虾皮是什么(虾皮和虾米有什么区别?哪个营养更高)

虾皮是什么

虾皮作为我们平时生活中非常熟悉的一种食物，主要是放在饭菜中当做调味品来吃，虾皮主要是毛虾所制成的干制品，它的体积非常小，吃起来口感非常好，并且感觉只是一层皮，所以说取名为虾皮，但是其中所富含的营养价值是非常高的。

在中国常见的虾皮主要是由毛虾所制作而成的，除此之外还有中国毛虾和日本毛虾等在中国的黄海和渤海分布非常广泛，而且虾皮中富含的营养价值非常丰富，比如说它其中所富含的一些优质蛋白，相比较黄鱼，黄鳝，还说还有牛肉等肉制品，它其中富含的要更加丰富，除此之外，虾皮中所富含的一些矿质元素含量也非常丰富，比如说有铁元素，钙元素和碘元素等，虾皮中所富含的一种抗氧化剂虾青素含量也非常丰富。

虾皮主要是经过毛虾的小虾所制作而成的，再将它晒干之后吃起来口感非常好，加上菜中非常方便，而且下批的做法有很多种，比如说可以用来做虾皮豆腐鸡蛋汤，还可以用来做虾皮冬瓜汤等，而且他还具有非常多的功效和作用，比如说具有预防高血压还有降低胆固醇的功效，尤其是在怀孕期间可以补充孕妇所需要的一些钙质，在孕妇生完孩子之后，虾皮还有非常好的通乳功效，并且其中所富含的矿质元素对于胎儿也非常有帮助，在平时生活中，我们适当的吃一些虾皮，对身体健康也是非常有帮助的，而且口感吃起来非常好，可以补充我们身体中所需要的一些矿质元素等。

以上就是小编为大家介绍的虾皮是什么，虾皮主要是毛虾的小虾所制作而成的，经过晒干之后口感吃起来非常薄，类似于层皮，所以说取名为虾皮，但是其中所富含的营养价值是非常丰富的。

虾皮和虾米有什么区别?哪个营养更高

虾米和虾皮相比自然是虾皮含钙更高些，不过虾米的营养比虾皮更加丰富。

虾皮是主要是由毛虾加工制成。

毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。

虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。

淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

虾(每100克中含)成分营养价值：

可食部86 水分(克) 78.1 能量(千卡) 87

能量(千焦) 364蛋白质(克) 16.4脂肪(克) 2.4

膳食纤维(克) 0胆固醇(毫克) 240。

扩展资料：

吃虾禁忌：

虾和南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

虾和果汁：同食会腹泻。

虾皮和黄豆：同食会消化不良。

虾皮和红枣：同食会中毒。

参考链接：虾-       虾皮-

虾皮是什么？是虾的壳吗？什么地方有得卖

虾皮是主要是由毛虾加工制成。
毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。
虾皮不是虾的皮，而是一种小虾（中国毛虾）被晾晒至干而成的食品，入口松软，味道鲜美。这种虾的虾肉很少，晒干后肉更不明显，给人一种只有一层虾皮的感觉。虾皮可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。
超市里都有卖的。

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