鸡蛋的营养价值

鸡蛋的营养价值

目录鸡蛋的热量鸡蛋的营养价值鸡蛋的功效与作用鸡蛋的热量

通常情况下一种食物的热量可以帮助我们衡量这种食物适不适合我们吃，而鸡蛋作为一种家喻户晓的食材，也有很多人在生活中会选择，鸡蛋的制作方法也是比较多的，有有些人炒鸡蛋，有些人烤鸡蛋，还有些人会选择煮鸡蛋，那么鸡蛋的热量是多少呢?

1.我们知道通常情况下，我们将鸡蛋划分为荤菜类的食物，这是由于一方面鸡蛋是鸡下的蛋，而鸡肉本身就是一种荤腥的食物，另一方面鸡蛋中所含有的一些蛋白质以及脂肪酸是一些素菜食物中所不具备的，所以我们会将鸡蛋这种食物归类为荤菜，但是很多人会认为荤菜类的食物就一定是热量很高的食物，其实并不是的。

2.鸡蛋中所含有的热量可以说是所有荤菜中比较低的了，一般情况下，我们会用100克的食物来衡量这种食物的热量，而我们所说的鸡蛋这种食物中每100克所含有的热量为147大卡，我们在生活中吃一个鸡蛋，相当于我们吃半个苹果的热量，我们在生活中吃一个鸡蛋，相当于我们喝半杯牛奶的热量，所以由此可见鸡蛋中所含有的热量其实并不高。

3.鸡蛋中虽然含有的热量不算很高，但是鸡蛋中所含有的脂肪含量也是不可小觑的，每100克的鸡蛋中含有的脂肪含量为9.94克，所以建议一些减肥的人在减肥期间也要注意少吃一些鸡蛋，因为鸡蛋会帮助提高脂肪。

通过小编给大家介绍的鸡蛋的热量，想必大家也可以很清晰的了解到了有关鸡蛋热量的相关内容，鸡蛋是一种吃起来容易引起人出现过敏症状的食物，不过在生活中大家千万不要以为鸡蛋是一种发物哦。

鸡蛋的营养价值

我们在生活中选择吃的很多食物营养价值都是非常丰富的，比如我们吃的苹果中就含有非常丰富的维生素以及苹果酸，而我们吃的一些蔬菜中，也有可以帮助我们补充身体的维生素及矿质元素，那么鸡蛋这种食物中含有的营养价值有哪些呢?

1.鸡蛋中含有丰富的蛋白质这是很多人都知道的，所以生活中吃一些鸡蛋也可以帮助很好的补充蛋白质，建议一些需要补充体力和蛋白质的人，可以适量的选择吃一些鸡蛋。

2.鸡蛋中除了含有蛋白质之外，还有比较丰富的胆固醇，适量的帮助我们身体补充一些胆固醇，可以帮助很好的避免血管硬化的现象，但是很多人会担心，如果吃鸡蛋吃得过多的话，会不会导致胆固醇升高，其实这一点大家也是大可放心的，因为鸡蛋中除了含有胆固醇之外，还含有卵磷脂，这种卵磷脂可以帮助很好的减小胆固醇颗粒，不过建议一些胆固醇比较高的患者也要少吃一些鸡蛋。鸡蛋中丰富的胆固醇虽然可以起到一定的好处，不过如果吃太多鸡蛋的话，补充太多的胆固醇会容易导致影响消化，而且还会给我们的肝脏部位造成一定的负担。

3.鸡蛋中含有特别丰富的蛋氨酸，这种氨基酸是我们人体中一个必不可少的氨基酸，大家在吃一些豆类食物的时候可以帮助补充蛋白质，却很少可以帮助补充这种氨基酸，那么这个时候就可以通过吃一些鸡蛋来补充蛋氨酸。

鸡蛋的营养价值是不是非常丰富呢?另外鸡蛋中还含有一些可以为我们身体提供能量的物质，这些物质包括碳水化合物和脂肪，鸡蛋的热量其实并不高，不过其中所含有的碳水化合物和脂肪可以帮助我们很好的提供能量。

鸡蛋的功效与作用

想必大家对鸡蛋这种食物都不陌生，在我国有一个习俗，就是每当一个人过生日的时候，家里就要给这个人煮一个鸡蛋，然后将鸡蛋从上到下把过生日的人的身上滚个遍，这样可以帮助把霉运滚走，新的一年可以开心幸福，那么鸡蛋有哪些功效与作用呢?

