儿童健脑晚餐

儿童健脑晚餐

儿童晚餐

处在生长发育时期的儿童，其代谢与营养的需求都很大，但由于其胃容量很小，胃排空时间较短，所以儿童在饮食过程中会出现饱得快也饿得快的现象。而儿童的耐饿能力也较差，因此，必须保证儿童的进餐量和进餐次数。

儿童晚餐的安排不应遵循“晚吃少”的原则，为了保证儿食身体与大脑的正常发育，必须满足其所需各种营养的摄入。一般来说，儿童晚餐能量的摄取应占全天热量的35%~40%，家长在搭配晚餐的时候应注意营养的全面与品种花色的新颖，以便能使儿童的食欲增加，从而保证身体与大胲发育所需养分的吸取。

晚餐对儿童营养的补充发挥着巨大的作用。近10个小时的睡眠是儿童生长发育的最佳时段，一顿营养科学的晚餐可保证儿童对热量的需求。但有的儿童已经超重，如果继续为他们准备丰盛的晚餐，只会引起儿童的进一步发胖，所以，在晚餐的安排上也要因人而异。如果孩子过胖，就应该适当减少其对热量的吸收，而热量少并不代表食物的数量少，因为如果孩子吃不饱就会影响夜间的睡眠质量；如果孩子身体比较瘦弱，就应该通过提高晚餐质量来增强孩子的体质。

加餐对儿童来说必不可少，如果孩子晚上经常出现饥饿状态，就应该考虑为孩子加餐了。一般来说，在睡前1小时左右可以为孩子增加一次加餐，这些食物要有营养，以牛奶、面包、水果等为宜，但也要注意不能让孩子吃得太饱，否则同样会影响睡眠与夜间的大脑发育。

儿童晚餐最好选用营养均衡的食物，此外，最好不要吃油炸食品，虽然煎炸食品对儿童的诱惑力很大，但这些食品会严重影响夜间的消化，从而导致营养吸收率不高，不利于儿童大脑的发育。

（二）饮食禁忌档案库

土豆与番茄相克

土豆与番茄均是营养丰富的食品，土豆含有大量的蛋白质、维生素等，可以刺激大脑细胞的活性，而番茄则含有丰富的维生素与矿物质，对健脑养脑有很大的功效。但二者不宜同吃，易导致食欲下降，消化不良等症状。

毛豆与鱼相克

鱼是众所周知的健脑食品，其蛋白质、矿物质与维生素的含虽都很高，是儿童健脑食品中不可缺少的一种，但如果将鱼与毛豆一起食用就会破坏其中的维生素B，使其健脑效果大大降低。

黄豆与酸牛奶相克

黄豆是一种营养丰富的健康食品，而酸牛奶也同样富含蛋白质与矿物质，是儿童健脑的重要饮品之一。如果黄豆与酸牛奶共同食用就会使酸奶中的钙质逍到破坏。

（三）健脑黄金食谱

芽笋冬瓜汤

1小匙=5克，1大匙=15克，1杯=240克

材料

净冬瓜250克，罐头芽笋150克，精盐1小匙，黄酒1/2小匙，清汤，混合油（熟猪化油与植物油按照3：7的比例混合)1杯。

做法

1、冬瓜洗净，切成条，控水后用精盐、黄酒抓匀，腌制5分钟。

2、罐头芽笋捞出洗净，沥去水分。

3、锅内放清汤、混合油，用旺火烧开，投入冬瓜、芽笋炖20分钟，用精盐调味即成。

虾肉馄饨

1小匙=5克，1大匙=15克，1杯=240克

材料

面粉150克，虾仁3个，猪肉馅10克，紫菜3克，奸皮2克，番结2朵，鸡蛋1个，榨菜10克，葱、姜、香菜各5克，精盐1/2小匙，酱油、香油、料酒各1/2小匙。

做法

猪肉馅中加入虾泥、香菇、葱姜末、鸡蛋、精盐、料酒、香油、酱油搅拌均匀，逐个包成馄饨。

碗中放入紫菜、虾皮、榨菜、葱花、香菜、精盐、酱油、香油，馄饨煮熟后倒入碗中即可。

莲藕栗子汤

1小匙=5克，1大匙=15克，1杯=240克

材料

莲藕750克，栗子20个，葡萄干50克，白糖1小匙。

做法

1、莲藕表面洗净，刮去外皮，切除藕节，切0.5厘米厚的片；栗子去売、去膜后备用。

2、锅内加适量水，放入莲藕、栗子，加热至沸腾后改中火鮝钟，加盖后放入焖锅内焖3-4小时即可取出。

3、放入葡萄干及白糖，搅拌均匀，使糖溶解即可食用。

海带芽什蔬汤

1小匙=5克，1大匙=15克，1杯=240克

材料

海带芽100克（裙带菜），黄豆芽、小番茄各20克，鸡蛋2个，滑子菇50克，精盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油各1/2小匙，植物油2大匙。

