鸡翅马蹄怎么做(油炸鸡的制作方法)

鸡翅马蹄怎么做

目录鸡翅马蹄怎么做鸡翅马蹄可以一起吃吗马蹄的营养价值马蹄可以和什么一起吃马蹄是一种食用价值非常高的食材，可以当做蔬菜来吃，也可以当做水果来吃，鸡翅马蹄搭配在一起吃也是很好的，鸡翅马蹄的正确制作方法可以好好了解清楚，下面祝由网养生网就给大家介绍一下鸡翅马蹄怎么做。

鸡翅马蹄怎么做

需要准备花生，油，盐，酱油，八角，黄瓜，马蹄，可乐以及鸡翅，首先把鸡翅清洗干净放进水里面焯烫一下清洗干净，滑上几刀，再加入适量的盐，酱油，生姜片，八角，花生油腌制一下，保鲜膜盖好放进冰箱里面腌制60分钟，平底锅里面加入适量的花生油，然后鸡翅放进去煎到金黄，可乐倒进去，大火煮开再用小火慢慢的煮40分钟左右就可以把马蹄放进去，然后再继续煮上10分钟左右就可以出锅，把黄瓜清洗干净，皮去除以后切成段状，摆放在盘子底部，马蹄清洗干净，把皮去除，切成块状，再把煎好的鸡翅摆放在盘子上面，加入一些炒过的马蹄就可以了。

鸡翅马蹄可以一起吃吗

鸡翅马蹄是可以搭配在一起吃的，里面的营养物质丰富，可以给身体健康带来的帮助也比较大，所以可以适当的吃一些。

马蹄的营养价值

吃一些马蹄可以有效改善呼吸道方面不舒服的症状，在呼吸道疾病高发的季节里面适当的吃一些马蹄就可以预防治疗急性咽喉炎，百日咳，麻疹以及流脑等疾病。

吃一些马蹄还能达到利尿以及立肠通便作用，它里面的淀粉，粗蛋白含量丰富，能够让大肠蠕动的速度变得比较快，可以治疗大便干燥问题，用马蹄煮一些水来喝就非常不错。

马蹄还可以治疗糖尿病，它的质感是非常细嫩的，能够达到止渴生津效果，辅助治疗糖尿疾病，吃马蹄还可以达到化痰清肺作用，它是一种寒性的食材，适当的吃一些能够清肺热。

它里面的粘液质含量也非常丰富，能够达到化痰润肺以及生津效果，所以如果出现了咳嗽痰多问题就应该适当的吃上一些马蹄，可以辅助治疗功能性子宫出血问题，患者主要会出现不正常子宫出血以及月经期间紊乱情况，这个时候吃一些马蹄可以达到的治疗效果也是不错的。

吃一些马蹄还可以解决醉酒，咽喉干燥，疼痛以及舌头发红，口水分泌变少等问题，可以准备一些新鲜的马蹄，把它捣烂以后进行外敷，可以解决女性乳头裂问题。

马蹄可以和什么一起吃

马蹄可以和香菇搭配在一起吃，能够起到保护胃部以及滋补身体作用，降低血压以及降低血脂的效果也是相当不错的，马蹄还可以达到消除食物堆积以及清热作用，经常吃一些益胃，帮助食物消化，补气，强身以及治疗脾虚的作用也是非常强的，当出现食欲下降，长时间生病，胃虚弱等问题，都可以把马蹄和香菇搭配在一起吃。

马蹄还可以和冰片搭配在一起吃，可以解决女性乳头开裂疼痛症状，冰片能达到抵抗细菌消炎作用，而马蹄可以达到清热抵抗癌症效果，两种食材搭配在一起吃还是非常适合的。

马蹄可以和黑木耳搭配在一起吃，能够达到生津滋阴作用，抵抗癌症，降低血压以及补中益气的效果也非常不错，能够达到帮助食物消化，化痰生津以及清热效果。

马蹄还可以和荷兰豆搭配在一起吃，可以准备麻油，蒸鱼豉油，盐，蔗糖，精盐，水淀粉，红椒，木耳，荷兰豆以及马蹄，先把马蹄的皮去除切成片状，然后用开水焯烫一下，冲凉以后备用，木耳浸泡一下以后清洗干净，然后备用荷兰豆，处理烫一下用冷水清洗干净，锅中加入适量的油，把葱生姜放进去爆出香味，再把马蹄放进去翻炒一会儿，木耳放进去继续翻炒一下，加入适量的盐以及糖，再把蒸鱼豉油放进去，加入红椒，荷兰豆继续翻炒均匀，加入适量的香油，水淀粉调味就可以吃了。

