皮蛋拌麻花怎么做

皮蛋拌麻花怎么做

目录皮蛋拌麻花怎么做麻花的做法皮蛋怎么吃吃皮蛋的禁忌皮蛋和麻花这两种食物是比较常见的，一般都不会把这两种食物搭配在一起吃，其实皮蛋拌麻花也是很好吃的食物，制作方法简单，喜欢吃的人就可以使用正确的方式来制作，让食物的味道变得更好，下面就跟着祝由网养生网来看一下皮蛋拌麻花怎么做。

皮蛋拌麻花怎么做

制作皮蛋拌麻花就需要准备一些香脆麻花，再准备几个皮蛋，先把皮蛋外壳剥掉，然后再切成片状，把麻花装进一个保鲜袋里面，用擀面杖轻轻的把它敲成碎块，然后就可以把皮蛋和麻花搭配在一起，加入适量的麻油，酱油，搅拌均匀以后就可以吃了。

麻花的做法

制作麻花需要准备的食材有盐，花生油，面粉，首先准备一个盆，里面加入面粉，水，盐，花生油搅拌均匀揉成团状，用湿的布盖要好醒20分钟，然后再拿出来继续揉捏一下，揉成长条形，然后再把湿布盖上，继续再醒10分钟，醒好以后搓成细的长条，两头需要向不同的方向来搓，搓紧以后两头扭好，重新再来一遍，这样麻花就制作完成了，锅中加入适量的花生油烧热，把麻花放进去扎上几分钟，颜色变金黄以后就可以捞出来，放凉以后就非常酥脆。

皮蛋怎么吃

可以做皮蛋瘦肉粥，需要准备盐，香葱，生姜汁，大米，猪肉以及皮蛋，先把米清洗干净放到水里面浸泡一下，猪肉清洗干净，切成块状，然后继续焯烫一下，锅中加入适量的热水，把生姜汁放进去，一直煮到汤的颜色变白，瘦肉捞出来，然后再用手慢慢的撕碎，把皮蛋切成小块状，在肉汤里面加入泡米的水以及把米也一起放进去，慢慢的熬煮熟了，加入适量的盐，皮蛋以及肉煮20分钟左右，撒上一些葱花来吃就非常好，可以搭配油炸食品来吃。

皮蛋还可以制作上汤娃娃菜，需要准备高汤，水淀粉，盐，生姜，虾米，葱，皮蛋以及娃娃菜，虾米放到温水里面浸泡，然后再把娃娃菜清洗干净切开，锅里面添加适量的油，烧热以后虾米葱生姜放进去翻炒一下，再加入皮蛋继续翻炒均匀，把高汤放进去，娃娃菜放进去，用大火煮一下，煮到发软就加入适量的盐调味，把娃娃菜捞出来，放到盘子底部浇入一些汤，然后再把皮蛋摆放在上面，这样就可以吃了。

吃皮蛋的禁忌

吃皮蛋需要注意的事项很多，年纪比较大的人最好不要吃皮蛋，因为铅含量比较丰富，如果年纪大的人吃了皮蛋就容易让老年痴呆问题，脱发问题变得更加严重，所以年纪大的人最要好不要吃皮蛋。

孩子也不能吃皮蛋，孩子的身体发育还没有完全，如果吃皮蛋对智力发育，牙齿发育都会造成不利的影响，甚至会让大脑身体发育也受到影响，有肝脏疾病的人最好也不要吃皮蛋，肝脏的主要作用就是解毒，如果吃皮蛋对肝脏方面就会造成一定的损害，这个时候如果还不克制饮食，就会让身体抵抗能力变得越来越差，会让不舒服的问题出现的越来越多。

炎热的夏季最好不要吃皮蛋，这个时候天气炎热，本身胃肠功能就变得很弱，如果还吃皮蛋就会让胃部的保护降低，所以也会给健康造成不利的影响，对身体健康方面造成的危害是非常大的。夏季想要吃皮蛋，最好能够添加适量的醋，这样可以综合碱性物质。

想要吃皮蛋的人还要注意不能和黄鳝，红糖，梨子，甲鱼等搭配在一起吃，这些食物是相克的，如果搭配在一起吃容易出现腹部疼痛，腹泻，拉肚子以及其他不良反应，而且情况严重的话还容易导致中毒的情况出现。

