油炸知了猴怎么做好吃

油炸知了猴怎么做好吃

知了猴的烹制方式的话其实是有着很多种的，很多人可能会将其晒干之后作为药材去食用，或者是将其煎炸之后去食用，或者是烤制着食用，但是无论是哪一种关于知了猴的使用方式都是可以很好的帮助知了猴的食用口感得到一定的充分的发挥的，那么接下来我们就一起来看看在平时生活中的话油炸知了猴的相关的做法，以及在平时生活中烹制知了猴的时候我们又应该注意些什么呢?我们一起来看看吧。

油炸知了猴怎么做好吃

关于油炸知了猴的做法的话其实也是比较简单的，在平时生活中的首先是要将备好的新鲜的知了猴置于清水中清洗，要记得将知了猴上残留的一些泥沙清洗干净之火才可以去进行烹制，不然的话容易造成知了猴的食用价值和人体健康受到一定的不利的影响的，所以在平时生活中的话是需要注意的，之后再将清洗干净的知了猴置于盆中加入适量的食用盐腌制一段时回见之后备用，在在锅中加入适量的食用油烧热之后在将备好的知了猴置于锅中进行煎炸，一直到知了猴的表面逐渐变至金黄色的时候即可将其盛出备用，再加入适量的食用盐和一些味精辣椒或者是孜然之类的作料一起搅拌均匀之后即可食用，在平时生活中制作油炸知了猴的时候也可以将一些新鲜的知了猴置于锅中加入适量的清水进行焯水成熟之后再将其;捞出置于清水中进行清洗，之后再将其置于盐水中进行浸泡，这样的话也可以很好的去除知了猴中残留的一些泥沙之类的有害物质的，所以在平时生活中的话是需要注意的。或者是将备好的知了猴置于竹签上串好之后将其置于炭火上进行烧烤之后食用也是很好的保留知了猴中含有的营养物质的。

知了猴中含有的营养物质含量是极为的丰富的，在平时生活中油炸知了猴的做法的话也是比较简单的一种的，但是需要将其清洗干净，不然的话会影响知了猴之后的食用口感也会对人体肠胃造成一定的不利的影响的，所以在平时生活中烹制知了猴的时候是需要注意的。

知了猴（金蝉）怎么烹饪才好吃？

说到知了猴就很高兴，立马就会想到了小时候一项很美好的活动“摸知了猴”，记得每年夏天，知了一叫，就是摸这种“小东西”的时候，吃完晚饭，全家出动，拿上小瓶和手电筒，于是，柳树林里，杨树里，全是晃晃的手电筒的光亮，时不时的就会遇上熟人，知了猴的出土时间不一致，所以这一晚上的收获还真是不少，每次从树干上找到一个，都会给我们带来无比的喜悦和兴奋，逮住一个还想再逮一个，不知不觉天色已晚，还是意犹未尽，不想回家，这种场景真的是记忆犹新……

说到知了猴，更会想到把它油炸后的味道，极其的美妙，酥酥的，香香的，脆脆的，绝对是难得的美味，吃过的朋友肯定深有体会。说到这里，可能还有很多朋友不太了解它，知了猴在很多地区也被称作“知了龟”“结了龟”“爬叉”等，通俗易懂的解释就是，知了猴其实就是大家夏天很熟悉的蝉的幼虫，这个“小东西”，样子很奇特，见过的人都能一下子记住它的模样，特别是它那两只透明的大眼睛，很可爱。知了猴小身材，大能量，全身都是宝，食用价值和药用作值都很高。

知了猴所含有的各类营养素，可以说是非常出色的，尤其是蛋白质的含量非常高，比我们平时吃的很多食材能高出很多倍，氨基酸的含量也很高，可以有效提高人体免疫力，也有一定的滋补作用。

