鸡血怎么吃(熟鸡血怎么做好吃)

鸡血怎么吃

这些年来一些动物的血液做成食物也是比较受到大家欢迎的，而且这些血液中还含有非常丰富的营养价值，这也更加受到了大家的青睐，但是对于液体的血液来说，很多人对其制作方法还是有很多不了解的，下面小编就来给大家介绍一下鸡血怎么吃。

1.很多人会觉得一种液体的食材该怎样制作才能好吃呢，但其实我们在生活中会经常将鸡血蒸成固体的食材，而人们也经常称这个固体的鸡血为血豆腐，那么这样听起来，其实鸡血就和豆腐是差不多的。生活中制作豆腐的方法，可以炒豆腐，还可以做麻辣豆腐，另外还可以做豆腐汤，那么鸡血这种食材也是如此，大家也可以同样的制作炒鸡血，麻辣鸡血和鸡血汤。

2.小编想教给大家一道鸡血面的做法，这是一道主食，对于一些生活繁忙的人是很实用的，我们在制作这道鸡血面之前，先要准备一些鸡血，鸡肉，花椒，生姜，葱花，以及一些胡椒粉等其他调味食材。

3.我们将鸡血加入到一个碗中，并向碗中加入适量的凉水，然后我们将其充分的搅拌，接下来就用这个鸡血混合好的水和面，和好面之后我们需要将这个鸡血饼擀一下，接下来我们将擀好的鸡血饼切成丝状，把事先准备好的鸡肉和一些其他食材放入锅中煮烂，并捞出切好。

4.将食材一起放入锅中，在锅中加上一些酱油，葱花，香菜，煮好之后就可以出锅吃了。

鸡血的吃法当然不仅只有鸡血面一种，不过其他的吃法小编在这里就不给大家做具体的介绍了，其实大家在生活中制作鸡血这种食材的时候，可以依照制作豆腐的时候所选择的制作方法来制作鸡血。

熟鸡血怎么做好吃

首先，在里面加一些盐，这样，相当于有了杂质，凝固点就会降下来。因为鸡血里有很多矿物质，会与盐发生反应，让它更快凝固。还可以在冷水里加盐，但盐不要太多，比例是1:10左右，搅拌均匀后，把它放入鸡血里。当它冷却下来后，慢慢就会凝固。
如果是自己在家杀鸡，可以提前准备一碗冷的清水，再把盐放进去，搅拌均匀。如果不拌，效果就不会那么明显。凝固的时间也会很长，然后就可以把鸡血放入碗里了，它很快就会凝固。当它变成固状后，用小刀把它划成块状，再把它倒入煮开的水里。如果是老鸡，要煮长一些，如果是比较嫩的鸡，就不用煮太久。还有一种方法就是往鸡血里放些面粉，再加盐，然后放在锅里蒸。水煮开后，再把它放进去，当它凉了之后就会变成块状了。
鸡血的营养价值
它有很多好处，对身体很好;里面的铁元素很多，经常吃，可以补血。也容易消化，特别适合一些孕妇或孩子吃，不管是在怀孕前还是生完孩子后，都可以吃。可以补充很多营养，不会那么容易贫血，对胎儿的发育也很好。但在吃的时候，一定要吃新鲜的，不要吃放太久或过了几天的，很容易有细菌，对身体不好，很难消化，还会患上很多疾病。
贫血的人也可以经常吃，对肠胃很好，还能排去体内的垃圾，一些不好的物质。它对伤口有很好的痊愈作用，受伤的的人，可以适当多吃一些。它里面还有很多蛋白质和其它的一些营养物质，对肾脏很好。一些心血管疾病的人适当多吃一些，有很好的缓解作用。一些老人吃，或环卫工人，经常在很多灰尘工作的人可以多吃，对身体是很好的。它的热量不是很高，远远低于其它的肉类;非常适合肥胖的人吃，在减肥时适当吃一些，对身体很好。

广式口味鸡血的吃法

广式口味鸡血的吃法:
第1步
食材准备好后，先烧一锅开水，之后我们把鸡血洗干净，切成小块。水开后加入料酒，之后加入鸡血。这一步主要是去除鸡血的异味和脏污。之后捞出备用。
第2步
接着把韭菜择好洗净，切成段放入盘中备用。
第3步
把准备好的姜，大蒜去皮，青红椒去梗，全部洗净切碎。
第4步
起锅做菜，锅热后倒入食用油，油热后把切好的青红椒以及大蒜，姜全部倒入锅中翻炒，再放入一些五香粉，炒至香味后，加入适量开水。
第5步
之后加入鸡血，轻轻的晃动锅把鸡血全部浸入水中。接着放入盐，蚝油，料酒，生抽，老抽，糖等佐料。
第6步
之后盖上锅盖等水开后，加入切好的韭菜段。翻炒均匀后，再调制一些玉米淀粉进行最后的勾芡。
第7步
等水开后，再收收汤汁，最后加入鸡精。就可以装盘上菜了。鸡血爽滑，入口香辣，是一道下饭的好菜。

鸡血的吃法和做法

鸡血藤竹丝鸡汤
烹饪：将鸡血藤洗净斩碎，然后将生姜和红枣也准备好，将鸡处理好然后在滚水里煮5分钟然后取出过冷水，最后将各种原料放入锅内，猛火煮沸然后慢火煨两个小时就好了。
点评： 这道鸡血藤鸡汤对月经不调，月经先后无定期、经量减少的症状有很好的治疗效果，对于月经过多导致的贫血也能有很好的改善效果哦，因为这本身也是一道补血食物。鸡血藤汤中鸡血藤味甘、苦、性温，能活血祛瘀，又能补血通脉，善治腰膝酸软，为强壮性之血药，凡患麻木不仁，妇女月经闭止等，都可以服用它来达到很好的改善效果哦。
鸡血藤炖猪腰
烹饪：这道鸡血藤炖猪腰就是要为大家介绍的第一款美食，将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净;然后将猪腰子去脂膜切片，然后将所有原料放入锅内用大火煮开，然后小火煨1个小时，简单的调味就可以上桌了。
点评：这道鸡血藤药膳适合糖尿病并发高血压属肝肾功能不足的人，常见症状就是腰酸无力，不耐久坐，经常头晕。这里要注意，鸡血藤味道略苦，作为食材，用量不宜过多，杜仲味道甘甜，则可多用。本汤性味偏温，肝肾阴虚，虚火旺盛，口舌生疮的人不适合饮用本汤;本汤饮用以后，可以明显改善头晕眼花，腰膝酸软，肾虚的症状哦。

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