腊肠炒荷兰豆的做法(色香味俱全的荷兰豆炒腊肠，到底是怎样的做法呢？)

腊肠炒荷兰豆的做法

腊肠的美味深得人心，大部分的人群对于腊肠都是非常喜欢的，因为腊肠确实很美味，而且腊肠可以做成很多独特菜肴，比如腊肠炒荷兰豆就是非常受欢迎的一道菜，下面我们就来聊一聊腊肠炒荷兰豆的具体做法。

1、腊肠炒荷兰豆的用料

腊肠炒荷兰豆制作前一定要把材料全部都准备齐全，而且一定要确保材料的优质上等，这是非常重要的，要知道美味的菜肴必须要有上等的原材料才行，主要有腊肠和荷兰豆，腊肠要确保是新鲜优质的荷兰豆也要确保新鲜，此外还要准备适量的调味料，比如鸡精，食用盐，植物油和生抽，选择的调味料可以种类多一些，但是食用量不能太多。

2、腊肠炒荷兰豆的做法步骤

首先要把准备的腊肠清洗干净，然后将其切成片备用，把荷兰豆也放到水中浸泡清洗干净，锅里面先放入一些植物油，把油先烧热，再把处理干净的腊肠和荷兰豆放进去翻炒，翻炒片刻后，接着把鸡精，食用盐以及生抽也倒进去，一同进行翻炒入味后再倒入适量的水，盖上锅盖焖大概5分钟后即可。

3、腊肠炒荷兰豆的特点

腊肠炒荷兰豆做好以后，口味是非常鲜香的，而且色泽也比较艳丽，可谓是一道色香味俱全的特色菜肴，这道菜肴不仅制作起来比较方便，而且吃起来的口感相当令人满意，能够满足我们的食欲，并且还可以起到开胃作用，腊肠炒荷兰豆是不容错过的一道美味佳肴。

如果你喜欢吃腊肠炒荷兰豆，但是又不知道该如何进行制作的话，那么上文讲述的制作方法可以作为参考，参照上文介绍的方法，就能够做出正宗又美味的腊肠炒荷兰豆。

色香味俱全的荷兰豆炒腊肠，到底是怎样的做法呢？

要分享关于荷兰豆的吃法做法了，小编也是爱吃荷兰豆的一枚吃货呢，炒熟后的荷兰豆翠绿翠绿的，让人也比较有食欲。但是也不是人人下厨就都能够炒出好吃的荷兰豆的呢，也有的炒熟后不脆或者颜色发乌那样软塌塌的。今天我们就来分享腊肠炒荷兰豆用焯水吗？腊肠炒荷兰豆怎么做好吃呢？

荷兰豆外形跟咱们的豌豆比较像，就是里面还没有鼓起来，是外国引进来的品种了。基本使用的时候都是特别嫩的豆荚，才能保持更丰富的营养和脆爽的口感。荷兰豆里面有丰富的蛋白质和钙，磷，铁，胡萝卜等，特别是需要补铁的女性朋友可以多吃荷兰豆，荷兰豆对加快人体新陈代谢非常有益。

腊肠炒荷兰豆用焯水吗？这里小编还要提醒一下，荷兰豆一定要做熟，不然有可能像没有做熟的四季豆一样会发生食物中毒的情况，不管是滚水焯透还是油焖煸熟，熟透才可食用。所以，用腊肠炒荷兰豆前，用沸水焯一下是必要的。平时肠胃不好消化不好的朋友，日常喝酸奶，补充益生菌或者早晚来点奘灵水苏糖都很不错，这些都是给体内有益菌群供给粮食，为美好生活注入新活力。

腊肠炒荷兰豆怎么做好吃？荷兰豆可以保持完整或者一切两半，炒之前用水焯一下，保持颜色鲜亮。腊肠一定要切成薄薄的片状，先用冷油让腊肠下锅，翻炒两三分钟后可以熬出它本身的油。再把腊肠往上靠一靠，荷兰豆下锅加上盐和各种佐料翻炒，等佐料融化入味后炒大概一两分钟，加入腊肠和鲜的青椒或者红辣椒，翻炒均匀就可以出锅了。荷兰豆又脆又好吃，腊肠也是油而不腻。

腊肠一炒就碎，吃着又干又硬，多做这一步，腊肠不散，香软喷香

本期导读：腊肠一炒就碎，吃着又干又硬，多做这一步，腊肠不散，香软喷香

腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用调料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等制成的生干肠制品。腊肠味道醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，可开胃助食，增进食欲。

腊肠可以蒸，煮，或者和别的食材一起搭配炒着吃，做法多样。很多人炒腊肠时，腊肠切片后，一炒就碎，非常容易散，而且，炒出的腊肠吃着又干又硬，失去了腊肠的风味。

腊肠怎样炒好吃？今天分享一道腊肠炒荷兰豆，用腊肠和荷兰豆一起炒制而成，腊肠别直接下锅炒，只要调整好烹饪顺序，多做这一步，炒出的腊肠不散，香软喷香，荷兰豆颜色翠绿，吃着脆嫩。你也学会了，过年做给家人吃，下面分享下做法：

【腊肠炒荷兰豆】所需材料：广式腊肠4根、荷兰豆150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，把荷兰豆用手掰去两端，如果有老丝，把老丝撕下来，把荷兰豆洗净待用。

2.蒸锅加入水烧开，把腊肠放到盘内，放入蒸锅内，隔水蒸，上汽后，蒸10分钟。到时间后，把腊肠取出，晾凉。

3.锅内加入水烧开，加入少许盐，淋入几滴油，下入荷兰豆焯水2分钟左右，把荷兰豆焯水至颜色变深绿，将荷兰豆捞出。荷兰豆焯水时，在水中加入盐，滴入几滴油，可以使荷兰豆颜色更翠绿，还可以使荷兰豆入底味。