1.说起鸡蛋这种食物，其功效与作用也是比较多的，很多家长在孩子很小的时候就给小朋友们做鸡蛋吃，这是由于鸡蛋可以帮助很好的起到一个健脑的效果，可以帮助很好的增长智力呢，鸡蛋之所以可以帮助抑制，是由于鸡蛋中含有比较丰富的卵磷脂，胆固醇还有一些卵黄素，这些营养一起发挥功效可以帮助自身的神经系统得到一个很好的发育，另外一些成年人吃一些鸡蛋，还可以帮助很好的改善记忆力呢。

2.生活中适量的吃一些鸡蛋，可以帮助我们很好的保护我们的肝脏，这是由于鸡蛋中含有比较丰富的蛋白质，而这些蛋白质在进入到我们的身体中之后可以帮助修复我们的肝脏，而且还可以促进我们的肝细胞再次生长。

3.生活中吃一些鸡蛋可以帮助我们很好的提高免疫力，而且还可以帮助我们改善身体的代谢，鸡蛋中还有一个不为人知的营养元素，那就是维生素b2，维生素b2在进入到我们身体中之后可以帮助我们达到一个氧化致癌物质的效果，从而帮助我们预防癌症的发生。

鸡蛋的功效与作用是用一个手指都数不完的，这是由于鸡蛋中含有非常丰富的营养物质，而这些丰富的营养物质在被我们摄取之后，可以帮助我们的身体起到非常多的功效与作用，另外鸡蛋与茄子一起吃，还可以帮助我们活血。

鸡蛋有怎样的营养价值

鸡蛋有怎样的营养价值

鸡蛋有怎样的营养价值，鸡蛋是生活中非常常见的一种食物，也是很多人早餐的选择，适当吃鸡蛋对健康能够带来不少的好处，那么下面为大家分享鸡蛋有怎样的营养价值。

鸡蛋有怎样的营养价值1鸡蛋主要由4个部分组成：蛋壳、薄膜、蛋清和蛋黄。蛋壳上通常覆盖着一层无味的矿物质油，部分油脂会堵塞小孔，可防止鸡蛋变质并防止吸味，因此鸡蛋不宜清洗。蛋壳是保护鸡蛋的多孔、易碎的外壳，蛋壳上无数微小的孔可渗透空气、水和气味。蛋壳比较薄而且易碎。

蛋壳薄膜由2~3层蛋白纤维组成，粘贴在蛋壳内壁上，为防止霉菌和细菌等的侵入而提供加层保护。蛋清由87%的水和12.5%的白蛋白（一种蛋白质物质）构成，占鸡蛋总重量的2/3。蛋黄由大约50%的固体、16%的蛋白质以及30%的脂肪组成。鸡蛋是优质蛋白的来源，被认为是“最营养早餐”，下面我为大家重点介绍鸡蛋的营养价值。

每100克鸡蛋中，含蛋白质14.7克、脂肪11.6克、碳水化合物1.6克和胆固醇250毫克。鸡蛋除了含有丰富的蛋白质和脂肪外，还含有维生素和矿物质，鸡蛋富含维生素B12，并且还能提供易于吸收的叶酸、泛酸、维生素B2、维生素D、磷、锌、铁和钾。

鸡蛋含有丰富的DHA和卵磷脂，对神经系统和身体发育有很重要的作用，可以有效地改善记忆力并防止老年人智力衰退，还能起到健脑益智的作用。另外，鸡蛋还能防治动脉硬化、防癌以及修复受损的肝脏组织并促进肝细胞再生。

鸡蛋的营养成分在蛋清与蛋黄之间的分布并不均匀。蛋清提供了一大半蛋白质以及大部分的钾和维生素B2，而蛋黄则提供了维生素A，维生素D以及多数维生素和矿物质。

白壳蛋和红壳蛋之间的营养价值并无差别。鸡蛋蛋白为完善蛋白质，因为它能提供人体必需的几种基本氨基酸。鸡蛋蛋白不仅提供这些氨基酸，而且比例也非常理想。

鸡蛋有怎样的营养价值21、鸡蛋是一种营养价值极高的食材，这种食材中不但含有丰富的蛋白质，还含有一些脂肪和对人体有益的卵磷脂，除此以外它还含有维生素和对人体有益的.矿物质这些营养被人体吸收后，能维持人体正常代谢，并能提高人类肝脏解毒功能。

