鸡血的做法(新鲜鸡血的做法窍门)

鸡血的做法

说起鸡血这种食物大家一定并不陌生，即便是在生活中并没有吃过鸡血，但是听到鸡血的名字也一定可以推测出就是鸡身上的血液制作出来的食材，通常情况下，人们会将鸡血凝结成血豆腐来吃，那么鸡血作为一种食材，它的做法有哪些呢?

1.小编今天想给大家介绍两种鸡血的做法，第1种鸡血的做法叫做剁椒鸡血，制作剁椒鸡血之前需要准备一些鸡血，香葱，剁椒，大蒜和料酒，制作剁椒鸡血的具体步骤是先将我们准备好的食材切好，然后将鸡血切成块状之后进行一个焯水处理，将油下入到锅中，用锅中的食用油爆炒葱姜蒜，炒完之后将剁椒也放入其中，紧接着将我们焯水处理好的鸡血加入到锅中，然后用勺子翻炒均匀，并向锅内撒上一些葱花，就可以盛盘来吃了。

2.小编今天想教给大家的第2种制作鸡血的方法叫做蘑菇煮鸡血，我们需要事先准备一些鸡血，蘑菇，鸡毛菜，还有熟肉片。

3.将鸡血切成块状之后进行一个焯水处理，紧接着在锅中已经把油烧热之后我们先将已经清洗干净的蘑菇加入到锅中，并将已经切好的肉片加入到锅中一起翻炒，炒一段时间之后，我们将鸡血和鸡毛菜加入到锅中，接着向锅中加入一些清水进去，清水加的不要过多，正好盖过菜就好了，向锅中加入一些食盐进去，翻炒一会儿之后就可以吃了。

今天小编给大家介绍的这两种有关鸡血的做法，大家是不是已经学会了呢?另外鸡血还有非常多的其他做法哦，比如生活中很多人会选择将鸡血熬成汤来喝，还有一些人会选择制作麻辣鸡血来吃，建议一些贫血的人可以多吃一些鸡血帮助补血哦。

新鲜鸡血的做法窍门

新鲜鸡血要做的好吃还是有方法的，那么新鲜鸡血的做法窍门是什么呢？

新鲜鸡血做之前建议凝固，用冷水加点盐，充分搅拌，大概1:10(盐:水)的比例，把鸡血注入搅拌好的盐水容器里，鸡血和盐水的比例要控制在1:2(鸡血:盐水)的幅度，待完全冷却后，鸡血就凝固了。

要知道鸡血中含铁量较高，鸡血对于女性可是一种天然的补血食物，因为女性经常有失血过多的情况，容易引起贫血，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些以动物血为原材料的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，由于鸡血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。

鸡血的做法是什么？

剁椒鸡血：

准备用料：鸡血500g、剁椒50g、姜蒜末20g、香葱10g、料酒20ml、盐3g。

1、鸡血切块儿备用。

2、热油爆香姜蒜末和剁椒。

3、下入鸡血同炒。

4、烹入料酒。

5、加入盐。

6、起锅前加入葱花即可。

7、成品图。

鸡血的做法，懒人鸡血怎么做好吃，懒人鸡血的家常做法

主料

鸡血

5块

辅料

剁椒

适量

牛肉酱

适量

盐

适量

鸡精

适量

葱

适量

姜

适量

酱油

适量

水

适量

步骤

1.鸡血洗净，切块

2.加入所以调味品

3.烧开后放入鸡血

4.大火烧10分钟

5.撒上葱可以上桌了。

小贴士

烧制的时候一定不要盖锅，不然鸡血，会起泡，影响口感

鸡血的家常做法

鸡血爆炒比较好吃：

主料：鸡血2块。

辅料：干辣椒3个、麻椒10颗、盐适量、生抽2勺、鸡精稍许、料酒2勺。

步骤：

1、鸡血切块。

2、热锅热油放入辣椒丁，麻椒煸炒。

3、倒入鸡血，调料都放入大火翻炒。

4、放入料酒大火煮两分钟即可。

5、成品如下。