甘蓝绿豆粥：清热解毒,利尿消肿(绿豆粥的做法)

甘蓝绿豆粥：清热解毒,利尿消肿

材料

绿豆50克、甘蓝120克、大米100克

制法

甘蓝去除老叶，洗净，改刀切成细丝。

绿豆、大米分别淘洗干净，沥水备用。

锅内加入适量清水，下入绿豆、大米，烧沸后转小火续煮。

待绿豆煮至六成熟时，再加入甘蓝丝。

期间翻动两次，转小火煮至粥熟即成。

大厨提示

甘蓝外面的一层干皮要撕去不用；甘蓝不箧先放入，应确保有脆的口感；司根据口味加点措盐来调味。

营养专家提示

甘蓝性平、味甘，有利五脏、调六肺、填脑健等功效，可用于治泛上腹胀气疼痛、性功能低下、动脉硬化等症。绿豆性寒、味甘，有清热解毒、利尿消肿、润肤止渴等功效。食用甘蓝绿豆粥，可缓解疼痛、腹胀、除热杀菌。每日2次，连服7-10天，对慢性胆囊炎有很好的辅助治泛作用。

绿豆粥的做法

几种绿豆粥的做法

绿豆粥
原料:绿豆30g、粳米100g。
做法:
1.将大米用清水淘净；绿豆去杂质，用清水洗净。
2.将绿豆放入锅中，加清水500g左右，旺火烧滚，以小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即可。冷却后，加白糖拌和食用。
功效:绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品。
百合绿豆粥一
原料:百合30克、绿豆50克、大米100克、白糖30克。
做法:
1.将百合洗净，绿豆洗净，去泥沙；大米淘净，去泥砂。
2.将大米放锅内，加入水300毫升，放入百合、绿豆，用大火烧沸，再用文火煮熬1小时，加入白糖拌匀即成。
功效:清热解毒，利尿消肿。
百合绿豆粥二
做法:
1.将绿豆泡好后放入锅中干炒5-6分钟，坐锅点火倒入水，放入绿豆和百合，煮15分钟，再放入大米煮开后转小火，熬至粥粘稠合适后即可；
2.出锅后倒入碗中，加入冰糖即可，可搭配炸馒头片食用。
特点：清热解毒，美容养颜。
提示：将绿豆干炒一下，可减少煮的时间。
绿豆百合菊花粥
原料:绿豆150g、百合30g、菊花10g（用普通的干杭菊即可）、冰糖。
做法:
1.绿豆、百合、菊花洗净，绿豆和百合用清水泡20分钟。
2.把所有材料入锅，加三分之二锅的水。
3.先大火煮开，再改小火煲一个小时20分左右即可，煲的时间久一点是为了让绿豆汤有沙沙的感觉，冰冻起来饮用也更惬意。
特点:由于加了百合，汤里有股自然的清甜，加上菊花的香味，这款夏日清火粥一定会让你胃口大开。
薏仁绿豆粥
原料:薏仁、绿豆、蜂蜜
做法：
1.将薏仁与绿豆浸泡一夜。
2.将浸泡过的薏仁与绿豆加水煮半个小时。
3.将煮好的粥连汤带水一起放进搅拌机，打成糊。
4.等冷却到四十度以下后，加入蜂蜜即成。
小米枸杞绿豆粥
原料:小米、枸杞、绿豆
做法:提前一小时用温水泡绿豆后，洗净下锅煮约40分钟，把洗好的小米下锅，一起煮20分钟，然后将洗净的枸杞下锅煮约5分钟，即可成养胃清火又美味营养的小米枸杞绿豆粥。
绿豆小米粥
原料：绿豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g
做法:
1.绿豆洗净，浸泡2小时以上，小米，大米，糯米放一起洗净。
2.把所有原料放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开，小火顿40分钟。
3.期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底。
4.关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。
附录:
注意事项：
1.要先将绿豆煮酥，再放入大米煮粥。
2.绿豆比较坚硬，事先放冰箱泡一夜会节省熬粥的时间。
煮绿豆汤的技巧
烹制绿豆汤时，有时会因为煮得时间过久，而使绿豆汤的色泽发红发浑，失去了绿豆应有的特色风味。在此，罗列了几种熬制绿豆汤的方法。
方法一：将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。
方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
方法三：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
方法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
快煮绿豆汤法
首先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。
海带绿豆汤
原料:海带100克、绿豆100克、猪胫骨200克、盐10克。
做法:
1.把海带洗净、泡发、切丝；绿豆洗净，去杂质；猪胫骨捶破。
2.把海带、绿豆、猪骨、盐放入炖锅内，加水500毫升，用大火烧沸，再用文火炖煮l小时即成。
功效:补肝肾，益精血，解药毒。

