剥菱角有哪些小窍门

剥菱角有哪些小窍门

相信很多人都是比较喜欢吃菱角的。但是可能大家觉得有这样一个问题，就是菱角虽然好吃，但是剥起来非常困难。这是因为在菱角的外面，包裹着一层厚厚的硬壳，而且还有尖尖的角，想要吃到菱角，还是需要花费一番功夫的。如果一个不小心，还会扎了自己。下面小编就为大家介绍一下剥菱角到底有什么技巧。

菱角是一种一年生的水生植物，又叫做水栗或者沙角。当菱角的花谢了之后，就会沉入水中结出嫩绿色的小菱角。当嫩绿色的小菱角变成暗红色的时候，就可以采摘菱角了。

菱角中含有多种营养物质，例如淀粉、蛋白质、葡萄糖、多种维生素、微量元素等，这些营养物质可以满足人体日常活动所需要的营养。菱角的味道跟板栗有的一拼，不仅可以熟吃，生吃味道也非常不错。不过小编提醒大家的是，菱角由于生长在水中，会含有寄生虫，所以最好还是将菱角煮熟再食用比较好。

菱角的外面包裹着一层硬硬的壳，而且两端以及旁边还有比较坚硬的刺，所以吃起来比较麻烦，就跟核桃、板栗一样。其实剥菱角是有技巧的，如果掌握了技巧，就可以轻易将菱角剥开了。

1、如果是生剥菱角的话，可以用剪刀将菱角的凹陷处剪开，并且沿着开处继续剪下去;

2、如果是将菱角煮熟了之后再剥的话，可以将煮熟后的菱角对剪开，这样就可以轻松的将外面的硬壳剥去了。

3、还有一种方法就是将菱角中间的两个刺减掉，然后在中间剪成一般，这样就可以用嘴将里面的菱角肉咬出来了。

怎么样，经过小编的介绍，是不是觉得剥菱角还是非常简单的呢?大家不妨趁着眼下菱角大量上市的时候，多买一点回来尝一尝吧。

菱角怎么剥

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的.，都可以称之为美食。下面跟着我来看看菱角怎么剥吧！希望对你有所帮助。

菱角怎么剥

1、生菱角一份，洗净外皮。

2、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的见菱肉。

3、再把切掉的刀口朝下，在菱角两侧再各切一刀，也要切的见到菱肉，但又不伤太多。

4、菱角多的话，可以批量全部先切好。

5、再用手掰住菱角的两个角，拇指在凹进去的地方均匀用力。

6、然后轻轻一掰，菱角的皮就断开了，一边轻松拿下来。

7、剩下的还有一边，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多几个就熟能生巧了。

8、这样子一个几乎完整的菱肉就剥出来了。

一、菱角烧豆腐

材料：菱角400g，豆腐500g，猪肉50g，食盐、醋、生抽、蚝油、香油、食物油、葱、姜各适量

做法

菱角去壳取肉，豆腐切块用淡盐水浸泡，肉切片，姜葱切末。

锅中加水烧开，放入菱角煮10分钟至熟，然后迅速捞出过凉水。

再烧半锅水，水开后放入豆腐煮5分钟，然后捞出沥干水。

烧热油锅，放入肉片翻炒至变色，加入葱姜末。

然后加入少许生抽、醋以及焯过水的豆腐，翻炒均匀，再加入少许蚝油和盐翻炒。

最后加入处理好的菱角，滴几滴香油，翻炒均匀即可出锅。

二、菱角焖排骨

材料：猪排骨、菱角、冰糖、姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、黄酒、红葱头各适量

做法

排骨洗净，数十粒花椒用纱布包好。

锅中加水烧开，放入花椒包煮约3分钟，放入排骨焯至变色捞出，沥干水分。

准备好八角两粒，桂皮一小段，干辣椒两个，红葱头适量，生姜一片。

炒锅加少许油烧热，加入排骨用中小火慢慢翻炒，待炒出油后，加入所有配料一起翻炒出香味。

加入冰糖炒至溶化，加适量黄酒、数滴香醋，翻炒均匀。

然后加入少许老抽炒至上色，加生抽炒匀后加开水至没过排骨三分之二处，煮开后转中小火焖15分钟。

菱角洗净，放入锅中和排骨一同用中火焖15分钟后，用大火收汁即可。

三、菱角饭

材料：生菱角20个，干香菇4朵，绞肉3大匙，洋葱1/4个，虾米1大匙，糯米2杯，麻油2大匙，蚝油2大匙，糖1/2大匙，水3大匙。

做法

糯米淘洗干净，沥干水分，再用水浸泡3-4小时。

香菇洗净泡软，沥干水分切丁;虾米洗净;洋葱切丁;菱角洗净，每个切成2-3段。

平底锅预热，加入麻油，按顺序放入洋葱丁、虾米、香菇、绞肉，翻炒至半熟后，加入其他调味料，煮至汤汁收干熄火起锅。

将糯米捞起来沥干水分，和之前炒好的材料拌匀，放入电饭锅中加水煮熟。

煮熟后先不要打开锅盖，焖15分钟后再开盖食用。

生菱角怎么去皮最快

菱角是我们在秋天经常吃的一种坚果类食物，它的果实煮熟后非常软糯清甜。不过吃菱角难就难在去壳上，因为菱角的外壳有多个尖尖，用嘴直接咬的话，很容易戳到嘴皮，那么菱角去壳食用有什么技巧吗？

生菱角怎么去皮最快

方法二：将生菱角用水冲洗干净，放在砧板上，用刀沿相对较长的对角线切开，然后将菱角的壳顶向肉，把壳翻出来， 白色菱角会出来。 用这种方法去皮的菱角就像一块金元宝，非常讨人喜欢。

菱角怎么剥开吃

2、用刀切掉煮熟的菱角的两个角，然后沿着菱角的中心线将菱角对半切开，然后用筷子从菱角的一端推到另一端，好吃的菱角就出来了。

菱角可以生吃吗

新鲜的菱角还可以生吃。 但尽量不要生吃菱角，也不要用牙齿咀嚼皮肤。 生吃时，一定要彻底洗净，用沸水浸泡几分钟或暴晒一天后再吃。 如果您接触过水生植物或污水，请洗手以防止囊蚴污染。

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