上面介绍的就是鸡翅马蹄的正确制作方法，马蹄不管是把它当做蔬菜来吃，还是把它当做水果来吃，都含有非常丰富的营养物质，能够起到调节身体作用，喜欢吃马蹄的人就可以用正确的方式进行制作搭配，让它的营养价值更好的体现出来。

油炸鸡的制作方法

日式炸鸡 材料:
去皮去骨鸡胸肉4（半块鸡胸）块，用松肉器或刀背捶至1.3厘米厚，盐和胡椒适量，面粉2汤匙，鸡蛋1个，搅打匀，日式干面包屑100克，植物油235毫升，油炸用，量也可视需要而定
做法:
1.将鸡胸肉的两面搽上盐和胡椒粉；将面粉，鸡蛋和面包屑分别放入到不同的盘里。先将鸡胸肉放在面粉里滚一滚，均匀裹上一层粉，抖掉多余的粉；再将肉浸进蛋液里；然后将肉块的两面都在面包屑盘里按一下，让面包屑牢牢的沾在上面。
2.取一个油炸用的大锅，倒入油，约0.7厘米深，放在中偏大火上预热。油热后，将备好的鸡排放入，每一面炸3至4分钟，或直至肉排呈金黄色即好。
原味炸鸡翅材料:
鸡翅多只。鸡翅可以选择任意部位，我当然选最喜欢的鸡中翅啦！，调味品：盐
做法:
1、鸡翅加盐，拌匀，腌制3、4小时左右，放冰箱过夜也行，当然是时间越长越入味，我个人喜欢吃咸点的，但淡点的话也能吃出鸡肉的甜味，所以各取所需啦~
2、锅内放较多的油，烧热，先用筷子试一下油，如果筷子“滋滋”冒泡作响就表示油温够了，这时放入鸡翅小火慢慢炸
3、炸至金黄时，把鸡翅捞出，把火开大，把油烧滚，再把鸡翅放进去猛火炸一会儿
4、捞起鸡翅放到厨房纸上沥油，再关掉火。切记不要关了火再捞鸡翅，这样容易把油都吸进肉里去，那我们就喝油饱了
小诀窍:
我老爸说如果放了酱油腌制，鸡翅在炸好后很容易变得黑色或者深色，就不好看了，所以只需要放盐就可以了。不过我多手，还是放了几滴生抽，大家请随意。
1、大家可以注意到我炸的这个鸡翅的颜色还是比较深的，都是因为滴的那几滴生抽哈，如果喜欢这样的当然也可以啦，要是喜欢色浅点的就不要放酱油，只放盐；
2、炸的时间可自由掌握，由于我个人喜欢吃里面有嫩鸡肉的感觉，就不是炸得很透；象我老爸那种，他喜欢炸得很干很香的，下酒最好啦！
美式炸鸡翅材料:
材料：鸡翅中和翅根，面粉，生粉，泡打粉，鸡蛋。，调料：辣椒粉，蒜茸，白里香，黑胡椒碎，盐，黄酒／料酒。
做法:
鸡翅表面划几刀，泡水20分钟后反复冲洗（可以去除肉内的血和杂质）。加入辣椒粉，盐、蒜茸、黑胡椒碎、黄酒／料酒腌制30－60分钟。
将面粉，生粉，泡打粉，盐，白里香，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均匀。将腌好的鸡翅放到干粉中，再沾鸡蛋液，最后再回到干粉中将表面蘸满面粉，再用手压实，然后将多余的面粉抖掉。
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，中火炸4－5分钟，待表面呈金黄色捞出。再次入锅复炸一次沥干油分即可。　
小诀窍:
炸东西时最好选用大豆有，价格经济而且炸出的效果好还没其它的味道。切忌不能用花生有，太不划算了而且会用浓重的花生油味道。橄榄油就更不要考虑了，太奢侈了而且破坏了油的营养。
马来西亚炸鸡 材料:
大蒜6瓣，切碎，蚝油4汤匙，咖喱粉2汤匙，全鸡1只，切成几块，植物油100毫升
做法:
1.腌汁：把大蒜，蚝油和咖喱粉放入大玻璃碗里，混合均匀。加入鸡肉块与腌汁混匀。盖上碗，放入冰箱，腌至少1 / 2小时。
2.取一个大炒锅，置于中偏大的火上，加油预热。将腌好的鸡块放入（倒掉腌汁）。随时翻动鸡块，煎约20至25分钟或直到鸡肉酥脆变金黄色，肉汁透明即可。
腐香炸鸡块 材料:
材料A：300公克，柠檬片1/4颗，材料B：2大匙，太白粉1大匙，水30㏄，腌酱：1/2大匙，红糟腐乳30公克，酒15㏄，酱油10㏄，麻油10㏄
做法:
1.鸡肉洗净，切成适当块状；材料B调匀备用。
2.将腌酱中的红糟腐乳捣成泥状，再与其余腌酱材料混合拌匀备用。