夏天喝什么粥能够清热解暑？

1.薄荷粥。薄荷是夏日解暑常用的中药，薄荷粥可以除热排毒和缓解烦躁，也可以促进身体散热、缓解暑气，适宜在夏季食用。
2.荷叶粥。荷叶粥可以降低血压和促进排尿，预防心脑血管疾病，可以改善夏季食欲不振，有益于身体健康。
3.绿豆粥。绿豆具有消热解毒的作用，在三伏天时喝一碗绿豆粥，不仅可以促进食欲，还可以清热解暑。
4.西瓜粥。将西瓜的外皮去皮，切成小方块，可以和姜粳米一起煮粥。首先煮沸然后换成慢火，可以加些冰糖调味。西瓜皮具有清火、消炎、促进排尿的作用。

绿豆粥怎么做

用料
绿豆
大米
步骤
1.绿豆用水泡四个小时，大米用水泡半个小时。
2.锅中放入水，大火烧开后，放入绿豆和大米，用大火煮开。
3.大火煮开后，转小火炖至绿豆开花，粥变粘稠即可。

什么食物凉血止血,清热利湿,解毒消肿的功效;

清热解毒凉血的食疗方
竹叶煮鸽蛋　
配方 竹叶50g鸽蛋10个功效与应用竹叶煮鸽蛋补肾益气，清热解毒。
适用于口舌生疮，小便短赤的肿瘤患者食用。方解方中竹叶，味甘，性寒。清热，除烦，利尿。鸽蛋，味甘，性平。补肾益气、解毒托脓。用于虚劳赢瘦，腰酸乏力，气怯食少等症。竹叶、鸽蛋均为清热解毒药物，二者合用，既能清热，又能补充蛋白质，是癌症患者的理想滋补食疗品。
制法 竹叶、鸽蛋共入锅内，加水适量，煮熟，取出鸽蛋，击破其壳，再入锅内稍煮既成。服法早晚餐食用，吃鸽蛋喝汤。　
芦薏绿豆汤　
配方 芦根30g薏米50g绿豆50g白糖适量功效与应用芦薏绿豆汤清热解毒，健脾利水。
方解 方中芦根，味甘，性寒。清胃火，除肺热。主治热病烦渴、胃热呕吐、肺痈等症。据新近研究，芦根含有特别丰富的组织蛋白的物质。科学家认为芦根治癌主要是组织蛋白可以“使细胞生长正常化”。方中绿豆，味甘，性寒凉。清热解毒，生津止渴。用于暑热、水肿胀满、泄痢，肿毒疮疖等症。薏米清热利湿。上述三味均为清热食品，合用煮汤，实为肿瘤患者食用之清热佳品。
制法 芦根本煎取汁，入薏米、绿豆，再文火煮熟烂，加糖调味。
服法 早晚餐食用。　
侧耳根煮雪梨　
配方 侧耳根50g雪梨2509糖适量功效与应用本方清热解毒，润肺止咳。
适用于肺癌、喉癌及其他癌症患者食用。
方解 方中侧耳根，又名鱼腥草清热解毒，利水消肿。雪梨清热润肺，生津止渴。二者均为清热润肺药物，对肺癌、喉癌及肿瘤放、化疗后引起的伤津、咽干烦渴等有较好的治疗作用。
制法 雪梨洗净切成块，侧耳根水煎取汁，再将雪梨块入药汁内煮至熟烂，加白糖。服法日服1次。　
红藤莲子汤　
配方 红藤30g莲子50g白糖适量功效与应用红藤莲子汤补中益气，清热解毒。
适用于胃肠消化系统肿瘤患者食用。方解方中红藤，味苦，性平。清热解毒，活血通经。
用于治疗肠痈，经闭腹痛，关节疼痛等症。莲子养心安神、健脾止泻，二者合用有养心安神，活血通经作用。
制法 红藤水煎取汁，用药汁煮莲子至熟烂，加白糖调味。
服法 早、晚餐食用。　
罗汉果橄揽茶　
配方 罗汉果1个橄榄30g 功效与应用罗汉果橄榄茶清热解毒，润肺上咳。
适用于肺癌、喉癌、鼻咽癌患者食用。
方解 方中橄榄，味甘酸、性平。清热解毒，利咽喉。用于咽喉肿痛，烦热干渴，痢疾肠炎等症。罗汉果，味甘，性凉。清暑润肺，化痰止咳，润肠通便。用于暑热烦渴、急慢性咽喉炎，慢性咳嗽，老年便秘等症。橄榄、罗汉果合甲清热，润肺，止咳，对上述癌症患者因化疗、放疗引起的咽部不适，咳嗽等症有较大的治疗作用。
制法 橄榄、罗汉果共入锅内，加水煎汁。
服法 代茶饮，连续服用。　
侧柏芦根鲜藕汁　
配方 侧柏叶60g芦根100g鲜藕200g 功效与应用侧柏芦根鲜藕汁清热生津，凉血止血。适用于肿瘤患者食用。