2、鸡蛋中除了含有蛋白质脂肪以外，它还含有丰富维生素和卵磷脂以及卵黄素，这些营养被人体吸收后，能促进人体生长发育而且能提高神经系统功能可健脑益智，提高记忆力，并能增强人类大脑功能。

鸡蛋的功效

1、提高大脑功能

提高人类大脑功能是鸡蛋的重要功效，因为鸡蛋中含有的卵磷脂和卵黄素等物质，能直接作用于人类的神经系统和营养神经元也能提高人类大脑功能，并能促进智力发育，它含有的盐酸胆碱等物质，还能提高人类记忆力，能防止大脑功能减退也能健脑益智。

2、保护肝脏

鸡蛋对人类肝脏有特别好的保护作用，它含有的有效营养能修复受损的肝细胞，并能增强人类肝脏解毒功能，而它含有的卵磷脂还能促进人体内肝细胞再生，可增强人类肝脏解毒功能，它对人类的脂肪肝，肝硬化和肝炎等症都有一定的预防作用。

女性早晨吃鸡蛋的好处

1、饱腹

饱腹是女性早晨吃鸡蛋的重要好处，因为女性早晨吃鸡蛋可以让身体吸收丰富的蛋白质和一定数量的脂肪以及多种微量元素这些营养进入人体后能增加人体饱腹感，而且能放慢人类肠胃的排空速度，可防止上午出现饥饿。

2、补充蛋白质

鸡蛋是一种蛋白质含量特别高的食物，女性早晨吃鸡蛋能为身体补充大量蛋白质，如果能给它搭配适量的粥或者面包，会让身体吸收到更均衡的营养，能满足人体一上午工作时对营养的需要，可保持体力充沛。

3、提高大脑功能

女性早晨吃鸡蛋还能提高大脑功能，因为女性早晨吃鸡蛋可以吸收丰富的，烟酸和胆碱还能吸收一些卵磷脂，这些物质都能作用于女性的脑神经，可提高女性大脑功能，能让女性大脑保持清醒并能提高她们的思维反应能力。

4、预防肥胖

要有苗条的身材是每个女人的最大愿望，而女人在早晨吃鸡蛋就能预防身体肥胖，能保持良好的身材，因为鸡蛋营养价值极高，但热量并不高，女人在早晨吃1~2个鸡蛋可以满足身体一上午代谢时的营养需要，但不会吸收过多的脂肪，能预防身体肥胖发生。

鸡蛋有怎样的营养价值3 价值：

每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

功效：

1、增强记忆。蛋黄中的卵磷脂、胆固醇和卵黄素，对促进神经系统发育有很大作用。鸡蛋中含有叶黄素和玉米黄质，具有改善认知功能的作用。

2、降低血糖。鸡蛋中的多种营养素能改善人体代谢糖的能力，降低糖尿病等慢性疾病的发病风险。

3、控制体重。鸡蛋富含优质蛋白，能够增加餐后饱腹感，延缓胃的排空速度，有助减少热量摄入，起到控制体重的作用。

4、提高免疫力。蛋白质是人体免疫系统的关键物质，鸡蛋中的蛋白质质量较高，消化吸收率也比较高。鸡蛋还含有多种维生素，对提高人体免疫力有一定作用。

注意事项：

虽然鸡蛋营养全面，但也要注意适量食用。水煮蛋每天吃1~2个，煎鸡蛋含油较多，一周吃1~2次即可。中国人坐月子有送鸡蛋、吃鸡蛋的习俗，手术病人也常通过吃大量鸡蛋补充营养。

建议，孕产妇、手术病人没必要吃太多鸡蛋，每天吃1~2个即可。陈霞飞表示，患有过敏、胆结石、胰腺疾病的人，最好不要吃太多，尤其是煎鸡蛋，容易造成血脂升高，不利治疗和康复。

鸡蛋有什么营养

鸡蛋有什么营养

鸡蛋有什么营养？相信大家对鸡蛋并不陌生，鸡蛋是我们非常常见的一种食物，鸡蛋具有非常高的营养价值，吃鸡蛋对我们的身体有一定的好处。接下来就由我带大家一起详细了解下鸡蛋有什么营养。

