青少年饮食营养搭配原则(青年人的饮食原则是什么？)

青少年饮食营养搭配原则

对正在长身体的青少年来说，营养的合理搭配尤为重要，—旦营养搭配不当，就会导致营养不良，从而使身体与大脑的发育受到阻碍。

首先，青少年在饮食过程中不能吃过于精细的食品。

很多人认为食品越精细越好，其实不然，粗粮比细粮更富于营养，只有多吃一些粗粮，才能使大脑与身体所需营养得到更全面的补充，从而使身体更健康，头脑更发达。

其次，要注重水果、蔬菜的食用，很多水果和蔬菜中都含有维生素c，多食水果与蔬菜可以提高大脑功能，促进青少年大脑的健康与发育。

此外，坚果也不可忽视，很多坚果食品均含有丰富的不饱和脂肪酸，有健脑、补脑之功效，是青少年智力开发必不可少的食物。

青少年营养搭配更离不开鱼类与蛋类食品，众所周知，这些食物都含有丰富的蛋白质、脂肪与矿物质，有开发智力，保护大脑的作用，青少年可以多使用一些鱼类，这样更有利于大脑的健康发展。

青年人的饮食原则是什么？

食物多样化、营养全面、饮食平衡。每日应包括五大类基本食物，在各类不同品种的食物中进行科学调配，使其优势互补，并且所含营养素种类齐全、数量充足、比例恰当，所供给的热量和营养物质与青壮年的生理需求和劳动特点相适应，达到收支平衡，保持适宜体重。食物的烹饪加工要合乎营养原则，适应季节特点。做到粗细搭配、荤素兼备、干稀适度。谷类为主食，多用豆制品、鱼类和新鲜蔬菜(其中深色、绿叶菜蔬占1/2)，最理想的是每天饮牛奶以补充钙质，每周能吃1次肝以保证维生素A和维生素B2的供应。少用盐、不过分油腻。采取科学烹调，去除干扰营养素吸收利用的不利因素，尽量保存食物中的营养素，减少其损毁和流失。

对于正在长身体的初中生，每天应该摄入多少能量？应该如何调整饮食？

中国营养学会推荐青少年能量摄入量（RNI)）为：女生8.32~10.04MJ/d，男生8.80~12.13MJ/d。

青少年的饮食安排：

1、安排好一日三餐

所谓合理营养，是应该符合生理功能和实际需要的，如早餐要选择热能高的食物，以足够的热能保证上午的活动。有些发达国家很注重早餐，不仅有牛奶、桔汁，还有煎蛋、果酱、面包和肉类食品。

午餐既要补充上午的能量消耗，又要为下午消耗储备能量，因此午餐食品要有丰富的蛋白质和脂肪。至于晚餐则不宜食过多的蛋白质和脂肪，以免引起消化不良和影响睡眠。晚餐以吃五谷类的食品和清淡的蔬菜较适宜。

2、荤素搭配

合理的粮菜混食、荤素搭配，不仅可使人体所需要的营养成分齐全，相互得到补充（即营养的互补作用），而且食物的多样化可促进食欲，增进机体对营养素的吸收和利用。

3、饮食多样化

合理营养对青少年健康成长及学习有着很重要的意义。按营养学要求，青少年一日的膳食应该有主食、副食，有荤、有素，尽量做到多样化。合理的主食，是除米饭之外，还应吃面粉制品，如面条、馒头、包子、饺子、馄饨等。

根据营养学家建议，在主食中可掺食玉米、小米、荞麦、高粱米、甘薯等杂粮。早餐除吃面粉类点心外，还要坚持饮牛奶或豆浆。

4、青少年每天必需的各类食物

如粮食300～500克（男高中生要绝对保证每天有500克主食），肉、禽类100～200克，豆制品50～100克，蛋50～100克，蔬菜350～500克。其他还应多吃水果和坚果类食品和海带、紫菜海产品，香菇、木耳等菌藻类食物，每周也应选择食用。

青少年需要钙较多，应多吃些虾皮、糖醋排骨、油煎小鱼（鱼骨可食）、骨头汤等，通过饮食来补充青少年“日长夜大”的骨骼所需要的钙。

扩展资料：

青少年的饮食常见弊端

不懂营养素的真正作用营养素具有外源性、微量性、调节性、特异性和广泛性。即使是水也是组成细胞和体液的主要成分：帮助循环等生理作用；保持和调节体温；润滑作用等。没有维生素和矿物质，人只能活10天！而青少年身体不适的原因大多是由于维生素和矿物质不足。

缺少维生素和矿物质不仅会导致脚气病、贫血等，许多原因不明的身体症状，如乏力、情绪急躁，皮肤粗糙等几乎都是维生素和矿物质缺乏症的表现。

盲目的补充营养素维生素分为水溶性和脂溶性两类。一些同学认为，这些维生素越多越好，其实不然。脂溶性维生素摄入过量会中毒，而且会压迫神经系统和组织，对生长不利。

挑食，少食最佳的营养来源于天然瓜果菜。它们不仅易吸收，还能调节新陈代谢等。或许是学习压力太重，一些学生挑食、少食或吃只能填饱肚子而不能补充营养的垃圾食品，使身体不能及时获取营养，这样不仅影响身体发育，还会影响智力发育，给成长中的青少年造成严重伤害。

参考资料来源：人民网-青少年饮食搭配4原则饮食切记多样化

人民网-青少年饮食上要怎么吃?吃什么好?

百度百科-青少年营养

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