清炖鳕鱼豆腐汤怎么做

清炖鳕鱼豆腐汤怎么做

目录清炖鳕鱼豆腐汤怎么做鳕鱼豆腐汤的功效鳕鱼可以怎么吃豆腐汤里可以放什么鳕鱼是一种肉质非常细嫩的食物，豆腐也是一种很容易消化口感很好的食物选择，这两种食材搭配在一起吃，能够让消化功能变得比较好，容易被身体吸收利用，一般的人群吃一些都非常不错，下面就跟着祝由网养生网来看一下清炖鳕鱼豆腐汤怎么做。

清炖鳕鱼豆腐汤怎么做

需要准备生姜，鸡精，豆腐，葱，盐以及鳕鱼，首先把豆腐清洗一下切成块状，鳕鱼处理一下切成段状，生姜，葱切丝，然后锅中加入适量的水，把鳕鱼放进去，然后再添加一些生姜丝，锅盖盖上用大火烧开，浮沫撇掉，再用大火炖煮10分钟左右，豆腐块放进去，大火烧开以后再改成中火炖煮20分钟，汤色变白以后添加适量的盐以及鸡精调味，把火关掉，加一些葱丝就可以吃了。

鳕鱼豆腐汤的功效

喝一些鳕鱼豆腐汤可以达到健脑益智作用，是比较常见的一款食物，里面含有不饱和脂肪酸以及非常丰富的蛋白质，可以让大脑细胞变得更加活跃，记忆力就能变得更好，豆腐里面的卵磷脂成分，同样也可以达到健脑作用。

喝一些鳕鱼豆腐汤保护皮肤的功效也非常不错，它里面含有植物性雌激素，能够让雌激素分泌变得更多，能够让皮肤变得更加细腻白皙以及柔滑，鳕鱼以及豆腐里面的蛋白质含量也是非常丰富的，可以让弹性细胞的生成变得更好，形成代谢的速度就可以更快。

鳕鱼以及豆腐里面维生素含量也非常丰富，而且含有不饱和脂肪酸，可以让衰老的速度变慢，起到保养皮肤作用。

喝鳕鱼豆腐汤还能够达到保护心血管效果，它里面含有脂溶性维生素，卵磷脂，不饱和脂肪酸，对大脑血管以及神经系统都有很好的帮助作用，能够让血管软化，让血管壁的弹性变得更好，预防心血管疾病出现。

吃一些鳕鱼豆腐汤免疫力还会增强，蛋白质的含量是非常丰富的，进入身体以后可以分解成氨基酸，给身体提供充足的营养物质，它里面还含有维生素e，脂溶性维生素a，不饱和脂肪酸，能够让黏膜抵抗病毒的能力变得更强，还可以让免疫系统功能变得更好。

喝一些鳕鱼豆腐汤能够让骨骼发育变得更好，因为它里面含有磷元素，镁元素，钙元素，所以能够让骨骼更好的发育，鳕鱼以及豆腐里面蛋白质含量都非常丰富，是肌肉组成非常重要的成分，老人以及孩子都应该适当的吃上一些。

鳕鱼可以怎么吃

可以制作红烧鳕鱼，需要准备盐，开水，生抽，红烧酱油，料酒，干淀粉，桂皮，八角，花椒，鳕鱼，鳕鱼先解冻，然后再清洗干净，把水分擦干，碗里面添加一些干淀粉，再加入适量的水搅匀，把鳕鱼放到碗里面，两面都要涂抹一些水淀粉，锅里面添加适量的油烧热，把鳕鱼块放进去煎一下，再添加八角，花椒翻炒，香料，酒放进去，把红烧酱油倒进去，然后再添加一些开水，用大火烧开再改成中火继续煮一会儿，盖子打开，加入适量的盐搅拌均匀，然后再改成大火，等到汤汁收浓以后就可以吃了。

