曲奇饼干没有烤箱怎么做(曲奇饼干怎么做)

曲奇饼干没有烤箱怎么做

目录曲奇饼干没有烤箱怎么做曲奇饼干的配方以及窍门怎么用烤箱做曲奇饼干曲奇饼干的营养价值一般在家里面制作曲奇饼干，都是用小型的烤箱来制作，还是比较方便的，但是如果家里面没有烤箱，就可以用其他的方式来制作曲奇饼干，下面就跟着祝由网养生网来看一下曲奇饼干没有烤箱怎么做。

曲奇饼干没有烤箱怎么做

可以准备黄油，牛奶，可可粉，燕麦，糖，准备一张蜡纸，在浅的烤盘上面铺上蜡纸，烤盘的边是很浅的，如果需要的话可以用硅胶烤板或者杯子蛋糕套，如果使用杯子蛋糕套就需要放入蛋糕锡纸里，防止蛋糕滑落，把杯子蛋糕锡纸放到冰箱冷藏，这样可以让面团更加快速的坚固，可可粉，牛奶，黄油，混合糖放到平底锅里面，中火加热，随着黄油融化不断的搅拌均匀，让原料充分的混合，原料煮开以后每隔几分钟搅拌一下，避免烧坏，不要用中火以上的温度来加热，一旦混合物到达沸腾点，就从炉子上移开，加一些燕麦搅拌均匀，当完成这个步骤的时候，要确保里面没有白的干的燕麦，勺子在纸上涂抹，大的团块用汤勺把面团挖在蜡纸上，混合制作曲奇，如果涂抹的团块比较小，就可以制作更多，让它冷却放进冰箱中，吃之前需要冷却一个小时，让它彻底变硬。

曲奇饼干的配方以及窍门

可以准备燕麦，香草精，巧克力，榛子调味酱，牛奶，黄油，可可粉以及糖，先把牛奶，黄油和粉糖放到一起煮开，中高火加热到煮沸，煮沸一分钟再搅拌加一些巧克力，榛子调味酱，燕麦香草，再和原料放进去搅拌均匀，一直到结合在一起，从炉子上拿下来，火炉关掉面糊挖到纸上用汤勺做大小相同的小曲奇，然后冷却变硬，放到冰箱面冷冻60分钟就可以吃了。

怎么用烤箱做曲奇饼干

用烤箱制作曲奇饼干其实没有任何的技巧，只要把原材料比例搭配好就可以了，需要准备盐，蛋白，糖粉，奶粉，低筋面粉，中筋面粉，黄油，黄油温度下降切成薄片，放进盆子里面，再加入一些盐糖，用硅胶刮刀搅拌均匀到微微膨胀，需要做3~4次，加到黄油糊里面搅拌均匀，让蛋白以及黄油充分的结合在一起，避免蛋油分离，温度一定要把控好，如果温度太低就会给后面的裱花带来困扰，黄油糊微微膨胀，体积变大，就把低筋面粉倒进里面，尽量保证从下方往上翻，面粉盖住多次重复进行，不要太过用力，不停的搅拌，会导致面粉起劲，这样曲奇饼干的口感就变得没有那么好，不要打发过度，否则花纹就会消失，一直打到没有颗粒状，变得浓稠润滑，然后就把半成品放进裱花器里面，选择一个自己喜欢的裱花口形状，先画大圈，然后再画小圈，中间的地方往下压一下，一个曲奇饼干就制作好了，手上用力均匀，为了避免曲奇沾在烤盘上面，烤盘上可以垫油纸，烤箱预热好以后放进烤盘等待，曲奇容易烤糊，所以一定不要离开太长时间，曲奇烤完以后，等到温度冷却就可以吃了，如果想要让口感更加丰富，就可以再加一些蓝莓干或者蔓越莓，这样就能让口感提升。

曲奇饼干的营养价值

曲奇饼干里面的营养物质还是非常丰富的，适当的吃一些对健康方面有一定的好处，它里面含有脂肪，胆固醇，脂溶性维生素，还含有矿物质，维生素，蛋白质以及氨基酸，里面有胆固醇，脂肪酸，维他命，可以帮助骨骼发育，身体发育，补充身体所需要的营养物质，是青少年非常好的一种保健食材。

曲奇饼干里面含有黄油成分，黄油里面又含有铜元素，是身体必不可少的营养元素，对于免疫系统中枢神经以及血液，骨骼，皮肤，头发，还有肝脏，心脏等都有很大的影响，所以曲奇饼干的营养价值是非常高的，适当的吃一些就比较不错。

