菠萝是一种比较物美价廉的热带水果,基本上大家都吃过菠萝。大家在吃菠萝的时候,有没有这样的感觉:如果将菠萝削好后直接吃,那么会有嘴或者舌头麻麻的感觉,而如果将菠萝先放在盐水里泡一下就会好很多?这到底是什么原因呢?
我们在吃菠萝的时候,之所以会感觉嘴麻麻的,就是因为菠萝里面含有一种特殊的物质——菠萝蛋白酶。这种物质在人吃菠萝的时候,会对人的嘴唇以及舌头等口腔黏膜产生一定的刺激,这样我们就会感到不适感。而如果是将削好的菠萝放在盐水中浸泡一下的话,这样菠萝蛋白酶就会在盐水中失去活性,这样尝起来就不会刺激到我们的口腔黏膜了。
不过需要注意的是,我们也不能将菠萝放在盐水中浸泡的时候过于久,这样菠萝里面所含有的其他的营养物质就会损失掉。所以一般菠萝放在盐水中浸泡不会超过半个小时,这样既可以使我们尝到美味的菠萝,而不用担心其中的菠萝蛋白酶会对我们的口腔黏膜产生刺激,而且还可以最大限度的摄取到菠萝里面的营养物质,起到很好的保健效果。
另外,还需要注意的是,菠萝里面还含有一种含氨的有机物,这种物质能够引起人的过敏反应,使人出现血管收缩、血压升高、头痛等症状,所以,如果食用菠萝后出现这些不良的症状,要立即停止吃菠萝,并且以后也尽量少吃菠萝。
菠萝是常见的一种热带水果,口感酸甜多汁,含有丰富的维生素。不过并不是所有的人都能吃菠萝的,有的人吃了菠萝会出现嘴痒、舌头麻等过敏的情况,有的人菠萝吃多了舌头也会觉得麻麻的。那么对菠萝过敏是怎么回事呢?
蛋白质的酵素人吃菠萝后导致 肌肉蛋白质的, 组织得到一定分解出现舌头麻菠萝吃了舌头麻, 经过大量饮水 可以自我修复较严重的患者 可以适当多饮水同时配合营养神经 的B族维生素 。
菠萝虽然诱人,但患有湿疹和疥疮的人不能吃菠萝。患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝,因为菠萝是酸性水果,刺激牙龈、黏膜,胃病患者还会出现胃内返酸现象,多吃还会发生过敏反应。
患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝,以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内,太瘦或想增胖者也不宜多吃。
吃菠萝前要用淡盐水浸泡
即使是正常人在食用菠萝前,也应该用淡盐水浸泡1小时以上再吃,因为盐水可以破坏菠萝蛋白酶,大大减少过敏反应的发生。
其实在吃菠萝时先把菠萝去皮切成片,然后放在淡盐水里浸泡30分钟,再用凉开水浸洗,去咸味后就可以食用。将菠萝用盐水浸泡,也可避免菠萝病的发生。
这样处理一下,适当的吃一些菠萝,也就是一次吃大概一两片的样子,还是能起到补充蛋白质的作用。当然,也不主张一次吃的过多,因为含有五羟色胺,有收缩血管、升高血压的作用。
有一些人其实属于过敏体质,在这种情况下吃菠萝的话,很容易产生过敏反应,处理不及时会给我们的生命健康,产生一定威胁,所以希望爱吃菠萝的人,必须了解自己的身体情况,避免不利的伤害发生。
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