3.将作法1的鸡肉块放入作法2调好的腌酱中，腌渍20分钟备用。
4.将腌好的鸡肉块沥除腌汁，与调匀的材料B混合拌匀备用。
5.将作法4的鸡块放入170℃的油锅中炸熟，再提高油温至190℃炸至鸡块酥脆，即可盛盘，以柠檬片装饰即完成。
脆皮炸鸡块 材料:
鸡半只（亦可选任何部位）、脆皮香酥炸鸡料一包
做法:
1、把鸡剁小块，如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状
2、用少许盐把鸡块拌匀，稍腌制半小时左右
3、腌好的鸡块，再分别均匀地沾上炸鸡粉，让它被包裹住
4、锅放油，慢慢烧热，用筷子插进去试一下，筷子周边冒泡就差不多了，先小火把鸡块慢慢炸一会儿
5、炸出香味的时候，可以先把鸡块捞起
6、开大火把油烧滚，再度放入鸡块
7、炸至金黄把鸡捞起，放到吸油纸上滤油
香辣炸鸡排 材料:
A.鸡胸肉1/2块，B.葱末20克，姜10克，蒜头40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸鸡排粉100克，孜然粉适量
做法:
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。
2.将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。
3.将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。
4.取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。
5.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。
6.食用前撒上适量的孜然粉即可。
炸鸡腿 材料:
炸鸡腿：鸡腿两个（最好是冰冻过的），炸鸡粉一袋，豆油一锅。
做法:
先把冰冻过的鸡腿放在水盆里浸泡（要先用热水浸泡一个上午），然后把水倒掉。再放入炸鸡粉，搅拌均匀。再把鸡腿放入事先架好的油锅。炸制10~15分钟左右就可以出锅了。
香炸鸡米花 材料:
鸡脯肉，盐，味精，胡椒粉，鸡蛋，地瓜粉
做法:
1.把鸡脯肉切丁，加上盐，味精，胡椒粉腌制，放置半小时。
2.打入一粒鸡蛋，鸡块蘸鸡蛋液，再拍上地瓜粉。
3.鸡肉一块块夹入油锅内炸，先小火，待鸡肉全部放入后再开大火，炸至金黄。装起漓油，即可。
4.爱吃微辣的人撒些黑胡椒粉，或者辣椒粉和白芝麻。
轰炸鸡排 材料:
鸡胸排1副，蛋1颗，低筋面粉1大匙，水少许，面包粉少许
做法:
1.)将鸡胸排洗净，以所有腌料腌约20分钟至入味后，拍上少许低筋面粉备用。
2.)将作法1剩下的低筋面粉与蛋、水均匀调成面煳，裹于作法1的鸡胸排上后，再均匀沾上一层面包粉。
3.)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热， 将作法3的鸡胸排放入约130℃的油锅中后，随即转小火（约110℃的油温）炸约3分钟，再转中火炸约1分钟即可。
香柠檬炸鸡柳条 材料:
A.鸡里肌4条，法式芥末酱2大匙，蜂蜜2大匙，B.米酒适量，胡椒盐适量，柠檬汁20㏄，C.脆炸粉4大匙，低筋面粉7大匙，水适量，鸡蛋1颗
做法:
1.蜂蜜和法式芥末酱拌匀后成沾酱；鸡里肌洗净沥干水分，放入所有材料B中腌制约5分钟备用。
2.取一盆，将材料C混合成面煳，将作法1鸡里肌均匀沾裹面煳后再沾裹一层干低筋面粉。
3.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入作法2鸡柳条炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂，食用时佐作法1的沾酱即可。
盐酥炸鸡块 材料:
