考生健脑晚餐(高三学生晚餐该如何搭配最科学)

考生健脑晚餐

考生是一个特殊的人群，所以，考生的晚餐也应该特殊对待，不能和普通人一样，因为考生不仅处于长身体的阶段，需要大量的营养供给，而且考生在一天的紧张学习中已经消粍了很多能量，如果不及时补充，会导致营养不良，到时也会影响到考生夜间的睡眠质量。所以，一顿科学的晚餐是影响大脑健康的重要因素。

晚餐的搭配以谷类与蔬菜为主，可以提供充足的碳水化合物、维生素及矿物质等，是促进大脑发育、提高考生智力的科学食物。

此外，谷类与蔬菜比较清淡，不仅有助于食物的消化和营养的吸收，还能帮助考生消除一天的疲劳，家长最好能帮孩子熬一些粥，因为粥易消化、有营养，很多粥还可以起到滋补大脑的作用，粥的种类很多，有粳米粥、小米粥、玉米粥、绿豆粥等，如何选择适合考生的粥呢？

专家指出，肠道内含有几十种消化酶，有的考生可能会有缺乏某种消化酶的情况，所以，不同的人也应该选择不同的粥。这就需要家长细心现察，如果孩子食用了某种粥后感到不适，那很可能他不适合喝这种粥，最好选择别的方案。

一般来说，喝不带味儿的纯粥比较好。

有时候，考生由于气候或心理压力的影响食欲不太好，只以粥为主食，这也是不科学的。

其实，光喝粥也可以起消化不良，同时还可能导致营养失衡。

家长常常会将考生的晚餐准备得非常丰盛，希望忙碌了一天的孩子能够补充丰富的营养，但如果考生晚餐吃得过多，就会加重消化系统的负担，从而引起大脑缺血，不利于饭后的学习。

人的体内含有一种纤维芽细胞生长因子，但吃得过饱时，大脑中的这种物质就会增多，在其恢复正常的过程中大脑的反应会略显迟钝。所以，晚餐不能吃得太多，如果饭后一段时间又产生了饥饿感，可以适当地进行加餐。

总之，晚餐贵在吃好，若急于求成，让考生大补特补，不仅不会取得预期的效果，还可能会出现负面影响。

高三学生晚餐该如何搭配最科学

　高三是人生中最关键的一件事之一，学生学习压力大，身体消耗了大量的热量，这时身为家长的也不轻松，作为孩子的坚强后盾，每天想方设法的变化菜谱，就怕孩子营养不够，但有的时候适得其反，补的过多，大脑会变得迟钝，吃得太少又会营养跟不上。

　此时家长要给孩子做一些易于消化、热量适中的食物，如瘦肉、鱼、豆制品、菌类、蔬菜等。当孩子感到累时，可以让他多吃一些花生、腰果、杏仁、核桃，这些坚果富含B族维生素、维生素E和蛋白质，有助恢复体力和精力。孩子眼睛疲劳时，宜多吃一些胡萝卜、动物肝肾、红枣、黄色蔬菜等。晚餐不要让孩子吃得过饱，过饱会使大脑节奏变慢，效率降低。临睡前喝一杯热奶有助于睡眠。

　 健康晚餐搭配方案

　奶香玉米面窝头+清蒸鲫鱼+菠菜鸡蛋汤(健脑、增强记忆力)

奶香玉米面窝头

　材料

　玉米面150克、黄豆面50克、鸡蛋1个、奶粉10克、酵母2克、金丝枣若干

　做法

　1、将所有材料混合，水用温水，搅拌成团即可，室温发酵大概1小时备用

　2、先搓成球状，面团放左手虎口处，右手大拇指按个洞，不停的转动面团，成锥子型。

　3、每个窝头放一个金丝枣，水开后上屉蒸10分钟。熄火后闷5分钟，拿出。

清蒸鲫鱼

　材料

　鲫鱼一条，葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、醋各适量

　做法

　1、用清水把鱼洗干净，等鱼沥干水分，在鱼背上切花刀

　2、然后在鱼身上和肚子里抹一层薄盐，在鱼肚子里塞上葱结，在鱼身子上贴上姜片，然后鱼身上淋一汤匙料酒，腌制15分钟后，把鱼送入热气腾腾的蒸锅，大火蒸8-10分钟即可。