4.把荷兰豆捞出后，马上放到冷水中投凉，使荷兰豆迅速降温，捞出沥净水分待用。荷兰豆焯水后，马上过冷水，可以保持荷兰豆脆嫩的口感，而且颜色也不会变黄。

5.把晾凉的腊肠，斜刀切成片，不要太薄，葱切葱花，姜切粒，大蒜切片。

6.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜末爆香。再下入腊肠翻炒几下，将腊肠炒出一些油。

8.下入荷兰豆，淋入少许料酒，大火翻炒均匀，再加入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

小贴士：炒腊肠时先把腊肠蒸熟后，也容易切片，再与其它食材炒，生的腊肠直接下锅炒，把腊肠炒熟，炒制的时间过长，容易把腊肠炒碎，而且把腊肠的油脂和水分都炒出来了，腊肠吃着又干又硬，失去了腊肠的风味，所以，腊肠炒之前，先蒸后炒，可以缩短腊肠的炒制时间，做出的腊肠香软，味道香喷喷。

【腊肠怎么做好吃】腊肠怎么做菜好吃

腊肠怎么做好吃：萝卜干炒腊肠 材料： 萝卜干100g、腊肠1根、蒜苗3根、青椒1个、蒜瓣3粒、红辣椒2个、糖3g、鸡精1.5g、辣椒豉油5ml。

做法：

1、准备好所有的食材，萝卜干提前用清水浸泡片刻。

2、腊肠切丁，蒜苗洗净切段，萝卜干切丁，蒜切片，辣椒切碎备用。

3、炒锅到油烧热爆香蒜片，青红辣椒。

4、倒入腊肠翻炒。

5、炒至腊肠变透明。

6、再加入萝卜干继续翻炒。

7、加入糖，辣椒豉油翻炒均匀。

8、在放入蒜苗翻炒。

9、最后加少许鸡精翻炒均匀关火。

腊肠怎么做好吃：香菇腊肠蒸鸡肉 材料： 鸡腿2个、腊肠2根、香菇4朵、油适量、盐适量、料酒适量、莲子适量、姜1块、蒜3粒、葱适量、生抽适量、鸡精适量。

做法：

1、准备材料鸡腿、腊肠、姜、蒜、葱、香菇(提前泡好 )、莲子(提前泡好)。

2、腊肠斜刀切片、姜切丝、蒜切末、香菇切丝、葱切末、莲子洗干净备用。

3、鸡腿洗干净切块，用水把血末洗干净备用。

4、坐锅起火，锅内放适量的水烧开。

5、把鸡肉放进去焯一下，捞起沥干备用。

6、把焯水的鸡肉和准备好的腊肠、姜丝、蒜末、香菇、莲子(这个用水煮了一下，忘记拍了见谅)一起放适量的料酒、盐、油、鸡精、生抽一起腌制拌匀。

7、坐锅起火，锅内放适量的水，把蒸架放进去。

8、把准备好的材料，盖上保鲜膜，放进锅内蒸。

9、盖上盖子蒸大概一个小时。

10、揭盖，保鲜膜撒上葱花即可。

腊肠怎么做好吃：洋葱炒腊肠 材料： 腊肠1份、洋葱半个、油适量、酱油适量、料酒适量、青蒜适量。

做法：

1、备青蒜，腊肠，洋葱，辣椒。

2、汤锅加水煮开，下腊肠焯洗。

3、热干锅，将腊肠改刀下锅。

4、小火煸煎至出油出味。

5、加适量料酒提味。

6、另起锅，加少量油，将辣椒改刀下锅。

7、煎炒至腊肠出味后，再移锅至腊肠锅里。

8、再将青蒜及洋葱下锅。

9、加适量酱油提味，翻炒均匀挂味即可。

10、一份洋葱炒腊肠完成。

腊肠怎么做好吃：荷兰豆炒腊肠 材料： 荷兰豆500g、广式腊肠1根、油适量、盐1茶匙、鸡精适量。

做法：

1、荷兰豆摘洗净，一分为二，备用。

2、广式腊肠一根，切斜片，备用。

3、热锅上油，倒入荷兰豆，大火快炒。

4、再倒入广式腊肠，炒匀。

5、加入1茶匙盐，调味。

6、加少许鸡精，增鲜，大火快炒两分钟，即可出锅。

腊肠怎么做好吃：腊肠炒芦笋 材料： 腊肠1根、芦笋200g、油适量、盐适量、鸡精适量。

做法：

1、准备好腊肠和芦笋。

2、将芦笋去除老的那端，洗净，切斜段。

3、将腊肠切片状。

4、锅中注入水，加入盐和几滴油烧开，下入芦笋段焯水。

5、焯水后直接捞入冰水中。

6、锅中注入油爆香葱、姜碎，下入腊肠煸炒，炒至腊肠熟透。

7、放入芦笋煸炒均匀。

8、加入盐和鸡精调味即可。

腊肠怎么做好吃：青蒜炒腊肠 材料： 手工腊肠2条、青蒜1把、油适量、盐适量、红椒半个。

做法：

1、腊肠切成片。

2、青蒜洗净后切成段，蒜叶和蒜白分开。红椒切成菱形块。

3、锅中加入适量油。

4、加入蒜白爆香。

5、加入切好的香肠，大火炒至香肠中肥肉变成透明。

6、加入青蒜叶和红椒。依个人口味加盐调味后炒至青蒜断生即可。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!