方解 方中侧柏叶，味苦涩、性寒。凉血止血，祛风除湿，消肿散毒。用于鼻血、外伤出血，烧伤烫伤等症。藕，健脾，开胃，养血。用于各种出血症。芦根清热去火抗癌，侧柏叶、藕均为凉血止血药物，三者合用，对肿瘤患者各种出血症有较大的治疗作用。制法芦根切碎，鲜藕切片，同入锅内，加水煎汁。侧柏叶捣汁，二汁混合，加白糖，即可食用。
服法 代茶饮。
白花蛇舌草炖鸭子　
配方 白花蛇舌草50～100g鸭子1只功效与应用白花蛇舌草炖鸭子滋阴养胃，清热解毒，利水消肿。适用于早期肺癌患者手术后的辅助治疗。
方解 方中白花蛇舌草，又名二叶律，味甘淡，性寒。清热解毒，利尿。主治恶疮肿毒，泻痢等症。与滋阴养胃的鸭于合用炖服，能增大其清热解毒之功。
制法 将鸭子宰杀，去毛及内脏，洗净，切成块，白花蛇舌草装入纱布袋内，扎紧口子，同入锅中，加水炖熟，加盐调味。
服法 日分3次食用，连续服用。　
薏苡仁粥　
配方 薏苡仁30g粳米或糯米100g 功效与应用薏苡仁粥健脾补肺，清热利湿。适用于肿瘤患者服用。
方解 方中薏苡仁，据近代医学研究，薏苡仁对癌细胞有抑制作用，与大米或糯米合用煮粥，对胃癌、肠癌、子宫癌有较好治疗效果。
制法 将薏苡仁入锅内炒至微黄，取出打碎为未，再与粳米同入锅内，加水煮粥，加白糖调味。
服法 日服1次，可长期服用。　
百合杏仁粥　
配方 粳米1009鲜百合50g杏仁10g 功效与应用百合杏仁粥润肺止咳，和胃调中，抗肿瘤。适用于肺癌咳嗽不止，胃癌食则胃痛者食用。
方解 方中杏仁止咳补气，润肠。百合的丙酮提取液，对黄曲霉素B1致突变作用有显着的抑制效果，所以有预防肝癌之意义。制法先将粳米入锅内，加水煮几沸后，放入去皮的百合，去皮尖的杏仁，煮熟后入白糖调味。
服法 早餐食用。　
甘蓝汁　
配方 甘蓝500g 功效与应用甘蓝汁清热散结，利尿解毒。适用于预防胃癌的发生。
方解 方中甘蓝，又名洋白菜、莲花白、包心菜、卷心菜，味甘，性平。补骨髓，润五脏六腑，益心力，壮筋骨。用于胃及十二指肠溃疡、关节屈伸不利、睡眠不佳、多梦易醒等症，《本草拾遗》谓其“补骨髓，利五脏六腑，利关节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨”。
制法 甘蓝叶洗净晾干，绞汁。
服法 日分2次服，每次半茶杯。　
茅根炖老鸭　
配方 老鸭1只茅根50～100g调料适量功效与应用茅根炖老鸭滋阴养胃，清热生津，凉血止血。适用胃癌、食道癌、肺癌、膀胱癌患者食用。
方解 方中茅根，味甘，性寒。清热利尿，凉血止血。老鸭补气利水，滋阴养胃。二者合用，更助其清热凉血之功，对上述癌症引起的咳嗽、胃热、衄血、尿血等症有较好的治疗作用。其它肿瘤患者食用也较相宜。
制法 老鸭宰杀去毛及内脏，洗净。茅根洗净，用纱布袋装好，扎紧口子，填入鸭子腹腔内，入锅炖，加水及调料，文火炖。
服法 吃鸭肉喝汤。　
韭菜汁　
配方 鲜韭菜300g白糖适量功效与应用韭菜汁温中，行气，散血，解毒。适用于预防和治疗食道癌。
方解 方中韭菜，味辛甘咸，性温。温中行气，散瘀解毒。用于身体虚弱盗汗，反胃，吐血，觑血，尿血，痢疾，消渴，痔漏，脱肛等症。
制法 鲜韭菜洗净、晾干水气，切断，打烂绞汁，加糖调味。
服法 日服3次，每次100m1，连续服用。　
杏仁茶　
配方 杏仁5～10g白糖适量功效与应用杏仁茶润肺止咳，生津止渴。适用于肿瘤患者食用。
方解 据世界卫生组织资料，斐济共和国全国无癌症，究其原因，是该国广种杏树，居民常吃鲜杏和杏脯，杏仁榨油后的粕（我国称杏仁霜）也参进粮食中作为杂粮常年食用。从而证实杏仁有防癌抗癌作用，又据美国癌症病友协会的医学家从杏仁中提取到一种抗癌物质B17，对癌细胞有抑制作用。
制法 杏仁打碎，入保温茶杯，沸水冲泡，加白糖调味，加盖密封10分钟。
服法 代茶饮，常饮不断。

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