光鸡500-600G，盐焗鸡粉大半包，胡椒粉，油，砂糖，麻油，葱，料酒，姜，蒜，生抽，万用炸粉
做法:
1.光鸡洗干净剁块备用，葱、姜、蒜切碎备用。
2.小半饭碗油以及麻油下锅加热后，倒入切碎的姜、葱、蒜炒出香味，倒入盐焗鸡粉以及少许生抽、胡椒粉、水、料酒、砂糖，混合煮均匀熄火。
3.摊凉后倒入鸡块内混合搅拌均匀腌6小时以上。
4.鸡蛋一个搅拌均匀备用，1碗炸粉加少许盐搅拌均匀备用，面包糠1饭碗备用。
5.腌好的鸡块先均匀拍上万用炸粉，再均匀粘上鸡蛋浆后再均匀滚上面包糠。
6.适量油加热至180度（插入筷子冒泡），放入鸡块两面炸熟至金黄色即可。
小诀窍:
吃完后如果怕上火，记得来一杯王老吉哦~~祝大家都有个愉快的周末！
炸鸡茸丸 材料:
鸡肉糜120克，洋葱碎2汤匙，蒜茸1茶匙，红椒粉去茶匙，盐少许，胡椒粉少许，面粉3汤匙，鸡蛋1只，面包糠60克，橄榄油(油炸用)约500毫升，蛋黄酱100毫升，小南瓜2个。
做法:
(1)鸡肉糜、洋葱碎与蒜茸拌匀，加入红椒粉，以盐和胡椒粉调味。
(2)将拌匀的鸡肉料搓成丸形，鸡蛋去壳搅拌成蛋浆。
(3)将鸡茸丸沾上面粉、蛋浆和面包糠。
(4)将鸡茸丸放入油温达180℃的橄榄油内，或以中火炸至金黄色或熟透。
(5)小南瓜以刀切开顶部，以匙柄刮去子瓤。
(6)将蛋黄酱放入小南瓜内，即可与炸鸡茸丸一同享用。
小诀窍:
鸡茸丸沾作料时，切记要留意上作料的先后次序：首先是面粉，随即是蛋液，最后才是面包糠。
美酒搭配
来自Navarra产区的“EI Chaparral Garnacha”红酒，味道芳香，口感轻柔，是配炸鸡茸丸的好选择。
新墨西哥炸鸡卷饼 材料:
饼皮1张，清腿肉1/2只，低筋面粉适量，炸油适量，莎莎酱适量，生菜1片，青椒适量，红椒适量，美乃滋适量，盐适量，糖适量，卡士达粉1/4小匙，玉米粉2大匙，低筋面粉适量，粗黑胡椒粉适量，水适量，蛋2颗，沙拉油1大匙
做法:
1.取一平底锅以小火干烘饼皮，至表面呈金黄色备用。
2.将材料B的盐、糖、卡士达粉、玉米粉、低筋面粉、粗黑胡椒粉混合，以水调成煳状后，打入蛋，倒入沙拉油搅拌均匀，即为面煳备用。
3.鸡腿肉洗净，沥干水分，切成长块状，放入作法2的面煳中均匀沾裹，再沾一层低筋面粉。
4.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡块炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂，即为鸡块备用。
5.饼皮抹上莎莎酱，放入生菜、青椒、红椒、鸡块，最后挤上美乃滋，将饼皮卷好即可。
香炸鸡肉串 材料:
鸡胸肉1副，青椒少许，红椒少许，洋葱少许，姜末少许，葱末少许，生抽1小匙，酒1小匙，太白粉1小匙，黑胡椒粉1小匙，鸡粉少许
做法:
(1)将鸡胸肉、青椒、红椒和洋葱洗净，各切成约长宽各2公分的小块备用。
(2)将作法1的鸡胸肉以所有腌料腌约20分钟至入味备用。
(3)以竹签将作法2的鸡胸肉与作法1的青椒、红椒、洋葱一同串起。(一副鸡胸肉约八串的鸡肉串)。
(4)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法3的鸡肉串后，随即转小火炸约1分钟，再转回中火炸约1分钟至鸡肉呈金黄色时即可。
阿什莉的炸鸡与肉排酱 这道菜肴是用Panko（日本面包屑）裹在鸡胸肉上炸，形成脆脆的壳，再配上带甜味的炸肉排调味料。跟你喜欢的蒸白米饭，白菜丝，甚至土豆泥一起吃吧。 材料:
酱料部分：，伍斯特郡酱油120毫升，番茄酱4汤匙，酱油2汤匙，胡椒粉适量，鸡肉部分：，植物油475毫升，油炸用，面粉60克，日式干面包屑50克，盐和胡椒适量，鸡蛋1个，搅打匀，去皮去骨鸡胸肉2（半块鸡胸）块，用松肉器或刀背捶至1.3厘米厚，青葱1条，切葱花
做法:
1.制作酱料：将伍斯特郡酱油，番茄沙司和酱油搅拌在一起，加一小撮胡椒粉调味。搁一旁备用。
2.将油倒入一个深的炸锅里，加热到175摄氏度。
3.将面粉和面包屑分别放入到不同的盘里，加上盐和胡椒粉调味；把打好的鸡蛋放在一个中号碗里。先将鸡胸肉放在面粉里滚一滚，均匀裹上一层粉；再将肉浸进蛋液里；最后将肉块的两面都在面包屑盘里按一下，让面包屑牢牢的沾在上面。
4.将备好的鸡排放入已经预热的油里，炸至肉排呈金黄色，约8分钟。拿出后放在纸巾上沥干油。然后将鸡排切成细条，浇上备好的调料，撒上葱花。余下的调料可留作蘸汁用。
炸鸡肉团 材料:
主料：鸡肉350克，通心粉150克，洋葱（白皮）100克，
调料：小麦面粉250克，黄油50克，牛奶125克，鸡蛋120克，淀粉(豌豆)10克，面包屑150克，盐2克，胡椒粉1克，植物油130克
做法:
1.鸡肉、通心粉分别洗净煮熟；把熟鸡肉切丁，通心粉切0.3厘米长的段；葱头切末，用黄油炒至微黄，放入鸡丁、通心粉一起炒透盛出。
2.将锅内放黄油，溶化后放入面粉炒至微黄，用滚沸牛奶冲匀，在文火上熬成稠面状，加入炒过的鸡丁、通心粉拌匀，放盐、胡椒粉调好口味，做成10个鸡蛋形的肉团，蘸鸡蛋糊，裹面包渣粉，用热油炸成黄色，将鸡肉团装盘即成。
原味吮指炸鸡 材料:
大鸡腿2只，蛋1颗，低筋面粉少许，脆浆粉2大匙，水少许，沙拉油1小匙
做法:
1.)将大鸡腿洗净切块，再用所有腌料腌约30分钟至入味备用。
2.)将脆浆粉、蛋、水调合成煳状，再加上1小匙沙拉油拌匀。
3.)在作法1的大鸡腿上拍少许低筋面粉，再裹上作法2的面煳。
4.)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法3的大鸡腿后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟至表面呈金黄色即可。
玉米片辣味炸鸡翅 材料:
鸡翅3只，玉米片适量，面煳：1大匙，卡士达粉1小匙，低筋面粉6大匙，玉米粉4大匙，水适量，鸡蛋1颗，白酒1大匙，盐适量，辣椒粉1/2小匙
做法:
1.将鸡翅洗净沥干水分，放入大盆中加入所有调味料充分拌匀备用。
2.将低筋面粉、玉米粉、卡士达粉放入大盆中混合均匀，加入适量水调成煳状，再打入鸡蛋、淋入沙拉油继续搅拌均匀成面煳。
3.将作法1鸡翅均匀沾裹作法2面煳后，再沾裹一层玉米片。
4.锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃，慢慢将作法3沾裹好的鸡翅放入，以中火炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油分即可。
爆炸鸡肉丸 材料:
鸡胸肉8两，马蹄1两，洋葱1两，太白粉1两，胡椒粉少许，鸡粉1/4小匙，盐1/4小匙
做法:
1.)将鸡胸肉洗净切成末，马蹄、洋葱洗净切小丁备用。
2.)将作法1的鸡肉末、马蹄丁、洋葱丁，再加上材料B一起搅拌均匀至呈黏稠状时，以手捏成丸状备用。
3.)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法2的鸡肉丸后，随即转小火炸约2分钟，再转为中火炸约1分钟至表面呈金黄色即可。

腊鸡汤怎么做好吃菜谱

腊鸡汤怎么做
材料
鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜
做法
1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（水要盖过鸡翅的量），大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的）
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。