豆腐汤里可以放什么

豆腐汤里面可以放香菇，准备一些香菇清洗干净，豆腐洗干净以后切成块状，然后再加入适量的盐浸泡10分钟左右，锅中加入适量的油，把生姜葱放进去翻炒一下，然后再把香菇放进去翻炒，加入适量的开水，然后醋酱油放进去继续煮上几分钟，加入胡椒粉，盐以及水淀粉，稍微注意一下再加一些蛋液，搅匀后添加味精香油，最后撒上一些葱花就可以吃了。

豆腐汤里面还可以添加山药，需要准备一些豆腐，新鲜山药，蒜，先把山药的皮去除切成小块状，然后豆腐焯烫一下切成丁，蒜头切成碎末，锅里面加入适量的油，一直烧到6成热，蒜末放进去爆出香味，然后再把山药放进去翻炒几分钟，加入适量的清水，煮开以后就可以把豆腐放进去，煮开以后可以添加一些味精以及盐，再撒上一些葱，滴上一些香油就可以吃了。

清炖鳕鱼豆腐汤的制作方法就是上面这种，鳕鱼豆腐可以用各种不一样的方法来制作，适当的吃一些鳕鱼豆腐汤，可以补充身体所需要的各种营养物质，能够让身体变得更加健康，抵抗疾病的能力也可以变得更强，所以身体有需要的人就可以适当的吃一些。

鳕鱼豆腐汤的做法，鳕鱼豆腐汤怎么做好吃，鳕鱼

主料：
鳕鱼300克、豆腐200克、盐少许、食用油适量、姜适量、白酒1小勺、香菜少许、胡椒粉半小勺、葱适量
做法：
1、鳕鱼去鳞后洗净，切块，撒少许盐。
2、热锅凉油放入鳕鱼块煎制。
3、煎至鱼块微黄后放入姜片炒香。
4、烹入白酒去腥。
5、倒入热水和食盐。
6、放入豆腐大火煮开后改中火炖10分钟。
7、放入胡椒粉和葱末。
8、放入香菜，即可关火。
9、汤汁乳白，鱼肉软嫩。

鳕鱼煮汤的制作方法

用料
鳕鱼 1条
豆腐 半块
豆油 适量
葱，姜 适量
盐，鸡精 适量
做法步骤
1、准备好食材，这里的豆腐只用了半块，好大哦。
2、鳕鱼洗净切成段，豆腐切成小块。葱打成结，生姜拍碎。
3、锅中烧热后用姜片擦一下，这样煎鱼就不会粘锅，最好使用不粘锅。我们家这个就是不粘锅，但是我还是用生姜片擦了一下。
4、锅中倒入适量的豆油，放入拍碎的姜片，这一点非常重要哦，豆油，豆油，豆油，重要的事情说三遍豆油是决定汤白不白的关键哦。把鳕鱼片摆好，煎一下。
5、因为鳕鱼特别容易碎，所以要轻轻地翻面，注意要轻，然后再烹入料酒。这时候火候一定要小小的，不要糊锅。
6、然后将煎好的鱼片放入砂锅中，倒入适量的冷水，放入葱结。
7、开大火煮至汤沸腾，然后再转中小火，用木头筷子垫好锅盖，防止汤汁溢出。
8、再煮个三五分钟后，打开锅盖，加入适量的盐。
9、切好片的豆腐焯一下水，放入凉水中备用。（这一步事先就做好，前面图片发漏了）
10、再将汆好水的豆腐片捞出，放入汤筠中。锅开后，用勺子撇出少量的浮沫
11、最后加入适量的鸡精。鲜美的鳕鱼豆腐汤就完成了。

东北鳕鱼炖豆腐的做法有哪些

鳕鱼炖豆腐每个人做法都有所差别，下面介绍其中一种做法：

1、准备好材料：鳕鱼：1条、豆腐：1块、葱：1根、姜：1块、蒜：2瓣、八角：1个、干辣椒：2个、大酱：1匙、老抽：1匙、生抽：2匙、精盐：1勺、鸡精：1勺、十三香：1勺、耗油：少许、糖：少许、醋：几滴、清水：适量。

