说起香菜,可能很多人都要有话说。喜欢它的人,觉得它带着一股清香,尤其是在做凉菜的时候,撒上一点香菜真是顿时给菜肴增色不少,而不喜欢它的人,就是连它的味道都不能忍。其实多吃香菜对人体是有好处的。下面我们就来一起看一看香菜有哪些具体的功效以及食用的禁忌。
香菜又叫做芫蓿、香荽、胡菜、原荽、园荽等,性温、味辛,具有发汗透疹、消食下气、健脾和中的作用,对于食欲不振、没有胃口等都具有很好的缓解作用。
香菜的作用
1、治疗麻疹
将香菜和荸荠、紫草茸一起煎水,在麻疹快要出的时候服用,可以抑制麻疹的发生。
2、治疗感冒
将香菜和饴糖、米汤混合后服用,对于治疗伤风感冒具有奇效。
3、治疗呕吐
对于反胃、呕吐的患者,可以用香菜汁和甘蔗汁混合后服用,效果非常显著。
4、治疗高血压
将香菜和葛根加水煎煮后服用,连续服用大约10天左右,对于降低高血压具有很好的作用。
香菜的食用禁忌
1、香菜有损人精神、对眼不利的缺点,所以最好不要经常吃,不要吃太多。
2、患有口臭、狐臭、胃溃疡等疾病的患者最好少吃香菜。
3、如果麻疹已经出来了,最好不要食用香菜。
以上就是香菜的功效以及食用香菜需要注意的事项,大家在食用香菜的时候一定要牢记在心。一般可以作为调料起装饰辅助作用,而最好不要当做菜进行食用,以免伤及自身健康。
香菜是一种蔬菜,性温、味有点辛,归于肺、胃经。其主要功效与作用如下:
1、香菜有辛温发散的功效,古书记载香菜可以拔四肢热、止头痛、疗痧疹,适用于感冒发热、流鼻涕、小儿麻疹或者风疹透发的不通畅;
2、饮食积滞,消化不良也可以食用;
3、香菜对于某些食物中毒,有一定的解毒作用,可以清除血液中的有害毒素,具有抑制体内铅的积累和肾脏铅中毒的效果,经常食用香菜可以帮助身体排出铅,对于误食毒蘑菇引起的中毒,或者被蜂蛰、毒虫咬伤,把香菜砸砸外敷,都可以起到消肿止痛的作用;
4、有利尿功效,可以预防高血压、风湿性关节炎;
5、香菜可以健肾,有利于维持血糖含量,减轻膀胱炎症状;
6、香菜能健胃、帮助消化、温中祛寒,主要治疗脘腹胀满、饮食不振、消化不良或者寒疝腹痛;
7、香菜根中有皂甙,可以保护血管内的内皮细胞,并防止细胞老化,可以使血管扩张,促进血液循环。
功效作用
核心功效
提高视力、去腥味
性味
性温、味甘
适宜人群
一般人群均适宜
不宜人群
口腔异味者
禁忌人群
无特殊禁忌人群
香菜常以嫩叶作调料食用,香菜之所以香,主要是含有挥发油和挥发性香味物质,是中国生熟菜肴的调味品。具有提高视力、去腥增味、调理肠胃等功效。
1、提高视力
香菜含有多种维生素,能清除内热,对提高视力、减少眼疾具有一定的作用。
2、去腥增味
香菜含有许多挥发油,有特殊的香气,这些香味对去除腥膻有很好的作用。因此,在一些菜肴中加入香菜,能起到增味道、去腥膻的独特功效。
3、调理肠胃
香菜味辛,且有特殊香味,能促进胃肠蠕动、增加食欲、开胃醒脾,适用于消化不良等症。
营养价值
香菜营养丰富,含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、苹果酸钾等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。另外,香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。
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