　3、端出鱼，在表面撒一小撮葱花，每条鱼淋1汤匙生抽，然后浇上热油，让葱花散出香气。

菠菜鸡蛋汤

　材料

　鸡蛋1个，菠菜100克，油、盐、葱、香油各适量

　做法

　1、葱花切碎，加生抽，盐，腌制5分钟。

　2、菠菜洗净切段，锅中烧开水，加一点盐，倒入菠菜烫一下，捞出。

　3、锅中加水，倒入腌制好的葱花，煮开。

　4、水开之后，倒入菠菜和打散的蛋液。

　5、盛出时淋上香油即可

孩子中考前的食谱 吃什么能补脑

中考在即，我们在紧张复习的同时，还要注意身体健康。下面介绍的是中考前孩子的食谱，仅供参考。

中考前孩子的食谱 减压食物吃一点

推荐食物：肉类、动物内脏、鱼、贝壳类、蛋类、食用菌

研究表明，有的食物具有直接减轻人心理压力的作用，使人们的思维更加敏捷、精力更集中。

B族维生素可以调节内分泌，松弛神经，其中，维生素B12能改善记忆力，抑制精神抑郁，其主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类等。

食用菌不仅质地柔嫩、风味独特，而且含有相当高的蛋白质，含有多种氨基酸、维生素、多糖类、矿物质等营养成分，并且它的脂肪含量低，又富含纤维素，除药用功能外，食用菌还有调节内分泌、清热解毒、镇静安神等功效。可以在考生的食谱中添加一些香菇、蘑菇、平菇、黑木耳、白木耳。

此外，中医建议，可采用芳香和辛辣两大类食物来缓解焦虑，辛辣的食物有辣椒、生姜、芥末、葱和蒜等；芳香类的有玫瑰花、茉莉花、菊花、薄荷、豆蔻、砂仁等。

安睡食物助好眠

推荐食物：奶、蛋、鱼、肉、大豆

考前一周，压力往往令考生难以入眠，因此不少家长会想很多偏方，甚至依靠安眠药来帮助考生入睡。其实，要睡个好觉，在餐饮上必须注意晚餐。

现在一般家庭晚餐往往比午餐更为丰盛，考生会不由自主地多吃。事实上，考生晚餐并不适合吃得太饱。如果晚餐吃得太饱，特别是摄入了大量油腻的食物，很容易使考生在饭后产生倦怠感，从而影响晚餐后的复习效率，导致复习时间延长，还可能影响正常休息。晚餐一般吃到八分饱即可。

夜宵可以喝一杯牛奶，吃一些饼干，或者喝上一碗红枣莲子羹等。吃夜宵的时间应安排在睡前一个半小时至两个小时之间，太早太晚都不利于顺利进入睡眠状态。

吃什么能补脑 1、海带

海带不但容易取得、购买，营养成分更是丰富，除了有广为人知的矿物质碘外，当中的有助于抑制发炎反应、预防记忆力衰退的omega3不饱和脂肪酸，以及DHA、EPA含量更是丰富，适量食用对人体好处多多。

2、香蕉

营养价值丰富的香蕉，除了富含蔗糖、果糖、葡萄糖等3种天然糖分，能迅速补充人体所需的能量、提升体力，预防精神疲倦引起的记忆力不佳现象外，香蕉中所含有的丰富矿物质—钾，不仅能平衡身体的钠离子过高问题，更有促进人体细胞及组织生长的作用。

3、鱼

是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸——-3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

4、核桃

核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定食用。每日2～3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

5、牛奶

是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。

中考饮食注意事项 清淡少刺激

清淡少刺激的饮食有利于学生体内的水分以及酸碱保持平衡，不容易引起胃肠道的不适症状。禁食辣油、油炸食品、冰冻西瓜等食物。

新鲜避剩食

夏季是食品细菌性污染的好发季节，特别是剩饭菜很容易被葡萄球菌污染，要避免因摄入了被细菌污染的食品而引起的食物中毒事件，尽量保证冲刺阶段食物的新鲜和卫生。

荤素巧搭配

保证考生吃足够的鱼、禽、肉、蛋、奶、豆制品和蔬菜是食物多样化的要求，而将荤素进行巧妙的搭配比单一的品种更有营养，更利于营养素的吸收。搭配范例如芦笋鸡丁、开洋冬瓜、蛋黄南瓜等。