想要吃皮蛋的人一般都会选择凉拌皮蛋，把壳剥掉以后直接拌着吃，其实这样做非常不卫生，鸡蛋壳上面的细菌以及有害物质非常多，最好能够清洗干净以后放到锅中蒸上几分钟以后再吃，这是比较健康的方法。

上面介绍的就是皮蛋拌麻花的正确制作方法，皮蛋拌麻花这种食物是比较不错的，非常美味，虽然很多人都没有吃过，但可以尝试一下，皮蛋是腌制食物一次性不要吃的太多，也不要总是吃，对健康不利，难得吃一次没有什么关系，而且也可以让食欲得到改善。

皮蛋怎么凉拌好吃

我们在炎热的夏季都是喜欢吃一些凉菜，凉菜清凉的口感，可以很好的减少我们夏季的燥热，皮蛋就是我们夏季食用不错的选择，今天小编也是为大家准备了两种不错的做法，下面我们就是一起来看看尖椒皮蛋和姜汁皮蛋的做法。
尖椒皮蛋的做法
1、材料：红尖椒6个、生皮蛋3只、蒜头5瓣、香菜1棵。
2、调料：大红浙醋3汤匙)、鸡粉1/2汤匙、盐1/6汤匙、酱油2汤匙。
3、制法：洗净皮蛋放入锅里，注入水以没过皮蛋为宜，加盖大火煮8～10分钟，便可熄火。把辣椒放到火上烤焦。盛一大锅冷开水，去掉尖椒发黑的外皮和芯籽，放入冷开水中清洗干净，再将尖椒肉撕成条状，放入大碗里。剥掉皮蛋的壳，切成瓣放进碗里；香菜洗净切成段；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。往碗里加入3汤匙浙醋、2汤匙酱油、1/6汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和蒜蓉，搅拌均匀腌10分钟，就可以开动了。
因为尖椒是含有丰富的维生素以及微量元素镁和钾，含有的辣椒素是有很好的抗炎和抗氧化的作用，皮蛋是含有丰富的维生素E。我们食用这款食物是可以很好的降低我们患心脏疾病的可能，同时还能补充维生素。
姜汁皮蛋的做法
1、材料：皮蛋，蒜末、姜末，加盐、味精、辣椒油、醋、生抽、香油等。
2、做法：皮蛋剥去外皮，刀两面抹上少许香油，将皮蛋切成四瓣，装盘。姜切细末，放入一小碗中，倒入足量老醋，适量糖，鸡精，香油，拌匀。将姜汁浇在皮蛋上，撒上一些红椒丝、葱花即可。
3、小贴士：切松花蛋可以用线，也可以象上面说的那样将刀两面抹上薄薄的食油再切，可以保证切的完整。
我们食用这款食物是可以很好的增强血液的循环，能够很好的增强食欲，姜是有很好的排汗降温的作用，所以在夏季是可以很好的帮助我们缓解疲劳和失眠。

皮蛋怎么凉拌好吃啊？

凉拌皮蛋的菜色包括：皮蛋拌肉皮冻、皮蛋拌豆腐、皮蛋拌油汆花生（鄙人自己发明的，还不错）、皮蛋拌莴笋丝（皮蛋味重滑腻，莴笋味清爽脆，结合起来也挺好）、皮蛋拌青椒丝、皮蛋拌海蜇……
具体的凉拌作料根据各地口味不同，自行处理。拌皮蛋通常的配料是：盐、蒜泥、芫荽（香菜）、醋、麻油。可选择配料是：辣椒油、花椒油、白糖、酱油（酱油这东西放进去不好看）、姜粒（有人不爱吃生姜，但吃皮蛋最好放一点，皮蛋性寒，用姜调节一下。怕吃到生姜粒的可以改用姜粉、姜汁）。
切记：拌皮蛋不要放味精，会发苦发涩，会突出皮蛋的石灰味。
PS：切皮蛋不要用刀切，用线勒开。用刀会破坏溏心，还有人认为用刀切皮蛋，皮蛋会有铁锈味。非得用刀，记得刀上涂点色拉油。