2、将鳕鱼洗净，装盘控干水份待用

3、豆腐切块待用

4、将葱切段，姜切丝，蒜切片所有调料都放进碗里

5、加入适量清水，搅拌均匀

6、锅内倒适量油，摆入鱼块煎至两面金黄

7、倒入调料汁，大火烧开

8、待汤煮开时，将豆腐块下入锅内

9、继续大火烧开，中火炖至收汁即可

10、完成

豆腐鳕鱼汤怎么做

用料
主料
鳕鱼50克
豆腐100克
西兰花30克
蟹味菇30克
胡萝卜20克
鸡蛋1个
辅料
淀粉
少许
鳕鱼豆腐羹的做法
1.
准备食材：鳕鱼50g、豆腐100g、西兰花30g、蟹味菇30g、胡萝卜20g、鸡蛋1个、淀粉少许。
PS：鳕鱼也可以用其他海鲜或者鱼类代替，但是最好选择鱼刺较少的鱼。
2.
鳕鱼去皮后，切成小块。
PS：鳕鱼的肉质非常软嫩好嚼，所以不用切得非常碎，给小一点的宝宝吃，可以煮好后用筷子夹碎。鳕鱼切好后一定要用手再次检查一下鱼肉中是否还残留鱼刺。
3.
豆腐切成小块儿。
PS：豆腐可以选老豆腐，也可以选择嫩豆腐，嫩豆腐的口感细腻嫩滑，但老豆腐的钙含量更高一些哦。
4.
水烧开后，将豆腐倒入锅中，焯2分钟后捞出。
PS：豆腐提前焯水可以去除豆腥味，煮汤的时候也不易被煮碎。
5.
另起一锅烧开水，放入蟹味菇焯2分钟。
PS：蟹味菇的味道非常鲜美，可以给汤汁增鲜。如果买不到蟹味菇的话，也可以用其他菌菇代替。
6.
然后将蟹味菇切成小丁，方便宝宝咀嚼。
PS：菌菇类比较难嚼，宝宝不好处理，所以一样要切得碎一些呦~
7.
水烧开后，放入西兰花焯1分钟左右去农残。
8.
然后将西兰花切碎。
9.
胡萝卜去皮后，切成小丁状。
10.
蛋黄蛋清分离，留蛋黄搅散备用。
PS： 其实这一步可以省略的，直接将鸡蛋淋在汤里即可。但如果宝宝对蛋清过敏，就可以像我这样把蛋清过滤掉，只留蛋黄来淋蛋花。
11.
淀粉中倒入适量清水，搅拌均匀。
PS：淀粉水可以让汤汁的口感更加浓稠，如果想要汤汁清淡一点的话也可以不用淀粉勾芡呦~
12.
水烧开后，先放入菌菇和胡萝卜煮4分钟左右。
PS：如果有高汤的话，可以用高汤替代清水。菌菇和胡萝卜不易煮烂，所以要先入锅。
13.
然后放入鳕鱼块继续煮5分钟。
PS：鳕鱼本身会有油脂，鳕鱼肉非常好嚼，所以我并没有把它切得碎小块儿，一是怕太碎不好夹，二来可以锻炼一下宝宝的咀嚼能力。
14.
倒入焯好的豆腐块。
15.
最后倒入西兰花煮2分钟左右。
16.
周岁以上的宝宝可以根据口味少添加一点点食盐调味。
17.
然后淋上少许淀粉水，搅拌均匀。
PS：倒入淀粉前，一定要再次搅拌均匀，否则淀粉很容易沉淀在碗底。
18.
汤煮沸后，沿锅边淋上蛋黄液。
PS：淋蛋液的时候要转小火，沿着锅边转圈淋。
19.
淋好的蛋黄液不易久煮，待蛋黄凝固后就可以关火出锅啦！
20.

鲜美的鳕鱼豆腐羹就做好啦，喝上一口，鲜得眉毛都要掉下来啦！