鸡血是发物吗

鸡血是发物吗

鸡血这种食物即便大家没有见过，通过听到鸡血这个食物的名字也可以推测出，鸡血其实就是指我们在杀过鸡之后，从鸡身上放出来的血，鸡血可以做成很多食材，而鸡血做成食材也是比较受到人们的喜爱的，但是鸡血到底是不是一种发物呢?

1.说出发物这个词汇很多人都不陌生，因为在有点病之后，不论是药盒上还是医生都会嘱咐我们，在患病期间吃药期间千万不要吃一些发物，很多人虽然很不理解，但是也谨遵医嘱，那么哪些食物才是发物呢?其实发物是指我们在生活中选择的吃的一些非常有营养的食物，但是这些食物对我们的身体会有一定的刺激作用，这些刺激作用的外在表现就是会使我们的旧病复发，或者正在患疾病的人的疾病不容易痊愈，这也是为什么医生不让我们在患病期间吃一些发物的原因。

2.生活中常见的发物也是比较多的，比如鸡肉就是一种发物，那么鸡血作为一种从鸡身上流淌下来的血液，更有些地方的人将鸡血称之为液体肉，所以鸡血是一种发物的几率也是比较大的。

3.虽然鸡血是发物的几率很大，但事实上鸡血并不是一种发物，而且不仅鸡血，猪血和鸭血也都不属于发物，所以在生活中大家也是可以放心的适量吃一些鸡血的，另外鸡血中的含铁量也是要明显高于猪血的，所以如果想要帮助身体补血的话，也可以选择鸡血哦。

以上就是小编给大家介绍的鸡血这种食物到底是不是发物，那么

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动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，由于动物血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的

鸡血、鸭血、猪血是健康卫生的食品吗？

我比较喜欢吃血制品，小时候家里杀鸡都会用一碗清水加点盐去接鸡血，然后制作成美味的炒鸡杂或做汤食用。猪血更是我的最爱，每年腊月都要去农村吃“杀猪菜”，这里面就少不了以猪血为主料的血肠。鸭血原来接触的不多，近些年因为重庆火锅的流行，嫩滑的鸭血也成了吃火锅必点的单品之一。

鸡血、鸭血、猪血是健康卫生的食品吗?

一，从加工和制作过程来看鸡血、鸭血、猪血都是宰杀这些动物时释放的血液，看见过宰杀这些动物的场面的人，都会觉得这些血液不太卫生。宰杀这些动物时血液不可避免的会沾染污垢，而且血又是无法清洗的，从这个角度来说这些血制品如果不是自己亲自动手制作的，的确有些不太干净。

现在血做为宰杀动物的副产品，售价一般都比较低廉，而且市场售卖的这些血制品，里面也会添加一些使其凝固的东西，最常见的就是淀粉。所以血制品的卫生情况，的确有些堪忧。

二，从营养健康的角度来说血制品最大好处就是含有丰富的铁元素，这个对于贫血的人来说，经常食用肯定是有益的。经常吃血制品还有助于帮助消化，很多人说有帮助排出体内垃圾的作用。从这点说血制品还是不错的食物。

三，分享一道【酸菜猪肉炖血肠】

【主料】五花肉、酸菜、血肠

【配料】葱姜蒜

【调料】八角二瓣、盐、胡椒粉、十三香、一品鲜酱油、料酒

【做法】五花肉洗净入凉水锅中焯烫，然后捞出清理干净，加料酒、八角、花椒粒和葱姜入锅煮至用筷子一插能插动捞出，改刀成薄片。酸菜洗净切成细丝，用清水浸泡后攥干水分备用。血肠改刀成滚刀块备用。

锅中入油爆香葱姜蒜，下一瓣八角煸炒出香味，加入攥干水分的酸菜炒出水汽，烹料酒、下一品鲜酱油炒上色，添入煮五花肉的肉汤。

大火烧开后转小火慢炖，加入切好的五花肉，放入十三香、盐、胡椒粉调味，汤汁浓稠时加入血肠，煮至血肠变色即可出锅。

【美味小贴士】这道菜有很多种做法，如果有骨头和肉同炖的汤会更加的美味。酸菜一定要切的越细越好，厚的菜帮部位可以片几刀，这样炖出来入味而且易烂。猪血、鸡血、鸭血可能制作过程中卫生条件堪忧，不过这些食物还是比较美味的，也是很有营养的。我们选购的时候，选择值得信赖商家购买，应该就没有问题，毕竟能够摆上货架的商品，都是经过严格检验和检疫的。

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