟，等到香味出来，微微的变色就可以盛出来放凉，然后再把红小豆清洗干净，浸泡一下，再放到破壁机里面打到粘稠的状态，有一些破壁机有熬粥的功能，等红豆打好以后再继续熬煮一下，趁热的时候把糖放进去溶解，然后再继续打成细腻的豆沙馅，盛出来以后备用，再把糯米粉以及水搭配在一起混合搅拌均匀制作成面团，准备一个平底盘子，把油抹一些，涂抹均匀，把糯米面团放在上面，也要铺的便宜一些，放到蒸锅中蒸15分钟左右，蒸好以后保鲜膜盖起来，让它彻底变冷，然后把糯米面团放到油纸上面，上面再盖上一张油纸，用擀面杖擀成薄的长方片，上面的油脂拿掉后，豆沙馅涂抹在上面卷起来，需要卷的稍微紧一些，卷好后放到黄豆粉里面滚一下，然后再切成段状就可以吃了。

想要制作出非常绵软的驴打滚，还可以准备熟黄豆粉，红豆沙，黄米面，把黄米面放到一个容器当中，加入适量水揉成面团再蒸熟，蒸好以后拿出来，用一些凉水蘸着手，把面团揉成光滑状态，食用油涂抹均匀，这样才能避免面团变干，准备一个干净的案板，把黄豆粉洒在上面，取一些黄色面团，把它擀成薄片，再涂抹一些红豆沙卷起来，放到黄豆粉里面混淆，切成小段状以后就可以吃了。在制作的时候想要让驴打滚更加的软弱，可以把黄米面和水搭配在一起做成比较软的面团，然后再蒸熟，就要不停的揉打，这样它的光滑度以及粘性才可以变得更好，口感也会更加不错。

上面介绍的就是驴打滚糯米蒸干了怎么办，制作驴打滚的方法步骤都差不多，大家就可以根据以上的步骤来制作一下，驴打滚味道好，但是一定不能多吃，吃得太多消化功能会受到破坏，容易出现不舒服的症状，觉得胃胀不舒服，所以控制好食用量就非常重要。

做驴打滚的糯米煮的稀了不成型，摊不开，像面糊一样怎么办

驴打滚
材料
1.圆糯米2杯，水2杯，2.豆沙馅300公克，3.熟黄豆粉200公克，黑糖蜜少许
做法
1.将圆糯米洗净，泡水2∼4小时，沥干水分，再加入2杯水放入电锅内煮熟(方式与煮饭相同)。
2.糯米饭趁热用棍子捣烂，待凉后分成3份，每份各铺平成厚0.3公分的长方形片状。
3.在每片糯米饭片中间放上100公克的豆沙馅，铺平成长条形，将糯米饭片卷起成圆柱形(豆沙馅包在里面)，依序做好3份，放入冰箱冷藏1∼2小时。
4.冰凉后取出切成每段3∼4公分长的圆柱状，外表裹上熟黄豆粉，淋上黑糖蜜即可。

正宗的驴打滚怎么做

驴打滚
驴打滚的大名叫“豆面糕”，是北京小吃家族中的老字辈。它源于满族，喜吃黏食是满族人的传统，因为满族狩猎常常早出晚归，吃黏食耐饿，“驴打滚”就是在两百多年前从黏食中演变出来的一种大众化小吃。由于清朝的八期子弟爱吃黏食，“驴打滚”很快就传到了北京，成为北京风味小吃，口感香、甜、黏，有浓郁的黄豆粉香味儿。
主料：糯米粉 500克，黄豆粉 100克，豆沙馅 适量，清水 适量，
驴打滚的做法步骤
1.糯米粉加适量水制成面团，和面时最好先用筷子边加水边把糯米粉搅成块状，在用手稍稍整形，因为糯米粉很粘手，可以沾少量水和面。
2.和好的糯米粉面团放在一个盘子里，放蒸锅蒸15-20分钟，蒸好后晾凉待用。
3.在蒸糯米面团的过程中炒至黄豆面，炒过得黄豆面香味更醇厚呢！炒到颜色变深即可，一定注意火候，千万别炒糊哦！
4.炒好的黄豆面过筛平铺在面板上，将糯米团放在上面，擀成有一定厚度的尽量呈长方形的片，均匀的涂抹上豆沙馅。从一边卷起。
5.卷好后，用刀切成适当大小的一段，美味的驴打滚就做好啦！
温馨提示
*如果买现成的黄豆粉要先倒入平底锅小火热透，成品味道更香。
*糯米粉根据品牌不同，加入的水量稍稍有点变化，要看浓稠状态来判断。
*自制的豆沙可以做的更干，成型也比较漂亮，也可以自行调节甜度。
*驴打滚常温保存即可，不要放在冰箱里，否则口感会发硬。

驴打滚的做法及配方

驴打滚的做法及配方：

准备食材：糯米粉200克，水200克，食用油少许，豆沙馅200克，熟黄豆面80克。

1、把糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，边加边用筷子搅拌。

2、待其均匀吸收水分后用手慢慢揉成面团。

3、容器中刷一层油，将面团放到容器中，轻轻压平，用大火蒸20分钟左右。蒸好的糯米面用保鲜膜包住防止表面变干，晾至温热。

4、将黄豆面放入无油无水的锅中，小火不停翻炒至颜色变深，并能闻到明显的豆香味即可，约5分钟，炒好的黄豆面晾凉过筛备用。

5、案板上撒一层炒熟的黄豆面，放上糯米面团，再撒一层黄豆面，将面团擀成约3厘米厚的长方形片。

6、均匀涂抹上红豆沙。

7、从宽的一端卷起，卷得一定要紧密，别留缝隙，以免松散。

8、用快刀将豆面卷切成均等的小段，表面再撒些黄豆面就好了。