做法

1、海带芽洗净切成小段；番茄一开为二；黄豆芽洗净。

2、鸡蛋在锅中煎成饼（或荷包蛋），将播茄放入煎透，冲入汤，放入黄豆芽，调味，焖煮5分钟；再放入海带芽，煮2分钟，加胡椒粉、淋香油即可。

儿童健脑晚餐

儿童晚餐

儿童晚餐的安排不应遵循“晚吃少”的原则，为了保证儿食身体与大脑的正常发育，必须满足其所需各种营养的摄入。一般来说，儿童晚餐能量的摄取应占全天热量的35%~40%，家长在搭配晚餐的时候应注意营养的全面与品种花色的新颖，以便能使儿童的食欲增加，从而保证身体与大胲发育所需养分的吸取。

晚餐对儿童营养的补充发挥着巨大的作用。近10个小时的睡眠是儿童生长发育的最佳时段，一顿营养科学的晚餐可保证儿童对热量的需求。但有的儿童已经超重，如果继续为他们准备丰盛的晚餐，只会引起儿童的进一步发胖，所以，在晚餐的安排上也要因人而异。如果孩子过胖，就应该适当减少其对热量的吸收，而热量少并不代表食物的数量少，因为如果孩子吃不饱就会影响夜间的睡眠质量；如果孩子身体比较瘦弱，就应该通过提高晚餐质量来增强孩子的体质。

加餐对儿童来说必不可少，如果孩子晚上经常出现饥饿状态，就应该考虑为孩子加餐了。一般来说，在睡前1小时左右可以为孩子增加一次加餐，这些食物要有营养，以牛奶、面包、水果等为宜，但也要注意不能让孩子吃得太饱，否则同样会影响睡眠与夜间的大脑发育。

儿童晚餐最好选用营养均衡的食物，此外，最好不要吃油炸食品，虽然煎炸食品对儿童的诱惑力很大，但这些食品会严重影响夜间的消化，从而导致营养吸收率不高，不利于儿童大脑的发育。

（二）饮食禁忌档案库

土豆与番茄均是营养丰富的食品，土豆含有大量的蛋白质、维生素等，可以刺激大脑细胞的活性，而番茄则含有丰富的维生素与矿物质，对健脑养脑有很大的功效。但二者不宜同吃，易导致食欲下降，消化不良等症状。

2、 毛豆与鱼相克

鱼是众所周知的健脑食品，其蛋白质、矿物质与维生素的含虽都很高，是儿童健脑食品中不可缺少的一种，但如果将鱼与毛豆一起食用就会破坏其中的维生素B，使其健脑效果大大降低。

3、 黄豆与酸牛奶相克

黄豆是一种营养丰富的健康食品，而酸牛奶也同样富含蛋白质与矿物质，是儿童健脑的重要饮品之一。如果黄豆与酸牛奶共同食用就会使酸奶中的钙质逍到破坏。

（三）健脑黄金食谱

1小匙=5克，1大匙=15克，1杯=240克

材料

净冬瓜250克，罐头芽笋150克，精盐1小匙，黄酒1/2小匙，清汤，混合油（熟猪化油与植物油按照3：7的比例混合)1杯。

做法

1、冬瓜洗净，切成条，控水后用精盐、黄酒抓匀，腌制5分钟。

2、罐头芽笋捞出洗净，沥去水分。

3、锅内放清汤、混合油，用旺火烧开，投入冬瓜、芽笋炖20分钟，用精盐调味即成。

2、 虾肉馄饨

1小匙=5克，1大匙=15克，1杯=240克

材料

面粉150克，虾仁3个，猪肉馅10克，紫菜3克，奸皮2克，番结2朵，鸡蛋1个，榨菜10克，葱、姜、香菜各5克，精盐1/2小匙，酱油、香油、料酒各1/2小匙。

做法

猪肉馅中加入虾泥、香菇、葱姜末、鸡蛋、精盐、料酒、香油、酱油搅拌均匀，逐个包成馄饨。

碗中放入紫菜、虾皮、榨菜、葱花、香菜、精盐、酱油、香油，馄饨煮熟后倒入碗中即可。

莲藕栗子汤

1小匙=5克，1大匙=15克，1杯=240克

材料

莲藕750克，栗子20个，葡萄干50克，白糖1小匙。

做法

1、莲藕表面洗净，刮去外皮，切除藕节，切0.5厘米厚的片；栗子去売、去膜后备用。

2、锅内加适量水，放入莲藕、栗子，加热至沸腾后改中火鲞钟，加盖后放入焖锅内焖3-4小时即可取出。

3、放入葡萄干及白糖，搅拌均匀，使糖溶解即可食用。

海带芽什蔬汤

1小匙=5克，1大匙=15克，1杯=240克

材料

海带芽100克（裙带菜），黄豆芽、小番茄各20克，鸡蛋2个，滑子菇50克，精盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油各1/2小匙，植物油2大匙。

