吃鲶鱼有哪些注意事项

吃鲶鱼有哪些注意事项

鲶鱼作为食用鱼类来说，一般很少出现在餐桌上，其出现的频率远远不如鲫鱼、鲤鱼等家常鱼类。虽然我们不经常食用它，但是并不代表它不好，并且恰恰相反，鲢鱼的营养价值是非常高的。那么，大家知道吃鲶鱼的时候，需要注意哪些事项吗?

1、鲶鱼适合体质虚弱的人群食用

由于鲶鱼所含有的营养价值比较高，营养物质丰富，而且其营养物质比较容易被人体吸收，所以实际上鲶鱼更加适合身体虚弱、或者大病初愈的人群食用，例如老人、儿童、产妇等。

2、鲶鱼是发物，食用需谨慎

鲶鱼是一种发物，所以对于患有痼疾、疮疡等患者，在患病期间，最好不要食用鲶鱼。

3、鲶鱼的忌食搭配

鲶鱼不宜和牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。

4、鲶鱼清洗技巧

鲶鱼的身体表面有一层黏黏的液体，所以在宰杀完鲶鱼之后，最好用开水将鲶鱼烫一下，然后再进行清洗，这样可以将其身体表面的粘液彻底清除干净。

5、不要吃鲶鱼的鱼卵

在清理鲶鱼的时候，一定要将其鱼卵清理干净，因为其鱼卵有毒，所以食用后会发生中毒的现象。

6、鲶鱼的做法

鲶鱼的做法比较丰富，无论是清蒸、清炖、煮汤、红烧等都是非常合适的，如果是想要滋补身体的话，最好是采用清蒸或者煮汤的方式，这样鲶鱼中的营养物质不容易流失。

以上就是鲶鱼在清洗、烹饪、食用的时候，需要注意的一些事项，大家最好能够记在心里，防止发生什么意外。

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