上面给大家介绍的就是曲奇饼干在没有烤箱的情况下怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，曲奇饼干可以用烤箱烤，也可以不用烤箱烤，可能口感上面微微有一些区别，但是味道都是比较不错的，适当的吃一些曲奇饼干，也能够补充身体所需要的营养物质，让身体也变得更加健康。

曲奇饼干怎么做

曲奇饼干的用料

低筋面粉180g    黄油130g  

鸡蛋1个    糖粉50g  

白砂糖20g  

曲奇饼干的做法

步骤1

准备原材料，黄油提前两小时拿出来融化。

步骤2

将黄油用电动打蛋器打发。

步骤3

加入糖粉和白砂糖继续打发。

步骤4

分三次加入蛋液，继续打发其膨胀即可。

步骤5

然后晒入低筋面粉。

步骤6

切拌或者翻拌，不要打圈拌。

步骤7

我用的是这样的裱花嘴。

步骤8

装进裱花袋中，挤在铺好锡纸的烤盘上即可。

步骤9

做了两种形状的，放进烤箱160度，20分钟即可。

步骤10

成品图。我不喜欢吃饼干，喜欢做，喜欢享受其中的过程。

步骤11

口感很不错。

蔓越莓曲奇饼干

家里的小朋友很喜欢吃曲奇饼干，加上一些蔓越莓干，口感甜中带酸，非常好吃。

蔓越莓曲奇饼干的用料

低粉130克    蔓越莓干30克  

细砂糖50克    鸡蛋30克  

黄油75克  

蔓越莓曲奇饼干的做法

步骤1

黄油从冰箱里拿出来以后提前软化，加入细砂糖，用打蛋器稍微打发。

步骤2

分两次加入鸡蛋液，搅拌成细腻的糊状。

步骤3

筛入低筋面粉。

步骤4

再加入蔓越莓干，用橡皮刮刀翻拌均匀，和成一个面团。

步骤5

将面团整理成长条状，放入冰箱冷冻四十分钟。取出，切成八毫米的片状。

步骤6

烤箱中层180度热风，二十分钟左右。

步骤7

酥酥脆脆，甜中带酸。

蔓越莓曲奇饼干的烹饪技巧

1、黄油不要打发过度，只需将黄油和细砂糖混合搅拌成细腻的糊状即可。 2、面团整理成长条状以后要放到冰箱冷冻，定型之后才好切片。 3、各家烤箱的温度都不太一样，请根据实际情况来。

怎么做曲奇饼干？

我是个很爱烘培的人，平时没事就做做饼干啥的，自留点，送给别人点，不仅增强了动手能力，还增加了不少人缘。我自己喜欢尝试做不同的饼干，所以也就掌握了很多饼干的做法，曲奇饼干这几年比较火，做起来也很简单，所以今天就打算先分享一个曲奇饼干的做法吧。
需要的原料：黄油、糖、香草精、鸡蛋、牛奶、低筋面粉，做饼干很看重原材料，所以你在做的时候尽量挑选大品牌，价格不会相差很大。面粉一定要低筋粉，推荐你试试美玫牌低筋粉，南顺集团下面的一个品牌，性价比之王，yyds。无盐黄油有分动物性和植物性，这个看个人喜欢，安佳、总统都是可以的。牛奶要用纯牛奶，市面上常见的就可以。
具体的步骤：
1、将黄油常温下软化，再用打蛋器活多根筷子搅拌至滑顺；
2、加入糖，再继续将黄油搅打至滑顺，体积稍有膨胀就行；
3、将蛋液分3次加入黄油，进行搅拌，使鸡蛋完全融合其中。搅打完成后，黄油体积蓬松，呈现颜色发白的奶油霜；
4、将香草精、牛奶放入搅打完的黄油，再次搅拌至均匀；
5、往再次搅拌完的黄油筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀。
6、将弄好的面糊装入裱花袋，把挤出花纹的饼干铺好锡纸的烤盘上；
7、烤箱上下火190度，预热5分钟，然后将烤盘放入烤箱中上层烤12分钟左右即可出锅。怎么样，是不是特别简单呀，赶快动手试试吧，纯手工码字，求推荐！

怎么做曲奇饼干

用料黄油 600g 糖 300g 鸡蛋 180g(3个半的量)低粉 450g 高粉 450g （可可粉 50g）（可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了）这是80块的量。每个挤大概20克重。做法1。先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白（一定要特别的发，要不然曲奇做出来不酥）。 2。将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀。 3。将高、低粉加入搅拌均匀即可。 4。装入挤袋，挤想要的花形的就OK了。上火180，下火170，大概15分左右倒炉，再5分。 小贴士如没有高、低粉的情况下，用我们平常做面食的富强粉也可以！ 每个烤炉都不太一样，烤的时候注意一下就可以了，面上有点色就可以了，熟了就可以了！！！！