做法

1、海带芽洗净切成小段；番茄一开为二；黄豆芽洗净。

2、鸡蛋在锅中煎成饼（或荷包蛋），将播茄放入煎透，冲入汤，放入黄豆芽，调味，焖煮5分钟；再放入海带芽，煮2分钟，加胡椒粉、淋香油即可。

6岁孩子营养晚餐食谱及做法简单

妈妈为6岁孩子准备晚餐的时候，除主食外,还要加乳类、蛋类或者豆制品，要尽量给孩子准备多种健康食品。下面我就准备了6岁孩子晚餐食谱，希望对你有帮助!
6岁孩子晚餐食谱：冬瓜荷叶汤
食材：冬瓜，荷叶，瘦肉，盐少许。

制作过程：

1.冬瓜洗净去皮切块状，荷叶洗干净后扎好，瘦肉切成块状。

2.将所有食材全都放入煲中，放水煲两小时即可。

功效：荷叶具有清热解毒的功效，适合给宝宝在夏天食用。
6岁孩子晚餐食谱：核桃牛奶花生糊
食材：花生粒，核桃仁，马蹄粉，牛奶，冰糖少许。

制作过程：

1.把花生粒磨成末状，与马蹄粉和牛奶一起加水搅拌成糊。

2.向锅内加入适量的水煮沸，再加入核桃仁和少许冰糖煮约一刻钟。

3.向锅内缓缓倒入花生糊，边倒边搅拌，搅成糊状后煮开即可。

功效：花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋，牛奶，肉类等一些动物性食品媲美，它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸，很适合 儿童 食用。
6岁孩子晚餐食谱：鲫鱼豆腐汤
食材：鲫鱼、豆腐适量，香菜、猪肉少许，葱、蒜、姜、盐、花椒水、肉汤、绍酒各适量。

制作过程：

1.鲫鱼处理干净后，放入热水中焯一下。

2.将豆腐也放入热水中烫一下，切成块状。

3.猪肉切成片状，香菜和葱切成段状，姜切成片状。

4.锅中放油烧热，在油锅中放入葱和姜爆香，将调味品放入锅中。

5.锅开之后，把鱼和豆腐放入锅中，小火慢炖20分钟左右即可。

6.汤变成乳白色之后，放入香菜：

功效：豆腐中富含蛋白质和钙，以及许多矿物质，是儿童补钙佳选。
6岁孩子晚餐食谱：苦瓜绿豆汤
食材：苦瓜，绿豆，糖少许。

制作过程：

1.将苦瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，切成条状，和绿豆一起放入锅中煮成汤。

2.将烫晾凉之后，即可食用。

功效：绿豆具有解渴利尿的功效，宝宝在夏天食用不仅能够补充营养，还能清热解毒。
6岁孩子晚餐食谱：鹌鹑蛋鸡丝汤
食材：鹌鹑蛋，熟鸡肉丝，黄瓜，鸡汤，食盐、鸡精各少许。

制作过程：

1.将鹌鹑蛋煮熟捞出，去壳：黄瓜洗净切薄片。

2.锅置火上，倒入鸡汤烧开，放入熟鸡肉丝，黄瓜片稍煮，调入食盐，鸡精。

3.放入鹌鹑蛋再煮片刻即可。

功效：鹌鹑蛋可强筋壮骨，健脑增智，对营养不良，贫血有调补功效，配以补益的鸡肉，实为一款适合学龄前儿童的补脑佳肴。
6岁孩子晚餐食谱：鲫鱼瘦肉汤
食材：鲫鱼，瘦肉，香菜，葱、姜、盐、料酒、白醋、糖各适量。

制作过程：

1.鲫鱼清洗处理干净后，在鱼身上划两刀。

2.将鱼放入热水中煮一下，捞出之后，沥干水分。

3.瘦肉洗干净后切成丁状，生姜切成片状，香菜切成末状，葱切成丝状。

4.在锅中放入鲫鱼，清水，汤，盐等调味品，烧开后，用小火炖半小时，加香菜即可。

功效：鲫鱼肉质鲜嫩，富含优质蛋白，维生素和矿物质，对宝宝成长有益。

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