鸡蛋有什么营养1

1、补充优质蛋白质：

蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。

另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

2、增加饱腹感：

鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。

研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。

3、有助减肥：

早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。

有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。

4、提高记忆力：

鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。

因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

5、提高警觉性：

鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。

6、保护视力：

蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。

鸡蛋怎么吃有营养

第一名：带壳水煮蛋

加热温度低，营养全面保留。

第二名：蒸蛋

加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。

第三名：水煮荷包蛋

加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。

第四名：煎荷包蛋

加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。

第五名：摊鸡蛋

加热温度高，所有维生素都有损失。

第六名：炒鸡蛋

加热温度高，维生素损失较多。

鸡蛋饮食禁忌

1、吃完鸡蛋后不要立即饮茶

吃完鸡蛋之后不要立即喝茶。由于茶叶当中含有大量的鞣酸，而鞣酸与蛋白质合成后就变成具有收敛性的鞣酸蛋白质，会令肠蠕动减慢，从而延长了粪便在肠道中的滞留时间，很容易造成便秘，同时也会增加有毒物质以及致癌物质被人体吸收的可能，危害到人体的'健康。

2、鸡蛋不可以跟味精一起煮

鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质--谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。

3、吃完鸡蛋后不要立即吃糖

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

4、隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好

没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌，如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。由于蛋白质在煮的时候已被破坏，又是隔夜，所以营养价值会降低很多。同理，一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。

5、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子

吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

6、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

7、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉

鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

8、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉

鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。

9、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药

鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响，特别是脂肪泻。如果是其它炎症，如呼吸系统、泌尿系统等，从西医角度来说是没有多大影响的。

鸡蛋有什么营养2 孕妇怎么吃鸡蛋比较营养呢

1、适度适量。鸡蛋并不是吃越多越好。鸡蛋吃太多会增加孕妇胃肠道及肾的负担，另外吃太多鸡蛋也不会被吸收。一般认为，孕妇吃鸡蛋每天不宜超过3个。多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖。妇女产后在哺乳期间，每天热能的需要量一般为2800～3000千卡左右，蛋白质需要量为90克，如每天吃10个鸡蛋，等于摄入70克蛋白质，60克脂肪，约82 0千卡热量，加之乳 母还要吃一定量的主食、鸡、鱼、肉、豆制品、蔬菜及水果等，每天热能摄入量可以达到3500～3800千卡，蛋白质和脂肪的摄入量都可达到120～140克。这就远远超过了她们每天的实际营养需要，致使营养过剩，会使多余脂肪在体内堆积而形成肥胖。

2、全熟原则。未完全熟的鸡蛋很可能有沙门氏菌残留，而且还会影响人对生物素的利用，导致某些生物素的缺乏。所以，孕妇必须食用完全煮熟的鸡蛋。

购买时请仔细看清鸡蛋的喷码日期，选择日期最近的购买，确保产品新鲜。

在保证新鲜的基础上，选择鸡蛋也要保证绿色无药物残留、无激素、无抗生素产品。

食用之前需要用洗涤剂清洗蛋壳，因为市场上购买的散装鸡蛋蛋壳上有大量的大肠杆菌、沙门氏菌，不清洁蛋壳就烹饪会污染食物。

虽然说鸡蛋的营养价值高，但是大家也必须注意它的食用方式，因为要是方法正确，那么自然而然，我们就无法更好的吸收其中的营养，所以当女性怀孕之后，也需要多了解这些，健康，吃鸡蛋的方法。

大葱炒鸡蛋营养是什么大葱，是葱的一种。大葱含有挥发油，蒜素是油中主要成分为，还含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。葱叶的部分比葱白含更多的维生素及钙。多吃大葱能利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤。另外它所含的苹果酸和磷酸能刺激神经。改善促进循环，解表清热。

鸡蛋一只被认为是营养价值很高的食材。热量很足，145.00大卡（606千焦）/100克。喊丰富的含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。食用鸡蛋可以养肝，它所含的丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋能提供优质蛋白，富含胆碱，可提高记忆力。 DHA和卵磷脂、卵黄素也大量存在于鸡蛋中，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。吃鸡蛋还能预防癌症，降低癌变的发生率。 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

我们平常在挑选大葱的时候一定要特别注意一些问题，可以挑选一些比较直的大葱，这样葱白的地方就会更加多一些，而且也比较地实用，另外在购买的时候最好可以用手捏一捏，如果比较紧实，说明水分比较多，也比较新鲜。