知了猴有着益精壮阳，止渴生津，保肺益肾等作用，而蝉蜕（蜕下来的皮），常用于治疗外感风热，咽喉肿痛，风疹瘙痒等症状，是一味常用的中药材，这样看来，知了猴真的是全身都是宝。

用知了猴做出来的菜肴，口味非常独特，鲜香味美，所以一直以来都比较受欢迎。知了猴可以炸，可以煎，可以煮，可以烧，可做成不同的口味，而我们最喜欢的可能就是小时候的味道“油炸知了猴”，简单而又美味、要说怎么做好吃？我想每种做法都有其特色，但大家生活中做得最多的就是这道“香酥知了猴”，把炸好的知了猴，再用葱姜蒜，辣椒，花椒来炒一下，使其香味更浓郁，吃起来更有滋味，让人回味无穷。

【香酥知了猴的特点】:外酥里嫩，麻辣鲜香，酥脆可口，营养美味。

这道“香酥知了猴”的具体操作步骤如下。

【食材】知了猴20个，葱花，姜片，蒜片各5克，花椒5克（或者麻椒），干辣椒段10克（可根据自己喜好调节量）。

【调料】盐5克（泡水3克，炒时2克）。

【具体的流程】

（1）把知了猴清洗干净（头部和腹部要着重清洗），然后放入盆中，加入没过的清水，放入盐3克，浸泡几个小时，我们小时候都是把它浸泡一晚上的（这样既可以杀菌，也可以更好的清洗干净，同时又能入些底味）。

（2）把泡好的知了猴冲洗干净，控干水分备用。

（3）葱切葱花，姜切片，蒜切片备用。

（4）锅里放入适量油，油温五成热，把控好水的知了猴放入油锅直接炸，中火慢炸，不断翻拌，把它炸至金黄色，有酥脆感时捞出控油备用，大约需要两三分钟。

（5）锅留底油，油热放入葱姜蒜，花椒辣椒，不断翻炒，炒至辣椒开始变色出香味，把炸过的知了猴放入，加入2克盐，快速翻炒均匀即可出锅装盘，好吃的“香酥知了猴”就做好了

营养的炸金蝉怎么做好吃又简单，做法图解

主料

金蝉 ：36个

辅料

孜然粉 ：适量

姜 ：适量

油 ：适量

盐 ：适量

辣椒 ：适量

具体步骤

第一步

1.这是捉的金蝉，洗干净，多洗几遍

第二步

2.辣椒、姜切末

第三步

3.热锅放油，爆香辣椒、姜

第四步

4.放入金蝉

第五步

5.翻炒一下，小心别让溅出的油烫着

第六步

6.用勺子挨个压扁，可以用空酒瓶压扁，煎的金黄

第七步

7.出锅，出锅前，撒点盐和孜然粉

烹饪技巧

为了防止溅油，可以在油里放点盐

油炸知了好吃吗？

油炸知了好吃。

1、刚挖到的的知了，上面有灰尘或细菌，所以要用清水泡一泡，清洗几遍，把知了洗干净。知了洗干净，用盐和花椒面腌十分钟。我这个是冷冻的，化开洗干净。

2、锅中放油，烧热放入知了，喜欢吃辣的可以放点干辣椒。家里做饭用的油少，煎的时候用铲子按一下。在饭店做的话是大油直接炸，味道更酥脆。锅中放入足量的食用油，将知了放入油中炸，并用筷子不断将知了翻面，使每一面都炸到。

3、将所有的知了炸到金黄酥脆，就可以装盘了，营养丰富，味道好。

小贴士：

1、油不要太多，多了浪费，除非你有勇气用这个剩油继续手作。但是要对得起“炸”这个动词。

2、粉粉作料随个人口味放，我没有放太辣，大家自便。

3、炸过的知了分袋放进冷冻箱可以放很久，吃的时候放一点油小火回炸下就好。我都是一次性炸好储存的呢。

4、该种做法的好处是，保留了自然风味，适用于初步接触昆虫料理的人。

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